Il cibo è il materiale più importante che esista al mondo e va ben oltre la funzione primaria di nutrire.
E’ cultura, tradizione, emozione e piacere e spazia i campi dell’innovazione, della scienza, della chimica, dell’arte, del design e della tecnologia.
Il Victoria & Albert Museum di Londra dedica una grande mostra a tutti gli aspetti del cibo per stimolare il dialogo sul tema e lanciare il messaggio che il futuro dell’alimentazione è nelle nostre mani.
“Food: bigger than the plate”, che apre questo il 18 maggio, è un viaggio multisensoriale diviso in quattro grandi tappe: si inizia con i rifiuti, perché “chi consuma produce”, si prosegue con l’agricoltura e i rapporti con la terra e gli animali che ci forniscono il cibo. La terza sezione è dedicata al mercato, alla storia del packaging e del marketing e come stiano cambiando ora per adattarsi ai tempi. La parte finale, giustamente, è dedicata al mangiare: cosa, come, quando e perché.
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