Si è tenuto a Bologna il 13 marzo 2025 il corso “Alimenti e Salute: innovazione, interazione e informazione“, promosso dalla Regione Emilia-Romagna per presentare gli aggiornamenti del sito tematico Alimenti&Salute e discutere il ruolo dell’informazione nel settore della sicurezza alimentare, dell’ambiente e della sanità pubblica. L’evento ha rappresentato un’occasione per riflettere sulle sfide comunicative future e sul valore della divulgazione tecnico-scientifica.
Dopo i saluti istituzionali, la prima sessione ha ripercorso i vent’anni di attività di Alimenti&Salute, un portale che è diventato un punto di riferimento per operatori del settore e cittadini. Giuseppe Diegoli, Responsabile Settore Prevenzione Collettiva e Sanità pubblica Regione Emilia-Romagna, ha sottolineato l’importanza della comunicazione nella prevenzione: “Il sito Alimenti&Salute da sempre informa i professionisti e i cittadini sugli argomenti della Regione Emilia-Romagna inerenti alla sicurezza alimentare, alla nutrizione e, d’ora in poi, anche all’ambiente. La comunicazione, nella prevenzione, è una priorità per il Dipartimento di sanità pubblica e prevenzione collettiva”.
La parola è passata ad Alessandra Ferretti, Coordinatrice della Comunicazione Istituzionale e Scientifica della Direzione Generale Cura della Persona, Salute e Welfare Regione Emilia-Romagna; il suo intervento ha messo in evidenza la complessità della comunicazione su temi di salute e ambiente. “Quando ci troviamo a comunicare temi di salute o di ambiente, dobbiamo essere consapevoli della loro complessità. – afferma Ferretti – E’ importante imparare a gestire questa complessità utilizzando gli strumenti a nostra disposizione (digitali, cartacei, audiovisivi) con strategie di comunicazione basate su accuratezza, trasparenza, fluidità, dati scientifici e autorevolezza delle fonti”.
Moderato da Silvia Barbieri, Direttore Comunicazione Ausl Piacenza, ha sottolineato l’importanza del sito tematico della Regione Emilia-Romagna e della sua storia, 180 pagine con aree tematiche, notizie, normativa, documentazione della regione, materiale informativo, una nutrita area per la formazione e la duplicità del sito stesso che si divide in un’area pubblica e un’area riservata.
Anna Padovani, Area di Sanità animale e igiene degli alimenti Settore Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica Regione Emilia-Romagna, ha evidenziato il ruolo del portale nella sicurezza alimentare e dell’importanza di avere un’area pubblica e un’area riservata: “Il nostro sito Alimenti&Salute è perfettamente in linea con le ultime raccomandazioni della Commissione Europea. Sia per l’area pubblica che per l’area riservata, risponde alle prescrizioni del Regolamento europeo 2017/625 sui controlli ufficiali e sulle attività ufficiali. La comunicazione dei risultati dei controlli è un obbligo nei confronti sia dei consumatori che degli operatori del settore alimentare. Per questo motivo, l’area pubblica consente di informare in modo chiaro sui risultati dei controlli ufficiali e sulle attività svolte dalle autorità competenti. L’area riservata, invece, è uno strumento essenziale per la formazione degli operatori addetti ai controlli. La Regione Emilia-Romagna sta lavorando nell’ottica di una sempre maggiore integrazione tra controlli ufficiali e operatori del settore, per rafforzare la cultura della sicurezza alimentare” conclude Padovani.
Ampio spazio alla nuova area dedicata all’ambiente, illustrata da Paola Angelini, Ambiente e salute Settore Prevenzione Collettiva e Sanità pubblica della Regione Emilia-Romagna, che ha sottolineato come il concetto di One Health – l’interconnessione tra salute umana, animale e ambientale – sia fondamentale per le politiche regionali.
Antonio Lauriola, Medico veterinario, da sempre coordinatore del sito, ha raccontato la nascita della newsletter esattamente 20 anni fa, la successiva nascita del sito Alimenti&Salute e come, da sempre, il sito tematico sia basato su un’informazione chiara e affidabile. La parola poi è passata a chi lavora quotidianamente a livello redazionale per il sito.
Marcella Zanellato, giornalista, ha presentato la nuova identità editoriale del portale, soffermandosi principalmente sull’area pubblica, sottolineando il valore di un approccio multidisciplinare. Maria Luisa Bartczak, Medico veterinario, ha approfondito invece l’area riservata, le aree normative e documentali del sito, cruciali per gli operatori del controllo ufficiale, mentre Marcello Donadelli, Web designer, ha mostrato i progressi nell’evoluzione digitale, con possibili futuri strumenti innovativi come chatbot per un’interazione maggiore con il pubblico. Morena Piumi, anche lei tra i fondatori di Alimenti&Salute, ha concluso la sessione con una panoramica sulla formazione continua, evidenziando il ruolo del sito nella divulgazione tecnico-scientifica. Giulia Lorenza Mauri, Medico veterinario, è ritornata sulla nuova area Ambiente e le possibili future tematiche: malattie zoonotiche, animali che trasmettono malattie, monitoraggi ambientali e delle acque, antimicrobico resistenza, sostenibilità ambientale degli allevamenti, fitosanitari.
Il corso ha poi approfondito le macroaree tematiche del portale insieme a due responsabili dell’Area di Sanità animale e igiene degli alimenti Settore Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica Regione Emilia-Romagna: Giovanna Trambajolo che ha trattato temi di grande attualità quali benessere animale e l’antibiotico-resistenza e Marina Fridel ha evidenziato l’importanza dell’educazione alimentare e delle campagne di prevenzione per promuovere scelte consapevoli tra i cittadini e l’utilizzo del sito tematico “Mappa della Salute” per un servizio aggiuntivo dato ai cittadini.
L’evento si è concluso con una sessione interattiva, in cui i partecipanti hanno avuto modo di fornire il loro parere riguardo al sito e dare suggerimenti per una navigazione e contenuti nuovi. Questo momento ha permesso di raccogliere feedback e idee per migliorare ulteriormente la comunicazione su tematiche cruciali per la salute pubblica.
Foto gruppo relatori: da sinistra Alessandra Ferretti, Loli Piccolomini Luisa, Anna Padovani, Paola Gentili, Marina Fridel, Giuseppe Diegoli, Antonio Lauriola, Stefano Benedetti, Giovanna Trambajolo, Morena Piumi, Giulia Lorenza Mauri, Marcella Zanellato, Maria Luisa Bartzack, Silvia Barbieri, Marcello Donatelli.
