Questo documento discute i gravi rischi per la sicurezza alimentare e la nutrizione legati ai cambiamenti climatici in corso e previsti, in particolare agli estremi climatici e meteorologici quali riscaldamento globale , siccità, inondazioni e precipitazioni.
Consideriamo in particolare gli impatti sulle popolazioni vulnerabili all’insicurezza alimentare e alla malnutrizione a causa del reddito più basso, del minore accesso a cibo nutriente o della discriminazione sociale.
Il documento definisce il “grave rischio” legato al clima nel contesto della sicurezza alimentare e della nutrizione, utilizzando una combinazione di criteri, tra cui l’entità e la probabilità di conseguenze avverse, la tempistica del rischio e la capacità di ridurre il rischio. I gravi rischi del cambiamento climatico per la sicurezza alimentare e la nutrizione sono quelli che si traducono, con alta probabilità, in un’insicurezza alimentare pervasiva e persistente e nella malnutrizione per milioni di persone, hanno il potenziale per effetti a cascata oltre i sistemi alimentari e contro i quali abbiamo una capacità limitata di agire.
Il rischio grave del cambiamento climatico per la sicurezza alimentare è definito utilizzando una combinazione di quattro criteri, tra cui l’entità delle conseguenze avverse, la probabilità di conseguenze avverse, la tempistica del rischio e la capacità di rispondere al rischio.
In termini di entità delle conseguenze negative, considerando l’ Obiettivo di Sviluppo Sostenibile 2 sul raggiungimento della Fame Zero entro il 2030, il livello di insicurezza alimentare nel mondo è già elevato, con un numero compreso tra 720 e 811 milioni di persone attualmente denutrite, mentre circa 2,3 miliardi di persone sono sottonutrite. affetti da malnutrizione ( FAO et al., 2021 ). Differenziando l’insicurezza alimentare cronica dall’insicurezza alimentare acuta, la classificazione integrata della fase di sicurezza alimentare indica che attualmente 200.000 persone si trovano a un livello di insicurezza alimentare catastrofico, mentre 32,3 milioni di persone si trovano a un livello di insicurezza alimentare di emergenza e 112,3 milioni di persone sono a un livello di crisi dell’insicurezza alimentare e 210 milioni di persone nella fase di stress dell’insicurezza alimentare (The Integrated Food Security Phase Classification (IPC), 2022).
Gli impatti dei cambiamenti climatici sul numero di persone a rischio di fame e malnutrizione sono mediati da fattori quali il calo della produttività agricola, i minori redditi derivanti da mezzi di sussistenza sensibili al clima, i problemi emergenti di sicurezza alimentare e le interruzioni nella distribuzione del cibo (Bezner Kerr et al. al., 2022). La gravità del rischio del cambiamento climatico per la nutrizione è direttamente correlata ai livelli di CO2 nell’atmosfera. Si prevede che l’aumento delle concentrazioni atmosferiche di CO2 aumenterà i raccolti (anche se moderato da altri fattori di rischio climatico) ( Myers et al., 2017 , Zhu et al., 2018 ).
Il cambiamento climatico riduce la produttività delle colture, del bestiame, della pesca e dell’acquacoltura modulando la disponibilità e la qualità dell’acqua, causando stress da calore, modificando la fenologia e alterando l’ambiente di parassiti e malattie, inclusa la più rapida diffusione di micotossine e agenti patogeni . L’aumento della frequenza e dell’intensità di inondazioni, siccità, mareggiate ed eventi estremi può portare a notevoli interruzioni nelle catene di approvvigionamento alimentare attraverso fallimenti nei raccolti e danni alle infrastrutture, e creare concorrenza tra i sistemi di produzione alimentare ( Cottrell et al., 2019 ). Ad esempio, gli estremi climatici stanno diventando più frequenti, concomitanti e persistenti in Europa, che è un esportatore netto di cibo ( Pradhan et al., 2022 ).
In uno scenario ad alta vulnerabilità e riscaldamento elevato, si prevede che fino a 183 milioni di persone in più diventeranno denutrite nei paesi a basso reddito a causa dei cambiamenti climatici entro il 2050 ( Mbow et al., 2019 ). Si stima che i cambiamenti legati al clima nella disponibilità di cibo e nella qualità della dieta determineranno un tasso di mortalità approssimativo di circa 54 decessi per milione di persone con un riscaldamento di circa 2°C entro il 2050 (SSP2, RCP8.5), la maggior parte dei quali si prevede si verificheranno nel Sud e l’Asia orientale (67-231 morti per milione a seconda del paese) (Springmann, 2016).
L’adozione di azioni di adattamento tempestive può contribuire a ridurre significativamente la gravità dei rischi del cambiamento climatico.
