Gli Stati Uniti hanno introdotto nuovi controlli per contrastare la diffusione dell’influenza aviaria (H5N1).
Oltre ai test obbligatori sul latte crudo avviati dal Dipartimento dell’Agricoltura (USDA), la Food and Drug Administration (FDA) ha lanciato un programma di monitoraggio sui formaggi a latte crudo stagionato.
Questo programma, attivo da dicembre 2024 a marzo 2025, prevede il prelievo di 300 campioni da magazzini e centri di distribuzione per test PCR e verifiche di vitalità del virus.
I formaggi a latte crudo, una nicchia per i consumatori, comportano rischi per la sicurezza alimentare. Le misure mirano a proteggere i consumatori e rafforzare la fiducia nei prodotti lattiero-caseari, in un contesto di diffusione del virus che coinvolge pollame, bovini e umani.
Considerando che l’influenza aviaria continua a rappresentare una minaccia per il settore agroalimentare statunitense, misure come queste sono fondamentali per tutelare la salute pubblica e mantenere forte la fiducia dei consumatori nei prodotti lattiero-caseari.
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