“In campo alimentare i ricercatori stanno lavorando sulle nanotecnologie per creare nuovi prodotti che possano essere vantaggiosi per la salute e l’alimentazione” racconta il video Efsa.
Ad esempio il nanoargento ha proprietà antibatteriche che possono essere utilizzate nei materiali a contatto con gli alimenti come i taglieri.
Possono persino rendere gli ingredienti alimentari più gustosi e più sani.
I nanosensori possono essere incorporati per monitorare la qualità e il periodo di conservazione dell’alimento, dal produttore al consumatore.
“Dobbiamo essere certi che le nanotecnologie negli alimenti non nuocciono ai consumatori. Ecco perché nell’UE i nanomateriale ingegnerizzati negli alimenti devono essere valutati in termini di sicurezza” conclude Efsa.
