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# Alimenti&Salute

Gli Alimenti e la Salute dell'Uomo, degli Animali, delle Piante e dell'Ambiente... One Health

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## Articoli

- [Acquacoltura sostenibile, il progetto europeo punta su alghe, economia circolare e innovazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/acquacoltura-sostenibile-il-progetto-europeo-punta-su-alghe-economia-circolare-e-innovazione/) - Ripensare l’acquacoltura per renderla più sostenibile è l’obiettivo del progetto europeo Novafoodies, finanziato dall’Unione europea attraverso il programma Horizon. La ricerca ha sviluppato nuove soluzioni per ridurre l’impatto ambientale della produzione acquatica, valorizzando alghe, sottoprodotti e sistemi di economia circolare. Tra le innovazioni studiate figurano nuovi ingredienti per alimenti e mangimi, tecnologie per il recupero
- [Allarme Salmonella Stanley in Europa: noodles aromatizzati collegati a un focolaio internazionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/allarme-salmonella-stanley-in-europa-noodles-aromatizzati-collegati-a-un-focolaio-internazionale/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), insieme al Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC), ha segnalato un focolaio di infezioni da Salmonella Stanley associato a prodotti a base di noodles aromatizzati. Tra novembre 2025 e giugno 2026 sono stati confermati 106 casi in 13 Paesi dell’Unione europea e nello
- [Fake news sull’alimentazione, l’ISS richiama il ruolo degli operatori sanitari nella corretta informazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fake-news-sullalimentazione-liss-richiama-il-ruolo-degli-operatori-sanitari-nella-corretta-informazione/) - L’Istituto Superiore di Sanità richiama l’attenzione sulla diffusione delle fake news in tema di alimentazione e salute, un fenomeno in crescita che può influenzare le scelte dei cittadini. L’argomento è stato al centro del convegno “Fake news, paure e fiducia: sicurezza alimentare e nutrizione nell’era dell’infodemia”, organizzato dall’ISS il 5 giugno 2026. Un sondaggio realizzato
- [Controlli veterinari alle frontiere, online la nuova pubblicazione del Ministero della Salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/controlli-veterinari-alle-frontiere-online-la-nuova-pubblicazione-del-ministero-della-salute/) - Il Ministero della Salute ha pubblicato la Relazione sull’attività 2025 dei Posti di Controllo Frontalieri (PCF) e degli Uffici Veterinari per gli Adempimenti Comunitari (UVAC), con i dati sui controlli sanitari effettuati su animali e merci di interesse veterinario. Nel corso dell’anno i PCF italiani hanno controllato 48.480 partite di animali, prodotti di origine animale
- [Emilia-Romagna, al via il bando da 2,5 milioni per gli ecosistemi acquatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-al-via-il-bando-da-25-milioni-per-gli-ecosistemi-acquatici/) - La Regione Emilia-Romagna ha pubblicato il bando 2026 dedicato alla tutela degli ecosistemi acquatici, mettendo a disposizione quasi 2,5 milioni di euro destinati ai Comuni. Le risorse, finanziate dal Programma nazionale Fondo europeo per gli affari marittimi, la pesca e l'acquacoltura (FEAMPA) 2021-2027, serviranno a sostenere interventi per il recupero degli habitat marini e la riqualificazione
- [Pubblicità di “junk food”, il diritto europeo rafforza la tutela dei minori tra regole e autoregolamentazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pubblicita-di-junk-food-il-diritto-europeo-rafforza-la-tutela-dei-minori-tra-regole-e-autoregolamentazione/) - Il diritto europeo interviene sulla pubblicità dei cibi ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale (HFSS), con particolare attenzione alla tutela dei minori. Un nuovo approfondimento dell’Osservatorio europeo dell’audiovisivo del Consiglio d’Europa analizza il quadro normativo europeo e nazionale. A livello UE non esiste un divieto generale delle pubblicità di “junk food”, ma la
- [Contaminanti agricoli e tossine vegetali: oltre 3.100 controlli ufficiali sugli alimenti nel 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/contaminanti-agricoli-e-tossine-vegetali-oltre-3-100-controlli-ufficiali-sugli-alimenti-nel-2024/) - Nel 2024 il sistema di controllo ufficiale del Ministero della Salute ha analizzato 3.109 campioni di alimenti, nell’ambito del piano nazionale su contaminanti agricoli e tossine vegetali. Il dato rappresenta il numero più elevato degli ultimi anni e riguarda micotossine, nitrati e sostanze naturali potenzialmente tossiche lungo la filiera alimentare. Tra le categorie più monitorate
- [Rapporto SNPA 2025: l'Italia sempre più calda, crisi idrica ancora sotto osservazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-snpa-2025-litalia-sempre-piu-calda-crisi-idrica-ancora-sotto-osservazione/) - Il 2025 conferma il trend di riscaldamento climatico in Italia, con temperature superiori alla media storica in quasi tutto il Paese. È quanto emerge dal nuovo Rapporto del Sistema nazionale per la protezione dell'ambiente (SNPA), che analizza l'evoluzione del clima a livello nazionale e regionale. La temperatura media annua è risultata superiore di 1,03 °C
- [Benessere animale, dalla Regione Emilia-Romagna quasi 35 milioni per finanziare tutti i progetti ammessi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/benessere-animale-dalla-regione-emilia-romagna-quasi-35-milioni-per-finanziare-tutti-i-progetti-ammessi/) - La Regione Emilia-Romagna rafforza il sostegno al benessere animale negli allevamenti, portando a quasi 35 milioni di euro la dotazione del bando dedicato agli investimenti strutturali delle aziende zootecniche. Alle risorse inizialmente previste, pari a 14 milioni di euro, si aggiungono ulteriori 21 milioni che consentiranno di finanziare tutte le 142 domande risultate ammissibili al
- [Novel food, un webinar per fare chiarezza tra scienza, sicurezza e normativa europea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/novel-food-un-webinar-per-fare-chiarezza-tra-scienza-sicurezza-e-normativa-europea/) - Si terrà venerdì 10 luglio, dalle 14.30 alle 16, il webinar "Novel food: tra percezione e realtà – Scienza, sicurezza e normative Ue", terzo appuntamento del ciclo dedicato alle nuove sfide della sicurezza alimentare promosso dall'Ufficio Europass della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e le Università regionali. L'incontro
- [Fertilizzanti bio-based e soluzioni naturali: la ricerca europea punta a un’agricoltura più sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fertilizzanti-bio-based-e-soluzioni-naturali-la-ricerca-europea-punta-a-unagricoltura-piu-sostenibile/) - La ricerca europea punta a trasformare i sistemi agricoli attraverso un maggiore utilizzo di fertilizzanti di origine biologica integrati con soluzioni basate sulla natura.È quanto emerge da un approfondimento pubblicato su CORDIS, il portale della Commissione europea dedicato ai risultati della ricerca e innovazione. Sotto la guida di Andrea Knierim, coordinatrice del progetto e ricercatrice
- [EFSA: focolaio di salmonella in Europa legato ai germogli di erba medica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/68218-2/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) hanno segnalato un focolaio multi-paese di Salmonella Bovismorbificans ST377. L’epidemia, registrata tra gennaio e maggio 2026, ha coinvolto 109 casi confermati in 10 Paesi dell’UE/SEE e nel Regno Unito (i paesi interessati sono Austria, Belgio,
- [Peste suina africana, l'Emilia-Romagna chiede al Governo il ripristino dei finanziamenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-lemilia-romagna-chiede-al-governo-il-ripristino-dei-finanziamenti/) - La Regione Emilia-Romagna chiede al Governo il ripristino urgente dei finanziamenti nazionali destinati a compensare i danni indiretti subiti dalle imprese della filiera suinicola a causa della peste suina africana (PSA). L'assessore regionale all'Agricoltura, Alessio Mammi, ha inviato una lettera al ministro Francesco Lollobrigida, alla Commissione Politiche Agricole e al Commissario straordinario per la PSA,
- [Educazione alimentare, l’Emilia-Romagna approva il nuovo Programma triennale. Al centro promozione della salute e sostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/educazione-alimentare-lemilia-romagna-approva-il-nuovo-programma-triennale-al-centro-promozione-della-salute-e-sostenibilita/) - L'Assemblea legislativa dell'Emilia-Romagna ha approvato il nuovo Programma regionale per l'orientamento dei consumi e l'educazione alimentare 2026-2028, destinando risorse a iniziative rivolte a scuole, famiglie e cittadini per promuovere stili di vita sani e consumi più consapevoli. Il Piano, che si inserisce nel quadro delle politiche regionali per la salute e la sostenibilità, punta a
- [Funghi e peste suina africana: il secondo video della serie della Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/funghi-e-peste-suina-africana-il-secondo-video-della-serie-della-fondazione-iniziative-zooprofilattiche-e-zootecniche/) - Il secondo video di approfondimenti realizzati dalla Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche dedicati alla peste suina africana, è consigliato per coloro che vanno per boschi alla ricerca di funghi. Ricordiamo che i video sono pubblicati sul portale Alimenti & Salute nell'ambito della collaborazione con la Fondazione, con l'obiettivo di favorire la diffusione di contenuti scientifici
- [Pesca sportiva e peste suina africana: il terzo video della serie della Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/andar-per-funghi-e-la-peste-suina-africana-il-secondo-video-della-serie-della-fondazione-iniziative-zooprofilattiche-e-zootecniche/) - Il terzo video di approfondimenti realizzati dalla Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche dedicati alla peste suina africana, ha come tema la pesca sportiva. Ricordiamo che i video sono pubblicati sul portale Alimenti & Salute nell'ambito della collaborazione con la Fondazione, con l'obiettivo di favorire la diffusione di contenuti scientifici e divulgativi di qualità secondo la
- [Capire la peste suina africana: il primo video della serie della Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/capire-la-peste-suina-africana-il-primo-video-della-serie-della-fondazione-iniziative-zooprofilattiche-e-zootecniche/) - Prende il via con questo video una serie di approfondimenti realizzati dalla Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche e dedicati alla peste suina africana. Attraverso il contributo di esperti del settore, la serie intende offrire strumenti di conoscenza e aggiornamento su una patologia di grande rilevanza per la sanità pubblica veterinaria, la salute animale e la
- [Sostegno alla divulgazione scientifica: il ringraziamento alla Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sostegno-alla-divulgazione-scientifica-il-ringraziamento-alla-fondazione-iniziative-zooprofilattiche-e-zootecniche/) - Il progetto Alimenti & Salute, curato dal Dipartimento di Sanità Pubblica dell'Azienda USL di Modena per conto della Regione Emilia-Romagna, si arricchisce di un importante contributo grazie al sostegno della Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche. In una lettera indirizzata al presidente della Fondazione, il Dipartimento di Sanità Pubblica ha espresso un sentito ringraziamento per la
- [Sicurezza alimentare: lo studio conferma l’efficacia dei processi tradizionali nella produzione di Parmigiano Reggiano e Grana Padano](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sicurezza-alimentare-lo-studio-conferma-lefficacia-dei-processi-tradizionali-nella-produzione-di-parmigiano-reggiano-e-grana-padano-e/) - I processi produttivi tradizionali dei formaggi a lunga stagionatura come Parmigiano Reggiano e Grana Padano garantiscono livelli di sicurezza microbiologica comparabili a quelli ottenuti con la pastorizzazione del latte. È questo il principale risultato che emerge da una revisione scientifica pubblicata sull’Italian Journal of Food Safety, che analizza l’efficacia delle diverse fasi tecnologiche nel controllo dei
- [Sicurezza alimentare e benessere animale: studio sui formaggi a latte crudo dell’IZSLER](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sicurezza-alimentare-e-benessere-animale-premiato-lo-studio-sui-formaggi-a-latte-crudo-dellizsler/) - Uno studio dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna sui formaggi a latte crudo, premiato al congresso VTEC 2026, mette in evidenza il legame tra sicurezza alimentare e benessere animale. La ricerca ha analizzato la presenza di batteri potenzialmente pericolosi, come lo Escherichia coli produttore di tossine, in prodotti ottenuti da latte non pastorizzato.L’attenzione
- [Emilia-Romagna, fotografia aggiornata della salute cardiovascolare: pesano sale, fumo e sedentarietà](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-fotografia-aggiornata-della-salute-cardiovascolare-pesano-sale-fumo-e-sedentarieta/) - Pressione alta, eccesso di sale nella dieta e scarsa attività fisica restano tra i principali fattori di rischio cardiovascolare in Emilia-Romagna. È quanto emerge dal nuovo Report scientifico regionale 2025 del Progetto Cuore dell’Istituto Superiore di Sanità, che analizza lo stato di salute della popolazione adulta attraverso misurazioni cliniche, esami di laboratorio e stili di
- [Vespa velutina, la Regione Emilia-Romagna rafforza il piano di contrasto e monitoraggio sul territorio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/vespa-velutina-la-regione-emilia-romagna-rafforza-il-piano-di-contrasto-e-monitoraggio-sul-territorio/) - La Regione Emilia-Romagna scende in campo con un nuovo progetto per il contrasto alla diffusione della Vespa velutina, specie aliena invasiva che rappresenta una seria minaccia per l’apicoltura e per la biodiversità locale. L’iniziativa punta a rafforzare e rendere più capillare il sistema di monitoraggio sul territorio, con l’obiettivo di individuare precocemente la presenza dei
- [Celiachia, corso gratuito per la ristorazione a Piacenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/celiachia-corso-gratuito-per-la-ristorazione-a-piacenza/) - L’Azienda Usl di Piacenza organizza un corso gratuito dedicato alla celiachia e alla corretta gestione degli alimenti senza glutine nella ristorazione, il 22 giugno, dalle ore 14 alle ore 18, alla Casa della comunità di Cortemaggiore, nella sala polifunzionale al piano terra di via delle Libertà 6. L’iniziativa è rivolta agli operatori del settore alimentare, in particolare
- [Empori solidali in Italia, il nuovo rapporto Euricse fotografa un welfare di comunità in crescita](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/68098-2/) - Il nuovo rapporto Euricse sugli empori solidali in Italia evidenzia un fenomeno in forte espansione, con 309 realtà attive sul territorio nazionale. Gli empori solidali non sono più soltanto spazi di distribuzione di beni di prima necessità, ma vere e proprie infrastrutture sociali. Il modello si basa su accesso tramite tessera a punti e libera
- [“Animals & Us”, la nuova serie WOAH-BBC racconta il legame tra salute animale, umana e ambientale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animals-us-la-nuova-serie-woah-bbc-racconta-il-legame-tra-salute-animale-umana-e-ambientale/) - La salute degli animali è strettamente legata a quella delle persone e degli ecosistemi. Da questo principio nasce Animals & Us, la nuova serie realizzata dall’Organizzazione mondiale per la salute animale (World Organisation for Animal Health) in collaborazione con BBC StoryWorks. Attraverso storie provenienti da diversi Paesi, il progetto racconta come innovazione, prevenzione e tutela
- [EFSA: diossine e PCB negli alimenti, esposizione oltre i livelli di sicurezza in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-diossine-e-pcb-negli-alimenti-esposizione-oltre-i-livelli-di-sicurezza-in-europa/) - L’esposizione alimentare a diossine e policlorobifenili (PCB) diossina-simili continua a rappresentare una preoccupazione per la salute pubblica in Europa. È quanto emerge da un nuovo parere scientifico dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che ha aggiornato la valutazione del rischio già effettuata nel 2018. Gli esperti hanno fissato una nuova dose settimanale tollerabile pari
- [Peste suina africana, dalla Regione 1,6 milioni per rafforzare il controllo dei cinghiali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-dalla-regione-16-milioni-per-rafforzare-il-controllo-dei-cinghiali/) - La Regione Emilia-Romagna mette in campo una nuova gara da 1,6 milioni di euro per intensificare le azioni di contrasto alla peste suina africana (Psa), malattia virale che minaccia allevamenti e filiera suinicola. Le risorse serviranno a rafforzare il controllo della popolazione di cinghiali e la ricerca attiva di carcasse potenzialmente infette sul territorio regionale.
- [Biodiversità, dalla Regione 3,2 milioni per rafforzare la rete ecologica e tutelare gli habitat naturali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/biodiversita-dalla-regione-32-milioni-per-rafforzare-la-rete-ecologica-e-tutelare-gli-habitat-naturali/) - La Regione Emilia-Romagna investe 3,2 milioni di euro per rafforzare la rete ecologica regionale e tutelare la biodiversità attraverso il bando “Recore”. L’iniziativa, finanziata con fondi europei del Programma Fesr 2021-2027, sostiene interventi di recupero e salvaguardia degli habitat naturali, creazione e ripristino di zone umide e tutela della fauna minore e degli insetti impollinatori.
- [FAO: antimicrobici negli allevamenti, tra crescita della produzione e rischio resistenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-antimicrobici-negli-allevamenti-tra-crescita-della-produzione-e-rischio-resistenza/) - La FAO, nell’ambito del proprio Open Knowledge Repository, analizza le prospettive future dell’uso degli antimicrobici negli allevamenti.Il documento affronta il tema della crescente necessità di ridurre l’impiego di antibiotici in zootecnia.L’obiettivo è contrastare lo sviluppo e la diffusione dell’antimicrobico-resistenza (AMR), considerata una minaccia globale per la salute pubblica. Viene sottolineato come l’uso non sempre appropriato
- [Greenhouse intelligenti: dall’UE una nuova tecnologia che unisce produzione agricola ed energia solare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/greenhouse-intelligenti-dallue-una-nuova-tecnologia-che-unisce-produzione-agricola-ed-energia-solare/) - In Europa nasce una nuova generazione di serre intelligenti capaci di produrre cibo ed energia nello stesso spazio. Il progetto REGACE, finanziato dall’Unione europea e raccontato da CORDIS, ha sviluppato un sistema agrivoltaico adattivo per le serre. La tecnologia utilizza pannelli fotovoltaici semi-trasparenti integrati nella struttura della serra, un sistema basato su intelligenza artificiale regola
- [Giornata sicurezza alimentare: EFSA, la scienza al centro per cibo più sicuro per tutti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-sicurezza-alimentare-efsa-la-scienza-al-centro-per-cibo-piu-sicuro-per-tutti/) - In occasione della Giornata mondiale della sicurezza alimentare 2026, EFSA rilancia il ruolo centrale della scienza nella prevenzione dei rischi alimentari.L'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che il cibo contaminato causi 866 milioni di malattie e 1,52 milioni di morti ogni anno, colpendo quasi una persona su nove a livello globale. Il tema 2026, “From burden
- [ZebONE, il network ISS sullo zebrafish: anche l’Università di Ferrara nella rete One Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/zebone-il-network-iss-sullo-zebrafish-anche-luniversita-di-ferrara-nella-rete-one-health/) - L’Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha promosso il nuovo Network “ZebONE”, un accordo nazionale dedicato allo studio dello zebrafish nell’ambito dell’approccio One Health. L’iniziativa mira a creare una rete integrata tra centri di ricerca, università e istituzioni per studiare le interazioni tra salute umana, animale e ambiente.Il modello zebrafish viene sempre più utilizzato per la
- [Ministero della Salute: via libera al nuovo Piano Nazionale della Prevenzione 2026-2031](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-via-libera-al-nuovo-piano-nazionale-della-prevenzione-2026-2031/) - Via libera al nuovo Piano Nazionale della Prevenzione 2026-2031, il documento che guiderà le politiche sanitarie italiane dei prossimi sei anni con un approccio sempre più integrato tra salute umana, animale e ambiente. Al centro del Piano c’è il modello One Health, considerato strategico per affrontare sfide globali come cambiamenti climatici, zoonosi, sicurezza alimentare e
- [Relazione controlli ufficiali sui residui dei prodotti fitosanitari negli alimen](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-controlli-ufficiali-sui-residui-dei-prodotti-fitosanitari-negli-alimen/) - Nel 2024 il Piano nazionale di controllo dei residui di pesticidi ha analizzato 11.188 campioni di alimenti, compresi i controlli sulle importazioni, confermando un elevato livello di sicurezza della filiera agroalimentare italiana. I campioni non conformi sono stati 135, pari all’1,2% del totale. Circa il 59,5% dei prodotti esaminati è risultato privo di residui rilevabili,
- [Salute, ambiente e clima: rafforzata la rete nazionale per prevenire i rischi sanitari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/salute-ambiente-e-clima-rafforzata-la-rete-nazionale-per-prevenire-i-rischi-sanitari/) - Il legame tra salute, ambiente e cambiamenti climatici entra sempre più nelle politiche sanitarie italiane. Il Ministero della Salute ha rilanciato il Programma triennale “Salute, ambiente, biodiversità e clima”, uno degli strumenti strategici per rafforzare la prevenzione dei rischi sanitari legati ai fattori ambientali e climatici. Tra gli obiettivi principali c’è il potenziamento del Servizio
- [Pediatri: obesità, diabete e ipertensione mettono a rischio il cuore già dall’infanzia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pediatri-obesita-diabete-e-ipertensione-mettono-a-rischio-il-cuore-gia-dallinfanzia/) - Obesità, diabete, colesterolo alto e ipertensione non sono più problemi esclusivi degli adulti: secondo i pediatri italiani, i rischi cardiovascolari iniziano già nei primi anni di vita. Al Congresso Italiano di Pediatria di Padova è stata presentata la prima guida dedicata alla salute del cuore nei bambini. Gli esperti ricordano che le prime alterazioni aterosclerotiche,
- [WOAH: pubblicato il rapporto sullo Stato della Salute Animale nel Mondo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-pubblicato-il-rapporto-sullo-stato-della-salute-animale-nel-mondo/) - L’Organizzazione Mondiale per la Sanità Animale (WOAH) ha adottato il suo ottavo piano strategico per il periodo 2027-2031, con l’obiettivo di rafforzare la salute animale a livello globale. Il piano, approvato durante l’Assemblea generale, si concentra su cinque priorità: prevenzione delle malattie, miglioramento delle capacità diagnostiche, digitalizzazione, collaborazione con gli Stati membri e sostenibilità. La
- [WOAH pubblicate le "Linee guida per i vaccini contro la peste suina africana"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-pubblicate-le-linee-guida-per-i-vaccini-contro-la-peste-suina-africana/) - La lotta contro la peste suina africana entra in una nuova fase. La World Organisation for Animal Health (WOAH) ha pubblicato le prime linee guida internazionali dedicate ai vaccini contro la PSA, una delle malattie animali più devastanti per il comparto suinicolo mondiale. Il documento definisce criteri comuni per valutare sicurezza, efficacia e qualità dei
- [Ambiente, stretta sui reati: nuove pene e controlli più severi contro ecomafie e inquinamento](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ambiente-stretta-sui-reati-nuove-pene-e-controlli-piu-severi-contro-ecomafie-e-inquinamento/) - Più tutele penali per l’ambiente e sanzioni più severe contro i reati ambientali: è questo il cuore del DECRETO LEGISLATIVO 21 aprile 2026, n. 81 "Attuazione della direttiva (UE) 2024/1203 del Parlamento europeo e del Consiglio dell'11 aprile 2024 sulla tutela penale dell'ambiente che sostituisce le direttive 2008/99/CE e 2009/123/CE. (26G00096)" (GU Serie Generale n.113 del
- [Alimenti&Salute: le novità dell’Area Riservata](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentisalute-le-novita-dellarea-riservata-2/) - In questa settimana, nell’Area Riservata di Alimenti&Salute, troverai contenuti esclusivi dedicati ai Soggetti Istituzionali e agli Operatori Abilitati: Pubblicazione delle Linee guida per l'uso prudente dell'antibiotico nel cane e nel gatto Piano regionale di sorveglianza e monitoraggio nella fauna selvatica Indicazioni operative sulla gestione di campionamenti per parametri microbiologici non normati (valori guida) Procedura di
- [Trasporto dei suini e benessere animale: studio sui fattori di rischio e il ruolo dei controlli ufficiali nella filiera agroalimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/68005-2/) - Alfonso Rosamilia, Claudia Weiss, Francesca Iacoponi, Chiara Casadio, Chiara Guarnieri, Stefano Benedetti, Giuseppe Marruchella e Giuseppe Merialdi sono i relatori dello studio scientifico Modelli e fattori di rischio di mortalità suina durante il trasporto: implicazioni per i controlli ufficiali in un mattatoio ad alta produttività. La ricerca, pubblicata sulla rivista scientifica Porcine Health Management, analizza
- [Global Health Summit](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/global-health-summit/) - Il 21 maggio 2021 a Roma, la Commissione Europea e l'Italia, in qualità di presidente del G20 , hanno ospitato insieme il Global Health Summit. I leader del G20 si sono impegnati in una serie di azioni per accelerare la fine della crisi COVID-19 ovunque e prepararsi meglio per le future pandemie.
- [Dalla ricerca italiana etichette edibili per l’ortofrutta: protagonista anche l’Università di Ferrara](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dalla-ricerca-italiana-etichette-edibili-per-lortofrutta-protagonista-anche-luniversita-di-ferrara/) - Etichette commestibili per frutta e verdura, ottenute dagli scarti della lavorazione delle mele e capaci di ridurre plastica e sprechi alimentari.È il risultato del progetto APPEAL, coordinato dal Politecnico di Milano e finanziato dal Fondo Italiano per le Scienze Applicate (FISA) del Ministero dell’Università e della Ricerca.L’iniziativa coinvolge sette partner scientifici e industriali con l’obiettivo
- [Intelligenza artificiale e reti solidali: così l’Europa combatte lo spreco alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/intelligenza-artificiale-e-reti-solidali-cosi-leuropa-combatte-lo-spreco-alimentare/) - Un approccio integrato e collaborativo per ridurre gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera agroalimentare. È l’obiettivo del progetto europeo ZeroW, finanziato dall’Unione europea e presentato da CORDIS come esempio innovativo nella lotta allo spreco di cibo.Secondo la FAO, circa un terzo del cibo prodotto nel mondo viene perso o sprecato, con impatti ambientali, economici
- [FAO punta su ClassyFarm: il sistema IZSLER riferimento per la sanità veterinaria globale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-punta-su-classyfarm-il-sistema-izsler-riferimento-per-la-sanita-veterinaria-globale/) - ClassyFarm, il sistema nato e sviluppato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna in collaborazione con il Ministero della Salute, compie un salto di scala internazionale: la FAO lo ha scelto come piattaforma di riferimento mondiale nella lotta all’antimicrobico‑resistenza. Una decisione che premia l’efficacia scientifica del modello e la sua capacità di ridurre in modo
- [Ma quanto fa male il sale? Settimana mondiale per la riduzione del consumo del sale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ma-quanto-fa-male-il-sale-settimana-mondiale-per-la-riduzione-del-consumo-del-sale/) - Dall’11 al 17 maggio si celebra la 18ª edizione della Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale, promossa dalla World Action on Salt, Sugar and Health (WASSH). Lo slogan 2026 è “Together we can salt it out”, un invito a ridurre l’uso di sale in cucina e a tavola.L’obiettivo è sensibilizzare cittadini, governi
- [Regione Emilia-Romagna: un bando per ambiente, boschi e foreste a sostegno di carbonio, biodiversità e paesaggio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-un-bando-per-ambiente-boschi-e-foreste-a-sostegno-di-carbonio-biodiversita-e-paesaggio/) - Promuovere la pianificazione forestale come strumento per la gestione sostenibile dei boschi. Favorire l’adozione di soluzioni innovative orientate allo stoccaggio di carbonio (carbon stock), all’aggregazione fondiaria, alla conservazione della biodiversità, alla tutela del paesaggio e ai percorsi di certificazione ambientale delle foreste. Attuare le indicazioni della Strategia forestale nazionale, così da aumentare il valore del capitale naturale presente in Emilia-Romagna. Con questi obiettivi, la Giunta regionale ha approvato
- [Efsa: è partita la campagna "Plant Health 4 Life", semplici azioni quotidiane per proteggere la salute delle piante](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-e-partita-la-campagna-plant-health-4-life-semplici-azioni-quotidiane-per-proteggere-la-salute-delle-piante/) - Torna la campagna «Plant Health 4 Life» per il suo quarto e ultimo anno nel segno della continuità dell’impegno congiunto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), della Commissione europea e di 33 Paesi a porre la salute delle piante al centro delle nostre scelte quotidiane. Sin dal suo avvio la campagna ha posto in evidenza
- [Ministero della Salute: speciale Hantavirus](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-speciale-hantavirus/) - Il Ministero della Salute ha pubblicato sul portale la nuova circolare 15 maggio 2026 su hantavirus "Infezione da virus Andes (ANDV). Indicazioni per la valutazione e gestione dei casi sospetti, probabili e confermati in particolare legati al focolaio a bordo della MV Hondius". Per approfondire Circolare 15 maggio 2026 Circolare 11 maggio 2026 Scheda Malattie
- [Regione Emilia-Romagna: pubblicati i disciplinari per la "Progettazione di un sistema di buone pratiche e corretta gestione degli allevamenti per la sostenibilità delle produzioni nelle principali filiere zootecniche regionali"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-pubblicati-i-disciplinari-per-la-progettazione-di-un-sistema-di-buone-pratiche-e-corretta-gestione-degli-allevamenti-per-la-sostenibilita-delle-produzioni-nelle-principali-fi/) - “Progettazione di un sistema di buone pratiche e corretta gestione degli allevamenti per la sostenibilità delle produzioni nelle principali filiere zootecniche regionali”
- [Regione Emilia-Romagna: Disciplinari per la valutazione degli allevamenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-disciplinari-per-la-valutazione-degli-allevamenti/) - La Regione Emilia-Romagna ha pubblicato cinque Disciplinari di Buone Pratiche, frutto di un approfondito lavoro del Centro ricerche produzioni animali (Crpa) che, partendo da un’ampia ricerca sui riferimenti scientifici e normativi comunitari e nazionali, ha messo a valore anche moltissimi studi e ricerche, molti dei qual finanziati direttamente dalla Regione. I Disciplinari di Buone Pratiche sono stati articolati per le principali filiere zootecniche di
- [Antibiotici in cani e gatti, dal Ministero nuove linee guida coordinate dalla Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antibiotici-in-cani-e-gatti-dal-ministero-nuove-linee-guida-coordinate-dalla-regione-emilia-romagna/) - Il Ministero della Salute ha pubblicato le nuove linee guida sull’uso prudente degli antibiotici nel cane e nel gatto, con l’obiettivo di contrastare l’antibiotico-resistenza.Il documento rientra nel Piano nazionale di contrasto all’antimicrobico-resistenza (PNCAR) e richiama il principio “One Health”, che collega salute animale, umana e ambiente. Le indicazioni sono rivolte ai veterinari e promuovono prescrizioni
- [Insetti e sostenibilità: un progetto europeo trasforma i rifiuti in proteine con la mosca soldato nera](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/insetti-e-sostenibilita-un-progetto-europeo-trasforma-i-rifiuti-in-proteine-con-la-mosca-soldato-nera/) - l progetto europeo FreezeM, finanziato da Horizon 2020, sta innovando l’allevamento industriale della mosca soldato nera (Black Soldier Fly) per la produzione sostenibile di proteine. La tecnologia sviluppata consente di utilizzare larve in grado di convertire fino al 70% dei rifiuti organici in biomassa utile, le larve possono trasformare il substrato in circa proteine al
- [Plastica nei mari: fino a 26 milioni di tonnellate nei fondali e nuove tecnologie UE per la rimozione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/plastica-nei-mari-fino-a-26-milioni-di-tonnellate-nei-fondali-e-nuove-tecnologie-ue-per-la-rimozione/) - Il progetto europeo “Cleaning up our seas – top to bottom”, finanziato nell’ambito di Horizon 2020, affronta il problema dell’inquinamento da plastica marina con un approccio che agisce dalla superficie fino ai fondali. Le evidenze raccolte confermano che nei mari europei si trovano circa 26 milioni di tonnellate di rifiuti plastici complessivi, con una parte
- [Residui di pesticidi negli alimenti, EFSA: oltre il 98% dei campioni è conforme ai limiti UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/residui-di-pesticidi-negli-alimenti-efsa-oltre-il-98-dei-campioni-e-conforme-ai-limiti-ue/) - Secondo l’ultimo rapporto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), i residui di pesticidi negli alimenti restano ampiamente entro i limiti di legge nell’Unione europea. L’analisi ha riguardato oltre 125mila campioni di alimenti raccolti nel 2024 nei Paesi UE, oltre a Norvegia e Islanda. Il 98,8% dei campioni del programma coordinato europeo è risultato conforme
- [Antibiotico-resistenza, i laboratori italiani promossi dalla valutazione europea 2025](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antibiotico-resistenza-i-laboratori-italiani-promossi-dalla-valutazione-europea-2025/) - "Illustrare e riassumere i risultati nazionali della valutazione esterna della qualità (EQA-External Quality Assessment) dei laboratori che hanno partecipato alla Rete europea di sorveglianza della resistenza agli antimicrobici (EARS-Net-European Antimicrobial Resistance Surveillance Network) nel 2025: è questo l’obiettivo del rapporto “External Quality Assessment (EQA) of laboratories participating in the European Antimicrobial Resistance Surveillance Network (EARS-Net),
- [Emilia-Romagna, ortofrutta recuperata contro lo spreco: oltre 235 mila tonnellate redistribuite dal 2012](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-ortofrutta-recuperata-contro-lo-spreco-oltre-235-mila-tonnellate-redistribuite-dal-2012/) - L’Emilia-Romagna si conferma tra la regione più virtuose d’Italia nella lotta allo spreco alimentare attraverso il sistema dei ritiri dal mercato e della distribuzione gratuita di ortofrutta. Durante una tavola rotonda organizzata a Macfrut di Rimini, operatori e tecnici hanno fatto il punto sulle strategie per migliorare la rete regionale di recupero e redistribuzione dei
- [Efsa: infografica "Scongelare i cibi in sicurezza"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-infografica-scongelare-i-cibi-in-sicurezza/) - Gli alimenti surgelati possono contenere batteri in grado di proliferare dopo lo scongelamento e provocare tossinfezioni alimentari. Applicare buone prassi di scongelamento riduce l’eventualità di malattie veicolate da alimenti e lo spreco alimentare. Seguite questi consigli per scongelare i cibi in sicurezza.
- [Emilia-Romagna prima in Italia contro i disturbi da esposizione all’alcol in gravidanza: nuove linee guida per prevenzione e cura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-prima-in-italia-contro-i-disturbi-da-esposizione-allalcol-in-gravidanza-nuove-linee-guida-per-prevenzione-e-cura/) - L’Emilia-Romagna è la prima Regione in Italia a dotarsi di Linee programmatiche per prevenire e trattare i disturbi dello spettro feto-alcolico (FASD). Il piano affronta una disabilità non genetica causata dall’esposizione all’alcol durante la gravidanza, completamente prevenibile. La strategia integra prevenzione, diagnosi precoce, presa in carico e formazione degli operatori sanitari. Al 31 dicembre 2025
- [Nuove regole UE sugli imballaggi: dal 2026 scattano gli obblighi di base e la svolta verso l’economia circolare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/67870-2/) - Il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi e i rifiuti da packaging (PPWR) entra nella fase operativa, segnando una svolta nella strategia ambientale dell’UE. L’obiettivo è ridurre drasticamente i rifiuti, che nel 2021 hanno raggiunto 84 milioni di tonnellate, pari a 189 kg pro capite. La novità principale è l’intervento “a monte”: il packaging dovrà essere
- [Acqua potabile e tumore alla prostata: uno studio internazionale accende l’allarme sui nitrati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/acqua-potabile-e-tumore-alla-prostata-uno-studio-internazionale-accende-lallarme-sui-nitrati/) - Uno studio pubblicato sul Journal of the National Cancer Institute accende i riflettori sul legame tra acqua potabile e tumore alla prostata. La ricerca, guidata da Maya Spaur, ha coinvolto un ampio team internazionale di epidemiologi, tra gli autori figurano Stella Koutros, Lauren M. Hurwitz, Cherrel K. Manley, Jared A. Fisher e Samantha Ammons. Lo
- [Norvegia, stretta sul marketing dei cibi non salutari rivolto ai bambini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/norvegia-stretta-sul-marketing-dei-cibi-non-salutari-rivolto-ai-bambini/) - La Norvegia rafforza la tutela dei minori introducendo nuove regole sul marketing dei cibi non salutari rivolti all’infanzia. La misura, parte di una più ampia strategia di sanità pubblica, punta a contrastare l’influenza della pubblicità sulle abitudini alimentari dei bambini. Non viene vietata la vendita dei prodotti, ma ne viene limitata la promozione, soprattutto quando
- [Giornata mondiale degli ormoni, SIE: fino al 30% delle malattie croniche legate a squilibri prevenibili](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-mondiale-degli-ormoni-sie-fino-al-30-delle-malattie-croniche-legate-a-squilibri-prevenibili/) - In occasione della Giornata mondiale degli ormoni (World Hormone Day), gli specialisti della Società Italiana di Endocrinologia (SIE) richiamano l’attenzione sul ruolo centrale degli ormoni come “registi” della salute. Secondo gli esperti SIE, circa il 30% delle malattie croniche è associato a squilibri ormonali spesso prevenibili. Tra le patologie coinvolte figurano diabete, malattie tiroidee, osteoporosi,
- [UE, nuovo Regolamento 2026/322: più flessibilità nei movimenti dalle zone ristrette e regole armonizzate per le malattie di categoria A](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-nuovo-regolamento-2026-322-piu-flessibilita-nei-movimenti-dalle-zone-ristrette-e-regole-armonizzate-per-le-malattie-di-categoria-a/) - E' stato pubblicato nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea il Regolamento (UE) 2026/322, che aggiorna il quadro delle misure di controllo e gestione delle malattie di categoria A nel settore animale. Il provvedimento rafforza la disciplina delle zone soggette a restrizione, definite a seguito della conferma di focolai di malattie ad alto impatto sanitario. Per il
- [Dall’Unione Europea una svolta per l’insect farming: più sostenibilità e produzione di proteine dalle larve di insetti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dallunione-europea-una-svolta-per-linsect-farming-piu-sostenibilita-e-produzione-di-proteine-dalle-larve-di-insetti/) - Pubblicato su CORDIS il nuovo aggiornamento sul progetto europeo dedicato alla rivoluzione dell’allevamento degli insetti per la produzione sostenibile di proteine. Il sistema sviluppato si basa sul miglioramento dell’allevamento della mosca soldato nera (Black Soldier Fly), specie chiave per la valorizzazione dei rifiuti organici. L’innovazione principale consiste nella separazione tra fase di riproduzione e fase
- [Additivi e aromi alimentari, pubblicata dal Ministero della Salute la relazione 2024 sui controlli ufficiali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/67847-2/) - Pubblicata dal Ministero della Salute la relazione sulle attività svolte nel 2024 nell’ambito del Piano nazionale di controllo su additivi e aromi alimentari. Il documento riassume i risultati dei controlli effettuati lungo tutta la filiera, dalle materie prime ai prodotti finiti, con l’obiettivo di garantire la sicurezza alimentare. I controlli hanno riguardato anche l’uso corretto
- [Ecoansia, la crisi climatica pesa sulla salute mentale: l’allarme dell’Istituto Superiore di Sanità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ecoansia-la-crisi-climatica-pesa-sulla-salute-mentale-lallarme-dellistituto-superiore-di-sanita/) - L’ecoansia entra tra i temi emergenti di sanità pubblica. Secondo Istituto Superiore di Sanità, si tratta di un insieme di sentimenti di paura, impotenza e preoccupazione legati alla crisi ambientale e climatica. Il fenomeno si sviluppa in un contesto globale instabile e caratterizzato da eventi climatici estremi sempre più frequenti, queste condizioni contribuiscono a un
- [Alimenti&Salute: le novità dell’Area Riservata](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentisalute-le-novita-dellarea-riservata/) - In questa terza settimana di aprile 2026, nell’Area Riservata di Alimenti&Salute, troverai contenuti esclusivi dedicati ai Soggetti Istituzionali e agli Operatori Abilitati: Impiego del Lisozima nella produzione del Grana Padano DOP Peste suina africana: aggiornamento Zona di controllo dell’espansione virale (Zona CEV) e Zona di riduzione della densità del cinghiale Controlli ufficiali di biosicurezza settore suinicolo
- [EFSA: Safe2Eat 2026. Linee guida alimentari fondate sulla scienza per tutti gli europei](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-safe2eat-2026-linee-guida-alimentari-fondate-sulla-scienza-per-tutti-gli-europei/) - L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e i suoi partner in tutta l’Europa tornano con Safe2Eat edizione 2026 confermando il loro impegno comune a fornire ai cittadini informazioni chiare e fondate scientificamente in materia di sicurezza alimentare. La campagna, che parte questo aprile basandosi sul successo delle edizioni precedenti, ne amplia portata e coinvolgimento per
- [Antibiotici in Italia 2024: consumi stabili ma uso ancora critico e disomogeneo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antibiotici-in-italia-2024-consumi-stabili-ma-uso-ancora-critico-e-disomogeneo/) - Nel 2024 in Italia circa 4 cittadini su 10 hanno ricevuto almeno una prescrizione di antibiotici, i consumi complessivi risultano in lieve calo, ma restano elevati rispetto alla media europea. La spesa pubblica per antibiotici si attesta intorno agli 819 milioni di euro, stabile rispetto al 2023. Le dosi giornaliere per 1.000 abitanti sono in
- [Relazione Celiachia 2024 del Ministero della Salute: dati, spesa e nuove diagnosi in crescita](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/67822-2/) - La Relazione sulla celiachia 2024 è un documento ufficiale pubblicato dal Ministero della Salute, che raccoglie e sintetizza i principali dati epidemiologici, economici e organizzativi relativi alla gestione della malattia celiaca in Italia. Nel 2024 in Italia i soggetti celiaci hanno raggiunto quasi 280 mila pazienti, con oltre 14 mila nuove diagnosi nell’anno.La spesa per
- [Emilia-Romagna, 12 milioni per agricoltura e apicoltura: al centro la tutela dell’ape italiana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-12-milioni-per-agricoltura-e-apicoltura-al-centro-la-tutela-dellape-italiana/) - La Regione Emilia-Romagna mette in campo oltre 12 milioni di euro nel triennio 2026-2028 per sostenere le imprese agricole, zootecniche e ittiche, con l’obiettivo di rafforzare un settore sempre più esposto a crisi climatiche ed economiche. La nuova legge regionale rende strutturali gli interventi, prevedendo già per il 2026 quasi 5,7 milioni di euro tra
- [Biodiversità, la genomica accelera la conoscenza delle specie e la tutela degli ecosistemi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/biodiversita-la-genomica-accelera-la-conoscenza-delle-specie-e-la-tutela-degli-ecosistemi/) - Secondo la piattaforma intergovernativa di politica scientifica per la biodiversità e i servizi ecosistemici (IPBES), circa il 25% delle specie conosciute è a rischio di estinzione. Per evitare questa perdita dobbiamo non solo proteggere gli habitat, ma anche comprendere molto più a fondo le tipologie di specie esistenti, le loro modalità di funzionamento e il
- [Dai pesci all’uomo: identificato un possibile spillover virale legato ai prodotti ittici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dai-pesci-alluomo-identificato-un-possibile-spillover-virale-legato-ai-prodotti-ittici/) - Uno studio pubblicato su Nature Microbiology documenta un possibile caso di spillover, ovvero il salto di specie di un virus dagli animali all’uomo, in questo caso da organismi acquatici. Abstact: "I cambiamenti climatici e le attività umane hanno aumentato il rischio di trasmissione di virus dalla fauna selvatica, rappresentando una minaccia per la salute umana.
- [Funghi, sicurezza prima di tutto: da 30 anni al servizio dei cittadini gli Ispettorati Micologici dell’Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/funghi-sicurezza-prima-di-tutto-da-30-anni-al-servizio-dei-cittadini-gli-ispettorati-micologici-dellemilia-romagna/) - In Emilia-Romagna la raccolta dei funghi è una passione diffusa, ma anche un’attività che richiede attenzione e competenza. Per questo, già dal 1996, la Regione ha istituito un presidio fondamentale per la salute pubblica: gli Ispettorati Micologici delle Aziende USL, che quest’anno celebrano 30 anni di attività. Nati con la Legge regionale n. 6 del
- [Disturbi alimentari, al via la campagna del Ministero: “Nessuno ti può giudicare”](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/disturbi-alimentari-al-via-la-campagna-del-ministero-nessuno-ti-puo-giudicare/) - Il Ministero della Salute ha lanciato una nuova campagna di comunicazione sui disturbi della nutrizione e dell’alimentazione, in occasione della Giornata nazionale del Fiocchetto Lilla del 15 marzo. Lo slogan scelto è “Nessuno ti può giudicare. La vita non è un peso”, con l’obiettivo di contrastare stigma e pregiudizi. L’Organizzazione Mondiale della Sanità riconosce i
- [WOAH: rinnovato Memorandum d'intesa quadripartito sulla cooperazione in materia di One Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-rinnovato-memorandum-dintesa-quadripartito-sulla-cooperazione-in-materia-di-one-health/) - Attraverso il rinnovo del Memorandum d'intesa (MoU) su One Health, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP), l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e l'Organizzazione mondiale per la salute animale (WOAH) riaffermano il loro impegno condiviso per promuovere l'attuazione dell'approccio One Health. Basandosi su una cooperazione
- [Pasqua sicura in cucina: dalla catena del freddo al rischio botulino, i consigli per evitare sprechi e contaminazioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pasqua-sicura-in-cucina-dalla-catena-del-freddo-al-rischio-botulino-i-consigli-per-evitare-sprechi-e-contaminazioni/) - In vista della Pasqua, le professioniste dell’Azienda Usl di Piacenza richiamano l’attenzione sulla sicurezza alimentare domestica. Tra i protagonisti della Pasqua ci sono le uova di cioccolato e i dolci tipici, come le colombe, che richiedono alcune attenzioni per essere consumati in sicurezza. Le uova di cioccolato vanno conservate in luogo fresco e asciutto (10-15 °C), al riparo
- [Impatto ambientale del cibo: divario tra percezione e dati scientifici, cresce il ruolo delle etichette ambientali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/impatto-ambientale-del-cibo-divario-tra-percezione-e-dati-scientifici-cresce-il-ruolo-delle-etichette-ambientali/) - Una nuova ricerca dell’Università di Nottingham rivela che i consumatori sottovalutano fortemente l’impatto ambientale dei cibi che scelgono ogni giorno. Lo studio, pubblicato su Journal of Cleaner Production, ha coinvolto 168 adulti, chiamati a classificare 44 prodotti alimentari comuni in base al loro impatto ambientale. I risultati mostrano una diffusa discrepanza tra percezione e dati
- [Materiali a contatto con gli alimenti: la sfida della sicurezza nella transizione ecologica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/materiali-a-contatto-con-gli-alimenti-la-sfida-della-sicurezza-nella-transizione-ecologica/) - La sicurezza dei materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) è una priorità crescente per la sanità pubblica.Le recenti politiche europee sulla sostenibilità stanno favorendo il passaggio dalla plastica a materiali alternativi, come carta e cartone riciclati. Questa transizione, però, introduce nuove criticità legate alla possibile presenza di contaminanti chimici. Il rischio principale
- [Influenza aviaria, oltre 2500 casi in Europa: aumento tra uccelli selvatici e pollame](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/influenza-aviaria-oltre-2500-casi-in-europa-aumento-tra-uccelli-selvatici-e-pollame/) - Tra novembre 2025 e febbraio 2026 in 32 paesi europei sono stati registrati 2514 casi di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) A(H5), soprattutto tra uccelli selvatici. Il pollame domestico ha rappresentato circa il 16% dei casi, con oltre il 90% dei focolai collegati a introduzioni dagli uccelli selvatici. Il virus ha colpito anche allevamenti
- [Sanità animale, cambio di paradigma: preparazione preventiva per la gestione delle emergenze](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sanita-animale-cambio-di-paradigma-preparazione-preventiva-per-la-gestione-delle-emergenze/) - Non più solo gestione delle emergenze, ma preparazione preventiva. È questo il cambio di paradigma emerso con forza nel corso dell’incontro dedicato alla sanità animale e alla sicurezza delle produzioni agroalimentari, alla presenza di rappresentanti istituzionali di primo piano, tra assessori regionali, direttori generali e vertici degli enti sanitari e scientifici. Un passaggio strategico che
- [Antibiotico-resistenza: le acque reflue svelano la diffusione dei geni AMR in Italia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antibiotico-resistenza-le-acque-reflue-svelano-la-diffusione-dei-geni-amr-in-italia/) - Un nuovo studio condotto su acque reflue urbane non trattate mostra la diffusione dei principali geni di antibiotico-resistenza nella popolazione italiana. Il protocollo, promosso dal Ministero della Salute nell’ambito del Piano Nazionale di Contenimento dell’Antimicrobico Resistenza (PNCAR 2022-2025), prevede l’analisi dei reflui prima del trattamento negli impianti di depurazione. Ricerca e quantificazione di geni di
- [Epatite A in aumento in Italia: picco di casi nei primi mesi del 2026](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/epatite-a-in-aumento-in-italia-picco-di-casi-nei-primi-mesi-del-2026/) - Nuovo aumento dei casi di epatite A in Italia, con un trend in crescita già evidente nel 2025 e confermato nei primi mesi del 2026. A segnalarlo è l’Istituto Superiore di Sanità attraverso i dati del sistema di sorveglianza SEIEVA. Nel 2025 sono stati registrati 631 casi, in aumento rispetto ai 443 del 2024. Ma
- [Premio europeo contro lo spreco alimentare: vince una scuola primaria di Castelvetro di Modena](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/premio-europeo-contro-lo-spreco-alimentare-vince-una-scuola-primaria-di-castelvetro-di-modena/) - Il progetto “Mensa zero spreco”, realizzato dalla scuola primaria C. Cavedoni di Levizzano in collaborazione con il Comune di Castelvetro di Modena e con il supporto dell’Ausl di Modena, nasce con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare nelle mense scolastiche attraverso un approccio educativo e partecipativo. Avviato nell’ottobre scorso, il progetto ha coinvolto direttamente gli
- [Giornata di aggiornamento sui processi inattivanti nei confronti degli agenti virali nella filiera dei formaggi a base di latte non pastorizzato](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-di-aggiornamento-sui-processi-inattivanti-nei-confronti-degli-agenti-virali-nella-filiera-dei-formaggi-a-base-di-latte-non-pastorizzato/) - Data: Lunedì 23 Marzo 2026 Modalità di partecipazione: In presenza o da remoto Accesso streaming da remoto: https://sala-a.regione.emilia-romagna.it Luogo: Regione EMILIA ROMAGNA presso Sala 20 Maggio - terza torre Via della Fiera 8 – Bologna Materiale - presentazioni relatori: Giovanni FILIPPINI – Ministero della Salute: Direttore generale per la Salute animale Ugo DELLA MARTA
- [Sicurezza alimentare, l’Ue lancia TraceMap: l’IA contro frodi e contaminazioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sicurezza-alimentare-lue-lancia-tracemap-lia-contro-frodi-e-contaminazioni/) - La Commissione europea ha presentato TraceMap, una nuova piattaforma basata sull’intelligenza artificiale per rafforzare la sicurezza alimentare nell’Unione. Lo strumento punta a individuare più rapidamente frodi, alimenti contaminati e focolai di malattie trasmesse dal cibo. La piattaforma è già accessibile alle autorità nazionali di tutti gli Stati membri per migliorare controlli e indagini. TraceMap consente
- [Bevande zuccherate e ansia negli adolescenti: possibile legame, ma servono conferme](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/bevande-zuccherate-e-ansia-negli-adolescenti-possibile-legame-ma-servono-conferme/) - Una revisione scientifica accende i riflettori sul possibile legame tra consumo di bevande zuccherate e aumento dei sintomi d’ansia negli adolescenti. Lo studio, pubblicato sul Journal of Human Nutrition and Dietetics, ha analizzato ricerche condotte negli ultimi 25 anni su circa 50mila giovani di età compresa tra i 10 e i 19 anni. Secondo i
- [Italia verso la bancarotta idrica: perdite record nelle reti e riuso delle acque ancora insufficiente](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/italia-verso-la-bancarotta-idrica-perdite-record-nelle-reti-e-riuso-delle-acque-ancora-insufficiente/) - Il mondo rischia la “bancarotta idrica”: la domanda globale di acqua supera ormai le disponibilità rinnovabili, avverte il Blue Book 2026, il rapporto annuale di Utilitalia e Fondazione Utilitatis. La Giornata mondiale dell’acqua del 22 marzo diventa così un’occasione di riflessione sul futuro delle risorse idriche, soprattutto nelle aree mediterranee più esposte alla crisi climatica.
- [Blue tongue, Emilia-Romagna rilancia la vaccinazione: aiuti agli allevatori e prevenzione contro i focolai](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/blue-tongue-emilia-romagna-rilancia-la-vaccinazione-aiuti-agli-allevatori-e-prevenzione-contro-i-focolai/) - Parte in Regione Emilia-Romagna la campagna vaccinale volontaria 2026 contro la Blue tongue, malattia virale che colpisce i ruminanti ma non è trasmissibile all’uomo né incide sulla sicurezza degli alimenti. L’obiettivo è contenere la diffusione del virus e ridurre i danni economici per gli allevamenti, tra mortalità animale e cali produttivi. La Regione conferma il
- [Ministero della Salute. Contaminanti negli alimenti, controlli 2024: solo lo 0,65% fuori norma, criticità concentrate nel pesce](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-contaminanti-negli-alimenti-controlli-2024-solo-lo-065-fuori-norma-criticita-concentrate-nel-pesce/) - La relazione del Ministero della Salute illustra i risultati dei controlli ufficiali sui contaminanti ambientali e industriali negli alimenti in Italia nel 2024, nell’ambito del Piano nazionale di sicurezza alimentare. I dati, raccolti da Regioni e Province autonome e trasmessi all’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), servono a valutare la presenza di sostanze indesiderate
- [“Non è mai troppo tardi per invecchiare in salute” la nuova campagna del Ministero della Salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/non-e-mai-troppo-tardi-per-invecchiare-in-salute-la-nuova-campagna-del-ministero-della-salute/) - Il Ministero della Salute ha lanciato la campagna di comunicazione istituzionale sull’invecchiamento attivo, rivolta a promuovere uno stile di vita sano e prevenire il declino fisico e mentale con l’avanzare dell’età. La campagna punta a sensibilizzare gli anziani e tutta la popolazione sull’importanza di attività fisica regolare e scelte alimentari equilibrate per mantenere salute e
- [DOP e IGP: dal 14 maggio obbligatorio indicare il produttore in etichetta](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dop-e-igp-dal-14-maggio-obbligatorio-indicare-il-produttore-in-etichetta/) - A partire dal 14 maggio 2026, il nome del produttore o dell’operatore responsabile dovrà comparire in etichetta accanto all’indicazione geografica dei prodotti DOP e IGP. Lo prevede il Regolamento UE 2024/1143, attuato dal Ministero dell’Agricoltura con una circolare del 6 marzo 2026. La regola stabilisce che il nome debba essere nello stesso campo visivo dell’indicazione
- [Ministero della Salute: "Alimenti irradiati, nel 2024 quasi tutti conformi ai controlli"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-alimenti-irradiati-nel-2024-quasi-tutti-conformi-ai-controlli/) - Il Ministero della Salute ha pubblicato la relazione annuale sui controlli effettuati nel 2024 nell’ambito del Piano nazionale 2023-2027 sugli alimenti e sugli ingredienti trattati con radiazioni ionizzanti. L’attività di monitoraggio ha l’obiettivo di verificare il rispetto delle norme relative all’autorizzazione, alla sicurezza e all’etichettatura di questi prodotti. Nel 2024 sono stati analizzati complessivamente 463
- [EFSA/ECDC: situazione attuale dell'influenza aviaria in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-ecdc-situazione-attuale-dellinfluenza-aviaria-in-europa/) - Secondo l’ultimo rapporto trimestrale di monitoraggio pubblicato da European Food Safety Authority (EFSA), insieme a European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC) e al Laboratorio di riferimento dell’UE, le rilevazioni di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) negli uccelli in Europa stanno iniziando a diminuire. Il calo segue un periodo autunnale e invernale in
- [Sistemi sanitari e cambiamento climatico: il convegno “Three Horizons for Health” sull’assistenza sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sistemi-sanitari-e-cambiamento-climatico-il-convegno-three-horizons-for-health-sullassistenza-sostenibile/) - Sul portale dell’Istituto Superiore di Sanità è disponibile un approfondimento sul convegno “Three Horizons for Health – Building sustainable, resilient and carbon-neutral health systems”, dedicato alla transizione ecologica dei sistemi sanitari. L’incontro si è svolto il 5 marzo 2026 a Roma, con l’obiettivo di discutere strategie e azioni per rendere l’assistenza sanitaria più sostenibile e
- [FAO: "Mediterraneo e Mar Nero, la pesca eccessiva ai minimi da dieci anni"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-mediterraneo-e-mar-nero-la-pesca-eccessiva-ai-minimi-da-dieci-anni/) - Nel Mediterraneo e nel Mar Nero la pesca eccessiva è scesa al livello più basso dell’ultimo decennio, anche se la sostenibilità delle risorse ittiche resta una sfida. È quanto emerge dal rapporto State of Mediterranean and Black Sea Fisheries 2025, che analizza 120 stock ittici della regione. Negli ultimi dieci anni la pressione di pesca
- [Nasce la cronodieta mediterranea: nuova piramide basata sui ritmi biologici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nasce-la-cronodieta-mediterranea-nuova-piramide-basata-sui-ritmi-biologici/) - La dieta mediterranea si aggiorna e introduce il fattore tempo con una nuova piramide alimentare basata sui ritmi biologici dell’organismo. Il modello, definito cronodieta mediterranea, integra le conoscenze della crononutrizione, secondo cui il metabolismo varia nelle diverse ore della giornata. La nuova piramide indica quindi non solo cosa mangiare, ma anche quando farlo, utilizzando i
- [Zoonosi: dallo studio dei virus dei pipistrelli nuove conoscenze sui meccanismi di infezione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/zoonosi-dallo-studio-dei-virus-dei-pipistrelli-nuove-conoscenze-sui-meccanismi-di-infezione/) - Un progetto di ricerca europeo ha approfondito i meccanismi biologici di un particolare virus influenzale dei pipistrelli, denominato H18N11, per capire meglio come alcuni patogeni riescano a infettare nuove specie. Lo studio ha evidenziato che questo virus utilizza un recettore cellulare diverso da quello dei comuni virus influenzali per entrare nelle cellule ospiti. I ricercatori
- [Zootecnia più sostenibile grazie alla misurazione dell’impatto ambientale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/zootecnia-piu-sostenibile-grazie-alla-misurazione-dellimpatto-ambientale/) - Un interessante articolo pubblicato su CreaFuturo, tratta di un tema molto dibattuto: l’impatto ambientale degli allevamenti. "Non esiste innovazione se non se ne misurano i risultati. Questo vale anche per gli allevamenti zootecnici, quando si adottano delle nuove pratiche per renderli più sostenibili dal punto di vista ambientale. Secondo l’ISPRA (Istituto Superiore per la Protezione
- [Giornata di aggiornamento su processi inattivanti contro agenti virali nella filiera dei formaggi da latte non pastorizzato](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-di-aggiornamento-su-processi-inattivanti-contro-agenti-virali-nella-filiera-dei-formaggi-da-latte-non-pastorizzato/) - Il 23 marzo 2026 si terrà a Bologna, nella Sala20 Maggio (terza torre Via della Fiera 8) una giornata di aggiornamento tecnico e formativo dedicata ai processi che inattivano gli agenti virali nella filiera dei formaggi ottenuti da latte non pastorizzato. L’evento si svolgerà in presenza e da remoto, con sessioni dedicate a strategie di contrasto
- [Ufficio Europass regionale promuove il webinar dedicato agli scambi commerciali e food safety](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ufficio-europass-regionale-promuove-il-webinar-dedicato-agli-scambi-commerciali-e-food-safety/) - “Scambi commerciali e food safety - Le garanzie di controllo dell’Ue per i prodotti importati” è il titolo del webinar promosso dall’Ufficio Europass della Regione Emilia-Romagna in collaborazione con l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) e le università regionali che si terrà venerdì 20 marzo dalle ore 14.30 alle 16. Il webinar, primo appuntamento di un ciclo dedicato alle sfide emergenti della sicurezza alimentare, ha l’obiettivo
- [Agricoltura, confronto con le filiere: sostegni alle imprese, lotta alla PSA e gestione dei lupi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agricoltura-confronto-con-le-filiere-sostegni-alle-imprese-lotta-alla-psa-e-gestione-dei-lupi/) - Con gli appuntamenti di Piacenza e Parma, si è concluso il tour sul territorio emiliano-romagnolo dell’assessore regionale all’Agricoltura, Alessio Mammi: occasioni di incontro e confronto diretto su diverse tematiche con le rappresentanze delle associazioni del mondo agricolo e agroalimentare e le istituzioni locali. Gli ultimi due appuntamenti si sono svolti nelle sedi delle rispettive Province; erano presenti anche il
- [Nasce l’infrastruttura europea per la fenotipizzazione: una spinta all’innovazione nelle scienze vegetali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nasce-linfrastruttura-europea-per-la-fenotipizzazione-una-spinta-allinnovazione-nelle-scienze-vegetali/) - Una nuova infrastruttura europea di fenotipizzazione delle piante punta a rafforzare la ricerca e l’innovazione nel settore agroalimentare. L’iniziativa, presentata su CORDIS, mira a creare una rete europea di strutture e servizi avanzati dedicati allo studio delle caratteristiche delle piante. La fenotipizzazione consente di analizzare in modo preciso come le colture reagiscono a diversi ambienti
- [EFSA-ECDC: valutazione rapida del focolaio di cereulide. "Basso il rischio di esposizione"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-ecdc-valutazione-rapida-del-focolaio-di-cereulide-basso-il-rischio-di-esposizione/) - Sul sito dell'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) si legge: "Sono in corso richiami in più Paesi di diversi prodotti per l'infanzia dopo il rinvenimento di cereulide, una tossina prodotta da alcuni ceppi del batterio Bacillus cereus. In seguito alla recente valutazione EFSA del rischio relativo ai tenori di cereulide potenzialmente preoccupanti per la sicurezza, l'EFSA
- [Limiti massimi di residui fitosanitari: modifiche degli allegati II, III e V del Regolamento (CE) n. 396/2005 per alcune sostanze attive](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/limiti-massimi-di-residui-fitosanitari-modifiche-degli-allegati-ii-iii-e-v-del-regolamento-ce-n-396-2005-per-alcune-sostanze-attive/) - Il 5 e il 6 novembre 2025, nel corso della riunione del Comitato Permanente Residui sulle piante, animali, alimenti e mangimi – sezione residui di pesticidi, sono stati votati i seguenti progetti di regolamento: Documento PLAN/2025/1086 Rev.5 Documento PLAN/2025/2793 Rev.1 È attualmente in atto la trasposizione di tali documenti nei regolamenti che modificheranno gli allegati
- [Pesticidi in Europa, fronte comune delle associazioni contro l’allentamento delle regole](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pesticidi-in-europa-fronte-comune-delle-associazioni-contro-lallentamento-delle-regole/) - Undici associazioni italiane tra cui ISDE, Greenpeace, WWF Italia e Lipu hanno lanciato un forte appello ai ministri dell’Agricoltura, della Salute e dell’Ambiente dell’Unione Europea contro la proposta di regolamento “Omnibus” sulla sicurezza di alimenti e mangimi, ritenuta un pericoloso arretramento nelle tutele per salute pubblica e ambiente. Secondo i firmatari, la norma presentata dalla
- [ISS: "Indagine nazionale su spreco, consumi alimentari e livello di attività fisica nel 2023"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iss-indagine-nazionale-su-spreco-consumi-alimentari-e-livello-di-attivita-fisica-nel-2023/) - A dicembre 2025 l'Istituto Superiore Sanità (ISS) ha pubblicato il rapporto a cura di Rossi L, Aureli V. dal titolo Indagine nazionale su spreco, consumi alimentari e livello di attività fisica nel 2023. Rapporti ISTISAN 25/24. Lo spreco alimentare domestico, le abitudini alimentari e i livelli di attività fisica sono indicatori chiave della sostenibilità dei comportamenti
- [OMS 2026: nuove linee guida per mense e ambienti scolastici sani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-2026-nuove-linee-guida-per-mense-e-ambienti-scolastici-sani/) - L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato nuove linee guida per ambienti alimentari scolastici sani, sottolineando il ruolo cruciale delle scuole nel promuovere abitudini alimentari corrette fin dall’infanzia. Secondo l’Oms, un’alimentazione non sana è uno dei principali fattori di rischio per sovrappeso, obesità e malattie croniche e può diminuire le opportunità educative e il benessere dei
- [EFSA e ECDC: relazione sulla resistenza antimicrobica nei batteri zoonotici e indicatori provenienti da esseri umani, animali e alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-e-ecdc-relazione-sulla-resistenza-antimicrobica-nei-batteri-zoonotici-e-indicatori-provenienti-da-esseri-umani-animali-e-alimenti/) - La resistenza agli antimicrobici nei batteri trasmessi da alimenti resta una minaccia concreta per la salute pubblica europea. È quanto emerge dall’ultimo rapporto congiunto dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e dell’Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC), basato sui dati 2023-2024. Salmonella e Campylobacter mostrano livelli ancora elevati di resistenza
- [Corso di formazione: "Il benessere dei vitelli in allevamento"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corso-di-formazione-il-benessere-dei-vitelli-in-allevamento/) - Data: Martedì 3 febbraio 2026 Modalità di partecipazione: In presenza. Luogo: Modena - Ospedale di Baggiovara - Sala Vecchiati Obiettivi Il corso è volto ad aggiornare le conoscenze sulle migliori pratiche di gestione dei vitelli e rafforzare le competenze sulla valutazione delle condizioni di benessere dei vitelli in allevamento. L’evento funge da ricaduta del corso
- [Antimicrobico-resistenza, l’Italia guida la strategia globale: IZSLER e IZSVe Centro di Referenza FAO](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antimicrobico-resistenza-litalia-guida-la-strategia-globale-izsler-e-izsve-centro-di-referenza-fao/) - L’Italia rafforza la sua leadership scientifica nella lotta all’antimicrobico-resistenza: l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna - "Bruno Ubertini" (IZSLER) e l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) sono stati designati Centro di Referenza FAO per la riduzione dell’uso di antimicrobici nelle aziende agricole, nell’ambito dell’iniziativa globale RENOFARM promossa dalla FAO. Si tratta del primo
- [Giornata Internazionale dei Legumi: al centro di un’alimentazione sostenibile, sana e gustosa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-internazionale-dei-legumi-al-centro-di-unalimentazione-sostenibile-sana-e-gustosa/) - Il 10 febbraio torna la Giornata Internazionale dei Legumi, evento riconosciuto da Nazioni Unite e FAO per celebrare il ruolo dei legumi nei sistemi alimentari sostenibili e nelle diete salutari. In occasione della giornata, il progetto europeo INCREASE, di cui è partner il CREA, invita comunità, cittadini e scuole a valorizzare fagioli, lenticchie, ceci e
- [Zecche, cresce in Europa l’allerta per la febbre emorragica di Crimea-Congo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/zecche-cresce-in-europa-lallerta-per-la-febbre-emorragica-di-crimea-congo/) - Aumenta l’attenzione in Europa per la febbre emorragica di Crimea-Congo (CCHF), una malattia rara ma potenzialmente mortale trasmessa dalle zecche. Il virus può provocare febbre alta e gravi emorragie, con tassi di mortalità che in alcuni casi arrivano fino al 40%. Negli ultimi anni la presenza delle zecche vettori si è estesa anche ad alcune
- [EFSA: consumo di pesce e mercurio. I consumatori UE poco consapevoli delle linee guida](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/67557-2/) - Un nuovo sondaggio dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) rivela che il 60 % dei cittadini nei 27 Stati membri, più Islanda e Norvegia, consuma regolarmente pesce e frutti di mare, ma molti non conoscono le raccomandazioni nazionali sui rischi legati al mercurio, contaminante presente soprattutto nei grandi predatori come tonno, pesce spada e
- [Salute, ambiente e clima: adottato all’unanimità il Programma triennale nazionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/salute-ambiente-e-clima-adottato-allunanimita-il-programma-triennale-nazionale/) - Il Ministero della Salute ha adottato all’unanimità il Programma triennale “Salute, ambiente, biodiversità e clima”, approvato il 29 gennaio 2026. Si tratta del primo documento strategico che rafforza l’integrazione tra politiche sanitarie e ambientali, puntando su una governance condivisa tra Stato, Regioni e istituzioni coinvolte. Il Programma definisce obiettivi e azioni per prevenire e gestire
- [Ministero della Salute: pubblicate tre relazione inerenti al Controllo Nazionale e agli Audit](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-pubblicate-tre-relazione-inerenti-al-controllo-nazionale-e-agli-audit/) - Audit 2024: il punto sui controlli ufficiali È disponibile online la Relazione sull’attività di Audit 2024 in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria, il report annuale del Ministero della Salute relativo alle verifiche condotte lungo la filiera agroalimentare e veterinaria. Il documento, redatto in conformità al Regolamento (UE) 2017/625, analizza i 15 audit portati a
- [Emilia-Romagna: oltre 12 milioni di euro per sostenere imprese agricole, zootecniche e ittiche e tutelare l’ape italiana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-oltre-12-milioni-di-euro-per-sostenere-imprese-agricole-zootecniche-e-ittiche-e-tutelare-lape-italiana/) - La Giunta della Regione Emilia-Romagna ha approvato un progetto di legge che prevede una dotazione finanziaria superiore ai 12 milioni di euro per il triennio 2026–2028 a sostegno dei comparti agricolo, zootecnico e ittico, con 5,74 milioni già stanziati per il 2026. Le risorse sono destinate a contributi e indennizzi per rafforzare le imprese di
- [EFSA: livello di assunzione provvisorio per il cannabidiolo (CBD) come novel food](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-livello-di-assunzione-provvisorio-per-il-cannabidiolo-cbd-come-novel-food/) - La European Food Safety Authority (EFSA) ha pubblicato un aggiornamento sulla valutazione della sicurezza del cannabidiolo (CBD) come novel food, confermando che la sicurezza di CBD negli alimenti non può ancora essere stabilita con certezza a causa di persistenti lacune nei dati scientifici disponibili. Gli esperti dell’EFSA hanno fissato un livello di assunzione provvisorio per
- [Formazione UE su igiene alimentare e controlli delle carni: materiali BTSF nell’Area Riservata](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/formazione-ue-su-igiene-alimentare-e-controlli-delle-carni-materiali-btsf-nellarea-riservata/) - La formazione rappresenta uno strumento chiave per garantire elevati standard di igiene alimentare e di controllo delle carni e dei prodotti derivati lungo l’intera filiera. In questo ambito si inserisce il programma europeo BTSF – Better Training for Safer Food, promosso dall’Unione europea per rafforzare le competenze degli operatori e delle autorità competenti sui controlli
- [Alimenti&Salute: le novità dell'Area Riservata](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti-salute-le-novita-dellarea-riservata/) - In questa prima settimana di febbraio 2026, nell'Area Riservata di Alimenti&Salute, troverai contenuti esclusivi dedicati ai Soggetti Istituzionali e agli Operatori Abilitati: valutazione ISS 2024 sull'esposizione ai nitrati nei vegetali rendicontazione sui consumi di antibiotici anno 2024 nuove restrizioni Export pelli verso la Cina aggiornamenti tecnici sul Cruscotto Nazionale PSA Ricordiamo che per visualizzare
- [CREA Futuro: la zootecnia e l’acquacoltura pilastri strategici del Made in Italy](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-futuro-la-zootecnia-e-lacquacoltura-pilastri-strategici-del-made-in-italy/) - Lunedì 2 febbraio 2026 è stato pubblicato su CREAfuturo l’editoriale di Andrea Rocchi, presidente del CREA, dedicato all’importanza della zootecnia e dell’acquacoltura nel sistema agroalimentare italiano. Questi settori rappresentano pilastri strategici dell’economia nazionale, contribuendo in modo significativo alla produzione agricola e alla valorizzazione del “Made in Italy”. I dati indicano che l’agricoltura italiana ha raggiunto
- [EFSA: valutazione rapida del rischio sulla tossina cereulide nelle formule per lattanti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/67501-2/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato una valutazione rapida del rischio sulla tossina cereulide nei prodotti per lattanti, richiesta dalla Commissione europea a seguito dei richiami in più Paesi per la presenza di questa tossina nei lotti di formula infantile. La cereulide è prodotta dal batterio Bacillus cereus e può causare nausea,
- [Carne destinata al congelamento: EFSA analizza la crescita batterica prima del consumo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/carne-destinata-al-congelamento-efsa-analizza-la-crescita-batterica-prima-del-consumo/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato una nuova valutazione scientifica sulla crescita dei batteri nella carne di bovino, suino e ovino destinata al congelamento, analizzando le fasi che precedono l’arrivo del prodotto ai consumatori. Lo studio si concentra in particolare sul periodo che va dalla macellazione al congelamento, includendo le condizioni di
- [Approvato il Piano Regionale della Prevenzione 2026: confermato l’approccio One Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/approvato-il-piano-regionale-della-prevenzione-2026-confermato-lapproccio-one-health/) - La Regione Emilia-Romagna ha approvato il Piano Regionale della Prevenzione (PRP) 2026, che garantisce la continuità delle azioni previste dal Piano 2021-2025 per tutto il prossimo anno, in attesa del nuovo ciclo di programmazione 2027-2031. Il Piano conferma una visione integrata della prevenzione, fondata sull’approccio One Health, che riconosce la stretta connessione tra salute umana,
- [Influenza aviaria: situazione epidemiologica in Italia e in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/aviaria-situazione-epidemiologica-italia-europa/) - Negli ultimi mesi del 2025, l'Europa ha registrato un marcato aumento dei casi di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) negli uccelli selvatici, che ha portato a focolai diffusi negli allevamenti di pollame e a un aumento dei casi rilevati nei mammiferi carnivori. Nonostante la continua diffusione tra le popolazioni animali, il rischio per la
- [Veterinari, al via il corso su gestione e tutela del benessere dei vitelli](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/67444-2/) - La Regione Emilia‑Romagna organizza il corso di formazione “Il benessere dei vitelli in allevamento” per aggiornare veterinari sul tema della gestione e tutela del benessere dei vitelli. L’evento si terrà martedì 3 febbraio 2026 in presenza a Modena, nell’Ospedale di Baggiovara, Sala Vecchiati. Il corso è rivolto ai veterinari addetti al controllo ufficiale di benessere
- [Spreco alimentare: il 5 febbraio la 13ª Giornata nazionale di prevenzione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/spreco-alimentare-il-5-febbraio-la-13a-giornata-nazionale-di-prevenzione/) - Il 5 febbraio 2026 si celebra in Italia la 13ª Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, dedicata alla sensibilizzazione su un fenomeno che ha forti impatti economici, ambientali e sociali. L’iniziativa richiama l’attenzione sull’importanza di ridurre gli sprechi lungo tutta la filiera, dalla produzione al consumo domestico. Tema dell’edizione 2026 è #2030Calling, in linea
- [Inverdimento urbano, l’UE punta su un approccio integrato e attento alle vulnerabilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/inverdimento-urbano-lue-punta-su-un-approccio-integrato-e-attento-alle-vulnerabilita/) - C’è una crescente consapevolezza che le infrastrutture verdi (GI) apportano numerosi benefici alle città. Tra questi, l’aiuto a mitigare le temperature elevate, la creazione di opportunità di produzione alimentare locale e l’aumento del benessere generale dei cittadini. Tra gli esempi di inverdimento vi sono le serre sui tetti, la piantumazione di alberi lungo le strade
- [Alimentazione infantile nelle emergenze: esperti internazionali puntano su resilienza e comunità Baby-Friendly](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione-infantile-nelle-emergenze-esperti-internazionali-puntano-su-resilienza-e-comunita-baby-friendly/) - Il 19 dicembre 2025 si è svolto online il workshop internazionale “Infant Feeding in Emergencies: Strengthening Baby-Friendly Communities for Resilience and Preparedness”, promosso nell’ambito della Joint Action europea PreventNCD, Task 6.5. L’incontro ha registrato la partecipazione di operatori sanitari, esperti di sanità pubblica, ricercatori e rappresentanti di organizzazioni internazionali impegnati a valorizzare l’alimentazione infantile come
- [Dal disgusto all’accettazione: strategie per introdurre insetti nella dieta](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dal-disgusto-allaccettazione-strategie-per-introdurre-insetti-nella-dieta/) - Gli insetti commestibili faticano ancora a entrare nella dieta europea, nonostante rappresentino una fonte proteica diffusa nel mondo e sostenibile dal punto di vista ambientale. A frenare il consumo non sono solo le regole sui novel food, ma soprattutto la barriera psicologica del disgusto, legata alla percezione di contaminazione. Lo spiega un articolo di Scienza
- ["Mettiamo radici per il futuro”: fino al 31 marzo 2026 piante gratuite per cittadini ed enti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/mettiamo-radici-per-il-futuro-fino-al-31-marzo-2026-piante-gratuite-per-cittadini-ed-enti/) - La Regione Emilia-Romagna ha dato il via alla distribuzione gratuita di piante e alberi nell’ambito del progetto “Mettiamo radici per il futuro”, con l’obiettivo di rafforzare il patrimonio verde e la biodiversità sul territorio. La distribuzione, anticipata rispetto alla consueta finestra primaverile, è attiva già da oggi presso i vivai forestali pubblici regionali. Le piante
- [Influenza aviaria, rafforzate prevenzione e biosicurezza: insediato il Tavolo tecnico avicolo regionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/influenza-aviaria-rafforzate-prevenzione-e-biosicurezza-insediato-il-tavolo-tecnico-avicolo-regionale/) - A Bologna si è insediato il Tavolo tecnico avicolo regionale promosso dalla Regione Emilia-Romagna, con la partecipazione di associazioni di categoria, imprese e rappresentanze agricole. Il Tavolo nasce come sede stabile di confronto per accompagnare lo sviluppo del settore avicolo, uno dei comparti strategici dell’agricoltura regionale. Tra i temi al centro dei lavori: sanità animale,
- [WOAH: "Malattie tra animali selvatici e allevamenti: come ridurre i rischi e proteggere il commercio"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-malattie-tra-animali-selvatici-e-allevamenti-come-ridurre-i-rischi-e-proteggere-il-commercio/) - Queste linee guida sono destinate ai Servizi Veterinari per facilitare il commercio sicuro. Un'implementazione efficace richiede una formazione in scienze veterinarie, in particolare nell'epidemiologia delle infezioni rilevanti. Anche la conoscenza dell'ecologia della fauna selvatica è un vantaggio. I Servizi Veterinari devono avere una conoscenza approfondita dello scenario WLI (Wildlife–Livestock Interface) target, delle diverse pratiche agricole
- [Concorso per le scuole, progetto MaestraNatura. Tema di quest'anno "Alimentazione e salute del pianeta, la sostenibilità come stile di vita: piccole azioni che cambiano il futuro"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/concorso-per-le-scuole-progetto-maestranatura-tema-di-questanno-alimentazione-e-salute-del-pianeta-la-sostenibilita-come-stile-di-vita-piccole-azioni-che-cambiano-il-futuro/) - Il cibo può insegnare i corretti stili di vita, e anche essere uno strumento per stimolare il pensiero scientifico e la consapevolezza di quanto sia importante un’alimentazione sana. Lo ha dimostrato il progetto MaestraNatura dell’Istituto Superiore Sanità, dedicato alle scuole primarie e secondarie di primo grado, che utilizza un percorso di didattica per competenze che è
- [Ministero della Salute: relazione annuale 2024 del Piano di controllo nazionale pluriennale e Le Filiere 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-relazione-annuale-2024-del-piano-di-controllo-nazionale-pluriennale-e-le-filiere-2024/) - Il Ministero della Salute, in qualità di organismo unico di coordinamento per il Piano di controllo nazionale pluriennale (PCNP) ha predisposto la Relazione annuale 2024 che viene pubblicata per rispettare il requisito di trasparenza enunciato dall'articolo 11 del Regolamento (UE) 2017/625. La Relazione raccoglie gli esiti dei controlli ufficiali definiti nel PCNP ed effettuati in Italia
- [Ministero della Salute: "Limiti massimi di residui fitosanitari, adeguamento dei prodotti oggetto di riesame"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-limiti-massimi-di-residui-fitosanitari-adeguamento-dei-prodotti-oggetto-di-riesame/) - Il 24 e 25 novembre 2025, nel corso della riunione del Comitato Permanente Residui sulle piante, animali, alimenti e mangimi – sezione residui di pesticidi che è stata seguita in video conferenza, sono stati votati i seguenti progetti di regolamento: Documento PLAN/2025/2567 Rev.1 Documento PLAN/2025/350 Rev.4 È attualmente in atto la trasposizione di tali documenti
- [UE: la Commissione adotta una nuova strategia sulle sostanze chimiche in collaborazione con Efsa e Echa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-la-commissione-adotta-una-nuova-strategia-sulle-sostanze-chimiche-in-collaborazione-con-efsa-e-echa/) - Come contributo al Green Deal europeo, l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e l'Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) hanno pubblicato un documento comune che sintetizza la loro posizione sul concetto di "una valutazione per ciascuna sostanza chimica". Il documento analizza la situazione attuale e propone soluzioni che favoriscano la semplificazione, il risparmio
- [EFSA monitora social media per capire paure e percezioni sui rischi alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-monitora-social-media-per-capire-paure-e-percezioni-sui-rischi-alimentari/) - L’Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato un nuovo rapporto scientifico che analizza come gli europei percepiscono i rischi alimentari e si comportano sui social media. Lo studio fornisce una metodologia originale e riproducibile per mappare opinioni, paure e reazioni degli utenti sulle piattaforme digitali in tema di sicurezza alimentare. L’obiettivo è aiutare
- [Etichette più chiare: prorogato l’obbligo di indicare l’origine di pasta, latte e carni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/etichette-piu-chiare-prorogato-lobbligo-di-indicare-lorigine-di-pasta-latte-e-carni/) - Il Governo italiano ha prorogato fino al 31 dicembre 2026 l’obbligo di indicare in etichetta l’origine delle materie prime di numerosi alimenti di largo consumo. La misura è stata introdotta con un decreto interministeriale firmato dal MASAF insieme ai ministeri dello Sviluppo Economico e della Salute. L’obbligo riguarda riso, paste di grano duro, derivati del
- [Galizia sotto accusa: macro-allevamenti e acqua tossica, violato il diritto alla vita](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/galizia-sotto-accusa-macro-allevamenti-e-acqua-tossica-violato-il-diritto-alla-vita/) - Un tribunale spagnolo ha condannato la Xunta di Galizia e la Confederación Hidrográfica Miño-Sil per aver violato il diritto alla vita e alla salute degli abitanti attorno all’invaso di As Conchas, nella provincia di Ourense.Secondo la sentenza, le amministrazioni non hanno agito per fermare una grave contaminazione delle acque causata soprattutto dalle macro-fattorie di allevamento
- [Obesità e cambiamento climatico: due crisi globali legate dagli stessi sistemi alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesita-e-cambiamento-climatico-due-crisi-globali-legate-dagli-stessi-sistemi-alimentari/) - Interessante articolo scientifico dal titolo "Obesity and climate change: co-crises with common solutions” recentemente pubblicato su Frontiers in Science sostiene che l'obesità globale e il cambiamento climatico sono due crisi interconnesse che condividono cause profonde nei sistemi alimentari moderni. Secondo gli autori, l’aumento del consumo di alimenti ultra-processati ad alta densità energetica non solo aumenta
- [Istituto Superiore Sanità: "Dieci consigli degli esperti dell’Iss per un 2026 in salute"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/istituto-superiore-sanita-dieci-consigli-degli-esperti-delliss-per-un-2026-in-salute/) - Tra i 10 consigli pubblicati sul sito dell'Istituto Superiore Sanità per un 2026 in salute, alle prima voce compare l'alimentazione. 1. Mangiamo con lentezza e consapevolezza. Per favorire la digestione e perché il cibo è anche cultura e convivialità Laura Rossi - Reparto alimentazione, nutrizione e salute, Iss Mangiare con consapevolezza significa prestare attenzione non
- [Decalogo utile per gestire e consumare gli avanzi alimentari delle feste, ma in sicurezza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/decalogo-utile-per-gestire-e-consumare-gli-avanzi-alimentari-delle-feste-ma-in-sicurezza/) - Tanti piatti saranno i protagonisti delle tavole di Natale e Capodanno degli italiani. In molti casi sarà difficile, se non impossibile, evitare che qualche pietanza avanzi, per essere scaldata e poi consumata nuovamente nei giorni successivi. In agguato, però, possono esservi rischi legati alla salute. Dall’Istituto Superiore di Sanità (progetto SAC) arrivano dei suggerimenti per gestire
- [Legge di bilancio in discussione al Senato: prevista una riduzione del 75% dei fondi per la qualità dell’aria nel bacino padano](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/legge-di-bilancio-in-discussione-al-senato-prevista-una-riduzione-del-75-dei-fondi-per-la-qualita-dellaria-nel-bacino-padano/) - La legge di bilancio in discussione al Senato prevede un taglio del 75% delle risorse del Fondo per il miglioramento della qualità dell’aria destinato alle Regioni del bacino padano per il periodo 2026-2028. I finanziamenti passerebbero da oltre 300 milioni a poco più di 100 milioni di euro, con il rifinanziamento completo rinviato al triennio
- [Regolamento (UE) 2018/848: l’UE punta su semplificazione e nuove regole per il biologico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regolamento-ue-2018-848-lue-punta-su-semplificazione-e-nuove-regole-per-il-biologico/) - La Commissione Europea ha presentato una revisione del Regolamento UE 2018/848 per rendere le regole sul biologico più semplici e meno costose per gli allevatori. L’obiettivo è ridurre la burocrazia e aggiornare i requisiti tecnici relativi a spazi aperti, mangimi e certificazioni. La semplificazione intende favorire competitività e resilienza del comparto biologico mantenendo standard elevati
- [Contrasto alle povertà, recupero e distribuzione di cibo e alimenti: la Regione finanzia 32 progetti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/contrasto-alle-poverta-recupero-e-distribuzione-di-cibo-e-alimenti-la-regione-finanzia-32-progetti/) - Recupero, distribuzione di cibo e alimenti, preparazione dei pasti per le persone più fragili. La Giunta regionale ha approvato la graduatoria dei progetti che verranno finanziati nell’ambito del Bando sul recupero alimentare, rivolto a organizzazioni di volontariato, associazioni di promozione sociale ed enti del terzo settore iscritti al Registro unico nazionale (Runts) che prevedano nel proprio
- [Accelerare agroecologia e agricoltura biologica per la sostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/accelerare-agroecologia-e-agricoltura-biologica-per-la-sostenibilita/) - Lavorando più strettamente con la natura e i servizi ecosistemici, l’agroecologia e l’agricoltura biologica dispongono del potenziale per aumentare la circolarità, la diversificazione e la resilienza delle aziende agricole e promuovere una trasformazione completa dei sistemi agricoli. L’agroecologia e l’agricoltura biologica sono approcci olistici che si basano sull’impiego di processi ecologici per supportare la produzione
- [Dermatite nodulare, tensione in Francia tra emergenza sanitaria e proteste](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dermatite-nodulare-tensione-in-francia-tra-emergenza-sanitaria-e-proteste/) - La Dermatite Nodulare Contagiosa (LSD) ha colpito la Francia tra giugno e dicembre 2025, con oltre 113 focolai confermati su bovini in diverse regioni del Paese. Per contenere la diffusione della malattia, il governo ha adottato misure sanitarie rigorose tra cui abbattimenti obbligatori, campagne di vaccinazione di massa e restrizioni ai movimenti degli animali. Gli
- [H5N1 nei bovini da latte USA: rischio molto basso per l’Europa ma serve alta sorveglianza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/h5n1-nei-bovini-da-latte-usa-rischio-molto-basso-per-leuropa-ma-serve-alta-sorveglianza/) - Secondo un nuovo parere dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), è molto improbabile che il ceppo di influenza aviaria altamente patogena (H5N1), attualmente diffuso nei bovini da latte negli Stati Uniti, possa raggiungere e stabilirsi in Europa. Tuttavia, gli esperti sottolineano che, se il virus dovesse introdursi, il suo impatto sui settori dell’allevamento di bovini
- [Controlli ufficiali: cosa ci insegna il confronto tra ispezioni e audit (Emilia-Romagna, 2020–2024)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/controlli-ufficiali-cosa-ci-insegna-il-confronto-tra-ispezioni-e-audit-emilia-romagna-2020-2024/) - La sicurezza alimentare è essenziale per la salute pubblica ed è garantita attraverso controlli ufficiali che verificano la conformità lungo tutta la catena di approvvigionamento. In questo quadro, uno studio condotto in Emilia-Romagna e pubblicato sulla rivista Food Control ha analizzato cinque anni (2020–2024) di esiti dei controlli ufficiali in stabilimenti riconosciuti che gestiscono prodotti
- [Regione Emilia-Romagna: i dati "Passi" aggiornati a dicembre 2025](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-i-dati-passi-aggiornati-a-dicembre-2025/) - "Passi", acronimo di Progressi delle Aziende Sanitarie per la Salute in Italia, è un sistema di sorveglianza sulle condizioni di salute e sugli stili di vita delle persone. È stato avviato nel 2006 dal Ministero della Salute che ne ha affidato la sperimentazione al Centro nazionale di epidemiologia, sorveglianza e promozione della salute dell'Istituto superiore di
- [Clima e intelligenza artificiale, in Emilia-Romagna arriva l’Università dell’ONU](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-e-intelligenza-artificiale-in-emilia-romagna-arriva-luniversita-dellonu/) - La Regione Emilia-Romagna rafforza il proprio ruolo nel panorama internazionale dell’innovazione e della ricerca con l’arrivo, al DAMA Tecnopolo di Bologna, della prima sede italiana dell’Università delle Nazioni Unite. Con l’Istituto per l’Intelligenza Artificiale (UNU-AI), prima Facoltà ONU in Italia e nell’Europa mediterranea, la cittadella europea della scienza ospitata nella struttura regionale compie un nuovo
- [Obesità e ambiente: la dieta mediterranea come chiave per pasti scolastici sostenibili](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesita-e-ambiente-la-dieta-mediterranea-come-chiave-per-pasti-scolastici-sostenibili/) - L’obesità infantile rappresenta una sfida crescente per la salute pubblica e il passaggio a diete salutari è cruciale.Lo studio, pubblicato su Science of the Total Environment, analizza le linee guida scolastiche della Catalogna, aggiornate tra il 2005 e il 2020, valutandone l’impatto ambientale tramite la metodologia Life Cycle Assessment. I risultati mostrano che le linee
- [Influenza aviaria, nuovi focolai attesi in Europa fino alla fine dell’inverno](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/influenza-aviaria-nuovi-focolai-attesi-in-europa-fino-alla-fine-dellinverno/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) avverte che nuovi focolai di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) sono probabili in Europa fino alla fine dell’inverno, a causa dell’intensa circolazione del virus tra gli uccelli selvatici. Secondo il rapporto più recente, tra il 6 settembre e il 28 novembre 2025 sono stati notificati 442 focolai
- [EFSA: monitoraggio delle malattie veicolate da alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-monitoraggio-delle-malattie-veicolate-da-alimenti/) - L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha anche aggiornato la Story map, ovvero gli strumenti di comunicazione sul monitoraggio dei diversi patogeni nella filiera animale e alimentare. Questi strumenti permettono di esplorare e rielaborare in modo dinamico le informazioni di sorveglianza raccolte negli ultimi cinque anni nei Paesi dell’Unione europea, riguardanti Campylobacter, Salmonella, Listeria
- [Rapporto One-Health sulle zoonosi nel 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-one-health-sulle-zoonosi-nel-2024/) - Nel 2024 le zoonosi continuano a rappresentare un’importante sfida per la sanità pubblica europea. È quanto emerge dal Rapporto UE One Health sulle zoonosi pubblicato da EFSA ed ECDC, basato sui dati raccolti nei Paesi membri. La campilobatteriosi si conferma la zoonosi più notificata nell’Unione europea, seguita dalla salmonellosi, entrambe legate principalmente al consumo di
- [Convegno: "La rivincita degli “scarti” - Verso un uso più consapevole del cibo"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/convegno-la-rivincita-degli-scarti-verso-un-uso-piu-consapevole-del-cibo/) - Sensibilizzare le nuove generazioni sull’importanza della riduzione degli sprechi alimentari attraverso la creatività in cucina e il rispetto delle materie prime. Ecco l’obiettivo del concorso “No Waste – Cucinare senza sprechi” rivolto agli studenti delle classi terze degli Istituti Alberghieri della provincia di Rimini, promosso dal Dipartimento Sanità Pubblica di Ausl Romagna in collaborazione con il
- [Italia‑Francia: via libera all’importazione di bovini con misure sanitarie rafforzate per la LSD](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/italia‑francia-via-libera-allimportazione-di-bovini-con-misure-sanitarie-rafforzate-per-la-lsd/) - Il Ministero della Salute ha autorizzato l’importazione di bovini dalla “zona di vaccinazione II” in Francia, rispettando condizioni sanitarie rigorose a tutela della salute animale.Ogni capo deve risultare negativo al test Real Time PCR per la Dermatite nodulare contagiosa (LSD), essere sottoposto a visita clinica favorevole e a trattamento insetticida contro i vettori.I certificati ufficiali
- [Londra: il piano “Eat Out to Help Out” implicato in un aumento dell’inquinamento atmosferico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/londra-il-piano-eat-out-to-help-out-implicato-in-un-aumento-dellinquinamento-atmosferico/) - Un recente studio — citato da The Guardian — mostra che il “Eat Out to Help Out”, il programma promosso nel 2020 nel Regno Unito per rilanciare la ristorazione dopo i lockdown, non ha avuto come solo effetto la ripresa economica. I ricercatori del Imperial College London hanno rilevato che durante i giorni in cui
- [IARC  e OMS: pubblicato il "Manuale sulle politiche in materia di alcol e prevenzione del cancro"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/67246-2/) - L'alcol è uno dei pochi fattori di rischio per il cancro completamente prevenibile, eppure le politiche che potrebbero ridurre questo impatto rimangono sottoutilizzate. Con la pubblicazione del Manuale sulle politiche in materia di alcol e prevenzione del cancro dell'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), “Alcohol Policies. IARC Handbooks of Cancer Prevention. Volume 20B”,
- [In Europa voto a favore per un nuovo novel food: le larve delle tarme gialle (tenebrio molitor)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/in-europa-voto-a-favore-per-un-nuovo-novel-food-le-larve-delle-tarme-gialle/) - Il 2o gennaio 2025 la maggioranza della Commissione parlamentare europea per l’ambiente, la sanità pubblica e la sicurezza alimentare (Envi) ha votato a favore per considerare le larve delle tarme gialle (tenebrio molitor) trattate con raggi UV, come un ‘novel food’ dall’Ue. "PROPOSTA DI RISOLUZIONE ai sensi dell'articolo 115, paragrafi 2 e 3, del regolamento
- [Regno Unito. Antibiotico-resistenza: esperti riuniti per costruire una sorveglianza più integrata](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regno-unito-antibiotico-resistenza-esperti-riuniti-per-costruire-una-sorveglianza-piu-integrata/) - La resistenza antimicrobica (AMR) continua a rappresentare una delle principali minacce globali, con impatti diretti sulla salute pubblica, sulla sicurezza alimentare e sull’economia. Per affrontare questa sfida crescente, nel dicembre 2024 la Microbiology Society e il programma Pathogen Surveillance in Agriculture, Food and Environment Programme (PATH-SAFE) hanno organizzato nel Regno Unito una tavola rotonda dedicata
- [COP30 di Belém: grandi attese, pochi risultati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cop30-di-belem-grandi-attese-pochi-risultati/) - La COP30 si è chiusa a Belém con un accordo giudicato debole da scienziati e osservatori internazionali. Nel testo finale non compare alcun impegno specifico per eliminare carbone, petrolio e gas, segnando un passo indietro rispetto a quanto promesso un anno fa alla COP28. Pur essendo state lanciate iniziative come la Global Implementation Accelerator e
- [ISS: le dieci regole per la sicurezza alimentare a casa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iss-le-dieci-regole-per-la-sicurezza-alimentare-a-casa/) - I dati sugli errori più comuni degli italiani sul tema "sicurezza alimentare a casa" sono emersi dalle risposte al questionario “Mangiasicuro!” dell’Istituto Superiore di Sanità, nell’ambito del progetto Sac (Sicurezza alimentare casalinga), che evidenziano come scadenza, salute e igiene siano le tre parole più frequenti che gli italiani associano alla sicurezza alimentare casalinga. Gli esperti Iss, analizzando
- [Alcol e cancro: dagli esperti IARC e OMS un appello a limitare la pubblicità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alcol-e-cancro-dagli-esperti-iarc-e-oms-un-appello-a-limitare-la-pubblicita/) - Nel webinar del 24 settembre, promosso dall’International Agency for Research on Cancer (IARC) e dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS Europa) nell’ambito del progetto EVID-ACTION, gli esperti hanno ribadito che l’alcol è una sostanza cancerogena e che non esiste una quantità sicura di consumo. Il focus dell’incontro era il ruolo della pubblicità: dalle sponsorizzazioni agli influencer,
- [EFSA: "Influenza aviaria in Europa: impennata nel rilevamento dei casi"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-influenza-aviaria-in-europa-impennata-nel-rilevamento-dei-casi/) - Tra il 6 settembre e il 14 novembre 2025 sono stati segnalati 1 443 casi di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) A(H5) negli uccelli selvatici in 26 Paesi europei, quattro volte in più rispetto allo stesso periodo nel 2024 e il numero più alto quanto meno dal 2016. Nel corso di tale periodo gli uccelli
- [Nuovo Piano della Regione per contrastare le povertà. In primo piano inclusione, casa e sicurezza alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuovo-piano-della-regione-per-contrastare-le-poverta-in-primo-piano-inclusione-casa-e-sicurezza-alimentare/) - Combattere esclusione sociale, disagio abitativo e povertà alimentare: l’Emilia-Romagna mette in campo 124 milioni di euro di risorse - regionali, nazionali e comunitarie – con il Piano regionale per il contrasto alle povertà 2025–2027 approvato oggi dall’Assemblea legislativa. Il documento recepisce le indicazioni del Piano nazionale povertà 2024-2026, integrando le misure nazionali con le specificità regionali, per avviare e
- [Convegno regionale Emilia-Romagna: il contrasto One Health all’antimicrobico resistenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/convegno-regionale-emilia-romagna/) - Mercoledì 10 dicembre 2025, dalle 9 alle 16, si terrà a Bologna, nell’Aula Magna di Viale Aldo Moro 30, il convegno Il contrasto One Health all’antimicrobico resistenza in Emilia-Romagna, promosso dalla Regione Emilia-Romagna. L’iniziativa intende fare il punto sul fenomeno della resistenza antimicrobica (AMR) a livello regionale e sulle azioni intraprese nei diversi ambiti –
- [Innovazioni in packaging e lavorazione rendono la filiera del pesce più sicura, sostenibile e efficiente](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/innovazioni-in-packaging-e-lavorazione-rendono-la-filiera-del-pesce-piu-sicura-sostenibile-e-efficiente/) - Il progetto europeo ICHTHYS ha sviluppato innovazioni nel confezionamento e nel processo di lavorazione dei prodotti ittici per migliorare la qualità, la sicurezza alimentare e la sostenibilità lungo tutta la filiera. Grazie a sensori di temperatura intelligenti installati nei mezzi di trasporto refrigerati e algoritmi di machine learning, è possibile stimare la freschezza del pesce durante
- [Alimenti ultra‑processati: un rischio per salute e ambiente secondo la Lancet](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti-ultra‑processati-un-rischio-per-salute-e-ambiente-secondo-la-lancet/) - Una nuova serie pubblicata sulla rivista The Lancet lancia l’allarme sugli alimenti ultra‑processati (UPF), prodotti industriali composti da ingredienti estratti o sintetici e additivi, progettati per essere appetibili, duraturi e pronti all’uso. Studi recenti dimostrano che questi cibi stanno sostituendo progressivamente le diete tradizionali a base di alimenti freschi o minimamente processati, con conseguenze negative
- [La piramide alimentare protagonista del nuovo video “Senza Ricetta”: mangiare sano fa bene alla salute e all’ambiente](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-piramide-alimentare-protagonista-del-nuovo-video-senza-ricetta-mangiare-sano-fa-bene-alla-salute-e-allambiente/) - La nuova puntata del format video regionale “Senza Ricetta – Salute e star bene in Emilia-Romagna” è dedicata ai principi della piramide alimentare, spiegata come guida semplice e visiva per mangiare in modo sano. Il video illustra come la base della piramide – frutta, verdura, cereali integrali e legumi – sia fondamentale per prevenire numerose
- [Pasti biologici e tutela dell’ambiente: oltre 910mila euro dall’Emilia-Romagna per mense scolastiche più sostenibili nel 2025](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pasti-biologici-e-tutela-dellambiente-oltre-910mila-euro-dallemilia-romagna-per-mense-scolastiche-piu-sostenibili-nel-2025/) - La Regione Emilia-Romagna ha stanziato oltre 910 mila euro per il 2025 grazie al Fondo nazionale per le mense scolastiche biologiche, confermandosi prima in Italia per risorse assegnate. I fondi verranno distribuiti a 35 enti beneficiari, tra Comuni, Unioni e gestori dei servizi di ristorazione scolastica, per compensare i costi aggiuntivi della somministrazione di pasti
- [Clima, Italia 16ª al mondo tra i Paesi più colpiti: in 30 anni danni record e rischio in crescita](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-italia-16a-al-mondo-tra-i-paesi-piu-colpiti-in-30-anni-danni-record-e-rischio-in-crescita/) - L’Italia si posiziona al 16° posto nella classifica mondiale dei Paesi più colpiti dalla crisi climatica nel trentennio 1995-2024, secondo il Climate Risk Index di Germanwatch. Negli ultimi 30 anni, fenomeni estremi legati al cambiamento climatico hanno causato migliaia di morti e danni economici, e in Italia i rischi più gravi derivano da siccità, alluvioni
- [Piramide alimentare e piramide sostenibile: speculari e opposte](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piramide-alimentare-e-piramide-sostenibile-speculari-e-opposte/) - Il 16 novembre 2025 segna il quindicesimo anniversario dell’inserimento della Dieta Mediterranea nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un traguardo che celebra non solo un modello alimentare riconosciuto tra i più sani e sostenibili al mondo, ma anche un ricco patrimonio di saperi, tradizioni e pratiche condivise dalle comunità del Mediterraneo. Il valore universale della
- [Sprechi alimentari in aumento del 52% entro il 2050: senza politiche mirate le diete sostenibili non basteranno](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sprechi-alimentari-in-aumento-del-52-entro-il-2050-senza-politiche-mirate-le-diete-sostenibili-non-basteranno/) - Un nuovo studio, pubblicato su The Lancet, avverte che le perdite e gli sprechi alimentari potrebbero aumentare del 52% entro il 2050, compromettendo la sostenibilità dei sistemi alimentari mondiali. La sola adozione di diete più sane e sostenibili non sarebbe sufficiente a invertire la tendenza: l’aumento dei redditi e la crescita demografica spingono infatti i
- [Regione Emilia-Romagna: "Antibiotici: è un peccato usarli male"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-antibiotici-e-un-peccato-usarli-male/) - La Regione Emilia-Romagna ha creato una nuova campagna di comunicazione dedicata all'antibiotico resistenza, in occasione della Giornata europea degli antibiotici del 18 novembre, un’iniziativa europea di sanità pubblica coordinata dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC), che fornisce supporto per le campagne nazionali sull’uso prudente degli antibiotici nell’UE/SEE mettendo a
- [Giornata Mondiale del Diabete: in Italia le persone con diabete sono circa 4 milioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-mondiale-del-diabete-in-italia-le-persone-con-diabete-sono-circa-4-milioni/) - In occasione del Giornata Mondiale del Diabete del 14 novembre 2025, il Ministero della Salute ricorda che oltre 530 milioni di adulti nel mondo convivono con il Diabete mellito e che la stima è destinata a salire a 640 milioni entro il 2030. In Europa si contano circa 60 milioni di persone affette, e in
- [Agricoltura del futuro in Emilia-Romagna: più formazione e innovazione per aumentare produttività, competitività e sostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agricoltura-del-futuro-in-emilia-romagna-piu-formazione-e-innovazione-per-aumentare-produttivita-competitivita-e-sostenibilita/) - A Bologna, all’Assessorato all’Agricoltura, si è svolto un convegno dedicato al tema della formazione e dell’innovazione come leve fondamentali per il futuro dell’agricoltura emiliano-romagnola. L’incontro ha riunito tecnici, enti di formazione, istituzioni e operatori del settore, con l’obiettivo di rafforzare la collaborazione all’interno del sistema AKIS (Agricultural Knowledge and Innovation System), la rete che collega
- [Studio sulla NCGS (Non-coeliac gluten sensitivity) ovvero sulla sensibilità al glutine non celiaca](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-sulla-ncgs-non-coeliac-gluten-sensitivity-ovvero-sulla-sensibilita-al-glutine-non-celiaca/) - Una nuova revisione sulla sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) pubblicata su The Lancet in uno studio condotto dall'Università di Melbourne, dall'University Medical Center di Maastricht, dal Dipartimento di Medicina, Chirurgia e Odontoiatria, Scuola Medica Salernitana, Università degli Studi di Salerno, dal Sheffield Teaching Hospitals e dalla Facoltà di Medicina e Salute della Popolazione, Università di
- [Proteine dal nulla: l’ESA lancia HOBI-WAN, il progetto per produrre cibo nello spazio da aria, acqua e batteri](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/proteine-dal-nulla-lesa-lancia-hobi-wan-il-progetto-per-produrre-cibo-nello-spazio-da-aria-acqua-e-batteri/) - L’ESA ha dato il via alla fase di studio del progetto pilota HOBI-WAN (Hydrogen Oxidizing Bacteria In Weightlessness As a source of Nutrition), volto a esplorare nuovi metodi per produrre proteine nello spazio, senza dipendere da rifornimenti dalla Terra. Il progetto è finanziato nell’ambito del programma di esplorazione Terrae Novae dell’ESA. Capofila del progetto è OHB System
- [Relazione al Parlamento 2024 sullo stato delle conoscenze e delle nuove acquisizioni in tema di diabete mellito](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-al-parlamento-2024-sullo-stato-delle-conoscenze-e-delle-nuove-acquisizioni-in-tema-di-diabete-mellito/) - Il Ministero della Salute ha trasmesso al Parlamento la Relazione 2024 sullo stato delle conoscenze e delle nuove acquisizioni in materia di diabete mellito, adempiendo a quanto previsto dalla legge 16 marzo 1987, n. 115. Questa legge, dal titolo “Disposizioni per la prevenzione e la cura del diabete mellito”, ha rappresentato una svolta storica per
- [World One Health Day: l'intervento di EFSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/world-one-health-day-lintervento-di-efsa/) - L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) insieme nove organizzazioni internazionali, nella Giornata mondiale One Health, hanno firmato quattro raccomandazioni chiave e chiedono un'azione a livello europeo e globale per far progredire l'attuazione dell'approccio "One Health" in Europa. Nella dichiarazione si sottolinea che l’ondata record di incendi, ondate di calore, alluvioni e crisi ambientali nel
- [Clima, il Rapporto ONU 2025 prepara la strada alla COP30 di Belém](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-il-rapporto-onu-2025-prepara-la-strada-alla-cop30-di-belem/) - La Commissione delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici ha pubblicato il Rapporto di sintesi 2025 dei Rapporti biennali sulla trasparenza (BTR), il più ampio bilancio finora sull’attuazione dell’Accordo di Parigi. Basato sui contributi di oltre 100 Paesi, il documento mostra progressi concreti in mitigazione, adattamento e sostegno. Il segretario esecutivo ONU Simon Stiell ha parlato
- [Ministero della Salute: pubblicate le "Linee guida sugli alimenti a fini medici speciali (AFMS)"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-pubblicate-le-linee-guida-sugli-alimenti-a-fine-medici-speciali-afms/) - Pubblicate sul sito del Ministero della Salute le "Linee guida sugli alimenti a fini medici speciali (AFMS)". Le presenti linee guida, approvate nella revisione attuale dalla Sezione per la dietetica e la nutrizione del Comitato tecnico per la nutrizione e la sanità animale, sono volte a fornire elementi interpretativi per la corretta classificazione di un
- [L’Italia guida la lotta globale all’obesità: nasce l’alleanza internazionale COTA12](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/litalia-guida-la-lotta-globale-allobesita-nasce-lalleanza-internazionale-cota12/) - L’Italia lancia la nuova alleanza internazionale denominata COTA12 (Cardiovascular & Obesity Tackling Alliance) nella lotta all’obesità, con l’obiettivo di coinvolgere 12 Paesi per condividere strategie di prevenzione e cura. La creazione dell’alleanza, promossa dalla American Chamber of Commerce in Italy (AmCham Italy) con il supporto delle istituzioni italiane e partner europei, mira a promuovere un
- [WOAH: conferenza globale sulla riduzione delle minacce biologiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-conferenza-globale-sulla-riduzione-delle-minacce-biologiche/) - In un mondo sempre più fragile e segnato da conflitti, la sicurezza sanitaria globale diventa una priorità strategica. L'Organizzazione mondiale per la salute animale (WOAH) ha ospitato a Ginevra, dal 28 al 30 ottobre 2025, la “Global Conference on Biological Threat Reduction”, un forum di alto livello che unisce esperti di animali, ambiente, salute umana
- [Pubblicato il nono rapporto "Lancet Countdown": emergenza climatica e crescenti rischi per la salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pubblicato-il-nono-rapporto-lancet-countdown-emergenza-climatica-e-crescenti-rischi-per-la-salute/) - A fine ottobre è stato pubblicato il rapporto 2025 del Lancet Countdown su salute e cambiamenti climatici. "A causa delle emissioni di gas serra causate dall'uomo, il cambiamento climatico sta mietendo sempre più vittime e danneggiando la salute delle persone in tutto il mondo. Nel 2024, le temperature medie annue hanno superato di 1,5 °C quelle
- [Regione Emilia-Romagna: pubblicato il Rapporto GreenER 2025](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66996-2/) - In Emilia-Romagna cresce il numero di imprese con certificazioni ambientali, energetiche e sociali, confermando la regione tra le più virtuose in Italia. Lo rileva il Rapporto GreenER 2025 di Art-ER per la Regione, che fotografa una forte concentrazione nei settori chiave della meccanica, dell’agroalimentare e della ceramica. Con 141 certificazioni EMAS, l’Emilia-Romagna è terza in
- [Salmonella Strathcona ST2559: nuovi casi in Europa e conferme del ruolo dell’acqua di irrigazione nei pomodori siciliani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/salmonella-strathcona-st2559-nuovi-casi-in-europa-e-conferme-del-ruolo-dellacqua-di-irrigazione-nei-pomodori-siciliani/) - Riportiamo per intero l'abstract pubblicato su EFSA Journal con il titolo "Focolaio prolungato di Salmonella Strathcona ST2559 in più Paesi collegato al consumo di pomodori nell'Unione Europea/Spazio Economico Europeo – primo aggiornamento, 23 ottobre 2025". È in corso un'epidemia transfrontaliera prolungata di Salmonella Strathcona ST2559 nell'Unione Europea/Spazio Economico Europeo (UE/SEE). Dal 2023 al 30 settembre 2025, sono stati identificati
- [CORSO DI FORMAZIONE PER FORMATORI ED ESAMINATORI DEL PERSONALE ADDETTO AL TRASPORTO DI ANIMALI DA REDDITO (CONDUCENTI E GUARDIANI)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corso-di-formazione-per-formatori-ed-esaminatori-del-personale-addetto-al-trasporto-di-animali-da-reddito-conducenti-e-guardiani/) - Data: 23 settembre 2025 - Bologna, Viale Aldo Moro 21, sala 417 C 30 settembre 2025 - Bologna, Viale Aldo Moro 21, sala 417 C 14 ottobre 2025 - Bologna, Viale Aldo Moro 21, sala 417 C Modalità di partecipazione: In presenza Obiettivi Ai sensi della Nota Ministeriale n. 1109 del 04.05.2007 il
- [Copernicus: un nuovo satellite permetterà di monitorare dallo spazio la qualità dell’aria europea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66946-2/) - La nuova missione Copernicus Sentinel-4 ha fornito le sue prime immagini, evidenziando le concentrazioni di biossido di azoto, anidride solforosa e ozono nell'atmosfera. Pur essendo preliminari, queste immagini rappresentano una pietra miliare nella capacità dell'Europa di monitorare la qualità dell'aria dall'orbita geostazionaria, a 36.000 chilometri sopra la Terra. Una volta operativo, lo strumento mapperà regolarmente
- [Dati PASSI, focus guida sotto l'effetto dell'alcol](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dati-passi-focus-guida-sotto-leffetto-dellalcol/) - Secondo i dati PASSI (Progressi nelle Aziende Sanitarie per la Salute in Italia) 2023‑2024, 6 persone su 100 hanno guidato nei 30 giorni precedenti dopo aver consumato due o più unità alcoliche. Tra i giovani 18‑21 anni, il 5% ha guidato in stato di ebbrezza, nonostante la soglia legale sia zero, aumentando il rischio di incidenti.
- [Come i cambiamenti climatici influenzano la salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66940-2/) - In un recente articolo pubblicato su Frontiers for Young Minds che prende spunto dai dati della Lancet Countdown in Europe, illustra come i cambiamenti climatici non siano solo fenomeni ambientali, ma abbiano ripercussioni dirette sulla salute pubblica. Secondo la ricerca le ondate di calore rappresentano un pericolo particolare per gli anziani e per chi lavora
- [Clima, ambiente e attività umane: mappa globale delle malattie zoonotiche e rischio pandemico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-ambiente-e-attivita-umane-mappa-globale-delle-malattie-zoonotiche-e-rischio-pandemico/) - Un nuovo studio pubblicato sulla rivista Science Advances identifica aree ad altissimo rischio di malattie zoonotiche con potenziale epidemico o pandemico, collegando in modo sistematico cambiamenti ambientali, climatici e antropici. Gli autori mostrano che circa il 9,3% della superficie terrestre è oggi esposta a un rischio “alto” o “molto alto” di fuoriuscite di malattie da
- [“Nutriamo il futuro!" La scuola protagonista della sostenibilità alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66935-2/) - Un progetto del CREA – Cerealicoltura e Colture Industriali (CREA-CI) di Bologna propone un percorso educativo nelle scuole primarie che mette al centro la consapevolezza alimentare, la sostenibilità e la riduzione dello spreco. Attraverso laboratori pratici, giochi interattivi e momenti di confronto con i ricercatori, i bambini diventano protagonisti attivi del cambiamento. Il progetto si
- [Proteine e dieta mediterranea: alleate contro l’invecchiamento](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/proteine-e-dieta-mediterranea-alleate-contro-linvecchiamento/) - Una dieta ricca di proteine e coerente con i principi della Dieta Mediterranea si conferma come strategia efficace per contrastare l’invecchiamento fisico e cognitivo. Secondo la Società Italiana di Nutrizione Clinica (SINuC), tale regime alimentare aiuta a preservare la massa muscolare, mantenere una buona densità ossea e ridurre il rischio di cadute e malattie correlate
- [Due appuntamenti formativi regionali su sicurezza in agricoltura e consumo consapevole di pesce](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/due-appuntamenti-regionali-su-sicurezza-in-agricoltura-e-consumo-consapevole-di-pesce/) - Nei prossimi giorni si terranno due corsi molo interessanti organizzati dalle Aziende Usl regionali. Il 22 ottobre l'Ausl di Modena organizza l'evento online "Prevenzione degli infortuni e delle malattie professionali in agricoltura: sintesi dei risultati dell’indagine fra le aziende agricole promossa dal piano regionale della prevenzione 2021-2025". Apri la locandina Mentre il 24 ottobre il
- ["Sai che pesci prendere?": partecipa all'incontro aperto a tutti i cittadini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sai-che-pesci-prendere/) - Appuntamento il 24 ottobre dalle 15 alle 18 al Palazzo del Turismo a Bellaria Igea Marina, in via Leonardo da Vinci 2. Il Servizio Veterinario di Rimini dell'Ausl della Romagna organizza un incontro aperto a tutti i cittadini dal titolo "Sai che pesci prendere?". Il programma prevede: 15 – 16 Conoscere i prodotti ittici: riconoscimento
- [L'agroecologica è la chiave per un sistema alimentare sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lagroecologica-e-la-chiave-per-un-sistema-alimentare-sostenibile/) - Secondo la ricerca del progetto ATTER dell’Unione Europea, dare priorità alle “transizioni agroecologiche” vuol dire ripensare l’intero sistema alimentare — produzione, trasformazione, distribuzione e consumo — puntando su equità, resilienza e sostenibilità. L’agroecologia attinge dai principi ecologici e sociali dell’agricoltura contadina tradizionale, lavora con la natura (biodiversità, suoli sani, cicli nutrienti) e mira a rafforzare
- [India, la biodiversità locale entra nelle mense scolastiche contro la malnutrizione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/india-la-biodiversita-locale-entra-nelle-mense-scolastiche-contro-la-malnutrizione/) - Nello stato del Meghalaya, un progetto scolastico introduce nei menù alimenti locali e selvatici per combattere la malnutrizione infantile. Lo racconta il Guardian con un articolo sulla scuola di Laitsohpliah. Grazie all’iniziativa, i bambini mangiano patate con erba cipollina himalayana, pesce essiccato e frutti autoctoni come il sohryngkham. Una mappatura della ONG Nesfas ha identificato oltre
- [Regione Emilia-Romagna: "Mettiamo radici per il futuro". Riparte la distribuzione gratuita di piante e alberi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-mettiamo-radici-per-il-futuro-riparte-la-distribuzione-gratuita-di-piante-e-alberi/) - La Regione conferma l’impegno per rendere l’Emilia-Romagna sempre più verde, proseguendo anche quest’anno il progetto ‘Mettiamo radici per il futuro’ con un nuovo stanziamento complessivo di 3 milioni di euro per il triennio 2025-2027 (1 milione nel 2025 per interventi dal 1^ ottobre al 31 dicembre; 1 milione nel 2026 e 1 nel 2027). Da ottobre, cittadine e cittadini, associazioni ed Enti
- [Pesca delle vongole, prorogata la deroga europea: soddisfazione della Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pesca-delle-vongole-prorogata-la-deroga-europea-soddisfazione-della-regione-emilia-romagna/) - La Commissione Pesca del Parlamento europeo ha approvato la proroga della deroga che consente la pesca delle vongole Chamelea gallina a partire da 22 millimetri, anziché dai 25 previsti dalla normativa generale. La misura sarà valida dal 1° gennaio 2026 al 31 dicembre 2030. «Un’ottima notizia per le marinerie dell’Emilia-Romagna – commenta l’assessore regionale all’Agricoltura
- [Limiti massimi di residui fitosanitari: modifiche degli allegati II e IV del Regolamento (CE) n. 396/2005](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/limiti-massimi-di-residui-fitosanitari-modifiche-degli-allegati-ii-e-iv-del-regolamento-ce-n-396-2005/) - Il 2 e 3 ottobre 2025, nel corso della riunione del Comitato Permanente Residui sulle piante, animali, alimenti e mangimi – sezione residui di pesticidi che è stata seguita in video conferenza, sono stati votati i seguenti progetti di regolamento: Documento PLAN/2025/1931 Rev.3 Documento PLAN/2025/2122 Rev.1 Documento PLAN/2025/1930 Rev.3 È attualmente in atto la trasposizione di tali
- [Ministero della Salute: pubblicato il rapporto di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66812-2/) - Il Ministero della Salute ha pubblicato il rapporto 2024 di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (RASFF). Segue il DOCUMENTO COMPLETO Per conoscere meglio di Rasff apri l'infografica A&S Fonte: MINISTERO DELLA SALUTE
- [Benessere bovino e innovazione tecnologica: servono valutazioni più equilibrate. Lo studio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/benessere-bovino-e-innovazione-tecnologica-servono-valutazioni-piu-equilibrate-lo-studio/) - In un nuovo studio pubblicato su Science Direct dal titolo "“Review: Using animal welfare to frame discussion on dairy farm technology”, D. M. Weary, M. A. G. von Keyserlingk. Animal 17 (2023) 100836" si legge che negli ultimi cinquant’anni l’uso della tecnologia negli allevamenti da latte è cresciuto rapidamente. Un gruppo di ricercatori ha condotto
- [WOAH e FAO: rafforzare gli sforzi globali per sradicare la Peste dei piccoli ruminanti (PPR)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-e-fao-rafforzare-gli-sforzi-globali-per-sradicare-la-peste-dei-piccoli-ruminanti-ppr/) - WOAH e FAO sollecitano gli Stati membri a intensificare gli sforzi globali per l’eradicazione della Peste dei piccoli ruminanti (PPR). La PPR è una malattia virale altamente contagiosa che colpisce pecore, capre e alcune specie selvatiche, con tassi di mortalità fino al 100% in popolazioni sensibili. Dal 2015, FAO e WOAH hanno lanciato la “PPR
- [Sette limiti planetari oltrepassati: l’acidificazione degli oceani segna un nuovo allarme globale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sette-limiti-planetari-oltrepassati-lacidificazione-degli-oceani-segna-un-nuovo-allarme-globale/) - La Terra ha superato il settimo dei nove limiti planetari, quello legato all’acidificazione degli oceani. A rivelarlo, il 24 settembre scorso, è stato il nuovo rapporto Planetary Health Check, pubblicato dall’Istituto Potsdam, che si occupa appunto di monitorare lo stato dei nove limiti planetari definiti nel 2009 dai ricercatori dello Stockholm Resilience Centre, in Svezia. Il documento
- [FAO: nasce il Museo e Rete per l’Alimentazione e l’Agricoltura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-nasce-il-museo-e-rete-per-lalimentazione-e-lagricoltura/) - Il 16 ottobre 2025, per celebrare l’80° anniversario della FAO e la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, il Museo e Rete per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO MuNe) aprirà le porte presso la sede della FAO a Roma. L’esperienza didattica permanente è dedicata al nostro legame all’alimentazione, all’agricoltura e al mandato della FAO. Supportato dal Ministero degli Affari Esteri e
- ["Bimbi in forma" la ricerca dell’Università di Bologna e pubblicata sulla rivista Nutrients](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/bimbi-in-forma-la-ricerca-delluniversita-di-bologna-e-pubblicata-sulla-rivista-nutrients/) - Quasi un terzo dei partecipanti al programma regionale “Bimbi in forma” ha registrato un miglioramento significativo dell’indice di massa corporea, e uno su sei è passato a una classe di peso inferiore. La ricerca, condotta dall’Università di Bologna e pubblicata su Nutrients, ha analizzato i risultati ottenuti da oltre 2.500 bambini e adolescenti emiliano-romagnoli tra
- [In Regione Emilia-Romagna tornano le "Giornate dell’Alimentazione in fattoria"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/in-regione-emilia-romagna-tornano-le-giornate-dellalimentazione-in-fattoria/) - Nelle domeniche 12 e 19 ottobre19 ottobre si rinnova l’appuntamento con la Giornata dell’alimentazione in fattoria manifestazione ideata dalla Regione Emilia-Romagna nel 2011 per celebrare la ricorrenza - il 16 ottobre di ogni anno - della “Giornata mondiale dell’alimentazione” indetta dalla Fao. Sono 45 le realtà del territorio, tra aziende agricole e musei legati all’agricoltura e all’alimentazione, che apriranno le porte ai
- [Secondo uno studio, la “dose sostenibile” di carne: non più di due porzioni a settimana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/secondo-uno-studio-la-dose-sostenibile-di-carne-non-piu-di-due-porzioni-a-settimana/) - Secondo uno studio pubblicato su Nature Food dalla Technical University of Denmark, per rispettare i limiti ecologici del pianeta e mantenere una dieta equilibrata, la quantità sostenibile di carne non dovrebbe superare i 255 grammi di pollo o maiale a settimana, pari a circa due fettine. In alternativa, si possono consumare fino a 98 grammi
- [Larve di insetti, nuova frontiera per la salute animale e la sostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/larve-di-insetti-nuova-frontiera-per-la-salute-animale-e-la-sostenibilita/) - I ricercatori dell’università di Wageningen studiano da dieci anni l’impiego delle farine di larve di insetti nell’alimentazione di polli e suinetti. In particolare, le larve della mosca “Black Soldier” contengono chitina, chitosano, acido laurico e peptidi antimicrobici, con potenziali effetti benefici sulla salute degli animali. Studi in vivo hanno mostrato che, sostituendo il 10% della
- [Il Tribunale dell'Unione Europea annulla le regole sull’igiene del salmone affumicato](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-tribunale-dellunione-europea-annulla-le-regole-sulligiene-del-salmone-affumicato/) - Con una sentenza del 24 settembre 2025, il Tribunale dell’Unione europea ha annullato parte del regolamento (UE) 2024/1141 che introduceva nuovi limiti di tempo e temperatura per la trasformazione del salmone affumicato. I giudici hanno stabilito che la Commissione europea avrebbe dovuto consultare l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) prima di imporre restrizioni che
- [Agenzia europea dell'ambiente: "La situazione ambientale in Europa non è buona"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agenzia-europea-dellambiente-la-situazione-ambientale-in-europa-non-e-buona/) - Ogni cinque anni, come previsto dal suo regolamento istitutivo, l'Agenzia europea dell'ambiente (AEA) pubblica un rapporto sullo stato dell'ambiente. "Ambiente Europa 2025" fornisce ai decisori politici a livello europeo e nazionale, nonché al grande pubblico, una valutazione completa e trasversale su ambiente, clima e sostenibilità in Europa . "Ambiente Europa 2025" è il settimo rapporto sullo stato
- [Peste Suina Africana. Suggerimenti utili per chi raccoglie funghi/tartufi in zona di Restrizione II](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-suggerimenti-utili-per-chi-raccoglie-funghi-tartufi-in-zona-di-restrizione-ii/) - Una nuova infografica è stata pubblicata nella pagina della Peste Suina Africana sul sito Alimenti&Salute. Si tratta dei consigli per chi raccoglie funghi e tartufi nelle zone di restrizione II della Regione Emilia-Romagna. Fonte: Alimenti&Salute - Pagina PSA
- [Peste suina africana: l’audit europeo promuove la gestione italiana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-laudit-europeo-promuove-la-gestione-italiana/) - Gli ispettori della Direzione generale Salute e sicurezza alimentare dell’Unione Europea hanno concluso positivamente l’audit sulla gestione della Peste Suina Africana in Emilia-Romagna e Lombardia. Apprezzamento per il coordinamento e la collaborazione tra Servizi veterinari e Polizia provinciale, riscontro della consapevolezza dei cacciatori sulle regole previste dalle ordinanze commissariali, verifica della gestione puntuale della tracciabilità delle carni e accertamento della precisione dei controlli
- [Sana alimentazione ed etichettatura: due eventi formativi da non perdere in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sana-alimentazione-ed-etichettatura-due-eventi-formativi-da-non-perdere-in-emilia-romagna/) - A inizio ottobre si terranno, in due città della nostra regione, ovvero Modena e Rimini, due eventi importanti, gratuiti e aperti al pubblico. Il primo, in ordine di data, si terrà a Modena il 10 ottobre, organizzato dai Medici per l'Ambiente (ISDE Modena) insieme all'Ordine dei Veterinari della provincia di Modena, sarà dedicato a un
- [Giornata internazionale della consapevolezza delle perdite e degli sprechi alimentari: il decalogo dell'ISS](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-internazionale-della-consapevolezza-delle-perdite-e-degli-sprechi-alimentari-il-decalogo-delliss/) - Sul sito dell'Istituto Superiore di Sanità si legge: "Equilibrio negli acquisti, creatività e attenzione: servono queste tre cose per contrastare lo spreco di prodotti alimentari. Ridurre il proprio impatto sull’ambiente legato agli scarti di cibo significa anche, in molti casi, optare per alimenti più sani. Frutta fresca, verdure, pane fresco, insalate, cipolle, aglio e tuberi,
- [Eurobarometro 2025: cresce la consapevolezza dei cittadini, ma persistono preoccupazioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/eurobarometro-2025-cresce-la-consapevolezza-dei-cittadini-ma-persistono-preoccupazioni/) - L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato il nuovo rapporto Eurobarometro 2025, sondaggio che misura percezioni e comportamenti dei cittadini europei in materia di sicurezza alimentare. L’indagine ha coinvolto oltre 26.370 cittadini in 27 Stati membri dell’UE e in 7 Paesi candidati, tra marzo e maggio 2025. Secondo i dati raccolti, il 79%
- [UE e agricoltura sostenibile: impatti su clima e biodiversità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-e-agricoltura-sostenibile-impatti-su-clima-e-biodiversita/) - Un documento programmatico pubblicato dal progetto Land Management for Sustainability (Lamasus), finanziato dall’UE, analizza i costi associati ai compromessi e alle opportunità che derivano dalla gestione dei terreni agricoli con l’obiettivo di aiutare i responsabili politici a indirizzare i finanziamenti laddove possono produrre il massimo ritorno ambientale per il clima, la biodiversità e la redditività dell’agricoltura. Il
- [Progetto europeo: "Sistemi agricoli orientati al consumatore per il futuro"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/progetto-europeo-sistemi-agricoli-orientati-al-consumatore-per-il-futuro/) - La crescente domanda di prodotti zootecnici mette sotto pressione gli allevatori per ridurre l’impatto ambientale e garantire il benessere animale, sfide aggravate da risorse limitate e condizioni locali. Il progetto europeo Code Re-farm ha cercato soluzioni sostenibili adattate a regioni specifiche, coinvolgendo esperti di animali, tecnologia, consumatori e modelli commerciali. Il progetto si è concentrato
- [Emilia-Romagna: sempre più cittadini attenti al consumo di sale secondo i dati PASSI](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-sempre-piu-cittadini-attenti-al-consumo-di-sale-secondo-i-dati-passi/) - Secondo i dati aggiornati della sorveglianza PASSI (Progressi delle Aziende Sanitarie per la Salute in Italia), in Italia, relativi al biennio 2023-2024, si può notare una buona consapevolezza, nella popolazione adulta, dell’importanza di assumere iodio attraverso il sale iodato. Complessivamente, infatti, il 78% delle persone intervistate sceglie di utilizzare il sale iodato, moltissimi lo usano
- [Presentazione Piano Evacuazione Allevamenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/presentazione-piano-evacuazione-allevamenti/) - Data: 17/09/2025 Luogo: Sede: BOLOGNA, Viale Aldo Moro, 30 – Aula Magna Modalità di partecipazione: In presenza e Online Materiale: Baricchi Cappuccio - Broggi Crescenzi Dallai - Venturoli Det_9761_del_23-05-2025_Approvazione_Piano_evacuazione_allevamenti Domenici Dosa Gelati Pecorari - Martini Placci Prot. 06.06.2025.0566713.U_All_N_2_Det_9761_del_23-05-2025_Approvazione_Piano_evacuazione_allevamenti Rambaldi Ricci Rolla Romboli - Fabbri tab preparaz categorie per evacuaz allevamenti VVF Todeschini Programma Scarica
- [Obesità infantile in Italia: un bambino su dieci è obeso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesita-infantile-in-italia-un-bambino-su-dieci-e-obeso/) - In Italia, già a 9 anni un bambino su tre ha un eccesso di peso e uno su dieci è obeso. "Delle prospettive di cura e prevenzione si è parlato a Verona in un convegno coordinato da Claudio Maffeis, direttore della Uoc Pediatria B sede del Centro Regionale di Diabetologia pediatrica. Due le malattie metaboliche
- [Caldo estremo, estate 2025: oltre 24mila morti in Europa, 6.700 in Italia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/caldo-estremo-estate-2025-oltre-24mila-morti-in-europa-6-700-in-italia/) - Un recente studio inglese dell’Imperial College e della London School of Hygiene & Tropical Medicine ha stimato che le ondate di caldo estremo in Europa durante l’estate 2025 hanno causato 24.400 morti complessivi. Di questi, tra 15.013 e 17.864 decessi sono attribuibili direttamente ai cambiamenti climatici, ossia persone che “sarebbero ancora vive” se non ci
- [Efsa: "No all’influenza aviaria: proteggi il tuo allevamento!"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-no-allinfluenza-aviaria-proteggi-il-tuo-allevamento/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e la Commissione europea hanno collaborato per pubblicare un nuovo pacchetto di strumenti di comunicazione, concepito per aiutare gli agricoltori e tutti coloro che entrano in contatto con le aziende agricole a proteggere il pollame, gli altri animali e le persone dall’influenza aviaria. Il pacchetto di strumenti #NoBirdFlu, reso
- [Regione Emilia-Romagna, dal nuovo Atlante dei funghi alle regole per una raccolta sicura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-dal-nuovo-atlante-dei-funghi-alle-regole-per-una-raccolta-sicura/) - La Regione Emilia-Romagna mette a disposizione dei cittadini il nuovo Atlante dei funghi e materiali informativi sul portale Alimenti&Salute per favorire una raccolta consapevole e rispettosa dell’ambiente. Si tratta di strumenti pratici per riconoscere le specie, imparare a cucinarle correttamente e ridurre i rischi di intossicazione. La campagna “Vai sul sicuro” richiama alcune regole fondamentali:
- [Pesticidi: sentenza storica in Francia. Il tribunale ha ordinato al governo di attuare una valutazione su oltre 2.500 prodotti fitosanitari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pesticidi-sentenza-storica-in-francia-il-tribunale-ha-ordinato-al-governo-di-attuare-una-valutazione-di-oltre-2-500-prodotti-fitosanitari/) - Su "Le Monde" si legge: "Una sentenza che "cambierà tutto" e segna "una vera e propria rivoluzione giuridica e scientifica" : la sentenza del Tribunale amministrativo di Parigi, pronunciata mercoledì 3 settembre nel caso Justice for the Living, ha immediatamente suscitato entusiasmo tra le cinque associazioni ambientaliste che hanno presentato ricorso. Dopo tre anni di procedimento, il tribunale ha ordinato al
- [Formazione: scopri i due corsi di settembre](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/formazione-scopri-i-due-corsi-di-settembre/) - Due appuntamenti con la formazione da non perdere: si concluderanno le iscrizioni il 20 di settembre per l'evento formativa dal titolo "CORSO DI FORMAZIONE PER FORMATORI ED ESAMINATORI DEL PERSONALE ADDETTO AL TRASPORTO DI ANIMALI DA REDDITO (CONDUCENTI E GUARDIANI)". invece il 17 settembre si terrà il corso "Presentazione Piano Evacuazione Allevamenti" sia in presenza
- [Studio americano: orari dei pasti e longevità: la colazione fa la differenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-americano-orari-dei-pasti-e-longevita-la-colazione-fa-la-differenza/) - Uno studio decennale condotto da ricercatori americani ha evidenziato che il ritardo nei pasti, in particolare nella colazione, è associato a un aumento del rischio di depressione, affaticamento, disturbi del sonno e mortalità prematura negli adulti più anziani. I dati, pubblicati su Communications Medicine, si basano su circa 3.000 partecipanti di età compresa tra i
- [Istituto Superiore Sanità: "In gravidanza alcol zero, anche un bicchiere può nuocere al feto"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/istituto-superiore-sanita-in-gravidanza-alcol-zero-anche-un-bicchiere-puo-nuocere-al-feto/) - L’Istituto Superiore di Sanità lancia un messaggio chiaro: in gravidanza non esiste una quantità sicura di alcol. Anche un solo bicchiere può causare danni irreversibili al feto. L’appello arriva in occasione della Giornata internazionale della sindrome feto-alcolica (FASD), celebrata il 9 settembre. La FASD è un insieme di disturbi dovuti all’esposizione prenatale all’alcol: include problemi
- [Ministero della Salute: in calo l’uso di antimicrobici negli animali, i dati 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-in-calo-luso-di-antimicrobici-negli-animali-i-dati-2023/) - Il Ministero della Salute ha diffuso il Rapporto nazionale sulle vendite e sull’uso di antimicrobici negli animali – Anno 2023. L’analisi, basata su dati di vendita e di uso reale, riguarda bovini, suini, polli e tacchini. Una rettifica ha ridotto del 22% i dati nazionali sulle vendite, a seguito di un errore relativo a medicinali
- [UNICEF: per la prima volta l'obesità infantile supera il sottopeso a livello globale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unicef-per-la-prima-volta-lobesita-infantile-supera-il-sottopeso-a-livello-globale/) - Per la prima volta a livello globale l’obesità tra bambini e adolescenti (5-19 anni) ha superato il sottopeso. A rivelarlo è il nuovo rapporto UNICEF “Feeding Profit: How Food Environments are Failing Children”, basato su dati di oltre 190 Paesi. Dal 2000 al 2022 il sottopeso è sceso dal 13% al 9,2%, mentre l’obesità è
- [Sicurezza alimentare: nuove regole per la formazione degli operatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sicurezza-alimentare-nuove-regole-per-la-formazione-degli-operatori/) - Con la Legge regionale n. 9 del 25 luglio 2025 la Regione Emilia-Romagna ha abrogato fra le altre, la Legge 11/2003, che era stata emanata in sostituzione del cosiddetto “libretto di idoneità sanitaria” per gli addetti al settore alimentare. Questa norma era stata approvata prima dell’entrata in vigore del “Pacchetto Igiene” europeo, l’insieme di regolamenti
- [La Regione Emilia-Romagna punta sui "green corner". Prodotti sfusi e alla spina nei punti vendita](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-regione-emilia-romagna-punta-sui-green-corner-prodotti-sfusi-e-alla-spina-nei-punti-vendita/) - Ridurre i rifiuti da imballaggio e incentivare consumi più sostenibili: sono gli obiettivi del nuovo bando lanciato dalla Regione Emilia-Romagna. Disponibili 100mila euro complessivi (50mila nel 2025 e 50mila nel 2026) per sostenere la vendita di prodotti sfusi e alla spina. L’iniziativa punta a creare “green corner” all’interno di negozi già attivi o a favorire
- [Conclusa la prima edizione del Master One Health: un successo italiano di formazione integrata su salute, ambiente e sostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/conclusa-la-prima-edizione-del-master-one-health-un-successo-italiano-di-formazione-integrata-su-salute-ambiente-e-sostenibilita/) - Si è conclusa a fine maggio 2025 la prima sessione della discussione di tesi dell'edizione del Master universitario di II livello in One Health, promosso dall’Università di Modena e Reggio Emilia, il primo percorso di alta formazione in Italia dedicato a questo innovativo approccio integrato alla salute globale. Il Master ha visto la partecipazione di una
- [Regione Emilia-Romagna presenta il corso di formazione "Piano di Evacuazione degli Allevamenti"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-presenta-il-corso-di-formazione-piano-di-evacuazione-degli-allevamenti/) - La Regione Emilia-Romagna promuove un’importante giornata formativa per la presentazione del Piano di Evacuazione degli Allevamenti, finalizzato a definire strumenti operativi e procedure per la gestione delle emergenze zootecniche. L’evento si svolgerà mercoledì 17 settembre 2025 presso l’Aula Magna di Viale Aldo Moro 30 a Bologna, con la possibilità di partecipare anche online. L'iniziativa è
- [Piramide della Dieta Mediterranea: la nuova rappresentazione grafica secondo la SINU](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piramide-della-diete-mediterranea-la-nuova-rappresentazione-grafica-secondo-la-sinu/) - La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha introdotto una nuova rappresentazione grafica della piramide della Dieta Mediterranea per promuovere un’alimentazione più sana e sostenibile. L’aggiornamento si fonda sul crescente corpus di evidenze scientifiche sui benefici della dieta Mediterranea nella prevenzione delle malattie croniche, oltre al crescente impatto ambientale del sistema alimentare globale.La versione rinnovata
- [Ridurre lo spreco per salvare i suoli: il piano su Nature scritto da 21 scienziati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ridurre-lo-spreco-per-salvare-i-suoli-il-piano-su-nature-scritto-da-21-scienziati/) - Ventuno scienziati di fama internazionale hanno lanciato, sulle pagine di Nature, un appello urgente ai governi: ridurre drasticamente lo spreco alimentare è la chiave per salvare milioni di chilometri quadrati di terreno fertile. Secondo lo studio, tagliare del 75% il cibo buttato entro il 2050, unito a una produzione più sostenibile, potrebbe liberare 13,4 milioni
- [Formazione degli alimentaristi: cosa cambia con l'abrogazione della legge regionale n. 11 del 24.06.2003](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/formazione-degli-alimentaristi-cosa-cambia-con-labrogazione-della-legge-regionale-n-11-del-24-06-2003/) - Con la legge regionale n. 9 del 25 luglio 2025, “Abrogazioni e modifiche di leggi e disposizioni regionali in collegamento con la Sessione Europea 2025. Altri interventi di adeguamento normativo” (in vigore dal 26 luglio 2025), è stata abrogata, tra le altre, la legge regionale n. 11 del 24 giugno 2003. Questa norma obbligava il
- [Glifosato, Bayer valuta l’addio tra cause legali e perdite miliardarie](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/glifosato-bayer-valuta-laddio-tra-cause-legali-e-perdite-miliardarie/) - Bayer potrebbe smettere di produrre glifosato, il principio attivo del Roundup, erbicida diffuso e controverso. L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) lo classifica dal 2015 come “probabilmente cancerogeno”, ma l’Unione Europea ne ha rinnovato l’autorizzazione fino al 2033. La multinazionale tedesca, che lo ha ereditato dall’acquisizione di Monsanto, è però sommersa da oltre
- [CREA: "Guida per la realizzazione di menù sani e sostenibili nella ristorazione scolastica"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-guida-per-la-realizzazione-di-menu-sani-e-sostenibili-nella-ristorazione-scolastica/) - Il tema della sostenibilità ambientale e quello della sana alimentazione sono due temi profondamente connessi tra di loro. Questo legame riguarda anche il sistema della ristorazione scolastica che svolge sempre più un ruolo centrale nel garantire ai ragazzi una alimentazione sana e anche un’opportunità per promuovere pratiche di sostenibilità. In questo contesto è nato il
- [Dal 15 settembre nuovo documento di identificazione per i bovini destinati all’estero](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dal-15-settembre-nuovo-documento-di-identificazione-per-i-bovini-destinati-allestero/) - A partire dal 15 settembre 2025 entra in vigore il nuovo Documento di Identificazione individuale (D.I.) per i bovini movimentati verso l’estero. Lo ha annunciato la Direzione Generale della Sanità Animale, dopo l’aggiornamento tecnico della Banca Dati Nazionale (BDN) realizzato dal Centro Servizi Nazionali. Il provvedimento, previsto dal Decreto Legislativo 134/2022 e in linea con
- [Dai rifiuti al valore: un progetto spagnolo trasforma scarti alimentari e plastici in risorse circolari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dai-rifiuti-al-valore-un-progetto-spagnolo-trasforma-scarti-alimentari-e-plastici-in-risorse-circolari/) - Trasformare bucce di limone, foglie di cavolfiore e plastica multistrato in risorse ad alto valore aggiunto. È l’obiettivo di Agro2Circular, progetto europeo coordinato in Spagna che sperimenta un modello circolare capace di ridurre i rifiuti e creare nuove opportunità di mercato. Grazie a tecniche di “estrazione verde” – come ultrasuoni, microonde ed enzimi – gli
- [Consigli per prevenire e proteggersi dalle malattie trasmesse da zanzare e pappataci](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/consigli-per-prevenire-e-proteggersi-dalle-malattie-trasmesse-da-zanzare-e-pappataci/) - Sul sito della Regione Emilia-Romagna ZanzaraTigreOnline si legge "Zanzare tigre, zanzare comuni e pappataci possono trasmettere malattie anche gravi. Proteggi te stesso e i tuoi familiari: contrasta la diffusione di questi insetti, con alcune semplici azioni". I dati del monitoraggio mediante ovitrappole di zanzara tigre forniscono importanti informazioni sullo sviluppo della popolazione di adulti e sul
- [FAO, UNICEF, WFP e OMS ribadiscono l'appello per un accesso umanitario senza ostacoli per ridurre le morti per fame e malnutrizione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-unicef-wfp-e-oms-ribadiscono-lappello-per-un-accesso-umanitario-senza-ostacoli-per-ridurre-le-morti-per-fame-e-malnutrizione/) - Secondo una nuova analisi dell'Integrated Food Security Phase Classification (IPC), oltre mezzo milione di persone a Gaza sono intrappolate nella carestia, caratterizzata da carestia diffusa, indigenza e morti evitabili. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), l'UNICEF, il Programma alimentare mondiale delle Nazioni Unite (WFP) e l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) hanno sottolineato collettivamente
- [Pubblicati i piani di Controllo dei disciplinari tecnici relativi al Sistema Qualità Nazionale Benessere Animale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pubblicati-i-piani-di-controllo-dei-disciplinari-tecnici-relativi-al-sistema-qualita-nazionale-benessere-animale/) - Sul sito Anmvioggi è uscita la seguente comunicazione: "Con D M n. 369243 del 7.08. 2025 il Masaf ha approvato i Piani di Controllo (PdC) dei disciplinari tecnici relativi al Sistema Qualità Nazionale Benessere Animale (SQNBA), lo schema di certificazione che tutela la sanità animale, oltre a valorizzare allevamenti e trasparenza delle filiere. Le modalità di
- [Trattato globale per porre fine all'inquinamento da plastica: nessun accordo tra i 185 paesi presenti a Ginevra](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/trattato-globale-per-porre-fine-allinquinamento-da-plastica-nessun-accordo-tra-i-185-paesi-presenti-a-ginevra/) - Partito tra le speranze dieci giorni fa a Ginevra, il negoziato multilaterale per un nuovo trattato internazionale sulle plastiche si e’ rivelato un fallimento. I colloqui di Ginevra per mettere a punto il primo accordo globale per la lotta contro l’inquinamento da plastica si sono conclusi nella notte senza accordo. Partecipavano alle trattative, note ufficialmente come Intergovernmental Negotiating
- [Botulino: i dieci consigli su come difendersi dall'Istituto Superiore Sanità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/botulino-i-dieci-consigli-su-come-difendersi-dallistituto-superiore-sanita/) - Nel periodo 2001-2024, al sistema di sorveglianza nazionale del botulismo sono stati segnalati 1.276 casi clinici sospetti e ne sono stati confermati in laboratorio 574. Di questi, 526 (91,6%) erano casi di botulismo alimentare, 43 (7,5%) si riferivano a casi di botulismo infantile e 5 (0,9%) a casi di botulismo da ferita. Il numero di
- [Ricerca Istituto Superiore Sanità: "Cala la qualità e aumenta il consumo di cibi ultra-processati nell'alimentazione degli italiani"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ricerca-istituto-superiore-sanita-cala-la-qualita-e-aumenta-il-consumo-di-cibi-ultra-processati-nellalimentazione-degli-italiani/) - E' aumentato in Italia il consumo di alimenti ultra-processati (UPF), che sebbene in termini di peso rappresentino solo il 6% del totale del cibo consumato, contribuiscono al 23% dell’apporto energetico giornaliero. E' uno dei risultati di uno studio coordinato da Laura Ross,i Direttrice del Reparto Alimentazione, Nutrizione e Salute dell’Istituto superiore di sanità che ha
- [Buon Ferragosto 2025 da Alimenti&Salute!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/buon-ferragosto-2025-da-alimentisalute/) - Buon Ferragosto da parte dello staff di Alimenti&Salute!
- [Regione Emilia-Romagna, scatta la linea di difesa contro la Peste Suina Africana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-scatta-la-linea-di-difesa-contro-la-peste-suina-africana/) - Due incontri con le istituzioni, i rappresentati delle associazioni agricole e agroalimentari, il personale sanitario e veterinario (Got) e gli ambiti territoriali di caccia (Atc) locali, per fare il punto sulla gestione dell’emergenza Peste suina africana (Psa) e sulle misure messe in campo dalla Regione per tutelare gli allevamenti e la filiera suinicola nelle province di Modena e Reggio Emilia.
- [Il botulino negli alimenti: perché è pericoloso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-botulino-negli-alimenti-perche-e-pericoloso/) - A seguito di due importanti cluster di intossicazione botulinica che si sono verificati nelle ultime settimane in Sardegna e Calabria, il Dipartimento della prevenzione, della ricerca e delle emergenze sanitarie del Ministero della Salute ha immediatamente attivato tutti i protocolli sanitari. “Il sistema di intervento ha reagito prontamente garantendo ai pazienti l'accesso tempestivo ai trattamenti
- [Estate e caldo: come gestire gli alimenti durante la spesa, la conservazione in frigo e la cottura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/estate-e-caldo-come-gestire-gli-alimenti-durante-la-spesa-la-conservazione-in-frigo-e-la-cottura/) - Durante i mesi estivi, l’aumento delle temperature rende più frequenti i casi di intossicazioni alimentari. Il caldo favorisce infatti la crescita dei microrganismi e delle tossine da essi prodotte negli alimenti contaminati, aumentando i rischi di disturbi gastrointestinali. Oggi la sicurezza della filiera alimentare è garantita da controlli rigorosi e standard produttivi elevati. Sempre più spesso
- [Energia pulita, l’Emilia-Romagna punta sullo sviluppo di sistemi agrivoltaici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/energia-pulita-lemilia-romagna-punta-sullo-sviluppo-di-sistemi-agrivoltaici/) - La Regione Emilia-Romagna punta sempre più sulla transizione energetica, e in campo agricolo sceglie l’agrivoltaico come soluzione per coniugare produzione e sviluppo delle energie rinnovabili. Con una particolare attenzione alle vocazioni dei territori e al modello agricolo emiliano-romagnolo. Sono le basi della convenzione firmata tra Regione Emilia-Romagna e sistema dell’università e della conoscenza, per sostenere lo studio e
- [Un milione di euro dalla Regione per sostenere le famiglie in difficoltà: nuovo bando contro la povertà alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/un-milione-di-euro-dalla-regione-per-sostenere-le-famiglie-in-difficolta-nuovo-bando-contro-la-poverta-alimentare/) - La Regione Emilia-Romagna ha stanziato un milione di euro per contrastare la povertà alimentare, sostenendo persone fragili e famiglie in difficoltà. Il nuovo bando, attivo dal 1° agosto al 30 settembre 2025, è rivolto a enti del Terzo settore che potranno presentare progetti di recupero e distribuzione alimentare, mense gratuite, empori solidali e iniziative contro
- [In che modo le attività umane contribuiscono all'insorgenza di malattie zoonotiche che possono portare a epidemie e pandemie?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/in-che-modo-le-attivita-umane-contribuiscono-allinsorgenza-di-malattie-zoonotiche-che-possono-portare-a-epidemie-e-pandemie/) - Un nuovo studio scientifico pubblicato su Science Advances evidenzia il ruolo cruciale dei fattori ambientali, climatici e sociodemografici nel determinare il rischio di malattie con potenziale epidemico e pandemico. Gli studiosi affermano "I nostri risultati mostrano che i fattori climatici, tra cui temperature più elevate, maggiori precipitazioni e scarsità d'acqua, sono fattori chiave delle epidemie,
- [La fame nel mondo diminuisce, ma aumenta in Africa e Asia occidentale: il nuovo rapporto Sofy2025](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-fame-nel-mondo-diminuisce-ma-aumenta-in-africa-e-asia-occidentale-il-nuovo-rapporto-sofy2025/) - La fame nel mondo ha mostrato un lieve calo nel 2024, secondo il rapporto “The State of Food Security and Nutrition in the World 2025” pubblicato oggi dalla FAO insieme ad altre agenzie ONU. La stima più probabile indica che circa 673 milioni di persone, l’8,2% della popolazione mondiale, hanno sofferto la fame, una diminuzione
- [Filiera agroalimentare più verde: tecnologie già disponibili possono dimezzare le emissioni entro il 2050](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/filiera-agroalimentare-piu-verde-tecnologie-gia-disponibili-possono-dimezzare-le-emissioni-entro-il-2050/) - Ridurre del 50% le emissioni di gas serra lungo la filiera agroalimentare europea entro il 2050 è possibile, e senza aspettare nuove invenzioni. Lo dimostra il progetto europeo ENOUGH, finanziato nell’ambito del Green Deal UE, che ha analizzato soluzioni tecnologiche già esistenti applicabili a produzione, trasformazione, trasporto e conservazione degli alimenti. ENOUGH mette a disposizione
- [Emilia-Romagna: 19 milioni per sostenere pesca e acquacoltura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-19-milioni-per-sostenere-pesca-e-acquacoltura/) - La Regione Emilia-Romagna investe 19 milioni di euro per sostenere le imprese della pesca e dell’acquacoltura, colpite da crisi ambientali e aumenti dei costi. Tra le misure, 400mila euro per la moria delle vongole a Cesenatico, 3,5 milioni per compensare il caro gasolio e altri 3,5 milioni per indennizzare i danni causati dal granchio blu,
- [Diabete e celiachia: funziona lo screening pilota nei bambini, parte la fase nazionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/diabete-e-celiachia-funziona-lo-screening-pilota-nei-bambini-parte-la-fase-nazionale/) - Lo screening precoce per diabete di tipo 1 e celiachia nei bambini si è dimostrato efficace: lo annuncia l’Istituto Superiore Sanità (ISS) presentando i primi risultati del progetto D1CeScreen, coordinato con il Ministero della Salute. Nelle Regioni pilota (Campania, Lombardia, Marche, Sardegna), su oltre 5.300 bambini esaminati, il 2,8% è risultato positivo al test per
- [Microbiomi e olobiomi: alleati invisibili per una bioeconomia circolare sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/microbiomi-e-olobiomi-alleati-invisibili-per-una-bioeconomia-circolare-sostenibile/) - L’Unione Europea punta su microbiomi e olobiomi per trasformare la filiere alimentare, l'agricoltura, l'allevamento e l'industria in chiave sostenibile. Un nuovo pacchetto di risultati CORDIS riunisce 12 progetti innovativi finanziati dai programmi Horizon 2020 ed Horizon Europe, che dimostrano come i microrganismi possano diventare motori di un'economia circolare più verde ed efficiente. Dai suoli agricoli
- [Clima: la Corte Internazionale di Giustizia stabilisce gli obblighi legali degli Stati. Sentenza storica!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-la-corte-internazionale-di-giustizia-stabilisce-gli-obblighi-legali-degli-stati-sentenza-storica/) - La Corte Internazionale di Giustizia (CIJ), il 23 luglio, ha emesso un’importante Opinione Consultiva su richiesta dell’Assemblea Generale delle Nazioni Unite, chiarendo per la prima volta in modo formale quali sono gli obblighi giuridici degli Stati in materia di cambiamento climatico. La Corte ha stabilito che gli Stati hanno obblighi vincolanti derivanti dai trattati internazionali
- [Studio: "Cigni sentinella dell’aviaria: così segnalano i focolai in Europa"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-cigni-sentinella-dellaviaria-cosi-segnalano-i-focolai-in-europa/) - A metà luglio, sulla rivista Nature Scientific Reports è stato pubblicato uno studio condotto da un team internazionale guidato dal professor Joacim Rocklöv dell’Università di Heidelberg, in Germania, dal titolo "Predictiveness and drivers of highly pathogenic avian influenza outbreaks in Europe". Tra il 2006 e il 2023, i ricercatori europei hanno raccolto dati su tutti
- [EFSA: "Sicurezza del fluoruro: aggiornamento dei livelli di assunzione per ogni fascia d'età"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-sicurezza-del-fluoruro-aggiornamento-dei-livelli-di-assunzione-per-ogni-fascia-deta/) - L’EFSA ha valutato ex novo i potenziali rischi per i consumatori legati alla presenza di fluoruro nell’acqua potabile, negli alimenti, nel sale da cucina fluorato e nei prodotti per l’igiene dentale fluorati se ingeriti. Il parere scientifico aggiorna i livelli di assunzione sicura/tollerabile per ogni fascia di età, sulla base degli studi scientifici più recenti. La Commissione europea ha
- [Ministero della Salute: attività di controllo 2024 svolta dai Posti di Controllo Frontalieri, Uvac e Asl](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-attivita-di-controllo-2024-svolta-dai-posti-di-controllo-frontalieri-uvac-e-asl/) - Nel 2024, l’attività di controllo svolta dai Posti di Controllo Frontalieri (PCF) ha riguardato 43.554 partite di animali, prodotti di origine animale e mangimi di origine animale e 219.776 partite di alimenti e mangimi di origine vegetale e di materiali e oggetti a contatto con alimenti (MOCA) da oltre 100 Paesi terzi. I controlli svolti
- [Health4EUKids: tema della promozione della salute e la prevenzione dell’obesità infantile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/health4eukids-tema-della-promozione-della-salute-e-la-prevenzione-dellobesita-infantile/) - Nell’ambito del Work Package 4 (WP4) della Joint Action europea Health4EUkids (JA), focalizzata sul tema della promozione della salute e la prevenzione dell’obesità infantile, è stato sviluppato un programma modulare di capacity building, disponibile con accesso libero da questa pagina web. L’obiettivo del programma è quello di condividere risultati, strumenti e azioni utili a favorire la trasferibilità, sostenibilità
- [Dalla tavola alla filiera: l’UE sperimenta soluzioni anti-spreco alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dalla-tavola-alla-filiera-lue-sperimenta-soluzioni-anti-spreco-alimentare/) - Il progetto Lowinfood, finanziato dall'UE, ha testato 14 innovazioni per ridurre le perdite e gli sprechi alimentari nelle catene di approvvigionamento di alimenti deperibili, come verdure, pane e frutti di mare. Coordinato dall'Università della Tuscia, il progetto ha coinvolto 28 partner, tra cui istituzioni di ricerca e aziende, e ha sperimentato soluzioni tecnologiche, sociali e
- [Rapporto Ispra: "Agricoltura e clima, in Italia le emissioni calano, ma il settore pesa ancora per l’8,4% del totale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-ispra-agricoltura-e-clima-in-italia-le-emissioni-calano-ma-il-settore-pesa-ancora-per-l84-del-totale/) - Il settore agricolo italiano continua a giocare un ruolo cruciale nella sfida climatica. Secondo il National Inventory Document 2025 dell’Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale (ISPRA), nel 2023 l’agricoltura ha contribuito per 32,3 milioni di tonnellate di CO₂ equivalente, pari all’8,4% delle emissioni nazionali escludendo il settore LULUCF (uso del suolo e
- [Riduzione del consumo di alcol e prevenzione del cancro: proseguono i webinar di OMS e IARC](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/riduzione-del-consumo-di-alcol-e-prevenzione-del-cancro-proseguono-i-webinar-di-oms-e-iarc/) - Il 18 giugno 2025 si è svolto il secondo webinar del ciclo “Alcol e cancro”, promosso dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS/Europa) e dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) nell’ambito del progetto Evidence into Action Alcohol (EVID-ACTION). Al centro dell’incontro il tema delle politiche fiscali e di prezzo come strumenti per ridurre il consumo
- [Regione Emilia-Romagna: 2024 è stato l’anno più caldo in Emilia-Romagna dal 1961, con piogge record](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-2024-e-stato-lanno-piu-caldo-in-emilia-romagna-dal-1961-con-piogge-record/) - Temperature record, piogge abbondanti, ondate di calore e alluvioni. Il 2024 è stato l’anno più caldo in Emilia-Romagna dal 1961, con un’anomalia di +1,6 °C rispetto alla media storica e un incremento delle notti tropicali e delle giornate con forte disagio bioclimatico, con 19 giorni in pianura e fino a 54 in ambito urbano. Un quadro reso
- [Ondate di calore: metà giugno e inizio luglio i più caldi mai registrati nell'Europa occidentale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ondate-di-calore-meta-giugno-e-inizio-luglio-i-piu-caldi-mai-registrati-nelleuropa-occidentale/) - Il continente europeo ha vissuto due significative ondate di calore a metà giugno e tra fine giugno e inizio luglio 2025. Il primo evento ha raggiunto il picco tra il 17 e il 22 giugno, interessando ampie zone dell'Europa occidentale e meridionale. La seconda ondata di calore si è verificata a cavallo tra il mese, con temperature
- [Frutta e verdura nelle scuole: a disposizione 14 milioni di euro da bando ministeriale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/frutta-e-verdura-nelle-scuole-a-disposizione-14-milioni-di-euro-da-bando-ministeriale/) - Il Ministero dell'Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste ha pubblicato il nuovo bando del programma "Frutta e Verdura nelle Scuole" per l'anno scolastico 2025/2026 al quale possono partecipare i produttori del settore ortofrutticolo, i fornitori e i distributori, anche in forma associata. Il termine per la presentazione dei progetti è il 4 agosto 2025, con successivo avvio
- [Peste suina africana: nuovi standard WOAH per garantire vaccini efficaci e sicuri](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-nuovi-standard-woah-per-garantire-vaccini-efficaci-e-sicuri/) - L'Organizzazione mondiale della sanità animale (WOAH) ha adottato i primi standard internazionali per i vaccini contro la Peste Suina Africana (ASF), malattia virale altamente letale per i suini e in continua espansione a livello globale. La WOAH esorta i produttori di vaccini e i Membri a tenere in considerazione questi standard nello sviluppo e nella
- [ECDC: "attenzione a molluschi crudi o poco cotti, soprattutto ostriche"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ecdc-attenzione-a-molluschi-crudi-o-poco-cotti-soprattutto-ostriche/) - Con l'arrivo dell'estate e l'aumento delle temperature superficiali del mare, il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) sottolinea il rischio stagionale rappresentato dal batterio Vibrio. Questi batteri vivono naturalmente nelle acque costiere salmastre, dove acqua salata e acqua dolce si mescolano, soprattutto quando le temperature sono elevate e la salinità
- [OMS: nuove linee guida per Dengue, chikungunya, zika e febbre gialla](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-nuove-linee-guida-per-dengue-chikungunya-zika-e-febbre-gialla/) - Su Quotidiano Sanità si legge: "È la prima volta che l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) pubblica linee guida globali che coprono tutte e quattro le malattie. Destinate agli operatori sanitari, forniscono raccomandazioni per il trattamento dei casi lievi e gravi, la somministrazione di fluidi e le terapie per la febbre gialla. L’obiettivo è migliorare la
- [Hamburger di grilli e proteine vegetali: l’Europa scommette sull’alternativa sostenibile alla carne](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/hamburger-di-grilli-e-proteine-vegetali-leuropa-scommette-sullalternativa-sostenibile-alla-carne/) - La sfida globale per un’alimentazione sostenibile passa anche dagli insetti. Il podcast europeo Cricket Burgers racconta l’impegno di tre progetti innovativi finanziati dall’UE per rivoluzionare la filiera delle proteine. Il progetto Smart Protein, guidato da Emanuele Zannini, sviluppa alimenti a base di proteine vegetali fermentate, in grado di sostituire carne e pesce in modo gustoso
- [Pubblicate le "Linee guida per il controllo di Escherichia coli nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pubblicate-le-linee-guida-per-il-controllo-di-escherichia-coli-nel-latte-non-pastorizzato-e-nei-prodotti-derivati/) - Il Ministero della Salute, su iniziativa del Sottosegretario Marcello Gemmato, ha trasmesso a Regioni, Province autonome di Trento e Bolzano e alle principali Associazioni di categoria il documento tecnico: “Linee guida per il controllo di Escherichia coli produttori di Shiga-tossine (STEC) nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati”, frutto del lavoro del Tavolo tecnico
- [Ministero della Salute: manuale operativo Lumpy Skin Disease (Dermatite nodulare contagiosa)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-manuale-operativo-lumpy-skin-disease-dermatite-nodulare-contagiosa/) - A fine giugno 2025 il Ministero della Salute ha pubblicato il manuale operativo per la Lumpy Skin Disease (Dermatite nodulare contagiosa), redatto dal Centro di Referenza Nazionale per le Malattie Esotiche (CESME) e dal Centro di Referenza Nazionale per l'Epidemiologia Veterinaria, la Programmazione, l'Informazione e l'Analisi del Rischio dell’Istituto Zooprofilattico dell’Abruzzo e del Molise “G.
- [Decalogo Iss per contrastare il caldo con una corretta alimentazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/decalogo-iss-per-contrastare-il-caldo-con-una-corretta-alimentazione/) - Dalla colazione leggera agli spuntini freschi, il decalogo dell'Istituto Superiore Sanità per contrastare il caldo con una corretta alimentazione. Non saltare la colazione, preferendo yogurt e frutta fresca. Evitare i cibi grassi o tropo elaborati, in favore di alimenti che aiutino a reintegrare i liquidi persi con la sudorazione, come anguria, melone, cetrioli e zucchine. Si
- [Sorveglianza delle malattie ed epidemie: il ruolo strategico della "data science" in un'unica piattaforma pubblica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sorveglianza-delle-malattie-ed-epidemie-il-ruolo-strategico-della-data-science-in-ununica-piattaforma-pubblica/) - I cambiamenti climatici e la circolazione globale di persone e merci hanno aumentato il rischio di malattie. La pandemia di COVID-19 ha inoltre evidenziato la necessità di migliorare i sistemi di sorveglianza e di intelligence epidemica per l’individuazione precoce, il monitoraggio e la valutazione delle malattie infettive emergenti. Uno dei principali problemi da affrontare è
- [Efsa: nuovo rapporto influenza aviaria ad alta patogenicità nei bovini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66136-2/) - Un nuovo rapporto pubblicato dall'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (Efsa) sull'influenza aviaria ad alta patogenicità nei bovini da latte degli Stati Uniti. Nell'abstract si legge: "L'emergenza dell'influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) A(H5N1), clade 2.3.4.4b, genotipo B3.13 nei bovini da latte degli Stati Uniti segna un cambiamento significativo nell'intervallo ospite del virus e nel
- [Regione Emilia-Romagna: "Stop al lavoro in condizioni di caldo estremo"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-stop-al-lavoro-in-condizioni-di-caldo-estremo/) - Dal 2 luglio in Emilia-Romagna ferme le attività tra le ore 12.30 e le 16, nei cantieri edili e affini, in agricoltura, nel florovivaismo e nei piazzali della logistica, quando il livello di rischio è "ALTO". La misura resterà in vigore fino al 15 settembre 2025, salvo revoca anticipata. L'obiettivo del provvedimento è di tutelare della salute
- [Regione Emilia-Romagna: Lumpy skin disease (LSD). La nota regionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-lumpy-skin-disease-lsd-la-nota-regionale/) - In seguito al focolaio confermato di Lumpy Skin Disease (LSD) in un allevamento nel comune di Porto Mantovano (MN), per riscontro di una positività in un capo introdotto dalla Sardegna in data 6/6/25, si pubblica la nota della Regione Emilia-Romagna: "Nel trasmettere in allegato la nota del Ministero della Salute 0018720-25/06/2025-DGSA-MDS-P “Focolaio di Dermatite nodulare
- [Unione Europea: nuovo taglio emissioni entro il 2040. La proposta è -90% rispetto al 1990](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-nuovo-taglio-emissioni-entro-il-2040-la-proposta-e-90-rispetto-al-1990/) - Dopo mesi di esitazione, la Commissione europea presenterà mercoledì prossimo (2 luglio) la sua proposta di emendare la Legge europea sul clima inserendo un nuovo target di taglio di emissioni al 2040, quello del -90 per cento rispetto al 1990, visto come tappa intermedia nel percorso verso lo zero di metà secolo. Bruxelles vuole portare a casa
- [Secondo il Cancer Atlas "La metà dei decessi per tumore è dovuta a cause evitabili"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/secondo-il-cancer-atlas-la-meta-dei-decessi-per-tumore-e-dovuta-a-cause-evitabili/) - Secondo il nuovo Cancer Atlas dell’American Cancer Society, circa il 50% delle morti per tumore nel mondo è attribuibile a fattori prevenibili. Al primo posto il fumo, seguito da infezioni virali, ma crescono anche i rischi legati a obesità, alimentazione scorretta e consumo di alcol. L’eccesso di peso, in particolare, incide fino all’8% dei decessi
- [L’innovazione digitale utilizzata per aumentare la sicurezza alimentare in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/linnovazione-digitale-utilizzata-per-aumentare-la-sicurezza-alimentare-in-europa/) - Le tecnologie digitali stanno aiutando il settore della sicurezza alimentare a trasformare i dati e le informazioni in azioni, lungo tutta la catena di distribuzione. In un mondo di filiere alimentari sempre più complesse e globalizzate, garantire la sicurezza degli alimenti è un compito impegnativo. I rischi emergenti, dalle epidemie microbiche alle contaminazioni chimiche, mettono
- [Nuove tecniche genomiche: cosa sono?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuove-tecniche-genomiche-cosa-sono/) - La Commissione europea ha pubblicato la bozza di proposta di riforma del regolamento sulle nuove tecniche genomiche (NGT). Questo articolo spiega cosa si intende per NGT e come sono (o possono essere) utilizzate per rendere la produzione agricola più sostenibile. Vengono inoltre discussi i potenziali rischi, le aree di incertezza e i suggerimenti per la
- [La peste dei piccoli ruminanti sarà la prossima malattia animale da eradicare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-peste-dei-piccoli-ruminanti-e-la-prossima-malattia-animale-da-eradicare/) - La peste dei piccoli ruminanti (PPR) è la prossima malattia animale da eradicare. Tuttavia, invece di scomparire, sta comparendo in nuove regioni del mondo. Scopri come i vaccini sono stati utilizzati con successo in Marocco per controllarne la diffusione e cosa serve per eliminarla definitivamente. La peste dei piccoli ruminanti è una malattia virale altamente
- [L'Unione Europea investe 18 milioni per nuove terapie cellulari contro il diabete di tipo 1](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66091-2/) - La Commissione UE lancia un bando da 18 milioni di euro per i prossimi cinque anni finalizzato a potenziare la ricerca sulle terapie cellulari per il diabete di tipo 1, tra cui il trapianto di isole pancreatiche e le cellule staminali. Promosso dall’Innovative Health Initiative (IHI), partenariato pubblico-privato tra UE e industria delle life sciences,
- [Clima, l’Emilia-Romagna guida l’adattamento: a Bologna il Forum europeo del Mediterraneo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-lemilia-romagna-guida-ladattamento-a-bologna-il-forum-europeo-del-mediterraneo/) - Il Tecnopolo di Bologna ha ospitato il 19 giugno il Mediterranean Forum for the EU Mission on Adaptation to Climate Change, evento internazionale co-organizzato da Commissione europea, Regione Emilia-Romagna e Comune di Bologna. Al centro del confronto, il tema dell’adattamento ai cambiamenti climatici, cruciale per le aree mediterranee. «L’Emilia-Romagna è protagonista in Europa su questi
- [Quando buttare via il cibo ed evitare inutili sprechi alimentari?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/quando-buttare-via-il-cibo-ed-evitare-inutili-sprechi-alimentari/) - Nell’ambito del progetto MAX-FRESH, finanziato dall’UE, i ricercatori hanno sviluppato il primo sensore automatico in grado di rilevare e segnalare i gas volatili emessi quando i prodotti stanno maturando, fermentando o marcendo. L’équipe sta lavorando al fine di migliorare il sensore e calibrarlo per ciascuno dei circa 300 gas noti per essere correlati all’aroma, un
- [Addio ai questionari: una nuova analisi biologica svela quanto junk food consumiamo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66065-2/) - Uno studio recente pubblicato su PLOS Medicine ha trovato nuovi modi per misurare quanto mangiamo alimenti ultra-processati, come snack confezionati e cibi pronti. Analizzando sostanze chimiche presenti nel sangue e nelle urine, i ricercatori sono riusciti a creare un “punteggio” che indica in modo preciso quanto di questi cibi si consumano, senza dover affidarsi solo
- [Emilia-Romagna: una nuova mappa satellitare per monitorare la salute delle foreste](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/emilia-romagna-una-nuova-mappa-satellitare-per-monitorare-la-salute-delle-foreste/) - La Regione Emilia-Romagna, tramite ARPAE, ha lanciato una nuova mappa interattiva per monitorare lo stato della vegetazione forestale sul territorio regionale. Utilizzando l’indice NDVI, che misura la salute delle piante attraverso immagini satellitari, lo strumento permette di valutare gli effetti della siccità sulle principali specie arboree delle aree collinari. La mappa confronta i dati attuali
- [Intelligenza artificiale, produzioni zootecniche e benessere animale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/intelligenza-artificiale-produzioni-zootecniche-e-benessere-animale/) - Mercoledì 4 giugno 2025 l’Accademia dei Georgofili ha ospitato, nella propria sede storica delle Logge degli Uffizi di Firenze, la giornata di studio “Intelligenza artificiale in agricoltura: visioni, potenzialità, precauzioni e corretto impiego”. Un evento partecipato e denso di contenuti, che ha richiamato l’attenzione di oltre 200 tra studiosi, tecnici, professionisti del settore e rappresentanti
- [PSA: Lollobrigida annuncia stabilizzazione dell’epidemia e risultati concreti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/psa-lollobrigida-annuncia-stabilizzazione-dellepidemia-e-risultati-concreti/) - Al Question Time della Camera tenutosi il 12 giugno, il Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, ha dichiarato che l’epidemiologia della Peste Suina Africana (PSA) in Italia è “stabilizzata” grazie a misure efficaci, con “risultati tangibili” ottenuti a livello nazionale. Nel decreto-legge Agricoltura, l’Italia ha introdotto per la prima volta un contingente di 177 unità dedicate al controllo
- [Oceani, a Nizza la terza Conferenza ONU](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oceani-a-nizza-la-terza-conferenza-onu/) - Si è conclusa a Nizza la terza Conferenza delle Nazioni Unite sugli oceani (Unoc3), con la partecipazione di oltre 170 Paesi che hanno sottoscritto una dichiarazione politica dal titolo “Il nostro oceano, il nostro futuro: uniti per agire con urgenza”. Il documento richiama gli accordi di Parigi e Kunming-Montreal, ma evita di menzionare i combustibili
- [Ministero della Salute: parte il "Piano caldo"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-parte-il-piano-caldo/) - È attivo il Piano Caldo finalizzato a prevenire gli effetti negativi del caldo sulla salute, soprattutto nelle persone più fragili. Il programma di attività prevede: l’elaborazione giornaliera di un bollettino sulle ondate di calore città specifico l’invio al Centro di riferimento locale (CL) competente per gli interventi di prevenzione socio-sanitari la pubblicazione sul portale del
- [“Volevo un pane che facesse bene, che fosse salutare”: il progetto ‘Pane meno sale’](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/volevo-un-pane-che-facesse-bene-che-fosse-salutare-il-progetto-pane-meno-sale/) - “Preparavo il pane in casa per la mia famiglia, per mio marito, per i miei nipotini. L’esigenza era quella di avere un pane che fosse salutare, che facesse bene”. Mani infarinate sempre in movimento, il forno acceso alle spalle e il profumo del pane che permea ogni cosa. Alice Bernardi impasta mentre racconta come è nato il suo forno, un piccolo
- [Donazione in ospedale insolita per Pasqua: non uova ma una forma di formaggio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/donazione-in-ospedale-insolita-per-pasqua-non-uova-ma-una-forma-di-formaggio/) - Tra le donazioni di Pasqua pervenute all'Istituto Rizzoli di Bologna c'è stata una grande sorpresa. Un’ex paziente del Rizzoli ha donato ai reparti di Chirurgia vertebrale e di Ortopedia e Tramatologia pediatrica una forma da 42 kg di Parmigiano Reggiano raccontando ai presenti la storia della filiera, dalla produzione alla salatura, dalla stagionatura all’espertizzazione. Stefania
- [Giornata per la sicurezza alimentare: i consigli dell'Istituto Superiore Sanità e di EFSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-per-la-sicurezza-alimentare-i-consigli-dellistituto-superiore-sanita/) - ISTITUTO SUPERIORE SANITA' Oltre 200 patologie diverse sono causate dal cibo non sicuro, e ogni giorno nel mondo 1,6 milioni di persone si ammalano per questa causa. Lo sottolinea l’Oms, che ogni anno il 7 giugno promuove il ‘World Food Safety Day’, il cui slogan quest’anno è ‘Food Safety, science in action’. La scienza è
- [WOAH lancia la serie Tv "Animals & Us" che sarà prodotta da BBC StoryWorks](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-lancia-la-serie-tv-animals-us-che-sara-prodotta-da-bbc-storyworks/) - La salute animale è una componente chiave della salute globale, della sicurezza alimentare e della sostenibilità ambientale. Dal plancton che estrae il carbonio dall'atmosfera alle api che impollinano oltre il 30% delle colture agricole mondiali e il 90% della vegetazione selvatica, le nostre società ed economie sono intrinsecamente legate agli animali. Sebbene le nuove tecnologie,
- [Giornata mondiale dell'ambiente 2025: focus inquinamento da plastica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/66024-2/) - La Giornata mondiale dell’ambiente si celebra ogni anno il 5 giugno dal 1972 e rappresenta il principale veicolo delle Nazioni Unite per incoraggiare la consapevolezza e l’azione a livello mondiale a favore dell’ambiente. L’inquinamento da plastica, tema di quest’anno della Giornata, permea ogni angolo del pianeta, persino nei nostri corpi sotto forma di microplastiche. La Giornata mondiale dell’ambiente 2025
- [La Commissione europea adotta il Patto Europeo per gli Oceani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-commissione-europea-adotta-il-patto-europeo-per-gli-oceani/) - La Commissione europea ha approvato il nuovo Patto Europeo per gli Oceani, un’iniziativa strategica mirata alla tutela, al ripristino e alla gestione sostenibile dei mari . Il piano si basa su sei pilastri fondamentali: protezione e ripristino dell’ecosistema marino; sviluppo dell’economia blu sostenibile; sostegno alle comunità costiere, insulari e remote; promozione della ricerca, dell’innovazione e
- [A Bologna il Mediterranean Forum for the EU Mission on Adaptation to Climate Change](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/a-bologna-il-mediterranean-forum-for-the-eu-mission-on-adaptation-to-climate-change/) - Il 19 giugno 2025 Bologna sarà il centro del dibattito europeo sull'adattamento ai cambiamenti climatici, ospitando il Mediterranean Forum for the EU Mission on Adaptation to Climate Change. L'evento, co-organizzato dalla Commissione Europea, dalla Regione Emilia-Romagna e dal Comune di Bologna, si svolgerà presso il Tecnopolo – Data Valley Hub e si concluderà con un ricevimento serale all'Auditorium
- [Webinar 2025 IARC-OMS: tema "Riduzione del consumo di alcol e prevenzione del cancro"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/webinar-2025-iarc-oms-tema-riduzione-del-consumo-di-alcol-e-prevenzione-del-cancro/) - È iniziata lo scorso 27 maggio la nuova serie di webinar su alcol e cancro organizzati dall’Ufficio Regionale per l’Europa dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS/Europa) e dall’International Agency for Research on Cancer (IARC) . La nuova serie di webinar - che si conclude il 24 settembre 2025 e rientra nel progetto “Evidence into Action Alcohol
- [WORKSHOP: Impatto della PSA sul sistema produttivo della filiera suinicola e sull’industria della trasformazione - Progetto ASFree M.e.a.t. - African Swine Fever free M.e.a.t.  (meet export agreement on trading)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/impatto-della-psa-sul-sistema-produttivo-della-filiera-suinicola-e-sullindustria-della-trasformazione/) - Data: 30/05/2025 Luogo: Sede: Bologna - Viale Aldo Moro 30-28 piano terra Aula Magna Modalità di partecipazione: In presenza e Online Materiale: Beato Brutti Feliziani Merialdi Paladini Programma Scarica il programma del corso 9:30-10:00: Saluti istituzionali e obiettivi del workshop Alessio MAMMI: Assessore all'Agricoltura e agroalimentare, Caccia e Pesca, Rapporti con la Ue Regione
- [Relazione sulla resistenza agli antimicrobici dei batteri zoonotici e commensali negli animali destinati alla produzione di alimenti e nelle carni derivate (2014-2023)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-sulla-resistenza-agli-antimicrobici-dei-batteri-zoonotici-e-commensali-negli-animali-destinati-alla-produzione-di-alimenti-e-nelle-carni-derivate-2014-2023/) - In linea con gli obiettivi definiti nel Piano Nazionale di contrasto all’antibiotico-resistenza (PNCAR) 2022-2025 (Repertorio atti n. 233/CSR del 30 novembre 2022) è stata predisposta la nuova “Relazione sulla resistenza agli antimicrobici dei batteri zoonotici e commensali negli animali destinati alla produzione di alimenti e nelle carni derivate (2014-2023)”, frutto della collaborazione tra il Ministero
- [A Comacchio tornano le anguille, grazie a un progetto europeo LIFE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/a-comacchio-tornano-le-anguille-grazie-a-un-progetto-europeo-life/) - Grazie al progetto LIFEEL finanziato dall’Unione Europea, la Regione Emilia-Romagna è in prima linea nel rilancio dell’anguilla europea nelle Valli di Comacchio, un tempo simbolo di biodiversità e tradizione ittica. Il progetto, avviato nel 2022, ha l’obiettivo di proteggere una specie in pericolo critico, migliorando la continuità ecologica tra mare e lagune interne. La Regione
- [Politiche climatiche più efficaci grazie alla modellizzazione collaborativa: il progetto europeo IAM COMPACT](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/politiche-climatiche-piu-efficaci-grazie-alla-modellizzazione-collaborativa-il-progetto-europeo-iam-compact/) - Un nuovo approccio per affrontare la crisi climatica globale arriva dall’Unione Europea con il progetto IAM COMPACT, che punta a sviluppare politiche climatiche più ambiziose e sostenibili attraverso la modellizzazione collaborativa. L’iniziativa, che coinvolge scienziati, università africane e stakeholder di diversi Paesi, promuove la co-creazione di modelli di valutazione integrata per supportare i governi nella
- [Obesità infantile: lanciato il programma europeo di capacity building Health4EUkids](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesita-infantile-lanciato-il-programma-europeo-di-capacity-building-health4eukids/) - Il 29 maggio 2025 è stato presentato il programma di capacity building del Work Package 4 (WP4) della Joint Action europea Health4EUkids, coordinato dall'Istituto Superiore di Sanità (ISS). Il programma, accessibile online, mira a promuovere la trasferibilità e sostenibilità di buone pratiche nella prevenzione dell'obesità infantile. Il primo modulo approfondisce concetti chiave come trasferibilità, sostenibilità
- [Studio: identificata nella cisteina la nuova chiave per la perdita di peso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-identificata-nella-cisteina-la-nuova-chiave-per-la-perdita-di-peso/) - Su ANSA si legge: "Impedire l'assorbimento dell'aminoacido cisteina, uno dei mattoni costitutivi delle proteine contenute in molti alimenti, può produrre un drastico e veloce dimagrimento, che, in topi da laboratorio, può raggiungere il 30% del peso corporeo. È quanto emerge da uno studio coordinato dalla New York University Grossman School of Medicine e pubblicato sulla rivista
- [WOAH: pubblicato il primo rapporto sulla salute animale nel mondo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-pubblicato-il-primo-rapporto-sulla-salute-animale-nel-mondo/) - Il primo rapporto sullo stato della salute degli animali nel mondo rileva che diverse malattie animali stanno raggiungendo nuove aree e che la metà di quelle segnalate è in grado di trasmettere l'uomo. Tra i risultati principali: Le malattie animali stanno migrando verso aree precedentemente non colpite, la metà (47%) delle quali ha un potenziale zoonotico, ovvero trasmette dagli
- [EFSA: rapporto residui di pesticidi negli alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-rapporto-residui-di-pesticidi-negli-alimenti/) - "Il rischio per la salute umana da residui di pesticidi rimane basso, in linea con i dati degli anni precedenti" ha dichiarato l'Autorità Europea per Sicurezza Alimentare (EFSA) nel suo nuovo rapporto annuale. L'EFSA ha analizzato migliaia di campioni da prodotti di consumo comune raccolti nel 2023. Il rapporto analizza le informazioni sui residui di
- [Pubblicata la relazione sul controllo ufficiale dei contaminanti agricoli e delle tossine vegetali negli alimenti, anno 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pubblicata-la-relazione-sul-controllo-ufficiale-dei-contaminanti-agricoli-e-delle-tossine-vegetali-negli-alimenti-anno-2023/) - Sul sito del Ministero della Salute è stato pubblicata la Relazione sul controllo ufficiale dei contaminanti agricoli e delle tossine vegetali negli alimenti. Campionamenti riferiti all’anno 2023 e il Piano nazionale di controllo ufficiale dei contaminanti e tossine vegetali negli alimenti. Anni 2023-2027 Il piano nazionale di controllo ufficiale (di seguito, piano nazionale) si prefigge
- [Sorveglianza PASSI anno 2022-2023: i dati in provincia di Bologna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sorveglianza-passi-anno-2022-2023-i-dati-in-provincia-di-bologna/) - Sono disponibili le schede tematiche della sorveglianza PASSI (Progressi delle Aziende Sanitarie per la Salute) con i dati locali della Regione Emilia-Romagna riguardanti i temi indagati dal programma Guadagnare salute. Focus provincia di Bologna sullo stato nutrizionale, il consumo di frutta e verdura, il consumo di alcol. Fonte: EPICENTRO
- [Aggiornamento sulle Linee Guida per l'uso prudente degli antibiotici nell'allevamento suino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/aggiornamento-sulle-linee-guida-per-luso-prudente-degli-antibiotici-nellallevamento-suino/) - Data: Mercoledì 14 Maggio 2025 Luogo: Sala XX maggio 2012 – Viale della Fiera, 8, piano ammezzato - Bologna Modalità di partecipazione: In presenza e Online Obiettivi: Valutare con medici veterinari pubblici e privati, Associazioni, Consorzi, Filiere e singoli allevatori o tecnici aziendali le “Linee Guida sull’uso prudente degli antibiotici nell’allevamento suino”, sottoposte a revisione
- [Fertilizzanti del futuro: sostenibilità ambientale ed efficienza energetica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fertilizzanti-del-futuro-sostenibilita-ambientale-ed-efficienza-energetica/) - Il progetto CONFETI, coordinato dall’Universitat Autònoma de Barcelona, è stato lanciato con l’ambizioso obiettivo di affrontare quattro sfide globali critiche che contribuiscono ad aggravare i cambiamenti climatici, il degrado ambientale e la disuguaglianza tra le diverse nazioni: l’aumento delle emissioni di CO2, la domanda di energia, la scarsità di cibo e l’inquinamento da azoto. Il
- [Piano nazionale di controllo ufficiale dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA): attività relativa all'anno 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-di-controllo-ufficiale-dei-materiali-e-degli-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-gli-alimenti-moca-attivita-relativa-allanno-2023/) - Il Ministero della Salute ha pubblicato il Piano nazionale di controllo ufficiale dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) per il triennio 2023-2027, attività relativa all'anno 2023. I MOCA oggetto del presente Piano sono quelli, allo stato di prodotti finiti e pronti per entrare in contatto con gli
- [EFSA: "Calo dei focolai di peste suina africana nei suini in UE nel 2023"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-calo-dei-focolai-di-peste-suina-africana-nei-suini-in-ue-nel-2023/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) segnala un calo complessivo dei focolai di peste suina africana (PSA) nei suini domestici nell’Unione Europea nel 2023, dopo l’aumento registrato l’anno precedente. Sono stati notificati 1.929 focolai, concentrati soprattutto in Croazia e Romania. Nei cinghiali selvatici, invece, i casi sono aumentati leggermente, con nuove introduzioni in Svezia
- [Workshop: "Impatto della PSA sul sistema produttivo della filiera suinicola e sull’industria della trasformazione"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/workshop-impatto-della-psa-sul-sistema-produttivo-della-filiera-suinicola-e-sullindustria-della-trasformazione/) - Iscrizioni aperte fino al 25 maggio per il workshop dal titolo "Impatto della PSA sul sistema produttivo della filiera suinicola e sull’industria della trasformazione – Progetto ASFree M.e.a.t. – African Swine Fever free M.e.a.t. (meet export agreement on trading)". Il workshop che rientra nel programma di Ricerca Corrente Strategica Progetto 2023 ASFree M.e.a.t. (meet export
- [Iscrizioni aperte per al workshop: "Impatto della PSA sul sistema produttivo della filiera suinicola e sull’industria della trasformazione"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iscrizioni-aperte-per-al-workshop-impatto-della-psa-sul-sistema-produttivo-della-filiera-suinicola-e-sullindustria-della-trasformazione/) - Interessantissimo workshop che rientra nel programma di Ricerca Corrente Strategica Progetto 2023 ASFree M.e.a.t. (meet export agreement on trading) dal titolo: Impatto della PSA sul sistema produttivo della filiera suinicola e sull’industria della trasformazione, Progetto ASFree M.e.a.t. – African Swine Fever free M.e.a.t. (meet export agreement on trading) che si terrà il 30 maggio a Bologna.
- [Settimana nazionale della celiachia: informare, prevenire, tutelare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/settimana-nazionale-della-celiachia-informare-prevenire-tutelare/) - Dal 10 al 18 maggio 2025 si celebra in tutta Italia la Settimana nazionale della celiachia, un appuntamento annuale promosso dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC) per sensibilizzare cittadini, istituzioni e operatori sanitari su una patologia cronica in costante aumento, che richiede diagnosi tempestive e un’adeguata gestione alimentare. La celiachia è una malattia autoimmune scatenata dall’ingestione di glutine
- [Le risorse genetiche agrarie e l’agricoltura del futuro](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/le-risorse-genetiche-agrarie-e-lagricoltura-del-futuro/) - L'agrobiodiversità, frutto di 10.000 anni di selezione agricola, è fondamentale per affrontare le sfide future dell'agricoltura, garantendo sicurezza alimentare e adattamento ai cambiamenti climatici. La diversità biologica o biodiversità viene definita dalla Convenzione sulla Diversità Biologica (CBD) come la variabilità tra tutti gli organismi viventi, compresi, tra gli altri, gli ecosistemi terrestri, marini e altri
- [Clima e antibiotico-resistenza: uno studio rivela un legame preoccupante](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-e-antibiotico-resistenza-uno-studio-rivela-un-legame-preoccupante/) - Un recente studio pubblicato su Nature Medicine evidenzia una correlazione allarmante tra l'aumento delle temperature globali e la diffusione della resistenza agli antimicrobici (AMR). Analizzando oltre 30 milioni di colture batteriche provenienti da 101 paesi tra il 1999 e il 2022, i ricercatori hanno osservato un incremento significativo della resistenza, in particolare nei paesi a
- [Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale: al via la campagna 2025](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/settimana-mondiale-per-la-riduzione-del-consumo-di-sale-al-via-la-campagna-2025/) - Dal 12 al 18 maggio 2025 si celebra la Settimana mondiale per la riduzione del consumo di sale, promossa dalla World Action on Salt, Sugar and Health (WASSH) e sostenuta dal Ministero della Salute. Il tema di quest'anno, “It’s time to swap out the salt!” (“È tempo di sostituire il sale!”), invita a riflettere sull'importanza
- [Evento dedicato ai percorsi preventivi per la gestione integrata del sovrappeso e dell'obesità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/evento-dedicato-ai-percorsi-preventivi-per-la-gestione-integrata-del-sovrappeso-e-dellobesita/) - Il 19 maggio 2025, la Regione Emilia-Romagna ospiterà a Bologna l'evento conclusivo del progetto CCM dedicato all'applicazione dei Percorsi Preventivi Diagnostico-Terapeutico-Assistenziali (PPDTA) per la gestione integrata del sovrappeso e dell'obesità. L'iniziativa coinvolge nove regioni italiane e mira a uniformare i modelli di intervento, combinando prevenzione, diagnosi e trattamento in un approccio multidisciplinare. L'obiettivo è ridurre
- [Cinghiali, in Emilia-Romagna più prelievi e meno danni grazie alle politiche regionali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cinghiali-in-emilia-romagna-piu-prelievi-e-meno-danni-grazie-alle-politiche-regionali/) - La Regione Emilia-Romagna rafforza la strategia di contenimento dei cinghiali, con risultati concreti: aumentano i prelievi e calano i danni alle coltivazioni. Lo annuncia l’assessore all’Agricoltura Alessio Mammi, sottolineando l’efficacia delle misure adottate, tra cui un Piano di Controllo regionale flessibile che consente interventi senza limiti orari e quantitativi. Attivato anche l’autodifesa da parte di
- [Alimenti e Salute: innovazione, interazione e informazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti-e-salute-innovazione-interazione-e-informazione/) - Data: Giovedì 13 marzo 2025 Luogo: Bologna, viale Aldo Moro, 21, 4° piano - Sala 417/C e Webinar Modalità di partecipazione: In presenza o da remoto Obiettivi: Il corso si propone di far conoscere e approfondire e gli aggiornamenti relativi al sito tematico regionale Alimenti&Salute. Materiale: La comunicazione istituzionale della Sanità regionale Alimenti: sicurezza,
- [Nutrire il futuro con l’acquacoltura sostenibile: innovazioni per un settore più verde](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nutrire-il-futuro-con-lacquacoltura-sostenibile-innovazioni-per-un-settore-piu-verde/) - Con l'aumento della domanda globale di prodotti ittici e la pressione sugli ecosistemi naturali, l'acquacoltura sostenibile emerge come soluzione cruciale. Il progetto europeo NewTechAqua ha sviluppato tecnologie avanzate per diversificare e rendere più sostenibile l'acquacoltura europea. Tra le innovazioni, l'uso di mangimi a zero rifiuti, ottenuti da sottoprodotti della pesca, microalghe e additivi naturali, ha
- [Dieta Mediterranea: pubblicate le nuove Linee Guida per la prevenzione e la cura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dieta-mediterranea-pubblicate-le-nuove-linee-guida-per-la-prevenzione-e-la-cura/) - È stata sviluppata una Linea Guida nazionale sulla Dieta Mediterranea (DM), con l'obiettivo di definire basi scientifiche e operative per il suo utilizzo in prevenzione, cura e riabilitazione. Promossa da Società Italiana di Nutrizione Artificiale e Metabolismo (SINPE), Fondazione Dieta Mediterranea (FDM) e Società Italiana per la Prevenzione Cardiovascolare (SIPREC), in collaborazione con l’Istituto Superiore
- [Invertire la perdita di biodiversità: la scienza al servizio della conservazione globale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/invertire-la-perdita-di-biodiversita-la-scienza-al-servizio-della-conservazione-globale/) - Uno studio pubblicato su Science ha analizzato 186 casi globali, evidenziando che in due terzi dei casi la conservazione ha migliorato o rallentato il declino della biodiversità. Ricercatori finanziati dall'UE stanno raccogliendo dati essenziali per rendere più efficaci le azioni di tutela. Il progetto TropDemTrait, guidato da Claire Fortunel, ha studiato l'impatto degli stress climatici
- [Ministero della Salute: "Controllo degli additivi e aromi alimentari: bilancio positivo per il 2023"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-controllo-degli-additivi-e-aromi-alimentari-bilancio-positivo-per-il-2023/) - Nel 2023, il Piano Nazionale per il controllo ufficiale degli additivi alimentari (AA) e degli aromi (AR) ha visto un’intensa attività di analisi e collaborazione tra diversi enti, Ministero della Salute, l'Istituto Superiore di Sanità e l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Emilia Romagna. L'obiettivo principale è stato quello di superare le difficoltà legate alla mancanza di metodi
- [WOAH: le raccomandazioni per la bio-sicurezza e la sorveglianza negli animali acquatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-le-raccomandazioni-per-la-bio-sicurezza-e-la-sorveglianza-negli-animali-acquatici/) - Nel marzo del 2025, l'Organizzazione Mondiale per la Salute Animale (WOAH) ha aggiornato le sue linee guida riguardanti i periodi minimi di bio-sicurezza e di sorveglianza mirata per la salute degli animali acquatici, in base ai capitoli specifici del Codice della Salute Animale Acquatica. Nel rapporto sono stati stabiliti periodi minimi per garantire l'assenza di
- [Oli vegetali riducono il rischio di mortalità, il burro lo aumenta: i risultati di uno studio su 200.000 persone](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/65828-2/) - Uno studio condotto su 200.000 persone seguite per oltre 30 anni ha evidenziato che gli oli vegetali – di soia, di colza e di oliva – sono associati a una riduzione della mortalità complessiva, per cancro e per malattie cardiovascolari. Al contrario, il consumo di burro è stato correlato a un aumento del rischio di mortalità generale e per tumore. La ricerca
- [Studio sperimentale sull'impatto del cambiamento climatico sulle concentrazioni di arsenico nel riso e sui rischi alimentari associati alla salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-sperimentale-sullimpatto-del-cambiamento-climatico-sulle-concentrazioni-di-arsenico-nel-riso-e-sui-rischi-alimentari-associati-alla-salute/) - Lo studio pubblicato su The Lancet Planetary Health dal titolo "Impatto del cambiamento climatico sulle concentrazioni di arsenico nel riso e sui rischi alimentari associati alla salute in Asia: uno studio sperimentale e di modellazione" esamina l'impatto del cambiamento climatico sulle concentrazioni di arsenico nel riso e sui rischi per la salute alimentare in Asia. I
- [L'Unione Europea promuove un mercato di bonus "crediti natura" per l'ambiente](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lunione-europea-promuove-un-mercato-di-bonus-crediti-natura-per-lambiente/) - La Commissione Europea ha annunciato l'intenzione di sviluppare un mercato di "crediti natura" per incentivare gli investimenti nella tutela ambientale e colmare il deficit di finanziamenti per la biodiversità. La commissaria per l'ambiente, Jessika Roswall, ha sottolineato il potenziale di crescita di questo mercato, pur riconoscendo che attualmente la domanda è bassa. L'iniziativa mira a
- ["Incentivare la convivialità a tavola può diventare una leva efficace per promuovere salute pubblica e felicità"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/incentivare-la-convivialita-a-tavola-puo-diventare-una-leva-efficace-per-promuovere-salute-pubblica-e-felicita/) - Una nuova analisi del World Happiness Report 2025 rivela che condividere i pasti migliora significativamente il benessere soggettivo, al pari di fattori economici come il reddito e l’occupazione. ​Lo studio sulla condivisione dei pasti e il benessere è stato condotto dal Wellbeing Research Centre dell'Università di Oxford, in collaborazione con Gallup e il Sustainable Development
- [Piano nazionale di controllo ufficiale degli additivi e aromi alimentari come materia prima e negli alimenti comprese le sostanze aromatizzanti di affumicatura anni 2025-2027](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-di-controllo-ufficiale-degli-additivi-e-aromi-alimentari-come-materia-prima-e-negli-alimenti-comprese-le-sostanze-aromatizzanti-di-affumicatura-anni-2025-2027/) - Approvato il nuovo Piano nazionale per il controllo ufficiale di additivi e aromi alimentari, che sostituisce quello 2020-2024. Il documento, parte integrante del Piano di controllo nazionale pluriennale (PCNP), definisce una programmazione triennale basata sui rischi. Il Piano prevede controlli su materie prime e alimenti contenenti additivi e aromi, incluse le sostanze aromatizzanti di affumicatura.
- [Alcohol Prevention Day 2025: crescente vulnerabilità legata al consumo dell'alcol in Italia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alcohol-prevention-day-2025-crescente-vulnerabilita-legata-al-consumo-dellalcol-in-italia/) - Nel 2023 circa 8 milioni di italiani di età superiore a 11 anni hanno bevuto quantità di alcol tali da esporre la propria salute a rischio. Quattro milioni e 130 mila persone hanno bevuto per ubriacarsi e 780 mila sono stati i consumatori dannosi (hanno consumato alcol provocando un danno alla propria salute) con disturbo
- ["Mettiamo radici per il futuro": al via la distribuzione gratuita di piante in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/mettiamo-radici-per-il-futuro-al-via-la-distribuzione-gratuita-di-piante-in-emilia-romagna/) - Dal 10 aprile al 9 maggio 2025 la Regione Emilia-Romagna avvia una distribuzione straordinaria e gratuita di piante forestali, nell’ambito del progetto “Mettiamo radici per il futuro”. La distribuzione straordinaria di aprile avverrà a partire da giovedì 10 aprile e fino al 9 maggio presso il vivaio Scodognadi Collecchio, in provincia di Parma, vivaio gestito in convenzione con l'Ente di
- [Manuale sul benessere per le specie ittiche allevate. Guida per l’operatore](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/manuale-sul-benessere-per-le-specie-ittiche-allevate-guida-per-loperatore/) - È online il Manuale sul benessere per le specie ittiche allevate – Guida per l’operatore, frutto della collaborazione tra Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) Associazione Piscicoltori Italiani API, con il sostegno del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF).Presentato ad AQUAFARM 2025, il manuale fornisce indicazioni pratiche per il benessere dei pesci
- [Regione Emilia-Romagna: nuove linee guida per la gestione del rischio botulismo bovino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-nuove-linee-guida-per-la-gestione-del-rischio-botulismo-bovino/) - La Regione Emilia-Romagna ha diffuso il documento “Linee guida sulla gestione del rischio botulismo associato al consumo di alimenti di origine animale provenienti da stabilimenti di allevamento coinvolti in focolai di botulismo bovino” (Revisione aprile 2025). Per maggiori informazioni visita l'area DOCUMENTAZIONE sul sito Alimenti&Salute Fonte: REGIONE EMILIA-ROMAGNA
- [Ministero della Salute: "Linee guida sull’uso prudente degli antibiotici nell’allevamento suino - 2ª revisione"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-linee-guida-sulluso-prudente-degli-antibiotici-nellallevamento-suino-2a-revisione/) - Il Ministero rende disponibile la seconda revisione delle Linee guida sull’uso prudente degli antibiotici nell’allevamento suino, elaborate con l’obiettivo di promuovere un impiego sempre più responsabile degli antibiotici in questa filiera. Il documento è il risultato di un approfondito lavoro di aggiornamento condotto da parte di un gruppo multidisciplinare composto da rappresentanti delle autorità competenti a
- [Sistema di buone pratiche e corretta gestione degli allevamenti per la sostenibilità delle produzioni nelle principali filiere zootecniche regionali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sistema-di-buone-pratiche-e-corretta-gestione-degli-allevamenti-per-la-sostenibilita-delle-produzioni-nelle-principali-filiere-zootecniche-regionali/) - Data: 10/04/2025 Luogo: Bologna – V.le A. Moro, 21 – sala 417/c IV piano - Assessorato Sanità Regione Emilia-Romagna Modalità di partecipazione: In presenza Obiettivi: Lo scopo dell’evento formativo è fornire agli operatori sanitari delle Aziende USL, in particolare coinvolti in attività di sorveglianza presso gli allevamenti del territorio regionale, un quadro generale sui principali
- [Principi e strumenti per un percorso di prevenzione e promozione della salute sui Disturbi della Nutrizione e'dell’Alimentazione in Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/principi-e-strumenti-per-un-percorso-di-prevenzione-e-promozione-della-salute-sui-disturbi-della-nutrizione-edellalimentazione-in-regione-emilia-romagna/) - Data e luogo: Modulo 1 : 31/03/2025 - Sala 417, Viale Aldo Moro 21, Bologna Modulo 2 : 09/05/2025 - Sale A-B-C Terza Torre, Viale della Fiera 8, Bologna Modulo 3 : 22/09/2025 - Sala 417, Viale Aldo Moro 21, Bologna Modulo 4 : 17/10/2025 - Aula Magna, Viale Aldo Moro 30, Bologna Modalità di
- [Efsa: "Resistenza ai carbapenemi nella catena alimentare"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/65752-2/) - I batteri produttori di carbapenemasi, un tempo ristretti al solo ambito ospedaliero, vengono ora riscontrati anche in animali da reddito e in prodotti alimentari in tutta Europa, come risulta dal più recente parere scientifico dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) sulla presenza e la diffusione di enterobatteri produttori di carbapenemasi (CPE) nella catena alimentare dell'UE/EFTA (Unione
- [Ministero della Salute: istituito il Tavolo Nazionale Permanente sulla Sicurezza Nutrizionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-istituito-il-tavolo-nazionale-permanente-sulla-sicurezza-nutrizionale/) - Con decreto del Ministro della Salute del 13 marzo 2024, pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 26 marzo, è stato formalmente istituito il Tavolo nazionale permanente sulla sicurezza nutrizionale (TaNSiN), un nuovo organismo interministeriale che avrà il compito di rafforzare il coordinamento tra i diversi livelli istituzionali in tema di alimentazione e salute pubblica. L’obiettivo è
- [Afta epizootica: salgono i focolai in Europa, l’IZSLER promuove un webinar informativo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/afta-epizootica-salgono-i-focolai-in-europa-lizsler-promuove-un-webinar-informativo/) - Il rischio di diffusione dell’afta epizootica in Europa torna a far preoccupare le autorità sanitarie. Due gli aggiornamenti sul sito dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna (IZSLER). Il primo risale al 4 aprile 2025, dove viene comunicato che sono saliti a 9 i focolai confermati tra Slovacchia e Ungheria. In Slovacchia, l’ultimo caso è
- [La Legge SalvaMare: un’azione concreta contro l’inquinamento degli ecosistemi acquatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-legge-salvamare-unazione-concreta-contro-linquinamento-degli-ecosistemi-acquatici/) - La Legge SalvaMare, in vigore dal 25 giugno 2022, segna un importante traguardo nella lotta all’inquinamento ambientale in Italia. L’inquinamento marino rappresenta una delle emergenze ambientali più gravi a livello globale. Le sue principali fonti sono di natura chimica - come gli sversamenti di idrocarburi, i contaminanti trasportati dai fiumi, il traffico navale e le
- [Agenzia europea per l'ambiente pubblica: "Prevenire i rifiuti in Europa. Progressi e sfide, con particolare attenzione ai rifiuti alimentari"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agenzia-europea-per-lambiente-pubblica-prevenire-i-rifiuti-in-europa-progressi-e-sfide-con-particolare-attenzione-ai-rifiuti-alimentari/) - Secondo il Rapporto pubblicato il 31 marzo 2025 dall'Agenzia europea per l'ambiente "Preventing waste in Europe — Progress and challenges, with a focus on food waste" (Prevenire i rifiuti in Europa — Progressi e sfide, con particolare attenzione ai rifiuti alimentari - Documento in inglese) lo spreco alimentare rappresenta una delle maggiori sfide a livello europeo e
- [Alimenti ultra-processati e diabete di tipo 2: nuovo studio europeo conferma il legame](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti-ultra-processati-e-diabete-di-tipo-2-nuovo-studio-europeo-conferma-il-legame/) - Una nuova ricerca condotta nell’ambito dello studio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) e pubblicata su The Lancet Regional Health – Europe evidenzia un’associazione diretta tra il consumo di alimenti ultra-processati e un aumento del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, dal titolo "Consumo alimentare in base al grado di lavorazione
- [Ministero della Salute: "Accordo nazionale sulla trasparenza nella ricerca con l’impiego di animali"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-accordo-nazionale-sulla-trasparenza-nella-ricerca-con-limpiego-di-animali/) - ​Il Ministero della Salute ha annunciato la firma dell'Accordo Nazionale sulla Trasparenza nella Ricerca con l'Impiego di Animali, coinvolgendo enti di ricerca, università e aziende farmaceutiche. L'obiettivo è migliorare la comunicazione e la trasparenza riguardo all'uso di animali nella ricerca scientifica, informando il pubblico sulle motivazioni e sui benefici di tali studi. L'accordo promuove lo
- [EFSA lancia la campagna "Safe2Eat" 2025 per rafforzare la fiducia dei consumatori nella sicurezza alimentare dell'UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-lancia-la-campagna-safe2eat-2025-per-rafforzare-la-fiducia-dei-consumatori-nella-sicurezza-alimentare-dellue/) - L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha annunciato il lancio della campagna "Safe2Eat" 2025, con l'obiettivo di aumentare la fiducia dei consumatori nella sicurezza alimentare nell'Unione Europea. Questa iniziativa mira a educare i cittadini sulle pratiche sicure di manipolazione degli alimenti, sull'importanza di una dieta equilibrata e sulla comprensione delle etichette alimentari. La campagna
- [Ondate di calore e inquinamento atmosferico in Europa: necessarie misure urgenti per salvaguardare la salute pubblica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ondate-di-calore-e-inquinamento-atmosferico-in-europa-necessarie-misure-urgenti-per-salvaguardare-la-salute-pubblica/) - ​L'inquinamento atmosferico, aggravato dall'aumento delle temperature dovuto ai cambiamenti climatici, rappresenta una crescente minaccia per la salute pubblica in Europa. Durante le ondate di calore, si registra un incremento dei livelli di ozono e particolato, che, insieme agli effetti degli incendi boschivi, aumentano la mortalità prematura e i ricoveri ospedalieri per malattie cardiopolmonari. Il progetto
- [Risorse idriche: l'importanza per la sicurezza alimentare e cosa ne pensano i cittadini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/risorse-idriche-limportanza-per-la-sicurezza-alimentare-e-cosa-ne-pensano-i-cittadini/) - ​Il Ministro dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica, Gilberto Pichetto, ha sottolineato l'importanza di adottare strategie comuni per affrontare le sfide legate alla disponibilità delle risorse idriche in Italia. Ha evidenziato la necessità di migliorare la qualità dei corpi idrici, ridurre le perdite idriche e promuovere un uso efficiente dell'acqua e ha anche sottolineato che il
- [Organizzazione mondiale della sanità animale: focus influenza aviaria nei mammiferi, in particolare, i bovini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/organizzazione-mondiale-della-sanita-animale-focus-influenza-aviaria-nei-mammiferi-in-particolare-i-bovini/) - La continua diffusione dell’influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) in diverse regioni del mondo, insieme alla recente rilevazione di casi nei bovini, sta sollevando preoccupazioni all’interno della comunità internazionale. Mentre l’HPAI colpisce principalmente il pollame e gli uccelli selvatici, l’influenza aviaria può occasionalmente essere trasmessa ai mammiferi, compreso l’uomo. Negli ultimi due anni è stato segnalato un
- [Antibiotico Resistenza: due nuovi aggiornamenti nella pagina dedicata di A&S](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/luso-degli-antibiotici-in-italia-rapporto-nazionale-anno-2023/) - Nella sezione Antibiotico Resistenza presente sul sito Alimenti&Salute, sono stati inseriti due documenti utili: nella sottovoce Report è possibile trovare il documento "L'uso degli antibiotici in Italia - Rapporto Nazionale anno 2023" nella sottovoce Normativa e raccomandazioni invece è stato inserito del materiale pubblicato da Federation of Veterinarians of Europe (FVE) - Linea guida sull'uso in deroga
- [Disturbi della nutrizione e dell'alimentazione: confronto tra dati nazionali e Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/disturbi-della-nutrizione-e-dellalimentazione-confronto-tra-dati-nazionali-e-regione-emilia-romagna/) - I disturbi della nutrizione e dell'alimentazione rappresentano una problematica sempre più diffusa in Italia. Secondo i dati diffusi dall'Istituto Superiore di Sanità (ISS), il numero di centri dedicati a queste patologie è in crescita, segno di un'attenzione sempre maggiore verso la prevenzione e la cura di queste condizioni. A livello nazionale, sono stati mappati 214
- ["La comunicazione, nella prevenzione, è una priorità per il Dipartimento di sanità pubblica e prevenzione collettiva"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-comunicazione-nella-prevenzione-e-una-priorita-per-il-dipartimento-di-sanita-pubblica-e-prevenzione-collettiva/) - Si è tenuto a Bologna il 13 marzo 2025 il corso "Alimenti e Salute: innovazione, interazione e informazione", promosso dalla Regione Emilia-Romagna per presentare gli aggiornamenti del sito tematico Alimenti&Salute e discutere il ruolo dell’informazione nel settore della sicurezza alimentare, dell’ambiente e della sanità pubblica. L’evento ha rappresentato un’occasione per riflettere sulle sfide comunicative future e sul
- [Microplastiche e apparato riproduttivo: la protezione arriva dalla frutta e della verdura di colore rosso, viola e blu](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/microplastiche-e-apparato-riproduttivo-la-protezione-arriva-dalla-frutta-e-della-verdura-di-colore-rosso-viola-e-blu/) - Uno studio del Finland-China Food and Health Network ha evidenziato che le antocianine, pigmenti presenti in frutta e verdura di colore rosso, viola o blu come mirtilli, uva, cavolo rosso e melograno, possono avere un effetto protettivo contro i danni delle microplastiche sull'apparato riproduttivo. Le microplastiche, derivanti dalla decomposizione di materiali plastici, sono inquinanti onnipresenti
- [L'importanza di rendere accessibili i dati della biodiversità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/limportanza-di-rendere-accessibili-i-dati-della-biodiversita/) - Monitorare la biodiversità in modo efficace è fondamentale per affrontare la crisi ambientale. I dati provengono da molte fonti: scienziati, cittadini, musei e sensori automatici. Il progetto europeo B3 sta migliorando il modo in cui questi dati vengono raccolti e utilizzati, grazie a un sistema innovativo basato su "cubi di dati". Questi strumenti permettono di
- ["L’uso degli antibiotici in Italia": pubblicato il rapporto 2023 AIFA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/luso-degli-antibiotici-in-italia-pubblicato-il-rapporto-2023-aifa/) - È online il rapporto annuale “L’uso degli antibiotici in Italia - 2023”, pubblicato a marzo 2025 e realizzato dall’Osservatorio Nazionale sull’Impiego dei Medicinali (OsMed) e dell'Agenzia Italiana del Farmaco (AIFA) Nel 2023 il consumo complessivo, pubblico e privato, di antibiotici per uso sistemico in Italia è stato pari a 22,4 dosi ogni mille abitanti (DDD/1000 abitanti
- [Giornata nazionale del fiocchetto lilla: aumentare la prevenzione, l'informazione e le cure dei disturbi della nutrizione e dell'alimentazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-nazionale-del-fiocchetto-lilla-aumentare-la-prevenzione-linformazione-e-le-cure-dei-disturbi-della-nutrizione-e-dellalimentazione/) - Il 15 marzo si celebra la Giornata nazionale del fiocchetto lilla, dedicata alla sensibilizzazione sui disturbi della nutrizione e dell'alimentazione (DNA), come anoressia e bulimia, che in Italia colpiscono oltre 3 milioni di persone, prevalentemente giovani donne. In Emilia-Romagna, nel 2023, il servizio sanitario regionale ha preso in cura 2.564 persone affette da DNA, di
- [Ispezione del benessere dei suini in allevamento e durante il trasporto: sfide e necessità degli ispettori in Italia, Finlandia e Polonia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ispezione-del-benessere-dei-suini-in-allevamento-e-durante-il-trasporto-sfide-e-necessita-degli-ispettori-in-italia-finlandia-e-polonia/) - Pubblicazione del rapporto: "Pig Welfare Inspection on Farm and at Transport: The Challenges and Needs of Inspectors in Italy, Finland, and Poland" "Ispezione del Benessere dei Suini in Allevamento e Durante il Trasporto: Sfide e Necessità degli Ispettori in Italia, Finlandia e Polonia" L'obiettivo di questo rapporto è fornire un'analisi delle sfide specifiche affrontate dagli ispettori governativi che
- ["Leggere l'etichetta nutrizionale fa bene alla salute!" Novità e aggiornamenti sull'evento del 20 settembre a Modena](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/leggere-letichetta-nutrizionale-fa-bene-alla-salute-novita-e-aggiornamenti-sullevento-del-20-settembre-a-modena/) - Evento formativo dal titolo: SAPERE È TUTTA SALUTE? Leggere gli alimenti: etichettatura e dichiarazione nutrizionale, organizzato dalla Regione Emilia-Romagna.
- ["Sapere è tutta salute. Leggere gli alimenti: etichettatura e dichiarazione nutrizionale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iscrizioni-aperte-al-corso-del-20-settembre-dedicato-alletichettatura-e-dichiarazione-nutrizionale/) - Perché non si legge l’etichetta? Per superficialità? Per distrazione o fretta? Per scarsa dimestichezza con i termini utilizzati? O per tutti questi motivi?
- [La Regione Emilia-Romagna rafforza il proprio impegno nella lotta alla Psa tramite la riduzione della presenza di cinghiali. Nuovi fondi a disposizione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-regione-emilia-romagna-rafforza-il-proprio-impegno-nella-lotta-alla-psa-tramite-la-riduzione-della-presenza-di-cinghiali-nuovi-fondi-a-disposizione/) - La Regione rafforza il proprio impegno nella lotta alla Psa tramite la riduzione della presenza di cinghiali. Nuovi fondi a disposizione.
- ["Sapere è tutta salute. Leggere gli alimenti: etichettatura e dichiarazione nutrizionale": video e presentazioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sapere-e-tutta-salute-leggere-gli-alimenti-etichettatura-e-dichiarazione-nutrizionale-video-e-presentazioni/) - Nel ringraziare tutti coloro che hanno partecipato all'evento formativo sia in presenza che in modalità webinar, pubblichiamo il video integrale delle relazioni dei relatori. Programma e presentazioni dei relatori alla pagina Formazione (link). https://www.youtube.com/watch?v=XDeglNQ_Xh0&t=9770s Fonte: ALIMENTI&SALUTE
- ["Alimenti&Salute: innovazione, interazione e informazione": ultimi giorni per iscriversi al corso di formazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentisalute-innovazione-interazione-e-informazione-ultimi-giorni-per-iscriversi-al-corso-di-formazione/) - La preiscrizione è obbligatoria ed è da effettuarsi entro il 12/03/2025 in una delle modalità riportate ai link qui sotto: PARTECIPA IN PRESENZA PARTECIPA DA REMOTO Fonte: ALIMENTI&SALUTE
- [Copernicus: nuovo monitoraggio della qualità dell'aria in Europa, con particolare attenzione alla Pianura Padana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/copernicus-nuovo-monitoraggio-della-qualita-dellaria-in-europa-con-una-particolare-attenzione-alla-pianura-padana/) - Il Sentinel-4, in lancio nell’estate 2025, segnerà una nuova era nel monitoraggio della qualità dell’aria in Europa. Sarà la prima missione europea geostazionaria dedicata a questo scopo, fornendo dati orari ad alta risoluzione su inquinanti come ozono (O₃), biossido di azoto (NO₂), formaldeide (HCHO) e anidride solforosa (SO₂). A differenza dei precedenti Sentinel, sarà un
- [Celiachia: pubblicata la Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia anno 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/celiachia-pubblicata-la-relazione-annuale-al-parlamento-sulla-celiachia-anno-2023/) - Interessante Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia anno 2023 del Ministero della Salute. Nel 2023, in Emilia Romagna, i celiaci erano 21.935 e, come in quasi tutta Italia, il numero di femmine celiache risulta doppio rispetto ai maschi (7.037 uomini, 14.898 femmine). Come fascia di età: dai 6 mesi ai 5 anni 439; dai 6
- [Pubblicato il nuovo rapporto sanitario europeo dell'OMS: 1 bambino su 3 in età scolare è in sovrappeso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pubblicato-il-nuovo-rapporto-sanitario-europeo-delloms-1-bambino-su-3-in-eta-scolare-e-in-sovrappeso/) - Nel nuovo rapporto sanitario dell'Organizzazione mondiale della sanità dedicato all'Europa, nonostante i progressi in alcune aree, da tempo ritenuta una dei sistemi sanitari più solidi al mondo, è in gran parte stagnante o addirittura in regresso su una serie di indicatori, dalla salute dei bambini e degli adolescenti alle malattie croniche. Questa è la spinta
- [Antimicrobico resistenza in Europa: pubblicato un nuovo rapporto di Efsa ed Ecdc](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antimicrobico-resistenza-in-europa-pubblicato-un-nuovo-rapporto-di-efsa-ed-ecdc/) - Recenti dati forniti dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) evidenzia che batteri resistenti agli antimicrobici chiave continuano a essere comunemente rilevati in esseri umani, animali e alimenti nell'Unione Europea. In particolare, la Salmonella e l'Escherichia coli mostrano una resistenza diffusa a
- [Peste Suina Africana: diminuisce il numero dei comuni inclusi nelle zone di restrizione in Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-diminuisce-il-numero-dei-comuni-inclusi-nelle-zone-di-restrizione-in-regione-emilia-romagna/) - Diminuisce il numero dei Comuni inclusi nelle zone di restrizione per il contenimento della Peste suina africana (Psa) attive nella provincia di Parma. A stabilirlo l’ultimo aggiornamento al regolamento europeo 594, approvato lo scorso 28 febbraio, che adegua il sistema di controllo della peste suina africana in risposta ai recenti sviluppi epidemiologici, e ha escluso dalla zona di restrizione
- [Sapere è tutta salute. Leggere gli alimenti: etichettatura e dichiarazione nutrizionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sapere-e-tutta-salute-leggere-gli-alimenti-etichettatura-e-dichiarazione-nutrizionale/) - Data: 20 settembre 2024 Tipologia corso: In presenza: Sala Polisportiva San Faustino Via Wiligelmo, 72 - Modena (dalle ore 8:45 alle ore 17:30) Webinar: piattaforma Zoom (dalle ore 8:45 alle ore 13:15) Destinatari: Rivolto a tutti gli operatori pubblici e privati coinvolti nella gestione e controllo dell’etichettatura alimentare e dichiarazione nutrizionale PRESENTAZIONI Anna Iannone
- [Alimenti e Salute: innovazione, interazione e informazione: iscriviti al corso! Scegli se in presenza o in webinar](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti-e-salute-innovazione-interazione-e-informazione-iscriviti-al-corso-scegli-se-in-presenza-o-in-webinar/) - Nuovo corso di formazione dedicato ad approfondire le novità del sito tematico della Regione Emilia-Romagna Alimenti&Salute. "Alimenti e Salute: innovazione, interazione e informazione" si terrà il 13 marzo sia in presenza (a Bologna in viale Aldo Moro, 21, 4° piano – Sala 417/C) che in webinar. E' in corso l'accreditamento ECM. Per le iscrizioni, che
- [Cop 16 sulla biodiversità: definita a Roma la strategia per finanziare la protezione degli ecosistemi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/65394-2/) - A Roma, presso la sede della FAO, si è conclusa la COP 16 sulla biodiversità, segnando un passo fondamentale per la protezione degli ecosistemi globali.Il vertice ha definito una strategia volta a mobilitare finanziamenti essenziali, puntando a raggiungere almeno 30 miliardi di dollari annui entro il 2030. La creazione del Global Biodiversity Framework Fund mira
- [Tecnologie avanzate, sensori a terra, intelligenza artificiale: le novità per far fronte ai cambiamenti climatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/tecnologie-avanzate-sensori-a-terra-intelligenza-artificiale-le-novita-per-far-fronte-ai-cambiamenti-climatici/) - Il progetto SenseFuture, finanziato dall’UE, si propone di rivoluzionare l’agricoltura attraverso strategie innovative per far fronte ai cambiamenti climatici. La ricerca adotta tecnologie avanzate, impiegando UAV, sensori a terra e tecniche di imaging per monitorare in tempo reale lo stato idrico delle colture.L’utilizzo di intelligenza artificiale ha accelerato l’analisi delle radici e migliorato la raccolta dei
- [World Obesity Day: in Italia 4 adulti su 10 sono in eccesso ponderale, 3 in sovrappeso e 1 obeso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/world-obesity-day-in-italia-4-adulti-su-10-sono-in-eccesso-ponderale-3-in-sovrappeso-e-1-obeso/) - In occasione del World Obesity Day, l’Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato un approfondito articolo che analizza la diffusione dell’eccesso ponderale in Italia e le relative differenze territoriali e socio-demografiche. I dati del sistema di sorveglianza Passi relativi al biennio 2022-2023 rivelano che il 40% degli adulti italiani presenta un eccesso ponderale, con il 30%
- [Verifica dell’erogazione delle prestazioni  e certificazione degli adempimenti regionali LEA 2021 in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/verifica-dellerogazione-delle-prestazioni-e-certificazione-degli-adempimenti-regionali-lea-2021-in-sicurezza-alimentare-e-sanita-pubblica-veterinaria/) - La relazione riporta gli esiti delle verifiche dell’erogazione delle prestazioni e certificazione degli adempimenti regionali in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria effettuate nel 2022 sulle attività del 2021, svolte nel contesto del processo di valutazione effettuato dal Comitato LEA e dal Tavolo LEA (per le Regioni Sardegna, Friuli Venezia Giulia, Valle d’Aosta, Province Autonome
- [L'Unione Europea accelera l'accesso ai biopesticidi: una svolta per un'agricoltura sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lunione-europea-accelera-laccesso-ai-biopesticidi-una-svolta-per-unagricoltura-sostenibile/) - L'Unione Europea ha annunciato una nuova iniziativa volta a semplificare e velocizzare le procedure per l'approvazione dei prodotti fitosanitari, con un'attenzione particolare ai biopesticidi. Questa mossa rappresenta un tassello fondamentale nel percorso di transizione verso un'agricoltura più green e sostenibile. L'obiettivo principale è creare un ambiente normativo più favorevole, capace di incentivare l'adozione di soluzioni
- [Nuovo rapporto SDSN (no-profit Onu): "Diete più sane una priorità per trasformare il sistema agroalimentare europeo"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuovo-rapporto-sdsn-no-profit-onu-diete-piu-sane-una-priorita-per-trasformare-il-sistema-agroalimentare-europeo/) - Soluzioni per lo Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite (SDSN) è un’organizzazione no-profit creata nel 2012 dalle Nazioni Unite per promuovere i 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile a livello nazionale e internazionale. Nel 2022, la SDSN conta oltre 1.700 membri in 50 reti in 144 paesi. Il nuovo Europe Sustainable Development Report 2025, pubblicato a fine
- [Dieta mediterranea: benefici per il cervello. Lo studio americano](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dieta-mediterranea-benefici-per-il-cervello-lo-studio-americano/) - Un recente studio statunitense ha evidenziato benefici della dieta mediterranea sul cervello. I risultati sono stati presentati alla conferenza dell’American Heart Association a Los Angeles. Lo studio ha coinvolto 2.800 partecipanti ispanici e latinoamericani, di età compresa tra 18 e 74 anni. L’aderenza alla dieta, basata su frutta, verdura, olio extravergine, legumi e frutta a
- [Spreco alimentare: Regione Emilia-Romagna, piattaforma S.I.R. e progetto europeo Lowinfood](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/spreco-alimentare-regione-emilia-romagna-piattaforma-s-i-r-e-progetto-europeo-lowinfood/) - Nel corso degli ultimi dodici anni, la Regione Emilia-Romagna ha messo in atto una straordinaria iniziativa che ha trasformato le eccedenze alimentari in un prezioso strumento di solidarietà. Grazie al sistema informatizzato S.I.R., attivo sin dal 2012, sono state salvate e redistribuite oltre 160mila tonnellate di frutta e verdura, di cui 120mila provenienti da produttori
- [ISS: pubblicata da Lancet Regional Health Europe una recensione delle epidemie autoctone di Dengue, Zika e Chikungunya sviluppate in Europa negli ultimi 15 anni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iss-pubblicata-da-lancet-regional-health-europe-una-recensione-delle-epidemie-autoctone-di-dengue-zika-e-chikungunya-sviluppate-in-europa-negli-ultimi-15-anni/) - In Europa si sviluppano con sempre maggiore frequenza di epidemie autoctone di Dengue e Chikungunya, a causa della diagnosi sui viaggiatori di rientro dai paesi tropicali. Sebbene la situazione non sia allarmante, il trend richiede di sviluppare nuove politiche sanitarie che accelerino la rilevazione precoce dei focolai, in particolare in Italia. Questo è ciò che
- [Obbligo di indicazione dell'origine in etichetta per i prodotti caseari e carni suine](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obbligo-di-indicazione-dellorigine-in-etichetta-per-i-prodotti-caseari-e-carni-suine/) - Il Masaf mantiene per tutto il 2025 il regime "sperimentale" italiano che prevede l'obbligo di indicazione dell'origine in etichetta per alcuni alimenti, fra cui prodotti caseari e carni suine. Il Ministero dell'Agricoltura ha nuovamente prorogato il regime sperimentale nazionale che consente di indircare in etichetta l'origine della materia prima per: latte, lattiero caseari e carni
- [Tecniche di Evoluzione Assistita: tra "manifesti" e "dichiarazioni congiunte"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/tecniche-di-evoluzione-assistita-tra-manifesti-e-dichiarazioni-congiunte/) - Negli ultimi mesi, il dibattito sulle Tecniche di Evoluzione Assistita (TEA), note a livello europeo come New Genomic Techniques (NGT), si è intensificato, mettendo in contrapposizione due diverse visioni del futuro dell’agricoltura nazionale ed europea. Da un lato le associazioni di categoria che promuovono le TEA come strumenti fondamentali per rafforzare la produzione agroalimentare e contrastare gli
- [Creata una piattaforma web per il monitoraggio sull'uso e la sicurezza delle preparazioni galeniche a scopo dimagrante](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/creata-una-piattaforma-web-per-il-monitoraggio-sulluso-e-la-sicurezza-delle-preparazioni-galeniche-a-scopo-dimagrante/) - L'Istituto Superiore di Sanità (ISS) svolge attività di monitoraggio sull'uso e la sicurezza delle preparazioni magistrali a scopo dimagrante, secondo quanto stabilito dal decreto del Ministero della Salute del 31 marzo 2017. Il preparato magistrale (o galenico magistrale) è un medicinale preparato in modo estemporaneo in farmacia sulla base di una prescrizione specifica in funzione
- [Novel food: valutazione del rischio di prodotti derivati da base cellulare o da fermentazione di precisione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/novel-food-valutazione-del-rischio-di-prodotti-derivati-da-base-cellulare-o-da-fermentazione-di-precisione/) - Il Ministero della Salute approfondisce gli argomenti trattati nel documento dell'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) "Guidance on the scientific requirements fon an application for authorisation of a novel food in the context of regulation (EU) 2015/2283" adottato il 27 giugno 2024 e ulteriori considerazioni rilevanti ai fini della valutazione del rischio novel food
- [Ministero della Salute: Report 2024 Nutrizione e informazione ai consumatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-report-2024-nutrizione-e-informazione-ai-consumatori/) - E' stato pubblicato, dal Ministero della Salute, il Report 2024 "Ufficio 5 Nutrizione e informazione ai consumatori". Tra i temi trattati la tutela nutrizionale delle categorie sensibili, la sicurezza nutrizionale, i rapporti con le istituzioni e gli organismi dell’Unione Europea e attuazione politiche nutrizionali internazionali (OMS, ONU, FAO, ecc.), la promozione della qualità nutrizionale degli
- [Nasce "The Animal Echo" lo spazio collaborativo mondiale sul fronte benessere animale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nasce-the-animal-echo-lo-spazio-collaborativo-mondiale-sul-fronte-benessere-animale/) - Lanciato ufficialmente il 24 gennaio 2025, The Animal Echo si propone di promuovere uno scambio continuo di informazioni sulla salute e il benessere degli animali a livello globale. In un mondo in cui la salute umana, animale e ambientale sono sempre più interconnesse, l'Organizzazione mondiale per la salute animale (WOAH) è orgogliosa di annunciare il
- [Solo il 31% degli italiani mangia regolarmente i legumi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/solo-il-31-degli-italiani-mangia-regolamenti-i-legumi/) - I legumi sono una fonte importante di proteine vegetali, vitamine del gruppo B, ferro, zinco e fibra, con benefici per la salute e la prevenzione di malattie croniche. Tuttavia, il loro consumo è insufficiente, sia a livello mondiale che in Italia. Il progetto ARIANNA dell’ISS ha rilevato che meno della metà degli italiani consuma le
- [E' nato l'EBAF, il Consiglio Europeo per l'Agricoltura e l'Alimentazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/e-nato-lebaf-il-consiglio-europeo-per-lagricoltura-e-lalimentazione/) - A fine gennaio 2025, la Commissione Europea ha ufficialmente istituito il Consiglio Europeo per l'Agricoltura e l'Alimentazione (EBAF), adempiendo a una raccomandazione chiave del Dialogo Strategico sul Futuro dell'Agricoltura. Presieduto dal Commissario Christophe Hansen, l'EBAF mira a promuovere una nuova cultura di dialogo, fiducia e partecipazione tra gli attori della filiera alimentare, la società civile
- [Che cos'è il "Doomsday Clock"?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/che-cose-il-doomsday-clock/) - Il Doomsday Clock (Orologio dell’Apocalisse) è un indicatore simbolico ideato nel 1947 dal Bulletin of the Atomic Scientists per rappresentare la vicinanza dell'umanità a una catastrofe globale. Le lancette dell’orologio si avvicinano o si allontanano dalla “mezzanotte” a seconda del livello di minaccia per la sopravvivenza del mondo. Inizialmente pensato per segnalare il pericolo nucleare
- [Ministero sulla Salute: relazione annuale OGM](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-sulla-salute-relazione-annuale-ogm/) - Nel 2023, le Regioni e Province Autonome hanno continuato a monitorare la presenza di Organismi Geneticamente Modificati (OGM) negli alimenti. Dall’elaborazione dei dati presenti nel database nazionale risulta che il numero complessivo dei campioni appartenenti a diverse matrici alimentari, prelevati e analizzati nel 2023, è stato di 754, di cui 635 sul territorio e 119
- [Cosa sono le "soluzioni basate sulla natura" e perché potrebbero essere la soluzione per le sfide climatiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cosa-sono-le-soluzioni-basate-sulla-natura-e-perche-potrebbero-essere-la-soluzione-per-le-sfide-climatiche/) - Le soluzioni basate sulla natura (Nature-based Solutions, NbS) rappresentano strategie innovative per affrontare le sfide climatiche e ambientali, sfruttando i processi ecologici naturali. Secondo l'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura (IUCN), le NbS includono azioni come la protezione, la gestione sostenibile e il ripristino degli ecosistemi per affrontare sfide sociali, garantendo al contempo benefici
- [Un progetto, totalmente green e biologico, attraverso il popolamento di polpi, per contrastare il granchio blu](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-e-unibo-per-contrastare-il-granchio-nuovi-fondi-e-il-progetto-di-popolamenti-di-polpi/) - La Regione ha previsto nel bilancio 2025 un ulteriore stanziamento di un milione di euro di risorse regionali per far fronte all’emergenza granchio blu. Fondi che saranno dedicati a coprire le spese sostenute dalle imprese per il suo smaltimento e trasporto, e che si aggiungono ai due milioni complessivi già finanziati nel 2023 e 2024, tra ristori e
- [Gestire al meglio le acque di lavorazione di frutta, verdura ed erbe aromatiche: l'analisi dell'EFSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/gestire-al-meglio-le-acque-di-lavorazione-di-frutta-verdura-ed-erbe-aromatiche-lanalisi-dellefsa/) - Associare trattamenti di disinfezione con il reintegro di acqua può contribuire a preservare la qualità microbiologica dell'acqua utilizzata per la lavorazione di frutta, verdura ed erbe aromatiche sia fresche che surgelate. È questo l’esito principale di un'analisi effettuata dagli esperti dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) che ha prodotto diverse raccomandazioni e ha portato
- [Il girovita come indicatore chiave del rischio di malattie legate all'obesità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-girovita-come-indicatore-chiave-del-rischio-di-malattie-legate-allobesita/) - La circonferenza vita è un indicatore chiave del rischio di malattie legate all'obesità, come evidenziato dalla campagna "Per un cuore sano, conta ogni centimetro" promossa dalla Fondazione Italiana per il Cuore (Fipc). Misurare il girovita all'altezza dell'ombelico con un metro da sarto permette di valutare l'accumulo di grasso viscerale, strettamente associato a patologie cardiometaboliche. In
- [Cosa utilizzare per realizzare imballaggi alimentare sostenibili: materiali derivati dal legno!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cosa-utilizzare-per-realizzare-imballaggi-alimentare-sostenibili-materiali-derivati-dal-legno/) - Dal suo avvio nell’ottobre 2023, il progetto REDYSIGN, finanziato dall’UE, si è occupato di ridurre l’uso di imballaggi in plastica inquinanti per i prodotti a base di carne fresca. La sua alternativa sostenibile agli imballaggi di origine fossile è una soluzione riciclabile e biocompatibile, con materiali derivati dal legno. Per realizzare tutte le parti dell’imballaggio,
- [EFSA e ECDC: individuano le mutazioni del virus dell'influenza aviaria e analizzano le strategie di reazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-e-ecdc-individuano-le-mutazioni-del-virus-dellinfluenza-aviaria-e-analizzano-le-strategie-di-reazione/) - I virus dell'influenza aviaria rappresentano una minaccia crescente per la loro capacità di adattarsi all'uomo e scatenare future pandemie. Utilizzando un approccio del tipo One Health (ovvero di “salute unica globale”), il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno pubblicato un parere scientifico che esamina
- [La Regione Emilia-Romagna investe sulla salute, sul benessere animale e promuove pratiche sostenibili negli allevamenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-regione-emilia-romagna-investe-sulla-salute-sul-benessere-animale-e-promuove-pratiche-sostenibili-negli-allevamenti/) - Nuove misure per il benessere animale: accesso all’aperto, aree di esercizio dedicate, spazi più ampi e piani alimentari mirati. Sono queste le novità introdotte dal bando regionale che stanzia 5 milioni di euro per promuovere pratiche sostenibili negli allevamenti zootecnici. Destinato ad agricoltori e operatori registrati, il bando rientra nel Programma di sviluppo rurale 2023-2027,
- [Funghi: cittadini e micologi. A ognuno il suo approfondimento!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/funghi-cittadini-e-micologi-a-ognuno-il-suo-approfondimento/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), con il supporto del Ministero della Salute, lancia la campagna “Hazard vs Risk” per distinguere tra pericolo (come batteri o sostanze chimiche) e rischio effettivo per la salute. In Italia, l’iniziativa si integra con una campagna dedicata al consumo consapevole dei funghi, rivolta ai micologi del Sistema sanitario
- [Appello della FAO: chiede una gestione sostenibili dell'azoto](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/appello-della-fao-chiede-una-gestione-sostenibili-dellazoto/) - L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) lancia un appello per una gestione sostenibile dell’azoto, cruciale per limitare i danni ambientali e garantire sicurezza alimentare. Tra le soluzioni proposte: ridurre le emissioni durante la produzione di fertilizzanti e minimizzare le perdite nel trasporto e nell’uso. In particolare: L'industria dei fertilizzanti dovrebbe adottare misure
- [Cosa mangiare o non mangiare in caso di influenza? Occhio al miele per i bambini sotto l'anno di età!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cosa-mangiare-o-non-mangiare-in-caso-di-influenza-occhio-al-miele-per-i-bambini-sotto-lanno-di-eta/) - In base all'ultimo aggiornamento del 24 gennaio 2025 dei dati sorveglianza RespiVirNet, il Sistema di Sorveglianza Integrata (epidemiologica e virologica) dei casi di sindromi simil-influenzali e dei virus respiratori, coordinata dall’Istituto Superiore di Sanità (ISS) con il sostegno del ministero della Salute, basata sui dati dei medici di Medicina generale, pediatri di Libera scelta e
- [Agricoltura verticale: la novità della telecamera iperspettrale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agricoltura-verticale-la-novita-della-telecamera-iperspettrale/) - I ricercatori sostenuti dal progetto HyperImage, finanziato dall’UE, stanno sviluppando una nuova telecamera iperspettrale che potrebbe trasformare il monitoraggio delle condizioni, della qualità e della sicurezza dei prodotti. Il nuovo sistema di imaging spettrale ha un’ampia gamma di applicazioni, una delle quali è l’agricoltura verticale. Si prevede che questo sistema taglierà i costi dell’agricoltura, ridurrà
- [Bottiglie usa e getta: da quest'anno devono contenere una percentuale di plastica riciclata](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/bottiglie-usa-e-getta-da-questanno-devono-contenere-una-percentuale-di-plastica-riciclata/) - La direttiva europea sulla plastica monouso (nota come Sup, dall’inglese single-use plastics) è stata salutata come una rivoluzione. Dall’inizio di gennaio 2025: in tutti i paesi dell’Unione europea, Italia compresa, i produttori di bottiglie di Pet dovranno obbligatoriamente usare una certa percentuale di plastica riciclata. Il nuovo requisito in vigore dal 2025 si applica alle bottiglie per
- [Italia: via libera alla produzione di vino dealcolato](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/italia-via-libera-alla-produzione-di-vino-dealcolato/) - Il decreto ministeriale n. 672816 del 20 dicembre 2024, presto in Gazzetta Ufficiale, autorizza i produttori italiani a produrre e commercializzare vino dealcolato, in linea con il regolamento UE 1308/2013. Dopo anni di dibattiti e negoziati sulla PAC, l’Italia recepisce finalmente una norma europea, permettendo alle aziende vitivinicole di ampliare la loro offerta con prodotti
- [Afta Epizootica: la nuova sezione sul sito IZSLER](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/afta-epizootica-la-nuova-sezione-sul-sito-izsler/) - Nuova sezione sul sito dell'IZSLER dedicata all'Afta Epizootica. La sezione, presente in Home Page, consentirà di accedere a tutte le news del sito, a tutti i materiali informativi e formativi necessari per prepararsi all'eventuale presentarsi della malattia sul territorio italiano. Per il momento sono stati inseriti: la segnalazione del focolaio in Germania e la relativa
- [Regione Emilia-Romagna: bando dedicato all'apicoltura e alla tutela della biodiversità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-bando-dedicato-allapicoltura-e-alla-tutela-della-biodiversita/) - È stato approvato il bando SRA 18 – ACA18 dedicato all’apicoltura, con risorse di oltre 400 mila euro per il 2025. Questo prevede un pagamento annuale forfettario per apicoltori che operano in aree di rilevanza ambientale e naturalistica. L’obiettivo è contrastare il declino degli impollinatori e promuovere pratiche apistiche per la tutela della biodiversità, compensando
- [EFSA: "Parere sulla sicurezza delle forme congelate, essiccate e in polvere di verme giallo intero della farina"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-parere-sulla-sicurezza-delle-forme-congelate-essiccate-e-in-polvere-di-verme-giallo-intero-della-farina/) - A seguito di una richiesta della Commissione Europea, è stato chiesto al gruppo di esperti scientifici dell' (EFSA) su nutrizione, nuovi alimenti e allergeni alimentari (NDA) di esprimere un parere sulla sicurezza delle forme congelate, essiccate e in polvere di verme giallo intero della farina (larva di Tenebrio molitor) come nuovo alimento (NF) ai sensi
- [Influenza aviaria: risultato positivo un gatto a Valsamoggia ma "Non ci sono pericoli per la sicurezza alimentare"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/influenza-aviaria-risultato-positivo-un-gatto-a-valsamoggia-ma-non-ci-sono-pericoli-per-la-sicurezza-alimentare/) - A Valsamoggia (Bo) è stato rilevato un caso di influenza aviaria in un gatto che viveva a contatto con pollame infetto in un allevamento familiare. L’infezione è stata diagnosticata dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale e confermata dal Centro di Referenza Nazionale. Secondo Pierluigi Viale (professore di Malattie Infettive del Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche dell’Università degli
- [Peste Suina Africana: confermato un caso in un allevamento di suini in provincia di Piacenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-confermato-un-caso-in-un-allevamento-di-suini-in-provincia-di-piacenza/) - Un nuovo caso di Peste suina africana (Psa) è stato registrato a Vigolzone, comune del piacentino, nelle carcasse di suini morti in un allevamento da riproduzione. L’analisi è stata condotta dall’Istituto Zooprofilattico di Brescia e confermata dal Centro di referenza nazionale. Secondo il Regolamento europeo 2020/687, tutti i suini dell’allevamento infetto saranno abbattuti, con possibile
- [WOAH: "Dichiarazione sulla recente epidemia di afta epizootica (FMD) in Germania"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-dichiarazione-sulla-recente-epidemia-di-afta-epizootica-fmd-in-germania/) - La Germania ha recentemente notificato ufficialmente un focolaio di afta epizootica (FMD), segnando la prima comparsa della malattia nel paese dal 1988. Sebbene l'FMD non rappresenti un rischio diretto per la salute umana, costituisce una minaccia significativa per la sanità animale, in quanto si diffonde rapidamente tra gli animali da allevamento, causando ingenti perdite economiche.
- [Unione Europa: uscito il primo bando congiunto per sostenere progetti innovativi volti a creare un futuro alimentare sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europa-uscito-il-primo-bando-congiunto-per-sostenere-progetti-innovativi-volti-a-creare-un-futuro-alimentare-sostenibile/) - Il progetto FutureFoodS, finanziato dall'UE, ha lanciato il suo primo bando transnazionale per promuovere sistemi alimentari più sostenibili. Questo bando, con un budget complessivo di 40 milioni di euro, mira a finanziare progetti innovativi che contribuiscano a tre temi principali: rendere i sistemi alimentari più sostenibili, promuovere nuovi alimenti sani e sostenibili e incoraggiare scelte
- [Ministero della Salute: "Piano Nazionale della Farmacosorveglianza 2024-2026"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-piano-nazionale-della-farmacosorveglianza-2024-2026/) - Si trasmette il Piano Nazionale della Farmacosorveglianza 2024-2026 (di seguito Piano) che fornisce indicazioni operative per la pianificazione, la programmazione e l’effettuazione dei controlli ufficiali in materia di medicinali veterinari, secondo le disposizioni normative del regolamento (UE) 2019/6 e del decreto legislativo 7 dicembre 2023, n. 218. Il Piano, di durata triennale, prevede una programmazione
- [CES 2025. Intelligenza artificiale e sostenibilità: i temi chiave della fiera tecnologica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ces-2025-intelligenza-artificiale-e-sostenibilita-i-temi-chiave-della-fiera-tecnologica/) - La sostenibilità domina il CES 2025, con tecnologie innovative per un’agricoltura di precisione. Trattori autonomi attraversano i campi, ottimizzando l’uso di pesticidi e fertilizzanti per rispondere alla carenza di manodopera e ai cambiamenti climatici. L’intelligenza artificiale guida il futuro agricolo, rilevando malattie delle colture e riducendo sprechi grazie a trattamenti mirati. Mappature avanzate del suolo
- [ISS: speciale "Influenza aviaria, cosa sapere"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iss-speciale-influenza-aviaria-cosa-sapere/) - L'Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha riassunto in sei punti fondamentali il tema influenza aviaria. In una pagina FAQ disponibile sul sito ufficiale, l'ISS sottolinea che la maggior parte dei virus aviari sono relativamente innocui per l'uomo. Nel dettaglio: Ma quindi l'aviaria è un rischio anche per l'uomo? La maggior parte dei virus aviari è
- [Record negativo: il 2024 è il primo anno in cui la temperatura ha superato 1,5°C rispetto al livello preindustriale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/record-negativo-il-2024-e-il-primo-anno-in-cui-la-temperatura-ha-superato-15c-rispetto-al-livello-preindustriale/) - Il 2024 è stato confermato come l’anno più caldo mai registrato a livello globale, con una temperatura media di 1,6 °C superiore al livello preindustriale (1850-1900). La temperatura globale ha superato i 1,5 °C sopra il livello preindustriale per 11 mesi consecutivi, e il record giornaliero è stato raggiunto il 22 luglio con 17,16 °C.
- [Il decalogo 2025 promosso dall'Istituto Superiore Sanità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-decalogo-2025-promosso-dallistituto-superiore-sanita/) - Come sottolinea l'Istituto Superiore Sanitò, l'inizio dell'anno rappresenta un'opportunità per rinnovare il nostro impegno verso una salute migliore, fisica e mentale. Tra i dieci consigli promossi dallo stesso ISS per affrontare il 2025 con scelte consapevoli che promuovano il benessere, riducano i rischi e favoriscano un ambiente sano, evidenziamo quelli inerenti all'alcol, a frutta e
- [Stati Uniti: avviano i test sui formaggi a latte crudo per contrastare la diffusione dell'influenza aviaria](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/stati-uniti-avviano-i-test-sui-formaggi-a-latte-crudo-per-contrastare-la-diffusione-dellinfluenza-aviaria/) - Gli Stati Uniti hanno introdotto nuovi controlli per contrastare la diffusione dell'influenza aviaria (H5N1). Oltre ai test obbligatori sul latte crudo avviati dal Dipartimento dell'Agricoltura (USDA), la Food and Drug Administration (FDA) ha lanciato un programma di monitoraggio sui formaggi a latte crudo stagionato. Questo programma, attivo da dicembre 2024 a marzo 2025, prevede il
- [Come mantenere le aziende lattiero-casearie europee sostenibili e promuovere il benessere animale?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-mantenere-le-aziende-lattiero-casearie-europee-sostenibili-e-promuovere-il-benessere-animale/) - Il settore lattiero-caseario dell’Unione Europea, fondamentale per l’agricoltura, affronta sfide economiche, ambientali e sociali. Il progetto R4D, finanziato dall'UE ha creato una rete innovativa che coinvolge 16 sistemi nazionali e 120 aziende pilota in 8 paesi, per promuovere sostenibilità, benessere animale e qualità del lavoro. Sono state identificate 100 buone pratiche, condivise tramite opuscoli, webinar
- [Ecco le 10 azioni pratiche per migliorare la vita delle persone a rischio di gravi reazioni allergiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ecco-le-10-azioni-pratiche-per-migliorare-la-vita-delle-persone-a-rischio-di-gravi-reazioni-allergiche/) - Come si legge in questo articolo su Corriere della Sera «Nessuno dovrebbe più morire per una reazione allergica grave. Eppure ancora oggi accade». Lo sottolinea Maria Antonella Muraro, allergologa responsabile del Centro di Specializzazione Regionale per lo Studio e la Cura delle Allergie e delle Intolleranze Alimentari dell’Azienda Ospedaliera - Università di Padova, che ha
- [Regione Emilia-Romagna: stabile nel 2024 la qualità dell’aria. Polveri sottili entro i limiti di legge, cala il biossido di azoto](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-stabile-nel-2024-la-qualita-dellaria-polveri-sottili-entro-i-limiti-di-legge-cala-il-biossido-di-azoto/) - Nel 2024, la qualità dell'aria in Emilia-Romagna è rimasta stabile, nonostante condizioni meteo favorevoli all'accumulo di inquinanti, come le polveri del deserto che hanno temporaneamente innalzato i livelli di PM10. Escludendo tali episodi, solo tre stazioni hanno superato i limiti giornalieri di PM10 per oltre 35 giorni. I livelli annuali di PM10 e PM2.5 sono
- [Nutraceutica: pasta addizionata anti diabete per gli astronauti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nutraceutica-pasta-addizionata-anti-diabete-per-gli-astronauti/) - Durante il New Space Economy Expoforum 2024, tenutosi dal 16 al 18 dicembre a Roma, si è discusso non solo di biomedicina spaziale, ma anche di nutraceutica e controllo ambientale. Tra i temi trattati, è emerso che gli astronauti sviluppano frequentemente una forma di insulino-resistenza, una condizione che aumenta il rischio di diabete. Per affrontare
- [EFSA: rapporto influenza aviaria. Primi casi in Oregon nei suini, ceppo virale diverso dai bovini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-rapporto-influenza-aviaria-primi-casi-in-oregon-nei-suini-ceppo-virale-diverso-dai-bovini/) - Il rapporto dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) evidenzia un aumento dei casi di influenza aviaria in Europa nel trimestre finale dell'anno, con un incremento nei volatili selvatici e domestici rispetto al periodo precedente. La maggior parte dei casi è stata rilevata nell'Europa centro-meridionale, in aree con una alta densità di allevamenti di pollame,
- [Proposta una nuova guida per raggiungere la neutralità climatica in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/proposta-una-nuova-guida-per-raggiungere-la-neutralita-climatica-in-europa/) - Nel febbraio 2024, la Commissione europea ha raccomandato di ridurre le emissioni del 90% entro il 2040 rispetto ai livelli del 1990. Un nuovo documento del progetto PRISMA analizza questa strategia, evidenziando quattro principali rischi: instabilità geoeconomica, progresso tecnologico, disuguaglianze sociali e credibilità delle politiche. Sebbene l’UE abbia già fatto progressi, con tecnologie di decarbonizzazione
- [Unione Europea: divieto del bisfenolo A nei materiali destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-divieto-del-bisfenolo-a-nei-materiali-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari/) - La Commissione Europea ha adottato un divieto sull'uso del bisfenolo A (BPA) nei materiali a contatto con gli alimenti, a causa dei suoi potenziali effetti nocivi sul sistema immunitario. Il BPA, usato per produrre plastiche e resine, sarà vietato in prodotti come bottiglie, lattine e utensili da cucina. Questo provvedimento segue una valutazione scientifica dell'EFSA,
- [WOAH: focus influenza aviaria ad alta patogenicità nei bovini da latte negli USA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-focus-influenza-aviaria-ad-alta-patogenicita-nei-bovini-da-latte-negli-usa/) - L'influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) è una crescente minaccia globale, con oltre 30 specie di mammiferi infettate e una circolazione preoccupante nei bovini da latte negli USA (dati a novembre 2024). Questi animali infetti mostrano sintomi lievi o asintomatici, come ridotta produzione di latte, latte più denso simile al colostro, appetito ridotto, letargia, febbre
- [Dati ISTAT 2023 su alcol, eccesso di peso, sedentarietà e fumo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dati-istat-2023-su-alcol-eccesso-di-peso-sedentarieta-e-fumo/) - Nel 2023 si riduce la sedentarietà (-2,2 punti percentuali rispetto al 2022), problema che tuttavia riguarda più di un terzo della popolazione di 3 anni e più (35,0%). Con valori stabili rispetto al 2022, la quota di persone adulte in eccesso di peso è pari al 46,3%, mentre il 15% della popolazione di 11 anni
- [Auguri da Alimenti&Salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/auguri-da-alimentisalute/) - https://www.youtube.com/watch?v=GoLUSWn8bU8 Fonte: ALIMENTI&SALUTE
- [EFSA: "Casi di listeriosi: il picco più alto dal 2007"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-casi-di-listeriosi-il-picco-piu-alto-dal-2007/) - Nel 2023 i casi di listeriosi hanno raggiunto il picco più alto dal 2007, e campilobatteriosi e salmonellosi sono rimaste le malattie zoonotiche più frequentemente registrate nell'UE. Nel complesso i casi segnalati di malattie zoonotiche nell'uomo sono aumentati, mentre i focolai infettivi veicolati da alimenti hanno visto un leggero calo. Sono queste le principali risultanze
- [Plastica: le lobby legate ai combustibili fossili hanno fatto squadra. Fallito un possibile trattato contenente misure globali vincolanti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/plastica-le-lobby-legate-ai-combustibili-fossili-hanno-fatto-squadra-fallito-un-possibile-trattato-contenente-misure-globali-vincolanti/) - Il quinto ciclo di negoziati del Comitato intergovernativo di negoziazione (Inc-5) delle Nazioni Unite per lo sviluppo di uno strumento internazionale giuridicamente vincolante (Ilbi) sull’inquinamento da plastica si è concluso con un fallimento. Anche questa volta, come per la Cop 29 sul clima, l’opposizione delle lobby legate ai combustibili fossili è stata determinante per bloccare un accordo. Dopo due anni di discussioni,
- [PASSI e PASSI d'Argento: 18 anni di sorveglianza!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/passi-e-passi-dargento-18-anni-di-sorveglianza/) - Il 10 dicembre 2024 all’Istituto Superiore di Sanità (ISS) si è tenuto il convegno “PASSI e PASSI d’Argento, strumenti ad alta risoluzione per l’azione in Sanità Pubblica”. Il convegno, organizzato dal Centro Nazionale per la Prevenzione delle malattie e la Promozione della Salute (CNaPPS) dell’ISS, aveva come obiettivo quello di illustrare il valore informativo dei
- [Formaggi a latte crudo: due proposte di legge per una svolta in tema di etichettatura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/formaggi-a-latte-crudo-due-proposte-di-legge-per-una-svolta-in-tema-di-etichettatura/) - Sarà una legge a doppia firma, rigorosamente bipartisan, a permettere una svolta in tema di etichettatura dei prodotti caseari a latte crudo, primo strumento utile a avvisare del rischio che corrono i bambini di età inferiore ai dieci anni con questo tipo di alimenti. Con il testo che recepirà due proposte di legge di due parlamentari liguri,
- [Regione Emillia-Romagna: "In nove mesi del 2024, lo smaltimento del granchio blu è stato di circa 700 tonnellate"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emillia-romagna-in-nove-mesi-del-2024-lo-smaltimento-del-granchio-blu-e-stato-di-circa-700-tonnellate/) - Un ulteriore sostegno alle imprese di pesca e acquacoltura colpite dalla proliferazione del granchio blu, il crostaceo invasivo che ha messo in crisi il settore in Emilia-Romagna. La Regione ha emesso l’ordine di pagamento per un milione di euro per il rimborso delle operazioni di smaltimento del granchio blu, destinato al consorzio Con.Uno che ha gestito, per conto delle imprese di pesca
- [È meglio bere una bevanda zuccherata o mangiare un dolcetto?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/e-meglio-bere-una-bevanda-zuccherata-o-mangiare-un-dolcetto/) - Stando a quanto scoperto da uno studio pubblicato su Frontiers in Public Health, è meglio mangiare un dolcetto che bere una bevanda . Analizzando l'impatto del consumo di zucchero sul rischio di soffrire di malattie cardiovascolari, i ricercatori hanno infatti scoperto che bere bibite zuccherate aumenta il rischio di venire colpiti da ictus, insufficienza cardiaca, fibrillazione
- [Studio: "la capacità che hanno certe larve di trasformare le micotossine in molecole assolutamente innocue"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/64976-2/) - Da qualche tempo gli insetti sono stati proposti come il cibo proteico del futuro. Da noi, per il momento, alcune specie di insetti vengono allevate alimentandole anche con scarti alimentari, altrimenti inutilizzabili, ma il costo per l’alimentazione viene rimane elevato. Ne risultano farine di larve e di adulti caratterizzate da alti contenuti proteici, particolarmente utili
- [Commercio illegale di animali selvatici: tendenze e schemi analizzati tramite intelligenza artificiale e piattaforme social media](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/commercio-illegale-di-animali-selvatici-tendenze-e-schemi-analizzati-tramite-intelligenza-artificiale-e-piattaforme-social-media/) - Ogni anno, milioni di animali selvatici vengono venduti illegalmente in un commercio globale che vale miliardi di dollari all’anno, come animali domestici, trofei o per ricavarne medicine tradizionali. Gli impatti riguardano tutto l’albero della vita, con effetti su fauna, flora e funghi. Dall’avvento di Internet e dei social media, il commercio illegale di animali selvatici
- [Valutazione del rischio dei microrganismi utilizzati nella catena alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/valutazione-del-rischio-dei-microrganismi-utilizzati-nella-catena-alimentare/) - I prodotti contenenti microrganismi o preparati/ottenuti da/con microrganismi sono utilizzati nella filiera alimentare e possono essere soggetti a un processo di autorizzazione pre-commercializzazione che richiede una valutazione del rischio. Il comitato scientifico dell'EFSA ha recentemente approvato per la consultazione pubblica un documento guida che stabilisce i requisiti dei dati per la caratterizzazione e la valutazione
- [Istituto Superiore Sanità: le nuove linee guida sul trattamento del Disturbo da uso di alcol (DUA)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/istituto-superiore-sanita-le-nuove-linee-guida-sul-trattamento-del-disturbo-da-uso-di-alcol-dua/) - Sono disponibili on line le Linee guida Trattamento del Disturbo da uso di alcol pubblicate nel Sistema Nazionale Linee Guida (SNLG) dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS) il 20 novembre 2024. Scopo delle Linee guida (LG) è stato di produrre raccomandazioni operative per il trattamento del Disturbo da uso di alcol (DUA) sulla base delle evidenze
- [CREA: "Alla ricerca dell'acqua che non c'è!"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-alla-ricerca-dellacqua-che-non-ce/) - Questa è stata l’Estate con la E maiuscola, quella che per la gran parte di noi ha segnato il punto di non ritorno sulla strada della consapevolezza che il cambiamento climatico è una realtà con cui già da ora dobbiamo fare i conti e che l’ambiente è una priorità non più rinviabile. Il caldo feroce,
- [COP29: "Una polizza assicurativa per l’umanità"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cop29-una-polizza-assicurativa-per-lumanita/) - Le nazioni ricche si sono impegnate a contribuire con almeno 300 miliardi di dollari all’anno alla lotta globale contro il cambiamento climatico. I Paesi in via di sviluppo, che avevano chiesto un’assistenza di oltre 1.000 miliardi di dollari, hanno definito l’accordo “offensivo” e hanno sostenuto che non fornisce loro le risorse vitali necessarie per affrontare realmente
- [Nuove regole per la stampigliatura delle uova: il decreto ministeriale italiano accoglie le deroghe temporanee](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuove-regole-per-la-stampigliatura-delle-uova-il-decreto-ministeriale-italiano-accoglie-le-deroghe-temporanee/) - Il 7 novembre 2024 è stato emanato un nuovo decreto ministeriale che introduce regole sulla stampigliatura delle uova, adeguandosi al regolamento delegato (UE) 2023/2464 del 17 agosto 2023. Questo regolamento aggiorna le norme sulla commercializzazione delle uova, stabilendo che la stampigliatura debba avvenire direttamente nel luogo di produzione, ossia nell’allevamento, con la possibilità per gli
- [I veterinari e i medici europei impegnati a tradurre in azione gli appelli globali contro la resistenza antimicrobica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/i-veterinari-e-i-medici-europei-impegnati-a-tradurre-in-azione-gli-appelli-globali-contro-la-resistenza-antimicrobica/) - In occasione della Giornata europea di sensibilizzazione sugli antibiotici, la Federazione dei veterinari d’Europa (FVE) e il Comitato permanente dei medici europei (CPME) sollecitano il commissario europeo entrante per la salute e il benessere degli animali a continuare ad agire per mitigare ulteriormente il peso della resistenza antimicrobica e per rispondere gli obiettivi 2030 dell’UE.
- [Contenitori intelligenti e pellicole biodegradabili: alcune soluzioni per combattere lo spreco alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/contenitori-intelligenti-e-pellicole-biodegradabili-alcune-soluzioni-per-combattere-lo-spreco-alimentare/) - Quando è stato lanciato nel 2021, il progetto SISTERS, finanziato dall’Unione Europea, si è unito alla battaglia per ridurre i rifiuti alimentari, che ammontano a più di 59 milioni di tonnellate all’anno, pari a 132 chilogrammi per abitante. Per affrontare questa sfida, SISTERS ha sviluppato soluzioni volte a ridurre le perdite e gli sprechi alimentari
- [Peste Suina Africana: la Commissione europea revoca la zona di restrizione di tipo III nel Piacentino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-la-commissione-europea-revoca-la-zona-di-restrizione-di-tipo-iii-nel-piacentino/) - È stata revocata la Zona di restrizione III in Emilia-Romagna, nel Piacentino, per le misure di contrasto alla diffusione della peste suina africana. Lo ha deciso in questi giorni la Commissione europea nel regolamento che stabilisce periodicamente le misure speciali da adottare per il controllo per la Psa, dando così atto dei buoni risultati raggiunti grazie alle misure di prevenzione negli
- [Come prevenire le malattie reumatiche: cibo sano e sport](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-prevenire-le-malattie-reumatiche-cibo-sano-e-sport/) - Dieta sana, sport, controllo dell'igiene orale e delle infezioni, no al fumo e all'alcol: è questa la ricetta per prevenire le malattie reumatologiche che colpiscono 5 milioni di italiani e per ridurne il forte impatto sul Sistema Paese. E' quanto si legge nel documento La Prevenzione in Reumatologia redatto e promosso dalla Società Italiana di
- [Workshop annuale del Laboratorio Nazionale di Riferimento per l’Antimicrobicoresistenza e del Centro di Referenza Nazionale per l’Antibioticoresistenza 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/workshop-annuale-del-laboratorio-nazionale-di-riferimento-per-lantimicrobicoresistenza-e-del-centro-di-referenza-nazionale-per-lantibioticoresistenza-2024/) - Ancora pochi giorni per iscriversi al " Workshop annuale del Laboratorio Nazionale di Riferimento per l’Antimicrobicoresistenza e del Centro di Referenza Nazionale per l’Antibioticoresistenza 2024" che si terrà nei giorni 21 e 22 novembre 2024. Il corso è rivolto a tutte le figure professionali del mondo della Sanità (veterinari, medici, chimici, farmacisti, tecnici di laboratorio biomedico, biologi) che operano negli II.ZZ.SS., nel
- [Convegno regionale: "Il contrasto One Health all’antimicrobico resistenza in Emilia-Romagna"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/convegno-regionale-il-contrasto-one-health-allantimicrobico-resistenza-in-emilia-romagna/) - In occasione della settimana mondiale di sensibilizzazione sulla resistenza antimicrobica promossa dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (World Antimicrobial Awareness Week, 18-24 novembre), la Regione Emilia-Romagna organizza un convegno sull’antimicrobico resistenza (AMR) in ottica One Health, a Bologna, lunedì 2 dicembre. La visione olistica One Health si basa sul riconoscimento che la salute umana, quella animale e l’ecosistema siano indissolubilmente legati. Questo
- [Gestione integrata del binomio uomo-animale: buone prassi e sviluppo delle competenze](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/gestione-integrata-del-binomio-uomo-animale-buone-prassi-e-sviluppo-delle-competenze/) - Data: Martedì 10 Dicembre 2024 Luogo: Sala 20 Maggio Via della Fiera 8, Bologna Regione Emilia-Romagna Scarica la locandina Obiettivi La sensibilità nei confronti degli animali è molto aumentata così come gli animali contribuiscono attivamente al benessere psicofisico dei loro “umani”, esercitando un effetto positivo, grazie alla comprensione dei numerosi benefici psicologici, ad esempio, in
- [Intelligenza Artificiale: pubblicato l'AI ACT Europeo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/intelligenza-artificiale/) - E’ stato pubblicato (GU UE L del 12 luglio scorso) il Regolamento UE 2024/1689, cosiddetto AI Act, che stabilisce regole armonizzate sull’Intelligenza Artificiale (IA); il Regolamento ha l’obiettivo di promuovere lo sviluppo di una IA sicura, affidabile e umano-centrica, si applicherà dal 2 agosto 2026 mentre le norme relative ai sistemi ad alto rischio si applicheranno
- [Ministero della Salute: "Relazione sull’attività di Audit 2023 in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-relazione-sullattivita-di-audit-2023-in-sicurezza-alimentare-e-sanita-pubblica-veterinaria/) - Nell’ambito degli audit ministeriali sui sistemi sanitari regionali di prevenzione in sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare (SPVeSA), condotti ai sensi dell’articolo 6 del Regolamento (UE) n. 2017/625 relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul benessere
- [Giornata europea e settimana mondiale degli antibiotici 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-europea-e-settimana-mondiale-degli-antibiotici-2024/) - L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ogni anno organizza la World AMR Awareness Week - WAAW, la Settimana mondiale sull’uso consapevole degli antimicrobici che si tiene dal 18 al 24 novembre. L’evento rappresenta l’occasione per aumentare la consapevolezza e la comprensione della resistenza antimicrobica (AMR) e promuovere le migliori pratiche tra le parti interessate per ridurre l’emergenza e
- [Efsa conclude che la saccarina è sicura per il consumo umano e innalza la dose giornaliera accettabile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-conclude-che-la-saccarina-e-sicura-per-il-consumo-umano-e-innalza-la-dose-giornaliera-accettabile/) - L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) conclude che la saccarina è sicura per il consumo umano e innalza la dose giornaliera accettabile (DGA ) da 5 a 9 mg/kg di peso corporeo al giorno. La dose giornaliera accettabile, che equivale alla quantità di una sostanza che può essere consumata quotidianamente senza rischi nell'arco della vita, è riferita
- [La rivoluzione ambientale delle saline: la ricerca dell'Università di Palermo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-rivoluzione-ambientale-delle-saline-la-ricerca-delluniversita-di-palermo/) - Il Mar Mediterraneo è ricco di minerali preziosi, generalmente presenti in concentrazioni molto basse. Le civiltà antiche avevano trovato il modo di estrarre una parte di questa ricchezza affidandosi all’evaporazione naturale dell’acqua marina e alla cristallizzazione in bacini poco profondi per produrre sale, un processo tuttora ampiamente utilizzato dalle saline. Oltre al cloruro di sodio
- [Corso di formazione in materia di igiene e sanita’ della selvaggina abbattuta](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corso-di-formazione-in-materia-di-igiene-e-sanita-della-selvaggina-abbattuta/) - AUSL Modena e AUSL Bologna 2017 14/02/2020 a cura di A. Brunori M. Ferri C. Fioravanti A. Marliani G. Poglayen M.L. Zanni con la collaborazione di L. Bettucci, A. Gelati, A. Imperiale Revisione a cura di Cristiana Corsini e Mauro Ferri 1_INTRODUZIONE.pdf 2_COMPORTAMENTI.pdf 3A_MANIPOLAZIONI.pdf 3B_MANIPOLAZIONI_CAPRIOLO.pdf 3C_MANIPOLAZIONI_CINGHIALE.pdf 3D_MANIPOLAZIONI_LETTURE.pdf 4_DISPOSIZIONI.pdf Parole chiave: selvatici cacciatori attività venatorie
- [Vaccinazione influenzale: offerta gratuitamente anche a chi lavora a contatto con gli animali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/vaccinazione-influenzale-offerta-gratuitamente-anche-a-chi-lavora-a-contatto-con-gli-animali/) - Partenza anticipata per la campagna di vaccinazione antinfluenzale, che in Emilia-Romagna prenderà il via lunedì 7 ottobre, oltre una settimana prima rispetto al 2023 - quando partì il 16 ottobre e addirittura due rispetto al 2022, quando la data di avvio fu il 24 ottobre. A disposizione c’è già un milione di dosi di vaccino, che potranno aumentare fino a 1,2 milioni ed essere somministrate in qualsiasi
- [Approfondimento del corso "Leggere gli alimenti: etichettatura e dichiarazione nutrizionale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/approfondimento-del-corso-leggere-gli-alimenti-etichettatura-e-dichiarazione-nutrizionale/) - Un anno fa Altroconsumo ha sottoposto un questionario a 1.146 cittadini, distribuiti su tutto il territorio nazionale, sul rapporto degli italiani con le etichette alimentari. Dall’inchiesta emerge che quasi sei italiani su dieci prestano attenzione agli slogan legati a salute e nutrizione che trovano sulle confezioni dei prodotti alimentari e che, tra di loro, il 79% dice di
- [FDA e Intelligenza Artificiale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fda-e-intelligenza-artificiale/) - Benvenuti nella nuova era della sicurezza alimentare più intelligente che potrebbe darti l’opportunità di: - scansionare un sacchetto di insalata e poter sapere immediatamente da dove proviene per determinare se è legato a un’epidemia di malattia di origine alimentare; - ricevere un SMS che ti informa che hai acquistato qualcosa che è stato richiamato; -
- [Efsa: "Nanotecnologia, promozione dell’uso di nuovi metodi di valutazione"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-nanotecnologia-promozione-delluso-di-nuovi-metodi-di-valutazione/) - Una nuova relazione dei partner dell’EFSA nel progetto NAMs4NANO propone un sistema per promuovere metodologie di nuovo approccio (NAM) per valutare i potenziali rischi per la sicurezza alimentare delle nanoparticelle.
- [Copernicus: un nuovo monitoraggio delle emissioni di gas serra causate dall'uomo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/copernicus-un-nuovo-monitoraggio-delle-emissioni-di-gas-serra-causate-dalluomo/) - Il servizio di monitoraggio dell’atmosfera Copernicus, finanziato dall’Unione Europea, avvierà un servizio operativo europeo per il monitoraggio delle emissioni di gas serra causate dall’uomo.
- [Alzheimer: tra i 14 fattori di rischio anche diabete, obesità, assunzione di alcol](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alzheimer-tra-i-14-fattori-di-rischio-anche-diabete-obesita-assunzione-di-alcol/) - In Italia attualmente sono circa due milioni le persone con demenza o disturbo neuro cognitivo maggiore o con una forma di declino cognitivo lieve.
- [Studio americano: "Avere accesso fin dal concepimento solo ad alimenti poco sani aumenta di molto il rischio di obesità"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-americano-avere-accesso-fin-dal-concepimento-solo-ad-alimenti-poco-sani-aumenta-di-molto-il-rischio-di-obesita/) - Obesità e povertà alimentare sono due facce della stessa medaglia e causano entrambe problemi di salute gravi, come malattie cardiovascolari e diabete.
- [Cibo e anti-demenza: due studi parlano di una riduzione del 28% per gli individui con un alto rischio genetico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cibo-e-anti-demenza-due-studi-parlano-di-una-riduzione-del-28-per-gli-individui-con-un-alto-rischio-genetico/) - Sono stati scoperti i segreti della dieta anti-demenza: consumare sei porzioni in più al giorno di alimenti e bevande ricchi di antiossidanti flavonoidi.
- [Come stanno le riserve ittiche? Serve rafforzare adattamento climatico, protezione e ripristino della biodiversità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-stanno-le-riserve-ittiche-serve-rafforzare-adattamento-climatico-protezione-e-ripristino-della-biodiversita/) - Riserve ittiche nel mondo: dal 1974 al 2021 si registra un andamento in continuo peggioramento: oggi un terzo circa degli stock è sovrasfruttato.
- [Carne coltivata tra scienza, etica e politica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/carne-coltivata-tra-scienza-etica-e-politica/) - Carne coltivata tra scienza, etica e politica. Se ne parla in un nuovo libro.
- [Regno Unito e la guerra al cibo spazzatura: stop pubblicità fino alle 21](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regno-unito-e-la-guerra-al-cibo-spazzatura-stop-pubblicita-fino-alle-21/) - Stretta sulla pubblicità del cosiddetto cibo spazzatura (in inglese 'junk food') nel Regno Unito.
- [Copernicus e il nuovo servizio di monitoraggio per le emissioni di gas serra causate dall'uomo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/copernicus-e-il-nuovo-servizio-di-monitoraggio-per-le-emissioni-di-gas-serra-causate-dalluomo/) - Copernicus, avvierà un servizio operativo europeo per il monitoraggio delle emissioni di gas serra causate dall’uomo, come l’anidride carbonica e il metano.
- [Unione Europea e l'etichetta di sostenibilità sui prodotti alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-e-letichetta-di-sostenibilita-sui-prodotti-alimentari/) - Il recente rapporto del Joint Research Center (JRC) offre un’analisi dettagliata dello stato attuale dell’etichettatura di sostenibilità nell’UE.
- [Giornata mondiale della sindrome feto-alcolica: i rischi legati all'alcol in gravidanza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-mondiale-della-sindrome-feto-alcolica-i-rischi-legati-allalcol-in-gravidanza/) - Il 9 settembre si è celebrata la Giornata mondiale della sindrome feto-alcolica e disturbi correlati, per aumentare la consapevolezza sui rischi legati all’alcol in gravidanza.
- [L'importanza delle "transazioni forestali"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/limportanza-delle-transazioni-forestali/) - Mediante la comprensione dei processi sociali che consentono di effettuare la riforestazione, i ricercatori intendono rivalutare i benefici climatici offerti dalle transizioni forestali.
- [Regione Emilia-Romagna: "Biosicurezza negli allevamenti e depopolamento dei cinghiali. Oltre 2,3 milioni destinati a 55 imprese"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-biosicurezza-negli-allevamenti-e-depopolamento-dei-cinghiali-oltre-23-milioni-destinati-a-55-imprese/) - Si rafforzano ulteriormente le azioni della Regione per contrastare la diffusione della Peste suina africana. Oltre ai nuovi contributi alle imprese per la biosicurezza negli allevamenti e le misure per prevenire il contagio da peste suina africana chiesto il riconoscimento di meccanismi di indennizzo per le aziende che rientrano in zone di restrizione per le quali sono
- [FAO: "Linee guida volontarie per sostenere la realizzazione progressiva del diritto a un'alimentazione adeguata nell’ambito della sicurezza alimentare nazionale”](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-linee-guida-volontarie-per-sostenere-la-realizzazione-progressiva-del-diritto-a-unalimentazione-adeguata-nellambito-della-sicurezza-alimentare-nazionale/) - Nel 2024 la comunità internazionale celebra il 20° anniversario delle “Linee guida volontarie per sostenere la realizzazione progressiva del diritto a un'alimentazione adeguata nell’ambito della sicurezza alimentare nazionale”.
- [Uno studio degli epidemiologi di Cambridge rivela che i cibi ultra processati potrebbero influenzare l'umore](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/uno-studio-degli-epidemiologi-di-cambridge-rivela-che-i-cibi-ultra-processati-potrebbero-influenzare-lumore/) - I cibi ultra processati non fanno solo acquistare peso: probabilmente modificano l’umore attraverso il microbiota intestinale e l’asse intestino-cervello.
- [Ricerca: "I campi coltivati non producono più a sufficienza per carenza di impollinatori"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ricerca-i-campi-coltivati-non-producono-piu-a-sufficienza-per-carenza-di-impollinatori/) - I campi coltivati non producono più a sufficienza per carenza di impollinatori, come api, vespe e altri insetti. Gli alimenti più penalizzati? Mirtilli, mele e zucche.
- [Appuntamento con la formazione: non perdere l'evento del 20 di settembre dedicato all'etichettatura e dichiarazione nutrizionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/appuntamento-con-la-formazione-non-perdere-levento-del-20-di-settembre-dedicato-alletichettatura-e-dichiarazione-nutrizionale/) - Il 20 di settembre, a Modena si terrà l'evento dal titolo "Sapere è tutta salute. Leggere gli alimenti: etichettatura e dichiarazione nutrizionale".
- [Semplificazione dei controlli sulle attività economiche: impatto sulla sicurezza alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/decreto-legislativo-12-luglio-2024-n-103-semplificazione-dei-controlli-sulle-attivita-economiche/) - Il Decreto Legislativo n. 103 del 2024 introduce novità nel panorama normativo italiano, focalizzandosi sulla semplificazione e sull'efficacia dei controlli sulle attività economiche. Ma in che modo impatta sulla sicurezza alimentare? Sebbene il decreto non sia specificamente incentrato sulla sicurezza alimentare, le sue disposizioni hanno un impatto indiretto e potenzialmente significativo su questo settore. Le
- [Rapporto sullo Stato di sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo: tra malnutrizione e obesità si è tornati indietro di 15 anni.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-sullo-stato-di-sicurezza-alimentare-e-della-nutrizione-nel-mondo-si-e-tornati-indietro-di-15-anni-tra-malnutrizione-e-obesita/) - Secondo l'ultimo rapporto sullo Stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo (SOFI) pubblicato a fine luglio da cinque agenzie specializzate delle Nazioni Unite, nel 2023 circa 733 milioni di persone hanno sofferto la fame, ovvero una persona su undici a livello globale e una su cinque in Africa. Il rapporto annuale, lanciato quest'anno nel
- [Depositata presso la Camera dei Deputati una nuova proposta di legge "in materia di riconversione del settore zootecnico per la progressiva transizione agroecologica degli allevamenti intensivi""](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/depositata-in-camera-dei-deputati-una-nuova-proposta-di-legge-in-materia-di-riconversione-del-settore-zootecnico/) - A fine luglio è stata pubblicata sul sito della Camera dei deputati la proposta di legge dedicata al settore zootecnico
- [Ministero della Salute: "Piano di Controllo Nazionale Pluriennale 2020/2022. Relazione annuale 2022"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-piano-di-controllo-nazionale-pluriennale-2020-2022-relazione-annuale-2022/) - La relazione annuale del Piano di Controllo Nazionale Pluriennale illustra i risultati dei controlli ufficiali effettuati nel corso del 2022 su tutta la filiera agroalimentare.
- [Regione Emilia-Romagna: granchio blu, incontro a Ferrara con il commissario straordinario per l’emergenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-granchio-blu-incontro-a-ferrara-con-il-commissario-straordinario-per-lemergenza/) - Per il 2024 la Regione ha predisposto un indennizzo regionale di 1,5 euro al kg per le imprese che si impegneranno nella raccolta, fino a 1 milione di euro di contributi complessivi.
- [Studio sull'impatto sanitario del trasporto su lunga distanza dei vitelli non svezzati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-sullimpatto-sanitario-del-trasporto-su-lunga-distanza-dei-vitelli-non-svezzati/) - Uno studio finanziato dall’Unione Europea esamina le pratiche per affrontare l’impatto sanitario del trasporto su lunga distanza sui vitelli non svezzati in Europa. I vitelli non svezzati destinati alla produzione di carne bovina vengono trasportati su lunghe distanze nelle prime settimane di vita. Questo li espone a manipolazioni stressanti, privazione di cibo e acqua e
- [Crea pubblica per la prima volta un dataset che riguarda i dati di presenza di insetti protetti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-pubblica-per-la-prima-volta-un-dataset-che-riguarda-i-dati-di-presenza-di-insetti-protetti-raccolti-da-volontari/) - Il Laboratorio per la tutela della biodiversità funzionale negli ecosistemi forestali di CREA DC ha pubblicato sul Global Biodiversity Information Facility (GBIF) i dati su insetti protetti raccolti nell’ambito dei progetti di scienza partecipata LIFE MIPP e InNat
- [Fao, Oms, Woah: valutazione congiunta aggiornata dei recenti eventi del virus influenzale A(H5N1) negli animali e nelle persone](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-oms-woah-valutazione-congiunta-aggiornata-dei-recenti-eventi-del-virus-influenzale-ah5n1-negli-animali-e-nelle-persone/) - FAO-OMS-WOAH ritengono che il rischio per la salute pubblica globale dovuto ai virus dell'influenza A(H5N1) sia basso.
- [Per la prima volta in Italia arriva l'ok a sperimentare il sequenziamento del genoma della vite per combattere la peronospora](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/per-la-prima-volta-in-italia-arriva-lok-a-sperimentare-il-sequenziamento-del-genoma-della-vite-per-combattere-la-peronospora/) - L’Università di Verona ha ottenuto dal ministero dell’Ambiente e Sicurezza energetica l’autorizzazione a sperimentare la coltivazione della vite in campo.
- [Obesità: una ricerca mette luce il legame tra cellule di grasso, infiammazione e microbioma](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesita-una-ricerca-mette-luce-il-legame-tra-cellule-di-grasso-infiammazione-e-microbioma/) - Una comprensione più approfondita dell’interazione tra il nostro microbioma e le cellule adipose bianche potrebbe aprire nuove strade terapeutiche.
- [Attività 2023, posti di controllo frontalieri e uffici veterinari per gli adempimenti comunitari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/attivita-2023-posti-di-controllo-frontalieri-e-uffici-veterinari-per-gli-adempimenti-comunitari/) - Nel 2023 sono state importate sul territorio italiano 40.155 partite di animali, prodotti di origine animale e mangimi di origine animale da oltre 100 Paesi terzi.
- [Ministero della Salute: "Piano Nazionale di controllo ufficiale sugli alimenti e i loro ingredienti trattati con radiazioni ionizzanti 2023-2027"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-piano-nazionale-di-controllo-ufficiale-sugli-alimenti-e-i-loro-ingredienti-trattati-con-radiazioni-ionizzanti-2023-2027/) - Il trattamento degli alimenti con radiazioni ionizzanti è una tecnologia di conservazione che ha lo scopo di preservare la qualità igienica degli alimenti e di prolungarne la shelf-life.
- [Spreco alimentare: l’esempio virtuoso del Cilento da una recente indagine del CREA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/spreco-alimentare-lesempio-virtuoso-del-cilento-da-una-recente-indagine-del-crea/) - Lo studio, pubblicato su Frontiers, evidenzia l’importanza del rapporto diretto tra produttori e consumatori sul territorio e di acquisti mirati
- [Alcuni farmaci utilizzati da pazienti con diabete di tipo 2, hanno minor rischio di sviluppare i tumori connessi all'obesità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alcuni-farmaci-utilizzati-da-pazienti-con-diabete-di-tipo-2-hanno-minor-rischio-di-sviluppare-i-tumori-connessi-allobesita/) - I pazienti con diabete di tipo 2 che assumono i farmaci analoghi di GLP-1 hanno un minor rischio di sviluppare 10 tipi di tumore connessi all'obesità.
- [Estate e feste: "Non te la bere". Campagna di comunicazione nazionale contro l’abuso di alcol tra i giovani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/estate-e-feste-non-te-la-bere-campagna-di-comunicazione-nazionale-contro-labuso-di-alcol-tra-i-giovani/) - Il consumo di alcol a maggior rischio comprende il consumo abituale elevato (3%), quello fuori pasto (11%) e il binge drinking (12%).
- [Buon Ferragosto da Alimenti&Salute! I consigli per combattere il caldo a tavola!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/buon-ferragosto-da-alimentisalute-i-consigli-per-combattere-il-caldo-a-tavola/) - Buon Ferragosto da Alimenti&Salute. I consigli per combattere il caldo a tavola.
- [Una nuova arma contro il riscaldamento globale? Le cortecce degli alberi!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/una-nuova-arma-contro-il-riscaldamento-globale-le-cortecce-degli-alberi/) - Le popolazioni di microbi che vivono sui tronchi degli alberi sono in grado di assorbire il metano, un gas serra presente in atmosfera e con un impatto spesso sottovalutato sul riscaldamento globale. Questa scoperta, a opera di un team di ricerca internazionale guidato dall'Università di Birmingham che di recente l'ha descritta in uno studio su Nature, potrebbe avere implicazioni significative
- [Regione Emilia-Romagna: intensificazione dei problemi a causa della Peste Suina Africana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-intensificazione-dei-problemi-a-causa-della-peste-suina-africana/) - Regione Emilia-Romagna: intensificazione dei problemi a causa della Peste Suina Africana. "Subito un nuovo commissario straordinario, non possiamo perdere tempo!""
- [Le infezioni da Escherichia coli produttore di Shiga tossina (STEC): come proteggere i bambini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/le-infezioni-da-escherichia-coli-produttore-di-shiga-tossina-stec-come-proteggere-i-bambini/) - Un decalogo con le principali raccomandazioni per prevenire le infezioni Escherichia coli produttore di Shiga tossica (STEC) e proteggere il tuo bambino.
- [Ministero della Salute: "Piano Nazionale Benessere Animale 2024"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-piano-nazionale-benessere-animale-2024/) - Segue la pubblicazione da parte del Ministero della Salute del Piano Nazionale Benessere Animale 2024.
- [Crostacei e insetti: i fattori comuni per essere ottimo cibo!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crostacei-e-insetti-i-fattori-comuni-per-essere-ottimo-cibo/) - Crostacei e insetti: i fattori comuni per essere ottimo cibo!
- [Generazione X e Millennial più a rischio per 17 tipi di cancro. Lo studio su The Lancet.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/generazione-x-e-millennial-piu-a-rischio-per-17-tipi-di-cancro-lo-studio-su-the-lancet/) - Generazione X e Millennial più a rischio per 17 tipi di cancro. Lo studio su The Lancet.
- [L'Earth Overshoot Day 2024 è scattato il 1° agosto! L'Italia è uno dei paesi con il più elevato debito ecologico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/learth-overshoot-day-2024-e-scattato-il-1-agosto-litalia-e-uno-dei-paesi-con-il-piu-elevato-debito-ecologico/) - Il primo agosto scatta l'Earth Overshoot Day 2024 che indica come in soli 7 mesi l'umanità abbia già utilizzato ciò che la Terra impiega 12 mesi per rigenerare.
- [Prima richiesta alla Commissione Europea per vendere fois gras coltivato in Europa. A farlo una start-up francese](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/prima-richiesta-alla-commissione-europea-per-vendere-fois-gras-coltivato-in-europa-a-farlo-una-start-up-francese/) - Una startup francese ha annunciato di aver presentato all’Efsa la richiesta di autorizzazione a mettere in commercio in Europa il suo foie gras coltivato.
- [Efsa: batteri del genere Vibrio (vibrioni) nei frutti di mare aumentano i rischi a causa dei cambiamenti climatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-batteri-del-genere-vibrio-vibrioni-nei-frutti-di-mare-aumentano-i-rischi-a-causa-dei-cambiamenti-climatici/) - Batteri del genere Vibrio nei frutti di mare: aumentano i rischi a causa dei cambiamenti climatici e della resistenza agli antimicrobici.
- [Relazione del Ministro della salute al Parlamento sugli interventi realizzati in materia di alcol e problemi alcol correlati: anno 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-del-ministro-della-salute-al-parlamento-sugli-interventi-realizzati-in-materia-di-alcol-e-problemi-alcol-correlati-anno-2023/) - Relazione del Ministro della salute al Parlamento sugli interventi realizzati in materia di alcol e problemi alcol correlati: anno 2023.
- [Uno studio rivela gli effetti negativi sulla salute all'esposizione ai pesticidi: rischio di alcuni tipi di tumori, anche superiore al fumo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/uno-studio-rivela-gli-effetti-negativi-sulla-salute-allesposizione-ai-pesticidi-rischio-di-alcuni-tipi-di-tumori-anche-superiore-al-fumo/) - Vivere in aree densamente coltivate dove si fa uso massiccio di pesticidi può elevare il rischio di alcuni tipi di tumori più ancora che fumare.
- [FAO: "Nel 2023, una persona su undici, in tutto il mondo, e una persona su cinque nella sola Africa, è stata vittima della fame"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-nel-2023-una-persona-su-undici-in-tutto-il-mondo-e-una-persona-su-cinque-nella-sola-africa-e-stata-vittima-della-fame/) - Per il terzo anno consecutivo, il numero degli affamati non accenna a diminuire, mentre il mondo è afflitto da crisi sempre più profonde.
- [Allevare in modo efficiente i bovini e a migliorarne il benessere attraverso la comprensione dei meccanismi biologici alla base delle variazioni genetiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/allevare-in-modo-efficiente-i-bovini-e-a-migliorarne-il-benessere-attraverso-la-comprensione-dei-meccanismi-biologici-alla-base-delle-variazioni-genetiche/) - La comprensione dei meccanismi biologici alla base delle variazioni genetiche potrebbe aiutare gli agricoltori ad allevare in modo efficiente i bovini.
- [Secondo il Copernicus Climate Change Service dell'Unione Europea il 21 luglio è stato il giorno più caldo del 2024 a livello globale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/secondo-il-copernicus-climate-change-service-dellunione-europea-il-21-luglio-e-stato-il-giorno-piu-caldo-del-2024-a-livello-globale/) - Domenica 21 luglio è stata la giornata più calda mai registrata a livello globale, secondo i dati del Copernicus Climate Change Service dell'Unione Europea.
- [L'Unione Europea delle Accademie per le scienze applicate propone le linee guida per la futura PAC](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lunione-europea-delle-accademie-per-le-scienze-applicate-propone-le-linee-guida-per-la-futura-pac/) - Il Working Group of the UEAA sulla Politica Agricola Comunitaria ha prodotto il documento: “Input to the Strategic Dialogue on the future of EU agriculture” che propone delle linee guida per la prossima PAC. Nel gruppo è in corso una significativa discussione sul futuro della PAC e in particolare sui vari tradeoffs esistenti fra i nove
- [Come le Tecniche di Evoluzione Assistita (TEA) possono essere d’aiuto al miglioramento genetico delle specie coltivate?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-le-tecniche-di-evoluzione-assistita-tea-possono-essere-daiuto-al-miglioramento-genetico-delle-specie-coltivate/) - La possibilità di utilizzare le TEA potrà essere uno strumento vincente che aiuterebbe le PMI (Piccole Medie Imprese) italiane a adattare in modo più rapido ed efficace le colture alle proprie necessità.
- [Letteratura scientifica: focus "Persistenza di Salmonella negli insetti edibili"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/letteratura-scientifica-focus-persistenza-di-salmonella-negli-insetti-edibili/) - Considerando anche il limitato numero di studi disponibili e il crescente mercato di questi insetti emerge la necessità di aumentare la ricerca scientifica sulla presenza di Salmonella.
- [OMS: pubblicato il Piano d’Azione Globale sull’Alcol 2022-2030](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-pubblicato-il-piano-dazione-globale-sullalcol-2022-2030/) - È online il Piano d’Azione Globale sull’Alcol (Global Alcohol Action Plan) 2022-2030 dell’OMS, pubblicato a giugno 2024 e approvato dagli Stati membri dell’OMS, che mira a ridurre il consumo dannoso di alcol attraverso strategie efficaci e basate sull’evidenza a livello nazionale, regionale e globale. Alla stesura del Piano ha collaborato come rappresentante governativo di nomina
- [Come inquinano le microplastiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-inquinano-le-microplastiche/) - In Europa, secondo l’Agenzia europea per le sostanze chimiche, il rilascio di microplastiche nell’ambiente sfiora le 42mila tonnellate all’anno.
- [Una dieta vegetariana è più salutare? Dipende dai geni.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/una-dieta-vegetariana-e-piu-salutare-dipende-dai-geni/) - Secondo quanto scoperto da uno studio la presenza di alcune varianti genetiche influenza il modo in cui il nostro organismo assorbe alcuni nutrienti, modificando le conseguenze della dieta sulla salute.
- ["Malattie, cibo e salute": il rapporto sottolinea quanto gli stili nutrizionali errati incidano sulla spesa sanitaria nazionale e sulla salute dei cittadini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/malattie-cibo-e-salute-il-rapporto-sottolinea-quanto-gli-stili-nutrizionali-errati-incidano-sulla-spesa-sanitaria-nazionale-e-sulla-salute-dei-cittadini/) - L'incremento del sovrappeso legato a stili nutrizionali errati rappresenta il 9% della spesa sanitaria nazionale e ad ogni italiano costa un'extra "tassa" annuale di 289 euro.
- [Il quadro del clima in Italia nel 2023 elaborato dal Sistema nazionale per la protezione dell’ambiente](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-quadro-del-clima-in-italia-nel-2023-elaborato-dal-sistema-nazionale-per-la-protezione-dellambiente/) - Mai così alte in Italia le temperature minime giornaliere: +1,20 °C l’anomalia registrata nel 2023, la più elevata della serie storica.
- [Escursionisti e apicoltori: consigli utili per contrastare la Peste Suina Africana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/escursionisti-e-apicoltori-consigli-utili-per-contrastare-la-peste-suina-africana/) - Escursionisti e apicoltori: consigli utili per contrastare la Peste Suina Africana. Le nuove locandine della Regione Emilia-Romagna.
- [In Europa nessuna evidenza di infezione dal virus influenzale H5N1 nella popolazione bovina: segue lo studio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/in-europa-nessuna-evidenza-di-infezione-dal-virus-influenzale-h5n1-nella-popolazione-bovina-segue-lo-studio/) - A seguito della diffusione del virus influenzale H5N1 ad alta patogenicità (HPAI) negli allevamenti degli Stati Uniti, gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali delle Venezie (IZSVe) e della Lombardia ed Emilia-Romagna (IZSLER), in accordo con il Ministero della Salute, si sono resi disponibili ad organizzare test sperimentali su bovini e latte crudo allo scopo di produrre dati
- [OMS: "Rapporto sullo stato globale su alcol, salute e trattamento dei disturbi da uso di sostanze"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-rapporto-sullo-stato-globale-su-alcol-salute-e-trattamento-dei-disturbi-da-uso-di-sostanze/) - Nel 2019 sono state 2,6 milioni le morti causate dall'alcol nel mondo. I giovani sono i più colpiti.
- [La protezione del benessere dei tacchini: relazione finale DGSante](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-protezione-del-benessere-dei-tacchini-relazione-finale-dgsante/) - La Direzione Generale della Salute della Commissione europea (DGSANTE) ha pubblicato la Relazione finale di una missione conoscitiva in Italia effettuata nel 2024 al fine di raccogliere informazioni sul sistema nazionale per la protezione del benessere dei Tacchini in allevamento. La missione conoscitiva si proponeva l'obiettivo di raccogliere informazioni sulla normativa nazionale e sui sistemi elaborati
- ["Invecchiamento attivo e in salute": il tema promosso dal Ministero della Salute al G7 salute di Genova](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/invecchiamento-attivo-e-in-salute-il-tema-promosso-dal-ministero-della-salute-al-g7-salute-di-genova/) - In Italia un 28% di persone completamente sedentarie, un 10,4% di obesi e un 43% di persone alle quali è stato consigliato di perdere peso.
- [EFSA: "Influenza aviaria, in calo i casi in Europa. Non è stata ancora confermata la trasmissione tra bovini nel Nord America""](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-influenza-aviaria-in-calo-i-casi-in-europa-non-e-stata-ancora-confermata-la-trasmissione-tra-bovini-nel-nord-america/) - L’Europa ha registrato il più basso numero di casi di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) nel pollame e negli uccelli selvatici dal 2019/2020 e il rischio per la popolazione in genere rimane basso. Sono questi i principali esiti della più recente relazione sull’influenza aviaria elaborata dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), dal Centro europeo per la prevenzione e
- [ISS: Linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006 alla filiera di produzione dei materiali e oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti. Edizione 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iss-linee-guida-per-lapplicazione-del-regolamento-ce-2023-2006-alla-filiera-di-produzione-dei-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-in-contatto-con-gli-alimenti-edizione-2023/) - Nell’ambito del Progetto CAST sono state sviluppate linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione nella filiera di produzione dei materiali e oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti.
- [Vitamina D: l'importanza e chi deve integrarla](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/vitamina-d-limportanza-e-chi-deve-integrarla/) - Anziani, persone in sovrappeso o con osteoporosi sono alcune delle categorie a rischio cui dovrebbe essere prescrittaun'integrazione vitaminica adeguata.
- [Dal 3 luglio 2024 è scattato l’obbligo dei tappi attaccati alle bottiglie. Al via la Direttiva UE 2019/904](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dal-3-luglio-2024-e-scattato-lobbligo-dei-tappi-attaccati-alle-bottiglie-al-via-la-direttiva-ue-2019-904/) - La Direttiva UE 2019/904 del Parlamento europeo e del Consiglio ha l’obiettivo di prevenire e ridurre l’incidenza di determinati prodotti di plastica sull’ambiente.
- [Cosa pensano gli europei riguardo alimenti prodotti con proteine alternative, tra cui krill e vermi della farina?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cosa-pensano-gli-europei-riguardo-alimenti-prodotti-con-proteine-alternative-tra-cui-krill-e-vermi-della-farina/) - Lo studio si è concentrato su otto paesi al fine di comprendere i pareri delle persone in merito ad alimenti prodotti con proteine alternative, come piselli, colza, funghi, krill e vermi della farina.
- [CREA: spreco alimentare. Studio socio-demografico in 5 Paesi per cambiare le abitudini, italiani e tedeschi tra i più virtuosi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-spreco-alimentare-studio-socio-demografico-in-5-paesi-per-cambiare-le-abitudini-italiani-e-tedeschi-tra-i-piu-virtuosi/) - CREA: spreco alimentare. Studio socio-demografico in 5 Paesi per cambiare le abitudini, italiani e tedeschi tra i più virtuosi.
- [Giornata formativa sul controllo sanitario dei Molluschi Bivalvi Vivi nelle aree di produzione: valutazione del rischio associato alla presenza di biotossine marine](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-formativa-controllo-sanitario-dei-mbv-nelle-aree-di-produzione-valutazione-del-rischio-associato-alla-presenza-di-biotossine-marine/) - Data: 27 giugno 2024 Sede: CESENATICO, Aula Magna Fondazione Centro Ricerche Marine, V.le A. Vespucci, 2 Destinatari: Il corso è rivolto agli Operatori addetti al controllo dei SSR Ore 9:30 Registrazione partecipanti Ore 9.45 Introduzione al corso Apertura dei lavori: Indirizzo di benvenuto Stefania Milandri, Direttrice del CRM e Anna Padovani, Resp. Dip. Sanità veterinaria e
- [Al via il bando per sostenere i Distretti del biologico riconosciuti della Regione Emilia-Romagna.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/al-via-il-bando-per-sostenere-i-distretti-del-biologico-riconosciuti-della-regione-emilia-romagna/) - Al via un bando da 300mila euro per promuovere e sostenere i Distretti del biologico riconosciuti della Regione Emilia-Romagna.
- [La blue economy in Emilia-Romagna: la molluschicoltura. I vantaggi e gli svantaggi per l'ambiente.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-blue-economy-in-emilia-romagna-la-molluschicoltura-i-vantaggi-e-gli-svantaggi-per-lambiente/) - In Italia la molluschicoltura rappresenta la principale voce produttiva per l’acquacoltura con la produzione basata quasi tutta su mitili.
- ["Proteggiamoci dal caldo" la campagna del Ministero della Salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/proteggiamoci-dal-caldo-la-campagna-del-ministero-della-salute/) - Come ogni anno, ricordiamo l'importanza di proteggersi dal caldo. Qui di seguito la campagna del Ministero della Salute con focus all'alimentazione: Bevi almeno un litro e mezzo di acqua al giorno. Bere molta acqua e mangiare frutta fresca è una misura essenziale per contrastare gli effetti del caldo. Limita i consumi di bevande con zuccheri
- [La storia delle prime piantine di riso editate TEA: dalla semina in campo alla distruzione da parte di ignoti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-storia-delle-prime-piantine-di-riso-editate-tea-dalla-semina-in-campo-alla-distruzione-da-parte-di-ignoti/) - Vittoria Brambilla e Fabio Fornara hanno messo a dimora le prime piantine di riso geneticamente editate TEA per resistere a parassiti come il brusone senza usare fitofarmaci.
- [Rapporto OMS: 2 milioni di decessi all'anno nel mondo sono dovuti all'alcol](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-oms-2-milioni-di-decessi-allanno-nel-mondo-sono-dovuti-allalcol/) - Un nuovo rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) evidenzia che 2,6 milioni di decessi all’anno sono attribuibili al consumo di alcol, pari al 4,7% di tutti i decessi, e 0,6 milioni di decessi sono dovuti all’uso di droghe psicoattive. In particolare, 2 milioni di decessi attribuibili all’alcol e 0,4 milioni alla droga sono avvenuti tra
- [Mai sentito parlare di Robot e food?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/mai-sentito-parlare-di-robot-e-food/) - Nuovo progetto finanziato dall’Unione Europea: robot che si possono mangiare, ma anche cibo che si comporta come un robot.
- [Sondaggio ONU: l’80% delle persone a livello globale vuole un’azione climatica più incisiva da parte dei governi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sondaggio-onu-l80-delle-persone-a-livello-globale-vuole-unazione-climatica-piu-incisiva-da-parte-dei-governi/) - L’80 percento delle persone a livello globale desidera un’azione climatica più forte da parte dei governi secondo un sondaggio del Programma delle Nazioni Unite per lo Sviluppo. Una ricerca sull’opinione pubblica ha rivelato che la stragrande maggioranza nel mondo supporta sforzi ambiziosi e vuole superare le differenze geopolitiche per combattere la crisi climatica. Il più
- [Dal 2030 la Danimarca tasserà gli allevamenti in base alle emissioni rilasciate in atmosfera](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dal-2030-la-danimarca-tassera-gli-allevamenti-in-base-alle-emissioni-rilasciate-in-atmosfera/) - La Danimarca introduce la prima tassa al mondo sulle emissioni di carbonio in agricoltura.
- [FAO: "L’acquacoltura supera per la prima volta la pesca di cattura nella produzione di animali acquatici"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-lacquacoltura-supera-per-la-prima-volta-la-pesca-di-cattura-nella-produzione-di-animali-acquatici/) - La produzione mondiale di pesca e acquacoltura ha raggiunto un nuovo massimo, con la produzione di animali acquatici che ha superato per la prima volta la pesca di cattura, secondo un nuovo rapporto della FAO.
- [Infezione da virus influenzale aviaria A (H5N2) in un uomo deceduto in Messico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/infezione-da-virus-influenzale-aviaria-a-h5n2-in-un-uomo-deceduto-in-messico/) - Il Regolamento sanitario internazionale del Messico (IHR) ha segnalato all'OPS/OMS un caso confermato di infezione umana da virus dell'influenza aviaria A (H5N2) in un paziente che successivamente è deceduto.
- [UE: approvata la "Nature Restoration Law"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-approvata-la-nature-restoration-law/) - La Nature Restoration Law, la legge che punta a imporre agli stati membri di stabilire e attuare misure per ripristinare almeno il 20% delle aree terrestri e marine dell'Ue entro il 2030, è passata "a sorpresa" durante la riunione del Consiglio a Lussemburgo.
- [Ridurre gli sprechi alimentari lungo la catena di fornitura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ridurre-gli-sprechi-alimentari-lungo-la-catena-di-fornitura/) - L'associazione produttori ed esportatori di frutta e verdura della regione di Murcia, in Spagna, sta attuando degli studi per prolungare la durata di conservazione dei prodotti.
- [Cos'è la Dieta della Salute Planetaria? Con una dieta sana e sostenibile si riduce del 30% il rischio di morte prematura oltre all'impatto ambientale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cose-la-dieta-della-salute-planetaria-con-una-dieta-sana-e-sostenibile-si-riduce-del-30-il-rischio-di-morte-prematura-oltre-allimpatto-ambientale/) - Con una dieta sana e sostenibile si riduce del 30% il rischio di morte prematura oltre all'impatto ambientale (-29% emissioni di gas serra e -51% utilizzo del suolo). Lo rivela uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition e condotto da esperti della Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston, il primo a
- [Aumento delle temperature: occhio alle zecche!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/aumento-delle-temperature-occhio-alle-zecche/) - L’attività delle zecche è strettamente legata ai valori di temperatura e umidità e, sebbene ci siano alcune eccezioni, in generale la loro attività si concentra nei mesi caldi. Infatti, durante la stagione invernale tendono a proteggersi dal freddo rifugiandosi sotto le pietre o interrandosi in profondità. Le zecche molli possono svernare nelle fessure delle rocce
- [AIFA: L'uso degli antibiotici in Italia - Rapporto Nazionale anno 2022](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/aifa-luso-degli-antibiotici-in-italia-rapporto-nazionale-anno-2022/) - L’Agenzia Italiana del Farmaco (AIFA) pubblica il Rapporto “L’uso degli antibiotici in Italia”.
- [Il corso "Export USA" e l'approccio innovativo in formazione.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-corso-export-usa-e-lapproccio-innovativo-in-formazione/) - 100 professionisti del servizio sanitario nazionale (veterinari provenienti dalle aziende sanitarie locali e regionali di tutta Italia) e del settore privato (operatori alimentari), hanno preso parte al "Corso Export USA” organizzato dalla DGISAN in collaborazione con il Centro Nazionale di Referenza per la Formazione in Sanità Pubblica Veterinaria dell’IZSLER. Il corso è stato definito con
- [Science on the Menu: il podcast by EFSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/science-on-the-menu-il-podcast-by-efsa/) - La sicurezza alimentare è una responsabilità condivisa che coinvolge molti attori, che lavorano tutti insieme per garantire che il cibo che consumiamo sia sicuro. L’UE dispone di standard di sicurezza per alimenti e mangimi tra i più rigorosi al mondo, ma si verificano ancora incidenti imprevisti, che a volte pongono gravi rischi per la salute
- [Journal of Food Protection: i rischi derivati dall'uso di guanti monouso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/journal-of-food-protection-i-rischi-derivati-dalluso-di-guanti-monouso/) - Il Journal of Food Protection mette in evidenza i rapporti scientifici sulla contaminazione dei guanti con sostanze chimiche pericolose e agenti patogeni che potrebbero contaminare gli alimenti. Illustra come i guanti monouso nuovi e non utilizzati, anche quando soddisfano gli standard di conformità FDA, possono essere fonti di contaminazione. I guanti sono dispositivi essenziali per
- [Piano nazionale riguardante il controllo ufficiale degli additivi e degli aromi alimentari. Tra le non conformità rilevate l'impiego di anidride solforosa/solfiti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-riguardante-il-controllo-ufficiale-degli-additivi-e-degli-aromi-alimentari-tra-le-non-conformita-rilevate-limpiego-di-anidride-solforosa-solfiti/) - Il più alto numero di non conformità si registra per l’impiego di anidride solforosa/solfiti in diverse produzioni alimentari.
- [Regione Emilia-Romagna: parere favorevole dell'Assemblea legislativa sul nuovo regolamento caccia e ungulati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-parere-favorevole-dellassemblea-legislativa-sul-nuovo-regolamento-caccia-e-ungulati/) - E' in fase di perfezionamento il nuovo regolamento sugli ungulati, che, dopo aver ottenuto ieri il parere favorevole dell'Assemblea legislativa, entrerà a breve in vigore con un decreto del presidente della Regione. Il provvedimento semplificherà le regole per la caccia collettiva, consentendo una gestione più efficace degli ungulati sul territorio regionale e la possibilità di interventi maggiormente incisivi in
- [OMS: nuovo rapporto sull'impatto dei "determinanti" commerciali sulle malattie non trasmissibili. 7.500 decessi al giorno in Europa per fumo, alcol, alimenti trasformati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-nuovo-rapporto-sullimpatto-dei-determinanti-commerciali-sulle-malattie-non-trasmissibili-7-500-decessi-al-giorno-in-europa-per-fumo-alcol-alimenti-trasformati/) - Quasi 7.500 decessi al giorno in Europa sono attribuiti a determinanti commerciali, come tabacco, alcol, alimenti trasformati, combustibili fossili e pratiche professionali.
- [In uno studio gli effetti della pandemia da COVID-19 sui comportamenti di salute e sullo stile di vita di bambine e bambine](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/in-uno-studio-gli-effetti-della-pandemia-da-covid-19-sui-comportamenti-di-salute-e-sullo-stile-di-vita-di-bambine-e-bambine/) - Lo studio “Effetti della Pandemia da COVID-19 sui comportamenti di Salute e sullo stile di vita di bambine, bambini e delle loro famiglie in Italia- EPaS-ISS”, promosso e finanziato dall’Istituto Superiore di Sanità (ISS), fa parte dell’indagine Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI) della Regione Europea dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), condotta in 17 Paesi. L’Italia
- [Trattamento ad alta pressione (HPP) nei salumi contro la PSA. Progetto ASFREE M.E.A.T](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/trattamento-ad-alta-pressione-hpp-nei-salumi-contro-la-psa-progetto-asfree-m-e-a-t/) - Il Ministero della Salute ha finanziato il progetto ASFree M.e.a.t – African Swine Fever free M.e.a.t. (Meet export agreement on trading), coordinato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche. I ricercatori del progetto avranno a disposizione le più moderne tecnologie di trattamento ad alta pressione (High Pressure Processing, HPP) per garantire la totale assenza del virus della PSA nei
- [La Salute tiene banco](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-salute-tiene-banco/) - Il progetto La Salute tiene banco vuole migliorare l’alfabetizzazione sanitaria dei giovani e l’utilizzo informato dei servizi sanitari, tramite incontri, destinati agli studenti della scuola secondaria di 2° grado, che mirano ad approfondire l’approccio globale alla salute, le dinamiche di funzionamento del SSN, le conoscenze per diventare protagonisti consapevoli del “pianeta sanità” e gli strumenti per una gestione
- [Celiachia: Rosetta e una torta per tutti. L'albo illustrato.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/celiachia-rosetta-e-una-torta-per-tutti-lalbo-illustrato/) - Attraverso la storia di Rosetta, l’albo affronta il tema della celiachia sia dal punto di vista della divulgazione scientifica che da quello dell’inclusione sociale. L’albo nasce da un progetto ideato e realizzato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) in collaborazione con l’AULSS 2 Marca Trevigiana, all’interno della campagna di comunicazione Vivo Bene della Regione del Veneto. A questo link
- [Benessere degli animali: verifica della conformità alle norme dell'UE sul benessere degli animali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/benessere-degli-animali-verifica-della-conformita-alle-norme-dellue-sul-benessere-degli-animali/) - Lo scopo dell'iniziativa è facilitare la verifica della conformità alle norme dell'UE sul benessere degli animali nel corso delle ispezioni ufficiali delle carni nei macelli. Si chiarisce, ad esempio, in che modo gli ispettori dovrebbero monitorare le condizioni della coda dei suini e delle zampe dei polli da carne come indicatori del benessere degli animali
- [Virus H5N1: accertato il terzo caso di influenza aviaria in un uomo. Preoccupazioni per questo caso con i primi sintomi respiratori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/virus-h5n1-accertato-il-terzo-caso-di-influenza-aviaria-in-un-uomo-preoccupazioni-per-questo-caso-con-i-primi-sintomi-respiratori/) - Sale la preoccupazione tra i responsabili sanitari Usa e gli esperti dopo il terzo caso accertato nell' uomo di influenza aviaria contratta da una mucca.
- [Piano nazionale di controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati negli alimenti - Risultati anno 2022](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-di-controllo-ufficiale-sulla-presenza-di-organismi-geneticamente-modificati-negli-alimenti-risultati-anno-2022/) - Nel 2022, le Regioni e Province Autonome hanno mantenuto la loro costante attenzione verso il controllo degli OGM negli alimenti.
- [Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell'Emilia-Romagna: risultati dello studio per la sorveglianza del virus West Nile utilizzando uccelli sentinella](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/istituto-zooprofilattico-della-lombardia-e-dellemilia-romagna-risultati-dello-studio-per-la-sorveglianza-del-virus-west-nile-utilizzando-uccelli-sentinella/) - Istituto Zooprofilattico della Lombardia e dell'Emilia-Romagna: risultati dello studio per la sorveglianza del virus West Nile utilizzando uccelli sentinella.
- [Nuovo standard sul benessere degli animali durante la macellazione proposto dall'Organizzazione Mondiale per la Salute Animale (WOAH)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuovo-standard-sul-benessere-degli-animali-durante-la-macellazione-proposto-dallorganizzazione-mondiale-per-la-salute-animale-woah/) - Lo standard si concentra sulla garanzia di buone condizioni di benessere degli animali durante le operazioni di macellazione.
- [OMS e salute globale: stanziati 11,1 miliardi di dollari per il quadriennio 2025-2028. Tra i mega trend anche il cambiamento climatico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-e-salute-globale-stanziati-111-miliardi-di-dollari-per-il-quadriennio-2025-2028-tra-i-mega-trend-anche-il-cambiamento-climatico/) - Il GPW 14 definisce un’agenda ambiziosa per la salute globale di fronte alle sfide tra cui il cambiamento climatico, l’invecchiamento, la migrazione, ecc.
- [Un fungo marino, con l'aiuto del sole, potrebbe essere la soluzione per eliminare la plastica dai mari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/un-fungo-marino-con-laiuto-del-sole-potrebbe-essere-la-soluzione-per-eliminare-la-plastica-dai-mari/) - Secondo i microbiologi marini c’è anche un piccolissimo fungo, capace di degradare il polietilene rimasto esposto ai raggi Uv del Sole. Il suo nome è Parengyodontium album.
- [“Festa del sacrificio”. Al via le macellazioni rituali e le indicazioni operative del Ministero della Salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/festa-del-sacrificio-al-via-le-macellazioni-rituali-e-le-indicazioni-operative-del-ministero-della-salute/) - Il Ministero della Salute ha trasmesso ai Servizi Veterinari dettagliate indicazioni operative riguardanti le macellazioni rituali in occasione della "Festa del sacrificio”. Le macellazioni rituali, previste dall’articolo 4 comma 4 del Regolamento (CE) 1099/2009, "possono essere effettuate esclusivamente negli impianti di macellazione riconosciuti, anche nel caso di macellazioni sporadiche o macellazioni effettuate durante la celebrazione islamica
- [Campagna "Safe2Eat" 2024: più forza ai consumatori in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/campagna-safe2eat-2024-piu-forza-ai-consumatori-in-europa/) - L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e i suoi partner negli Stati membri dell’UE hanno avviato la campagna Safe2Eat 2024. Già nota come "#EUChooseSafeFood", la campagna torna sotto nuovo nome con rinnovato impegno per rendere i cittadini europei consapevoli della sicurezza di ciò che mangiano. Quest’anno la campagna estende il suo campo d’azione coinvolgendo
- [Agroalimentare dell’UE, pubblicato lo Short-Term Report della Commissione europea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agroalimentare-dellue-pubblicato-lo-short-term-report-della-commissione-europea/) - Lo Short-Term Agricultural Outlook for EU agricultural markets in 2024 presenta le prospettive del settore agroalimentare dell’Unione Europea e dettaglia le tendenze e le prospettive per ciascuno dei settori agroalimentari trattati. L'edizione di primavera 2024 rimane caratterizzata da incertezze, in particolare a causa dell'evoluzione delle crisi geopolitiche in Ucraina e Medio Oriente. Questi possono avere un
- [Il rischio di malattie infettive viene modificato dai cambiamenti della biodiversità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-rischio-di-malattie-infettive-viene-modificato-dai-cambiamenti-della-biodiversita/) - Il 22 maggio è la Giornata mondiale della Biodiversità indetta dalle Nazioni Unite per celebrare la Biodiversità, la ricchezza della vita – a livello di ecosistemi, specie e geni – sul nostro Pianeta. “Essere parte del Piano” è il tema scelto nel 2024 per celebrare questa giornata, ed è un invito all’azione rivolto a tutte le
- [Consumo alcol: i dati Passi e i consumatori a "maggior rischio"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/consumo-alcol-i-dati-passi-e-i-consumatori-a-maggior-rischio/) - Il consumo a “maggior rischio” è più frequente fra i giovani e in particolar modo i giovanissimi (fra i 18-24enni la quota sfiora il 36%).
- [Regione Emilia-Romagna: 7 milioni alle imprese agricole e di acquacoltura per i danni da cambiamento climatico e fauna selvatica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-7-milioni-alle-imprese-agricole-e-di-acquacoltura-per-i-danni-da-cambiamento-climatico-e-fauna-selvatica/) - Regione Emilia-Romagna: 7 milioni alle imprese agricole e di acquacoltura per i danni da cambiamento climatico e fauna selvatica.
- [Overshoot day: il 19 maggio l'Italia ha avuto il superamento del limite di rigenerazione delle risorse](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/overshoot-day-il-19-maggio-litalia-ha-avuto-il-superamento-del-limite-di-rigenerazione-delle-risorse/) - Overshoot day: il 19 maggio l'Italia ha avuto il superamento del limite di rigenerazione delle risorse
- [Il benessere degli animali in allevamento e la formazione degli allevatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-benessere-degli-animali-in-allevamento-e-la-formazione-degli-allevatori-2/) - Si è concluso presso la sede della Regione Emilia-Romagna il corso di formazione "Il benessere degli animali in allevamento e la formazione degli allevatori".
- [Il benessere degli animali in allevamento e la formazione degli allevatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-benessere-degli-animali-in-allevamento-e-la-formazione-degli-allevatori/) - Data: Sessione generale 21 marzo 2024 e 9 aprile 2024 Sede del corso residenziale: Aula didattica A e B via Domenico Cimarosa, 5/2 Casalecchio di Reno Destinatari: Il corso è rivolto ai Veterinari Pubblici (formatori ed esaminatori) e Privati (formatori), che verranno inseriti nell’elenco regionale e nazionale dei formatori. Materiale 21 Marzo Angelo Peli
- [L’Oms aggiorna l’elenco dei batteri resistenti ai farmaci. I più pericolosi per la salute umana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/loms-aggiorna-lelenco-dei-batteri-resistenti-ai-farmaci-i-piu-pericolosi-per-la-salute-umana/) - Novità sul fronte dei batteri resistenti agli antibiotici. L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha aggiornato la sua Bacterial Priority Pathogens List (BPPL) 2024, con 15 famiglie di batteri resistenti agli antibiotici raggruppate in categorie critiche, alte e medie per definirne le priorità. Un elenco che fornisce indicazioni sullo sviluppo di trattamenti nuovi e necessari per arrestare la
- [Cavallette: linee guida della Regione Emilia-Romagna per la lotta e il contenimento delle infestazioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cavallette-linee-guida-della-regione-emilia-romagna-per-la-lotta-e-il-contenimento-delle-infestazioni/) - Un piano di contrasto all’invasione delle cavallette. La Regione lo ha presentato alle amministrazioni locali romagnole interessate, con l’obiettivo di sostenere gli interventi e di avviare collaborazioni sul monitoraggio e i trattamenti. La base della strategia, che coinvolge agricoltori ed enti locali ma punta anche alla generalità dei cittadini, è l’individuazione tempestiva dei luoghi di nascita delle cavallette,
- [Peste Suina Africana: importante incontro a Roma per fermarne la diffusione e una gestione coordinata dell'epidemia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-importante-incontro-a-roma-per-fermarne-la-diffusione-e-una-gestione-coordinata-dellepidemia/) - Una strategia nazionale chiara e condivisa con le Regioni interessate per fermare la diffusione della peste suina africana ed eradicare il virus.
- [OMS: epidemia di influenza aviaria e bovini da latte in USA. La pastorizzazione uccide il virus](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-epidemia-di-influenza-aviaria-e-bovini-da-latte-in-usa-la-pastorizzazione-uccide-il-virus/) - 8 maggio 2024. Stati Uniti: epidemia di influenza aviaria H5N1 tra i bovini da latte. Finora, 36 allevamenti di bovini da latte sono stati infettati in nove stati. È stato segnalato un solo caso umano, almeno 220 persone sono monitorate e almeno 30 sono state sottoposte a test. Tuttavia, molte più persone sono state esposte
- [Celiachia: settimana e giornata mondiale 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/celiachia-settimana-e-giornata-mondiale-2024/) - La Settimana Nazionale della Celiachia è un'iniziativa promossa dall'Associazione Italiana Celiachia (AIC) che torna in tutta Italia dall’11 al 19 maggio 2024, in concomitanza della Giornata Mondiale della Celiachia che si celebra il 16 maggio. Giunta alla sua decima edizione, la Settimana Nazionale della Celiachia ha l’obiettivo di diffondere una corretta informazione sulla celiachia e
- [“Ѐ tempo di puntare i riflettori sul sale”! Campagna lanciata da World Action on Salt, Sugar and Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ѐ-tempo-di-puntare-i-riflettori-sul-sale-campagna-lanciata-da-world-action-on-salt-sugar-and-health/) - Un consumo eccessivo di sale favorisce un aumento della pressione arteriosa, con conseguente incremento del rischio di insorgenza di gravi patologie cardio-cerebrovascolari come l'infarto e l'ictus.
- [Piano Regionale della Prevenzione 2021-2025 Regione Emilia-Romagna: il monitoraggio di metà percorso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-regionale-della-prevenzione-2021-2025-regione-emilia-romagna-il-monitoraggio-di-meta-percorso/) - Sono positivi gli interventi e i programmi del Servizio sanitario regionale sulla tutela e la promozione della salute di chi vive e lavora in Emilia-Romagna, con oltre il 95% degli obiettivi raggiunti nel 2022 e il 98,3% nel 2023. Lo attesta il monitoraggio di metà percorso del Piano regionale della Prevenzione 2021-2025 (PRP), lo strumento di riferimento voluto e messo a punto dalla Regione che è stato presentato oggi a Bologna in Regione durante il convegno “Strada percorsa
- [Peste Suina Africana: nel rapporto EFSA 2023 quintuplicati i focolai infettivi nei suini domestici in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-nel-rapporto-efsa-2023-quintuplicati-i-focolai-infettivi-nei-suini-domestici-in-europa/) - Nel 2023 14 Stati membri dell’UE sono stati interessati dalla peste suina africana (PSA), che, in rapporto all’anno precedente, ha fatto quintuplicare i focolai infettivi nei suini domestici.
- [Ministero della Salute: "Principi per una sana alimentazione"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-principi-per-una-sana-alimentazione/) - Le raccomandazioni per un’alimentazione sana e sostenibile raccolte in una brochure dal Ministero della Salute.
- [Ausl di Imola e Università di Bologna: studio ad uccelli acquatici selvatici sulla diversità genetica dei virus dell'influenza aviaria](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ausl-di-imola-e-universita-di-bologna-studio-ad-uccelli-acquatici-selvatici-sulla-diversita-genetica-dei-virus-dellinfluenza-aviaria/) - I Virus dell'Influenza Aviaria (VIA) sono oggetto di preoccupazione a causa del loro potenziale impatto sulla salute dei volatili domestici, della fauna selvatica e, se zoonosici, dell'uomo. Uno studio recente condotto nel Nord-Est Italia getta luce sulla diversità genetica dei VIA rilevati negli uccelli acquatici, rivelando interessanti approfondimenti sulla sorveglianza e monitoraggio di questi virus.
- [Metano, uscita dal carbone, crescita delle rinnovabili, eliminare le emissioni di gas serra diversi dalla CO2 plastica e acqua: alcuni dei temi affrontati dal G7 a Torino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/metano-uscita-dal-carbone-crescita-delle-rinnovabili-eliminare-le-emissioni-di-gas-serra-diversi-dalla-co2-plastica-e-acqua-alcuni-dei-temi-affrontati-dal-g7-a-torino/) - Progressivo abbandono dei combustibili fossili, la cui prima tappa è l’uscita dal carbone; favorire la forte crescita delle rinnovabili attraverso la moltiplicazione della capacità di stoccaggio dell’energia; promuovere la collaborazione dei G7 nel settore dell’energia da fusione; emanciparsi dalle rimanenti importazioni di gas russo; ridurre le emissioni di metano; aumentare la sicurezza e la sostenibilità
- [Regione Emilia-Romagna: aperte le domande per i danni causati dal granchio blu, scadenza invio 6 giugno](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-aperte-le-domande-per-i-danni-causati-dal-granchio-blu-scadenza-invio-6-giugno/) - A seguito della pubblicazione del decreto ministeriale 19 marzo 2024 riguardante la dichiarazione dell'esistenza del carattere di eccezionalità dell'evento di diffusione della specie Granchio blu (Callinectes sapidus) nei territori della Regione Emilia-Romagna, il Parlamento ha esteso l'operatività del Fondo di solidarietà nazionale alle imprese e ai consorzi della pesca e dell'acquacoltura con l'articolo 1, comma
- [Cosa sono le comunità energetiche? Che cos'è la "povertà energetica"? Focus su energie rinnovabili e lotta ai cambiamenti climatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cosa-sono-le-comunita-energetiche-che-cose-la-poverta-energetica-focus-su-energie-rinnovabili-e-lotta-ai-cambiamenti-climatici/) - Le comunità energetiche sono iniziative decentrate, guidate dai cittadini, che consentono a individui, piccole imprese ed enti locali di partecipare attivamente alla lotta contro i cambiamenti climatici e alla promozione delle energie rinnovabili. Negli ultimi cinque anni, la legislazione dell’UE ha stimolato la crescita di tali comunità negli Stati membri, rendendole sempre più popolari. Le
- [Gli effetti del peperoncino nella dieta delle bovine da latte: limita la produzione di metano enterico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/gli-effetti-del-peperoncino-nella-dieta-delle-bovine-da-latte-limita-la-produzione-di-metano-enterico/) - Recentemente sono comparsi diversi lavori su quotate riviste scientifiche riguardo agli effetti benefici del peperoncino sulla salute umana e animale in generale, e sulle bovine da latte, in particolare. Fra questi ultimi lavori possiamo citarne uno dei più recenti che ben li rappresenta tutti (Martins et al., Lactational performance, enteric methane emission and nutrient utilization of
- [Genetica e sani stili di vita: quanto è l'influenza di entrambi nella vita di un individuo?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/genetica-e-sani-stili-di-vita-quanto-e-linfluenza-di-entrambi-nella-vita-di-un-individuo/) - Anche le persone che hanno un profilo genetico che le espone a un maggior rischio di morte prematura possono combattere la predisposizione genetica e guadagnare oltre 5 anni di vita aderendo a stili di vita sani. È il risultato a cui è giunto uno studio coordinato dalla Zhejiang University di Hangzhou in Cina e dall'University
- [Allergie alimentari: la Food and Drug Administration americana ha approvato l'utilizzo di un anticorpo monoclonale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/allergie-alimentari-la-food-and-drug-administration-americana-ha-approvato-lutilizzo-di-un-anticorpo-monoclonale/) - Ridurre il rischio di shock anafilattico dovuto all'ingestione di cibo a cui si è allergici è possibile. Come? Attraverso una "profilassi" che prevede l'utilizzo di un anticorpo monoclonale. Un recente studio pubblicato sul New England Journal of Medicine ha dimostrato che l'utilizzo di omalizumab è in grado di ridurre il rischio di insorgenza di effetti collaterali gravi causati dal consumo di allergeni come gli arachidi. In base a questi
- [Rivoluzione per la risicoltura europea: allo studio nuove linee di riso tolleranti agli erbicidi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rivoluzione-per-la-risicoltura-europea-allo-studio-nuove-linee-di-riso-tolleranti-agli-erbicidi/) - Nuove linee di riso tolleranti agli erbicidi sono destinate a rivoluzionare la risicoltura europea, offrendo un’innovativa soluzione per il controllo delle erbe infestanti e promuovendo la sostenibilità dell’agricoltura senza apportare modifiche genetiche. Il riso è una coltura vitale che alimenta popolazioni in tutto il mondo e sostiene i mezzi di sussistenza di oltre 120 paesi,
- [Corso di formazione: accordi per il soccorso degli animali in allevamento in caso di calamità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/accordi-per-il-soccorso-degli-animali-in-allevamento-in-caso-di-calamita/) - Sede del corso residenziale: BOLOGNA, Viale Aldo Moro, 21 – Sala 417 – quarto piano In alternativa al corso residenziale: Webinar su piattaforma zoom 12 Aprile 2024 Aspetti normativi e principi generali per la gestione degli animali di allevamento in caso di calamità Ore 9.00 Registrazione partecipanti Ore 9.30 Le attività di emergenza in Sanità
- ["Influenza aviaria: sorveglianza post-vaccinale per individuare eventuali focolai" afferma EFSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/influenza-aviaria-sorveglianza-post-vaccinale-per-individuare-eventuali-focolai-afferma-efsa/) - La sorveglianza post-vaccinazione è fondamentale per individuare tempestivamente eventuali focolai di influenza aviaria o anche per attestare l'assenza della malattia, consentendo la movimentazione sicura dei volatili. È questo l’esito principale di un nuovo parere scientifico EFSA nel quale vengono valutate anche possibili opzioni di riduzione del rischio a seguito di vaccinazione sia di emergenza che preventiva. Gli
- [Acque reflue urbane per l'irrigazione sostenibile. Come superare le barriere in agricoltura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/acque-reflue-urbane-per-lirrigazione-sostenibile-come-superare-le-barriere-in-agricoltura/) - Con l'aumento costante della richiesta globale di acqua, la pressione sulle risorse idriche dolci è in costante crescita, portando alla loro progressiva scarsità e al degrado della qualità dell'acqua. L'Unione Europea ha riconosciuto il valore delle acque reflue trattate come una risorsa preziosa per l'irrigazione agricola, con l'obiettivo di ridurre l'impatto sui bacini idrici, promuovere
- [Clima: in uno studio alcuni scienziati sostengono che "i punti di non ritorno del nostro sistema climatico europeo potrebbero essere più difficili da prevedere di quanto si pensasse sino ad ora"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-in-uno-studio-alcuni-scienziati-sostengono-che-i-punti-di-non-ritorno-del-nostro-sistema-climatico-europeo-potrebbero-essere-piu-difficili-da-prevedere-di-quanto-si-pensasse-sino-ad-ora/) - Con la modellizzazione del capovolgimento meridionale della circolazione atlantica i ricercatori hanno dimostrato che la sua stabilità è molto più complicata di quanto ritenuto finora.
- [L’alcol è responsabile di 1 decesso su 4 nella fascia di età compresa tra i 20 e i 24 anni: tutti i dati all'Alcohol Prevention Day 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lalcol-e-responsabile-di-1-decesso-su-4-nella-fascia-di-eta-compresa-tra-i-20-e-i-24-anni-tutti-i-dati-allalcohol-prevention-day-2024/) - Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) l'Europa ha la più alta percentuale di bevitori e il più alto consumo di alcol nel mondo. Il consumo di alcol è un fattore di rischio prevenibile che può causare morte prematura e oltre 200 malattie tra cui sette tipi di cancro, disturbi neuropsichiatrici, malattie cardiovascolari, cirrosi epatica e
- [Georgofili: "Gli italiani cucinano sempre meno"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/georgofili-gli-italiani-cucinano-sempre-meno/) - In Italia ristoranti, tavole calde, osterie, trattorie, paninoteche sono sempre affollate, iniziando dai bar nei quali la mattina circa i due terzi degli italiani sostituiscono il caffelatte casalingo con il cappuccio e la brioche. Le città italiane sono piene di fattorini che portano il pranzo o la cena ai sempre più numerosi single e alle
- [Dieta mediterranea e bambini: per garantire sviluppo, prevenzione, salute e benessere](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dieta-mediterranea-e-bambini-per-garantire-sviluppo-prevenzione-salute-e-benessere/) - La dieta mediterranea è perfetta anche per i bambini così da garantirne il corretto sviluppo e una buona prevenzione in termini di salute e benessere.
- [Gli scienziati stanno già studiando la prossima pandemia. Riflettori puntati sull'influenza aviaria H5N1](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/gli-scienziati-stanno-gia-studiando-la-prossima-pandemia-riflettori-puntati-sullinfluenza-aviaria-h5n1/) - All'origine della prossima pandemia ci sarà probabilmente un virus dell'influenza: ne sono convinti gli esperti internazionali che vedono, nella capacità dei patogeni di questa famiglia di mutare continuamente, le premesse per una loro evoluzione assai più letale. In base all'indagine, che ha coinvolto epidemiologi da tutto il mondo e che sarà presentata al congresso dell'European Society of Clinical Microbiology
- [Food and Drug Administration (FDA) comunica: tracce di virus A H5N1 dell'influenza aviaria rilevate in alcuni campioni di latte pastorizzato di mucche provenienti da allevamenti negli Stati Uniti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/food-and-drug-administration-fda-comunica-tracce-di-virus-a-h5n1-dellinfluenza-aviaria-rilevate-in-alcuni-campioni-di-latte-pastorizzato-di-mucche-provenienti-da-allevamenti-negli-stati-uniti/) - Tracce di virus A H5N1 dell'influenza aviaria rilevate in alcuni campioni di latte pastorizzato di mucche provenienti da allevamenti negli Stati Uniti interessati dall'epidemia.
- [EFSA: rese note le ultime cifre sui residui di pesticidi negli alimenti in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-rese-note-le-ultime-cifre-sui-residui-di-pesticidi-negli-alimenti-in-europa/) - L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha pubblicato l’ultimo rapporto sui residui di pesticidi negli alimenti nell'Unione Europea.
- [Cambiamenti climatici, ondate di calore, inondazioni e siccità: due sentenze che faranno storia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cambiamenti-climatici-ondate-di-calore-inondazioni-e-siccita-due-sentenze-che-faranno-storia/) - Svizzera e India stanno dando un esempio al mondo sul tema “clima”. Partiamo dalla Svizzera, molto più vicina a noi. La Corte europea dei diritti dell’uomo (Cedu), in una storica sentenza emanata il 9 aprile, ha affermato che la Svizzera non ha agito in modo abbastanza incisivo contro il riscaldamento globale e questo configura una violazione dei diritti umani
- [ECDC: partecipa all'aggiornamento sul tema "Listeria monocytogenes" negli alimenti pronti: invia il tuo parere](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ecdc-partecipa-allaggiornamento-sul-tema-listeria-monocytogenes-negli-alimenti-pronti-invia-il-tuo-parere/) - Sino all' 08 Maggio 2024 sarà attiva sul portale della Commissione europea, l'iniziativa che mira ad allineare le norme dell'UE alle norme internazionali del Codex alimentarius sul livello accettabile di contaminazione da Listeria monocytogenes di talune categorie di alimenti pronti per il consumo venduti sul mercato dell'UE. La Commissione vorrebbe conoscere il parere del pubblico sulla legislazione e sulle politiche
- [A&S 25 - Cambiamenti climatici, ondate di calore, inondazioni e siccità: due sentenze che faranno storia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-25/) - La Corte europea dei diritti dell’uomo (Cedu), in una storica sentenza emanata il 9 aprile, ha affermato che la Svizzera non ha agito in modo abbastanza incisivo contro il riscaldamento globale e questo configura una violazione dei diritti umani verso i cittadini. Spostandoci invece in India, lo scorso 6 aprile, la Corte suprema della nazione asiatica ha per la prima volta
- [Negli Stati Uniti è stata approvata la prima legge per vietare l'allevamento intensivo di polpi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/negli-stati-uniti-e-stata-approvata-la-prima-legge-per-vietare-lallevamento-intensivo-di-polpi/) - Il senato dello stato di Washington ha votato favorevolmente per la protezione dei polpi e vieta di fatto l’allevamento intensivo di polpi in tutto lo stato.
- [Copernicus: mese di marzo il più caldo mai registrato!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/copernicus-mese-di-marzo-il-piu-caldo-mai-registrato/) - Il mondo ha appena sperimentato il marzo più caldo mai registrato, mettendo fine a una serie di 10 mesi in cui ogni mese ha stabilito un nuovo record di temperatura, ha dichiarato martedì (9 aprile) il servizio di monitoraggio dei cambiamenti climatici dell’Unione europea. Ognuno degli ultimi 10 mesi si è classificato come il più
- [Ministero della Salute: "Proteggiti dalla dengue"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-proteggiti-dalla-dengue/) - Sul sito del Ministero della Salute un opuscolo dedicato al virus della dengue, rivolto al cittadino, in versione italiano e inglese. Il virus della dengue è trasmesso all’essere umano dalla puntura di una zanzara del genere Aedes. La dengue può essere asintomatica, presentarsi come malattia febbrile autolimitante o in alcuni casi in forme gravi, anche fatali.
- [Epicentro: casi di arbovirosi in Italia. I dati aggiornati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/epicentro-casi-di-arbovirosi-in-italia-i-dati-aggiornati/) - Dal 1 gennaio all’8 aprile 2024, al sistema di sorveglianza nazionale delle arbovirosi risultano: 117 casi confermati di Dengue (tutti associati a viaggi all’estero, età mediana di 42 anni, 50% di sesso maschile e nessun decesso); 1 caso confermato di Zika Virus (associato a viaggio all’estero, nessun decesso); 3 casi confermati di Chikungunya (tutti associati a
- [Sistemi agroalimentari, biodiversità, innovazione. In una parola sola: agrobiodiversità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sistemi-agroalimentari-biodiversita-innovazione-in-una-parola-sola-agrobiodiversita/) - L'agrobiodiversità rappresenta una riserva genetica per lo sviluppo di varietà adattate alle sfide future.
- [PSA: nuovo Regolamento di Esecuzione (UE) 2024/968 della Commissione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/psa-nuovo-regolamento-di-esecuzione-ue-2024-968-della-commissione/) - PSA: nuovo Regolamento di Esecuzione (UE) 2024/968 della Commissione
- [Food Sharing Initiative: uno studio europeo tra Barcellona, Milano e Utrecht](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/food-sharing-initiative-uno-studio-europeo-tra-barcellona-milano-e-utrecht/) - Il progetto CULTIVATE, finanziato dall’UE, sta sviluppando una serie di strumenti online per assistere le città e un’ampia gamma di portatori di interessi nel cammino verso una condivisione alimentare più sostenibile. In tutta Europa, i sistemi alimentari urbani e periurbani stanno diventando sempre più precari e insostenibili. È urgente passare a sistemi alimentari più giusti
- [A&S 24 - "Addicted 2 life. Non te la bere": campagna contro l'abuso di alcol della Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-24/) - La Regione Emilia-Romagna ha lanciato una campagna sull'abuso dell'alcol dedicata ai giovani. Un video di un minuto carico di messaggi positivi, il coinvolgimento di sette influencer e lo slogan: "Non te la bere, fai della tua voglia di vivere l'unica tua dipendenza". L’abuso di alcol è un comportamento a forte rischio per la tua salute. Sono
- [WOAH: l'influenza aviaria raggiunge l'Antartide. Rischio senza precedenti di collasso della popolazione selvatica e crisi ecologica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-linfluenza-aviaria-raggiunge-lantartide-rischio-senza-precedenti-di-collasso-della-popolazione-selvatica-e-crisi-ecologica/) - WOAH: l'influenza aviaria raggiunge l'Antartide. Rischio senza precedenti di collasso della popolazione selvatica e crisi ecologica.
- [Nuovo regolamento regionale sull’utilizzazione agronomica degli effluenti di allevamento, del digestato e delle acque reflue](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuovo-regolamento-regionale-sullutilizzazione-agronomica-degli-effluenti-di-allevamento-del-digestato-e-delle-acque-reflue/) - Nuovo regolamento regionale sull’utilizzazione agronomica degli effluenti di allevamento, del digestato e delle acque reflue.
- [Aria: le polveri sahariane alzano i livelli di PM10 anche nella nostra regione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/aria-le-polveri-sahariane-alzano-i-livelli-di-pm10-anche-nella-nostra-regione/) - Dati osservati di PM10 estremamente elevati in alcune stazioni di monitoraggio della regione, già da venerdi 29 marzo. La perturbazione, che a nord-ovest ha portato precipitazioni anche importanti, ha avuto anche l'effetto di trasportare grandi quantità di polveri sahariane, al punto tale che le concentrazioni di PM10, soprattutto nell'area orientale e meridionale della regione, sono decuplicate rispetto
- [Ministero della Salute: Piano di Controllo Nazionale Pluriennale 2020/2022 Relazione annuale 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-piano-di-controllo-nazionale-pluriennale-2020-2022-relazione-annuale-2021/) - Relazione del Piano di Controllo Nazionale Pluriennale 2020/2022 Relazione annuale 2021 pubblicata dal Ministero della Salute.
- [Ridurre gli sprechi alimentari nel reparto latticini: come le etichette intelligenti e i messaggi ecologici possono influenzare il comportamento dei consumatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ridurre-gli-sprechi-alimentari-nel-reparto-latticini-come-le-etichette-intelligenti-e-i-messaggi-ecologici-possono-influenzare-il-comportamento-dei-consumatori/) - Spreco alimentare: uno studio recente pubblicato sul Journal ha esplorato la volontà dei consumatori di pagare per una durata di conservazione prolungata e per l'etichettatura intelligente sui prodotti a base di latte.
- [EFSA: "Influenza aviaria: adottare una prospettiva One Health per limitare l'esposizione dei mammiferi, compresi gli esseri umani"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-influenza-aviaria-adottare-una-prospettiva-one-health-per-limitare-lesposizione-dei-mammiferi-compresi-gli-esseri-umani/) - EFSA: "Influenza aviaria: adottare una prospettiva One Health per limitare l'esposizione dei mammiferi, compresi gli esseri umani"
- [Rapporto Food waste index 2024: "Con il cibo sprecato potremmo nutrire chi soffre di fame nel mondo"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-food-waste-index-2024-con-il-cibo-sprecato-potremmo-nutrire-chi-soffre-di-fame-nel-mondo/) - Ogni giorno nel mondo vengono sprecati un miliardo di pasti, equivalenti a un quinto del cibo prodotto nel mondo: a rivelarlo è il Food waste index report 2024 dell’Unep che fornisce la stima globale più accurata sullo spreco alimentare a livello di vendita al dettaglio e di consumo, offrendo ai paesi indicazioni su come migliorare la raccolta dei dati e le pratiche per contrastarlo,
- ["Addicted 2 life. Non te la bere": campagna contro l'abuso di alcol della Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/addicted-2-life-non-te-la-bere-campagna-contro-labuso-di-alcol-della-regione-emilia-romagna/) - "Addicted 2 life. Non te la bere": campagna contro l'abuso di alcol della Regione Emilia-Romagna
- [Peste Suina Africana: aperto un bando per prevenire il contagio negli allevamenti suinicoli](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-aperto-un-bando-per-prevenire-il-contagio-negli-allevamenti-suinicoli/) - A seguito dei recenti ritrovamenti di animali selvatici infetti in Emilia-Romagna, la Regione ha ritenuto opportuno riproporre un nuovo avviso pubblico per evitare il rischio di contagio connesso alla diffusione della peste suina africana da parte della fauna selvatica negli allevamenti suinicoli. Il secondo bando, dell'intervento SRD06 - Investimenti per la prevenzione da danni derivanti da calamità naturali, eventi climatici avversi
- [Rischio dengue in Europa: sale con i cambiamenti climatici. Il Rapporto di Eucra](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rischio-dengue-in-europa-sale-con-i-cambiamenti-climatici-il-rapporto-di-eucra/) - L'allerta per il rischio dengue è già alta a fronte del fatto che diversi Paesi del Centro e Sud America, come Perù, Argentina, Guatemala e Brasile hanno decretato lo stato d'allerta o di emergenza per epidemie di questa malattia tra febbraio e marzo 2024 (in Italia sono già 48 i casi di dengue quest'anno). Ma
- [Arpae: i dati delle acque superficiali e delle acque sotterranee in Emilia Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/arpae-i-dati-delle-acque-superficiali-e-delle-acque-sotterranee-in-emilia-romagna/) - ACQUE SUPERFICIALI Dall’analisi dei dati relativi allo stato ecologico emerge che, nel sessennio di monitoraggio 2014-2019, realizzato ai sensi della Direttiva quadro sulle acque in Emilia-Romagna, gran parte dei corpi idrici fluviali ha raggiunto ha raggiunto l’obiettivo di qualità “buono” nelle zone appenniniche e pedecollinari, con condizioni poco o moderatamente alterate rispetto a quelle di riferimento naturale,
- [Ministero della Salute: "Relazione annuale al Parlamento sulla Celiachia. Anno 2022"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-relazione-annuale-al-parlamento-sulla-celiachia-anno-2022/) - Per la celiachia ad oggi non esiste una cura ma le complicanze di una diagnosi tardiva restano importanti per cui nel 2023 il Parlamento italiano ha deciso di investire sulla prevenzione sviluppando un programma di screening nazionale per la popolazione pediatrica.
- [Diabete di tipo 1 e celiachia: parte il progetto propedeutico di screening dell'Istituto Superiore Sanità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/diabete-di-tipo-1-e-celiachia-parte-il-progetto-propedeutico-di-screening-dellistituto-superiore-sanita/) - Progetto propedeutico di screening su base volontaria di bambini di 2, 6 e 10 anni. Verranno misurati gli auto-anticorpi relativi al diabete tipo 1 e celiachia e valutata la presenza di due varianti genetiche
- ["Acqua per la Pace" il tema della Giornata Mondiale dell'Acqua 2024](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/acqua-per-la-pace-il-tema-della-giornata-mondiale-dellacqua-2024/) - La salute pubblica e la prosperità, i sistemi alimentari ed energetici, la produttività economica e l’integrità ambientale dipendono tutti da un ciclo dell’acqua ben funzionante e gestito equamente.
- ["L’accesso all’acqua potabile è indispensabile per la salute individuale e collettiva": sfoglia la brochure del Servizio Sanitario della Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/laccesso-allacqua-potabile-e-indispensabile-per-la-salute-individuale-e-collettiva-sfoglia-la-brochure-del-servizio-sanitario-della-regione-emilia-romagna/) - Oggi è la Giornata Mondiale dell’Acqua 2024 e i riflettori sono puntati su più fronti. Secondo le Nazioni Unite almeno il 50% della popolazione del pianeta – 4 miliardi di persone – deve fare i conti con la carenza d’acqua almeno un mese all’anno. Entro il 2025, 1,8 miliardi di persone dovranno probabilmente affrontare
- [A&S 23 - L’accesso all’acqua potabile è indispensabile per la salute individuale e collettiva](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-23/) - Oggi è la Giornata Mondiale dell’Acqua 2024 e i riflettori sono puntati su più fronti. Secondo le Nazioni Unite almeno il 50% della popolazione del pianeta – 4 miliardi di persone – deve fare i conti con la carenza d’acqua almeno un mese all’anno. Entro il 2025, 1,8 miliardi di persone dovranno probabilmente affrontare quella
- ["In un contesto di economia circolare acquisteresti carne avicola e uova prodotte da animali alimentati con insetti?": gli italiani rispondono SI'](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/in-un-contesto-di-economia-circolare-acquisteresti-carna-avicola-e-uova-prodotte-da-animali-alimentati-con-insetti-gli-italiani-rispondono-si/) - Neofobia, entomofobia, fiducia nei controlli sulla sicurezza alimentare, convinzioni sulla sostenibilità e caratteristiche socio-demografiche: questi i temi affrontati in un'analisi approfondita degli atteggiamenti dei consumatori italiani dopo un sondaggio online condotto su 780 consumatori italiani che hanno risposto alla domanda: "In un contesto di economia circolare acquisteresti carna avicola e uova prodotte da animali alimentati
- [EFSA: bassi i residui di farmaci veterinari negli animali e negli alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-bassi-i-residui-di-farmaci-veterinari-negli-animali-e-negli-alimenti/) - I livelli di residui di farmaci veterinari e altre sostanze presenti negli animali e negli alimenti di origine animale rimangono bassi nell'Unione europea, secondo l'ultimo rapporto dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA). Il rapporto esamina vari gruppi di sostanze, tra cui ormoni, antibatterici, contaminanti ambientali, sostanze proibite e altri farmaci veterinari. La relazione annuale
- [Peste Suina Africana: incontro Regione Emilia-Romagna e Ministero dell'Agricoltura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-incontro-regione-emilia-romagna-e-ministero-dellagricoltura/) - Le strategie di contrasto alla diffusione della peste suina africana (PSA) sul territorio nazionale sono state al centro dell’incontro, richiesto dalla Regione Emilia-Romagna, che l’assessore all’Agricoltura, Alessio Mammi, ha tenuto la scorsa settimana al ministero dell’Agricoltura, Sovranità alimentare e foreste. Alla presenza dei sottosegretari alla Salute, Marcello Gemmato, e all’Agricoltura, Patrizio Giacomo La Pietra, sono state illustrate
- [Quali possono essere i fattori ambientali critici in Europa per l'insorgenza della PSA nei cinghiali?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/quali-possono-essere-i-fattori-ambientali-critici-in-europa-per-linsorgenza-della-psa-nei-cinghiali/) - In uno studio i parametri climatici e ambientali hanno un impatto significativo sulla dinamica di trasmissione della PSA nei cinghiali in Europa.
- [Piano Nazionale di controllo ufficiale sull'alimentazione degli animali (PNAA 2024-2025-2026)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-di-controllo-ufficiale-sullalimentazione-degli-animali-pnaa-2024-2025-2026/) - Il Piano Nazionale di controllo ufficiale sull’Alimentazione degli Animali, valido per gli anni 2024, 2025 e 2026, sostituisce e abroga il “Piano Nazionale di controllo ufficiale sull’Alimentazione degli Animali 2011-2023” pubblicato con nota prot. n. 27783 del 22 dicembre 2020 e i successivi aggiornamenti annuali, Addendum 1/22 e Addendum 1/23. La programmazione dei controlli ufficiali
- [Agro-biodiversità in Europa: una nuova banca dati per il monitoraggio e la sorveglianza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agro-biodiversita-in-europa-una-nuova-banca-dati-per-il-monitoraggio-e-la-sorveglianza/) - Agro-biodiversità in Europa: una nuova banca dati per il monitoraggio e la sorveglianza
- [Regione Emilia-Romagna: approvato il bando per rafforzare la Rete ecologica regionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-approvato-il-bando-per-rafforzare-la-rete-ecologica-regionale/) - Biodiversità: dalla ricostruzione di habitat naturali, alla tutela e conservazione di specie appartenenti alla fauna minore e agli insetti impollinatori...
- [15 marzo: Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/15-marzo-giornata-nazionale-del-fiocchetto-lilla/) - Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla. Disturbi alimentari, la Regione conferma il proprio impegno per assistere chi ne soffre.
- [Agenzia Europea dell'Ambiente: una nuova (e preoccupante) valutazione sui rischi climatici in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agenzia-europea-dellambiente-una-nuova-e-preoccupante-valutazione-sui-rischi-climatici-in-europa/) - "L’Europa è il continente che si riscalda più rapidamente al mondo e i rischi climatici stanno minacciando la sua sicurezza energetica e alimentare, gli ecosistemi, le infrastrutture, le risorse idriche, la stabilità finanziaria e la salute delle persone". Secondo la valutazione dell’Agenzia europea dell’ambiente (EEA), pubblicata l'11 marzo 2024, molti di questi rischi hanno già
- [A&S 22 - L'obesità infantile in Emilia-Romagna: prevenzione, dati epidemiologici e stigma](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-22/) - L’obesità rappresenta un importante fattore di rischio di malattie croniche e, se presente in età pediatrica, si associa ad una più precoce insorgenza di patologie tipiche dell’età adulta. Marina Fridel, della Direzione Generale Cura della persona, Salute e Welfare Regione Emilia-Romagna, evidenzia un dato HSBC Italia: la prevalenza di ragazzi in eccesso ponderale (sovrappeso) in
- [ISS: "L’Italia è ‘iodosufficiente’, ridotti i rischi legati alla carenza nutrizionale di iodio grazie alla promozione del sale iodato"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/iss-litalia-e-iodosufficiente-ridotti-i-rischi-legati-alla-carenza-nutrizionale-di-iodio-grazie-alla-promozione-del-sale-iodato/) - Dopo 15 anni di promozione dell’uso del sale iodato l’Italia è ‘iodosufficiente’, con una forte diminuzione dei rischi legati alla carenza nutrizionale di iodio, primi fra tutti il gozzo.
- ["Nature Restoration Law": il Parlamento europeo adotta una legge per ripristinare il 20% del territorio e del mare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nature-restoration-law-il-parlamento-europeo-adotta-una-legge-per-ripristinare-il-20-del-territorio-e-del-mare/) - Oltre l’80% degli habitat europei sono in cattive condizioni. Il 22 giugno 2022 la Commissione ha proposto una legge sul ripristino della natura per contribuire al ripristino a lungo termine della natura danneggiata nelle zone terrestri e marittime dell'UE, per raggiungere gli obiettivi dell'UE in materia di clima e biodiversità e per rispettare gli impegni internazionali dell'UE, in particolare l' ONU di
- [Insetti, fonti monocellulari e microalghe: nuovi alimenti caratterizzati da un impatto ambientale minimo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/insetti-fonti-monocellulari-e-microalghe-nuovi-alimenti-caratterizzati-da-un-impatto-ambientale-minimo/) - Per affrontare la sfida ambientale dell’alimentazione di una popolazione in crescita, risulta fondamentale avvalersi di nuove fonti proteiche: affinché sia possibile soddisfare la crescente domanda, infatti, l’attuale produzione di proteine dovrà raddoppiare entro il 2050. Risulta pertanto essenziale trovare fonti proteiche alternative e sostenibili che possano essere prodotte in modo economico e in quantità tali
- ["Meat Sounding": proposto anche in Italia un elenco di termini vietati,sul modello della legge francese](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/meat-sounding-proposto-anche-in-italia-un-elenco-di-termini-vietatisul-modello-della-legge-francese/) - L'Italia ha intenzione di ispirarsi al modello di legislazione francese in materia di "meat sounding". Lo ha fatto sapere il Ministro dell'agricoltura Francesco Lollobrigida al Question Time alla Camera, in risposta da una interrogazione dell'On Riccardo Magi (Misto + Europa) che ha messo in luce i rischi economici "di un settore che vale in Italia 700 milioni, costretto ad attività di rebranding
- [Sistema nazionale per la protezione ambientale (Snpa): rapporto sulle condizioni ambientali nel nostro paese](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sistema-nazionale-per-la-protezione-ambientale-snpa-rapporto-sulle-condizioni-ambientali-nel-nostro-paese/) - L'ambiente in Italia: bene rinnovabili, differenziata e agricoltura bio. Meno per emissioni, Pm10 e consumo di suolo: è quanto emerge dal Rapporto Ambiente di Snpa, il Sistema nazionale per la protezione ambientale che ha presentato a fine febbraio la quarta edizione. I dati (che hanno il limite di riferirsi al 2021) disegnano un Paese in linea
- [OMS: "A livello mondiale una persona su otto convive con l’obesità"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-a-livello-mondiale-una-persona-su-otto-convive-con-lobesita/) - Un nuovo studio pubblicato da Lancet mostra che, nel 2022, più di 1 miliardo di persone nel mondo convivono con l’obesità. A livello mondiale, l’obesità tra gli adulti è più che raddoppiata dal 1990, ed è quadruplicata tra i bambini e gli adolescenti (dai 5 ai 19 anni di età). I dati mostrano anche che nel 2022
- [L’obesità infantile in Emilia-Romagna: prevenzione, dati epidemiologici e stigma](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lobesita-infantile-in-emilia-romagna-prevenzione-dati-epidemiologici-e-stigma/) - L’obesità rappresenta un importante fattore di rischio di malattie croniche e, se presente in età pediatrica, si associa ad una più precoce insorgenza di patologie tipiche dell’età adulta. Marina Fridel, della Direzione Generale Cura della persona, Salute e Welfare Regione Emilia-Romagna, evidenzia un dato HSBC Italia: la prevalenza di ragazzi in eccesso ponderale (sovrappeso) in
- ["L’obesità non è una condizione, ma una malattia": in Emilia-Romagna riguarda oltre 336mila persone](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lobesita-non-e-una-condizione-ma-una-malattia-in-emilia-romagna-riguarda-oltre-336mila-persone/) - "L’obesità non è una condizione, ma una malattia": in Emilia-Romagna riguarda oltre 336mila persone adulte
- [A&S 21 - Come potenziare le performance climatico-ambientali partendo delle aziende agricole](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-21/) - Da 4 settimane l’Emilia-Romagna è interessata da eventi acuti di inquinamento di PM10 a causa del perdurare di condizioni meteorologiche favorevoli all’accumulo degli inquinanti. Per poter contribuire alla mitigazione dei cambiamenti climatici e all’adattamento agli stessi, anche riducendo le emissioni di gas a effetto serra e migliorando il sequestro del carbonio, nonché promuovere l’energia sostenibile,
- [Come potenziare le performance climatico-ambientali partendo delle aziende agricole](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-potenziare-le-performance-climatico-ambientali-partendo-delle-aziende-agricole/) - Il bando RER mette a disposizione 13 milioni di euro con l'obiettivo di potenziare le performance climatico-ambientali delle aziende agricole
- ["La geodiversità fornisce la base su cui la biodiversità può prosperare"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-geodiversita-fornisce-la-base-su-cui-la-biodiversita-puo-prosperare/) - Incentivare la promozione della conservazione e della gestione sostenibile delle risorse geologiche e la promozione dell'educazione ambientale e la sensibilizzazione sul ruolo della geodiversità nella salute umana.
- [Cambiamenti climatici: come quantificare le emissioni di non-CO2 nell'agricoltura?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cambiamenti-climatici-come-quantificare-le-emissioni-di-non-co2-nellagricoltura/) - In un articolo scientifico pubblicato su Frontiers, alcuni studiosi del Dipartimento di Fisica, Università di Oxford insieme al Centro di informatica ambientale e agricola dell'Università di Cranfield e all'Istituto neozelandese di ricerca sui cambiamenti climatici, Victoria University di Wellington in Nuova Zelanda, sostengono che "il contributo dell'agricoltura ai cambiamenti climatici e il suo ruolo nella
- [Unione Europea: 12 progetti per combattere i rifiuti marini dalla sorgente al mare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-12-progetti-per-combattere-i-rifiuti-marini-dalla-sorgente-al-mare/) - L’UE si prefigge di recuperare la salute degli oceani entro il 2030, in linea con l’impegno da essa profuso per proteggere e ripristinare l’ambiente marino. Questo results pack presenta 12 progetti finanziati dall’UE nell’ambito del programma Orizzonte che stanno contribuendo a ripulire gli ecosistemi acquatici, spianando la strada alla prosperità degli oceani. I rifiuti marini
- [UE: che cos'è la nuova Direttiva sulle due diligence sulla sostenibilità aziendale? (CSDDD)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-che-cose-la-nuova-direttiva-sulle-due-diligence-sulla-sostenibilita-aziendale-csddd/) - Il CSDDD mira a ritenere le aziende responsabili delle violazioni dei diritti umani e dei danni ambientali nelle loro catene di approvvigionamento.
- [Regione Emilia-Romagna: bando per la riduzione di gas serra e ammoniaca](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-bando-per-la-riduzione-di-gas-serra-e-ammoniaca/) - Azione A2 Investimenti per la riduzione di gas serra e ammoniaca
- [Corea del Sud: lo studio dei chicchi di riso integrati con cellule animali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corea-del-sud-lo-studio-dei-chicchi-di-riso-integrati-con-cellule-animali/) - Corea del Sud: lo studio dei chicchi di riso integrati con cellule animali
- [La malattia da deperimento cronico dei cervidi è un’encefalopatia spongiforme causata da prioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-malattia-da-deperimento-cronico-dei-cervidi-e-unencefalopatia-spongiforme-causata-da-prioni/) - Che cos'è la Chronic Wasting disease (CWD)? E' un’encefalopatia spongiforme trasmissibile causata da prioni, che colpisce i cervidi.
- [UE: prima via libera a due vaccini contro l'aviaria H5N1](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-prima-via-libera-a-due-vaccini-contro-laviaria-h5n1/) - Il Comitato per i medicinali di uso umano (Chmp) dell'Agenzia del farmaco europea (Ema) ha espresso parere positivo all'approvazione di due vaccini per prevenire l'infezione da virus influenzale A/H5N1, responsabile dell'influenza aviaria. Ora si attende l'approvazione definitiva dal parte della Commissione Europea. Il primo dei due vaccini (denominato Celldemic) è indicato per gli adulti e
- ["One Health: sostenibilità ambientale e sanitaria delle produzioni alimentari”: master di 2° livello, integrazione del Bando](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/one-health-sostenibilita-ambientale-e-sanitaria-delle-produzioni-alimentari-master-di-2-livello-aperte-le-iscrizioni/) - "One Health: sostenibilità ambientale e sanitaria delle produzioni alimentari”: master di 2° livello organizzato da UNIMORE, ISDE e Regione Emilia-Romagna
- [A&S 20 - Benessere animale: in programma 35 ore di formazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-20-benessere-animale-in-programma-35-ore-di-formazione/) - L’84% degli europei ritiene che il benessere degli animali d’allevamento dovrebbe essere tutelato meglio nel proprio Paese rispetto a quanto avviene oggi, è quello che è emerso nell’ultima indagine effettuata da Eurobarometro a fine 2023. Ultima novità è il corso di formazione, gratuito, che partirà a fine marzo 2024 dal titolo “Il benessere degli animali
- [Benessere animale: in programma 35 ore di formazione, suddivise in 5 giorni, nel corso organizzato dalla Regione Emilia-Romagna.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/benessere-animale-35-ore-di-formazione-in-programma-nel-corso-di-formazione-della-regione-emilia-romagna-e-in-europa-quali-sono-le-novita/) - Molto interessante è il corso di formazione gratuito, che partirà a fine marzo 2024 “Il benessere degli animali in allevamento e la formazione degli allevatori”
- [Guerre e fame sono indissolubilmente legati tra loro. Il racconto della FAO](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/guerre-e-fame-sono-indissolubilmente-legati-tra-loro-il-racconto-della-fao/) - FAO: i conflitti spesso portano a gravi crisi umanitarie, con conseguente aumento dei livelli di fame in regioni specifiche.
- [Ministero della Salute: nutrizione e informazione ai consumatori. Report 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-nutrizione-e-informazione-ai-consumatori-report-2023/) - Pubblicato il Report 2023 da parte del Ministero della Salute, sulle attività dell'Ufficio 5 Nutrizione e Informazione ai consumatori.
- [Agrivoltaico in Italia: obiettivo installare 1,04 Gigawatt di impianti entro il 2026](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agrivoltaico-in-italia-obiettivo-installare-104-gigawatt-di-impianti-entro-il-2026/) - Agrivoltaico in Italia: firmato il decreto che mira a incentivare la diffusione dell’agrivoltaico utilizzando fondi del PNRR e nazionali.
- [OMS: tassazione bevande alcoliche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-tassazione-bevande-alcoliche/) - E' online il "Global report on the use of alcohol taxes 2023" redatto da WHO. Focus le accise come strumento per diminuire l'acquisto di alcol nel mondo.
- [Peste Suina Africana, Regione Emilia-Romagna: richiesto il riconoscimento dello stato di calamità naturale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-regione-emilia-romagna-richiesto-il-riconoscimento-dello-stato-di-calamita-naturale/) - Peste Suina Africana: richiesto il riconoscimento dello stato di calamità naturale da parte della Regione Emilia-Romagna.
- [Corte Europea dei Diritti Umani: no alla macellazione rituale senza stordimento in Belgio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corte-europea-dei-diritti-umani-no-alla-macellazione-rituale-senza-stordimento-in-belgio/) - La Corte europea dei diritti umani per la prima volta in assoluto si è pronunciata sul divieto di macellazione rituale senza stordimento preventivo in Belgio.
- [Aggiornamento sulle linee guida per l’uso prudente dell’antibiotico nell’allevamento del bovino da latte](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/aggiornamento-linee-guida-antibiotico-bovino-da-latte/) - Data: 20 Novembre 2023 Sede: Sede del corso residenziale: BOLOGNA, Viale Aldo Moro, 21 – Sala 216 – quarto piano. In alternativa al corso residenziale: Webinar su piattaforma Zoom Destinatari: Il corso è rivolto ai Veterinari buiatri, ai Veterinari Pubblici, alle Associazioni di settore, ai tecnici di allevamento e agli allevatori di bovini Materiali: Giovanna
- [Clima 2023: i records di un anno che non avremmo mai voluto sentire!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/clima-2023-i-records-di-un-anno-che-non-avremmo-mai-voluto-sentire/) - Copernicus, il programma di osservazione della Terra dell’agenzia spaziale dell'Unione Europea, dedicato a monitorare il nostro pianeta e il suo ambiente a beneficio di tutti i cittadini europei, ha introdotto una nuova hub nel suo sito, dedicata alla salute, dal nome Copernicus Health Hub. Obiettivo è capire come la salute è influenzata dal nostro ambiente.
- [A&S 19 - Clima 2023: i records di un anno che non avremmo mai voluto sentire!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-19/) - Copernicus, il programma di osservazione della Terra dell’agenzia spaziale dell'Unione Europea, dedicato a monitorare il nostro pianeta e il suo ambiente a beneficio di tutti i cittadini europei, ha introdotto una nuova hub nel suo sito, dedicata alla salute, dal nome Copernicus Health Hub. Obiettivo è capire come la salute è influenzata dal nostro ambiente.
- ["Scelta consapevole..." la nuova brochure del Ministero della Salute dedicata all'educazione alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/scelta-consapevole-la-nuova-brochure-del-ministero-della-salute-dedicata-alleducazione-alimentare/) - "Scelta consapevole: Nutrizione, Dieta Mediterranea e Spreco Alimentare a Portata di Etichetta" è la nuova pubblicazione creata dal Ministero della Salute che fa parte di un progetto di educazione alimentare che vuole sottolineare le infinite “relazioni” con il cibo. Ideato per gli studenti della scuola secondaria di II grado, in modo semplice, con un linguaggio
- [EFSA: valutazione del rischio cumulativo di pesticidi negli organi umani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-valutazione-del-rischio-cumulativo-di-pesticidi-negli-organi-umani/) - Con l'obiettivo di accelerare l'attuazione della valutazione del rischio cumulativo per i residui di pesticidi, questo rapporto pubblicato su EFSA Journal, descrive un'analisi di priorità in due fasi, sui singoli pesticidi e sui sistemi di organi bersaglio, che consente di identificare (i) sostanze a bassa priorità che si prevede abbiano un contributo marginale al rischio
- [UE: nuove tecniche genomiche cosa sta cambiando](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-nuove-tecniche-genomiche-cosa-sta-cambiando/) - I deputati del Parlamento europeo hanno approvato la loro posizione sulle regole per le nuove tecniche genomiche che alterano il materiale genetico di un organismo per sviluppare piante più resilienti. Secondo quanto riferisce una nota dell’Eurocamera, il Parlamento ha adottato mercoledì (7 febbraio) il suo mandato per i negoziati con i governi UE sulla proposta
- [Europa e paesi del Mercosur: «Non ci sono le condizioni per concludere i negoziati»](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/europa-e-paesi-del-mercosur-non-ci-sono-le-condizioni-per-concludere-i-negoziati/) - «Non ci sono le condizioni per concludere i negoziati». Così, qualche giorno fa Eric Mamer, portavoce della Commissione, ha risposto ad una domanda sullo stato della trattativa per l’accordo tra Europa e paesi del Mercosur. Annuncio accolto dagli applausi degli agricoltori che nelle stesse ore marciavano su Bruxelles per dire no alla politica agricola comune.
- [Insegne luminose e benessere avicolo: segue lo studio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/insegne-luminose-e-benessere-avicolo-segue-lo-studio/) - Il benessere dei volatili nell’industria avicola è di vitale importanza. Un progetto innovativo finanziato dall’UE sta studiando come migliorare il benessere fisico e mentale dei polli d’allevamento. Il progetto CHICKENSTRESS, finanziato dall’UE, è stato istituito per studiare i fattori ambientali (come l’alloggio) che portano allo stress cronico, nonché i fattori neurobiologici, genetici e di sviluppo
- [Carbon Capture Utilization and Storage: trasformare l’anidride carbonica in opportunità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/carbon-capture-utilization-and-storage-trasformare-lanidride-carbonica-in-opportunita/) - Centrare l’obiettivo della completa decarbonizzazione entro il 2050 è una sfida che richiede lo sviluppo simultaneo di numerose tecnologie. Solo grazie al contributo di più filoni di sviluppo, infatti, è possibile aggiungere sempre ulteriori pezzetti al puzzle della transizione energetica. Nell’ottica di promuovere la neutralità tecnologica, ossia di non indirizzare tutte le ricerche e gli investimenti in un unico
- [Rifiuti di plastica: due studi mostrano come affrontare il problema in modo radicale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rifiuti-di-plastica-due-studi-mostrano-come-affrontare-il-problema-in-modo-radicale/) - Due studi mostrano come per correggere il problema dei rifiuti di plastica sia necessario un radicale cambiamento in termini di produzione, utilizzo e smaltimento della plastica. La campagna globale per il controllo dei rifiuti di plastica è una delle cause ambientali in più rapida crescita di sempre. Tuttavia, non è stata sufficiente a intaccare il crescente
- [Chi sono gli "Alieni" in agricoltura? Lo speciale di CreaFuturo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/chi-sono-gli-alieini-in-agricoltura-lo-speciale-di-creafuturo/) - Gli "Alieni" in agricoltura, sono micro e macro organismi (insetti, nematodi, acari, virus, funghi e batteri) estranei al nostro ambiente, al nostro mondo agricolo (proprio come se venissero da un altro pianeta), contrari e avversi al nostro paesaggio, alle nostre piante e ai nostri raccolti. E, proprio come se partissimo per un altro pianeta, c’è bisogno
- [Studio: "la ricerca sul COVID-19 può aiutare a combattere la peste suina africana?"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-la-ricerca-sul-covid-19-puo-aiutare-a-combattere-la-peste-suina-africana/) - L’articolo scientifico "Colmare il divario: la ricerca sul COVID-19 può aiutare a combattere la peste suina africana? (Bridging the Gap: Can COVID-19 Research Help Combat African Swine Fever?) esplora diverse aree chiave della ricerca sulla peste suina africana (PSA) e il suo rapporto con la ricerca sul COVID-19. Analizza i metodi di rilevamento del virus
- [4 febbraio è la Giornata mondiale contro il cancro: scegli sani stili di vita!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/4-febbraio-e-la-giornata-mondiale-contro-il-cancro-scegli-sani-stili-di-vita/) - La prevenzione prima di tutto. In Emilia-Romagna l’adesione ai programmi gratuiti di screening (seno, collo dell’utero e colon-retto) è superiore alla media nazionale. A un anno dall’istituzione della Rete oncologica ed emato-oncologica regionale e in occasione del 4 febbraio, Giornata mondiale contro il cancro, che quest'anno ha come tema “Colmare il gap sulla cura - Tutti meritano l'accesso alla cura del cancro”, la Regione Emilia-Romagna ribadisce
- [A&S 18 - 4 febbraio Giornata mondiale contro il cancro: scegli sani stili di vita!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-18/) - Il 4 febbraio è la Giornata mondiale contro il cancro, in Emilia-Romagna l’adesione ai programmi gratuiti di screening (seno, collo dell’utero e colon-retto) è superiore alla media nazionale. La Regione ribadisce il proprio impegno nella lotta contro i tumori, sostenendo i tre programmi regionali di screening, rafforzando la qualità delle cure erogate dai centri dedicati e impegnandosi per lo
- [Doggy bag? Abitudine poco diffusa in Italia. Chiesta solo dal 15% dei consumatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/doggy-bag-abitudine-poco-diffusa-in-italia-chiesta-solo-dal-15-dei-consumatori/) - La “doggy bag”, cioè la possibilità di chiedere gli avanzi al ristorante per poterli portare a casa, è un’abitudine molto poco diffusa in Italia. Ma le cose potrebbero cambiare a breve, da un lato per la sempre maggior consapevolezza del problema dello spreco alimentare, dall’altro perché più di una proposta di legge punta a regolamentare
- [Ministero della Salute. Piano nazionale di sorveglianza ed eradicazione 2024 della Peste Suina Africana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-piano-nazionale-di-sorveglianza-ed-eradicazione-2024-della-peste-suina-africana/) - Sul territorio indenne l’obiettivo della sorveglianza viene perseguito e possibilmente innalzato visto l’aumentato rischio di diffusione dell’infezione sia per contiguità con zone infette, sia per trasmissione indiretta tramite fattore umano, sia negli SM contermini (es. Francia). Le criticità di attuazione della sorveglianza passiva riguardano principalmente il campionamento dei cinghiali incidentati, in misura notevolmente maggiore rispetto
- [Studio: "Garantire un invecchiamento sano grazie ai microelementi"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-garantire-un-invecchiamento-sano-grazie-ai-microelementi/) - Una nuova ricerca rivela come un’adeguata regolazione cellulare del trasporto di zinco e rame nel corso dell’invecchiamento sia fondamentale per mantenere un buono di stato di salute e un’elevata qualità di vita. Con l’avanzare dell’età, il nostro aspetto cambia; questa trasformazione, tuttavia, non avviene solo a livello cutaneo, tanto che l’invecchiamento colpisce ogni cellula del
- [Peste Suina Africana: "Confermato un caso in un cinghiale selvatico trovato morto nel comune di Tornolo (Pr)"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-confermato-un-caso-in-un-cinghiale-selvatico-trovato-morto-nel-comune-di-tornolo-pr/) - Primo caso di peste suina africana in un cinghiale morto nel Parmense. È stato confermato il 30 gennaio il ritrovamento di una carcassa da parte di un cacciatore, nel comune di Tornolo. Mammi e Donini: “Il sostegno della Regione al comparto suinicolo e le azioni in corso, ma servono una strategia nazionale rapida e concreta Primo caso di peste suina africana in un cinghiale morto nel Parmense.
- [Cambiamenti climatici: uno studio sui rischi per la sicurezza alimentare e la nutrizione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cambiamenti-climatici-uno-studio-sui-rischi-per-la-sicurezza-alimentare-e-la-nutrizione/) - Questo documento discute i gravi rischi per la sicurezza alimentare e la nutrizione legati ai cambiamenti climatici in corso e previsti, in particolare agli estremi climatici e meteorologici quali riscaldamento globale , siccità, inondazioni e precipitazioni. Consideriamo in particolare gli impatti sulle popolazioni vulnerabili all’insicurezza alimentare e alla malnutrizione a causa del reddito più basso, del minore accesso a
- [Biosicurezza: le malattie non rispettano le frontiere e... nemmeno i recinti!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/biosicurezza-le-malattie-non-rispettano-le-frontiere-e-nemmeno-i-recinti/) - E’ di pochi giorni fa la notizia pubblicata su Ansa che alcuni ricercatori cinesi isolarono e mapparono il Covid-19 alla fine di dicembre 2019, almeno due settimane prima che Pechino rivelasse al mondo i dettagli del virus mortale: lo rivela in esclusiva il Wall Street Journal. Durante la pandemia abbiamo tutti compreso che il mondo
- [A&S 17 - Le malattie non rispettano le frontiere e... nemmeno i recinti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-17/) - E’ di pochi giorni fa la notizia pubblicata su Ansa che alcuni ricercatori cinesi isolarono e mapparono il Covid-19 alla fine di dicembre 2019, almeno due settimane prima che Pechino rivelasse al mondo i dettagli del virus mortale: lo rivela in esclusiva il Wall Street Journal. Durante la pandemia abbiamo tutti compreso che il mondo
- [Esposoma: lo studio delle relazioni tra ambiente e salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/esposoma-lo-studio-delle-relazioni-tra-ambiente-e-salute/) - Esposoma fa rima anche con periferie urbane, igiene urbanistica ed edilizia. Da quanto pubblicato recentemente su European Heart Journal coordinata da ricercatori di Fondazione Agostino Gemelli Irccs-Università Cattolica, in collaborazione con Deepak Bhatt del Mount Sinai di New York e Sanjay Rajagopalan della Case Western Reserve University di Cleveland, in cui sono stati presi in
- [Oms Europa e false informazioni: ecco il toolkit operativo a 5 step per combattere l'infodemia!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-europa-e-false-informazioni-ecco-il-toolkit-operativo-a-5-step-per-combattere-linfodemia/) - Infodemia, una parola che abbiamo imparato a utilizzare durante la crisi Covid-19, e che indica una situazione in cui negli ambienti digitali e fisici sono disponibili troppe informazioni, comprese quelle false o fuorvianti. Un fenomeno che può rappresentare un grosso rischio per la salute e che spesso viene esacerbato, appunto, durante le emergenze sanitarie. Per
- [Unione Europea: utilizzare le nuove tecniche genomiche per un maggiore rispetto del clima](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-utilizzare-le-nuove-tecniche-genomiche-per-un-maggiore-rispetto-del-clima/) - Nel luglio 2023, la Commissione europea ha presentato un nuovo regolamento sulle piante prodotte con alcune nuove tecniche genomiche. Mentre le discussioni sulla proposta sono in corso, gli scienziati sostenuti dal progetto GeneBEcon, finanziato dall’UE, hanno raccolto informazioni per aiutare i responsabili politici a farsi un’idea più chiara delle opzioni disponibili. I risultati della ricerca
- [Perché gli agricoltori italiani ed europei protestano? Cosa c'entrano Green Deal, Farm to Fork e Biodiversità 2030?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/perche-gli-agricoltori-italiani-ed-europei-protestano-cosa-centrano-green-deal-farm-to-fork-e-biodiversita-2030/) - Da diverse settimane le proteste degli agricoltori stanno agitando l’Europa. Manifestazioni si registrano in diversi Paesi con i produttori agricoli che protestano contro le politiche nazionali ed europee. In un momento difficile per il settore, in cui la produttività agricola e il reddito degli agricoltori sono sempre più messi a rischio dall’aumento dei costi di carburanti e dei prodotti chimici, dai cambiamenti
- [Piano nazionale di monitoraggio di contaminanti agricoli e tossine vegetali naturali in alimenti non regolamentati. Anno 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-di-monitoraggio-di-contaminanti-agricoli-e-tossine-vegetali-naturali-in-alimenti-non-regolamentati-anno-2023/) - La sicurezza degli alimenti immessi sul mercato deve essere sempre e comunque garantita da parte degli operatori del settore alimentare e compete alle Autorità competenti vigilare a tal fine. L’attività di monitoraggio, nell’ambito del regolamento (UE) 2017/625 (regolamento sui controlli ufficiali, RCU), è intesa quale altra attività ufficiale in quanto non volta alla verifica della
- [Celiachia: Linee guida per la diagnosi, la terapia e il follow-up della malattia celiaca e della dermatite erpetiforme](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/celiachia-linee-guida-per-la-diagnosi-la-terapia-e-il-follow-up-della-malattia-celiaca-e-della-dermatite-erpetiforme/) - Gli ultimi dati sui celiaci in Italia parlano di 244 mila diagnosticati, ma gli stimati sono circa 600 mila: spesso infatti la malattia è asintomatica, questo però non significa che non provochi danni all’organismo se non scoperta per tempo. La dieta senza glutine resta la terapia da seguire per i pazienti affetti da celiachia. Alla
- [Unione Europea: "Il primo via libera di Bruxelles alla regolamentazione delle biotecnologie in agricoltura"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-il-primo-via-libera-di-bruxelles-alla-regolamentazione-delle-biotecnologie-in-agricoltura/) - “Il primo via libera di Bruxelles alla regolamentazione delle biotecnologie in agricoltura rappresenta un risultato importante. Ora attendiamo che la misura sia approvata definitivamente da parte del Parlamento europeo entro la fine della Legislatura”. Così l’assessore regionale all’Agricoltura, Alessio Mammi, che esprime la soddisfazione della Regione Emilia-Romagna per l'approvazione in Commissione Ambiente, Sanità pubblica e Sicurezza
- [Alcol: il rapporto EuroHealthNet. "Mancanza di regolamentazioni comuni a livello europeo sull'etichettatura dell'alcol"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alcol-il-rapporto-eurohealthnet-mancanza-di-regolamentazioni-comuni-a-livello-europeo-sulletichettatura-dellalcol/) - Politiche e buone pratiche per ridurre il consumo di alcol: è questo il tema della visita di interscambio nazionale EuroHealthNet (Country Exchange Visit - CEV) che si è svolta a Parigi a giugno 2023 e del rapporto scientifico reso disponibile, a novembre 2023, sul sito della partership EuroHealthNet. EuroHealthNet è una partnership europea no profit di
- [L'Organizzazione Mondiale per la Sanità Animale compie 100 anni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lorganizzazione-mondiale-per-la-sanita-animale-compie-100-anni/) - "Cento anni fa, 28 nazioni fondatrici si unirono per affrontare una preoccupazione comune: la salute e il benessere degli animali da cui dipendono le nostre società in un’epoca in cui il commercio di animali e dei loro prodotti era in massiccia espansione. Nel corso dell’ultimo secolo, l’Organizzazione mondiale per la salute animale (WOAH, precedentemente nota
- [ONE HEALTH: chi lo vuole come materia scolastica, chi scrive le nuove linee guida e chi, invece, pensa alla formazione tramite un master universitario di secondo livello in Emilia Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/one-health-chi-lo-vuole-come-materia-scolastica-chi-scrive-le-nuove-linee-guida-e-chi-invece-pensa-alla-formazione-tramite-un-master-universitario-di-secondo-livello-in-regione-emilia-romagna/) - “One Health” è un termine che indica la relazione tra la salute di esseri umani, animali e ambiente. Questo approccio si basa sulla consapevolezza che la salute di queste tre componenti sia strettamente interconnessa. In altre parole, la salute degli animali e dell’ambiente può influire sulla salute umana e viceversa. La definizione non è recentissima,
- [A&S 16 - ONE HEALTH: materia scolastica, nuove linee guida e un master universitario di secondo livello in Emilia Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-16/) - “One Health” è un termine che indica la relazione tra la salute di esseri umani, animali e ambiente. Questo approccio si basa sulla consapevolezza che la salute di queste tre componenti sia strettamente interconnessa. In altre parole, la salute degli animali e dell’ambiente può influire sulla salute umana e viceversa. La definizione non è recentissima,
- [Export di carni suine e salumi. Ok dal Giappone per i primi due stabilimenti italiani, in Emilia-Romagna si parte col prosciutto cotto](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/export-di-carni-suine-e-salumi-ok-dal-giappone-per-i-primi-due-stabilimenti-italiani-in-emilia-romagna-si-parte-col-prosciutto-cotto/) - Via libera all’export in Giappone di carni suine e salumi sottoposti a trattamento termico per i primi due stabilimenti italiani. In Emilia-Romagna si parte con il prosciutto cotto dell’azienda Parmacotto. La riapertura delle frontiere segue l’accordo di maggio 2023 tra i servizi veterinari del Ministero della Salute italiano e quelli del Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries giapponese
- [Creato il più grande database di microbi marini. Utile anche per studiare gli ecosistemi marini e il riscaldamento globale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/creato-il-piu-grande-database-di-microbi-marini-utile-anche-per-studiare-gli-ecosistemi-marini-e-il-riscaldamento-globale/) - L'oceano è il più grande habitat del mondo, ma gran parte della sua biodiversità è ancora sconosciuta. Uno studio pubblicato su Frontiers in Science segna una svolta significativa, riportando il più grande e completo database di microbi marini fino ad oggi, abbinato alla funzione biologica, alla posizione e al tipo di habitat. "Il KMAP Global Ocean Gene Catalog 1.0 rappresenta un salto
- [EFSA: ultima valutazione del rischio da arsenico inorganico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-ultima-valutazione-del-rischio-da-arsenico-inorganico/) - In base alle conclusioni dell’ultima valutazione del rischio da arsenico inorganico effettuata dall’EFSA, l'esposizione dei consumatori a questo contaminante tramite i cibi desta preoccupazioni per la salute. I riscontri attuali confermano l'esito della precedente valutazione EFSA, risalente al 2009, circa i rischi connessi alla presenza di arsenico inorganico negli alimenti. L’arsenico è un contaminante largamente diffuso, sia in natura che come risultato
- [Casi di arbovirosi in Italia: i dati aggiornati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/casi-di-arbovirosi-in-italia-i-dati-aggiornati/) - In Italia, la sorveglianza epidemiologica dei casi umani di malattia da virus West Nile (WNV) è regolata dal “Piano Nazionale di prevenzione, sorveglianza e risposta alle Arbovirosi (PNA) 2020-2025” (pdf 9,6 Mb) sottoscritta dalla Conferenza Stato, Regioni e Province autonome il 15 gennaio 2020. Dal 1 gennaio al 31 dicembre 2023 al sistema di sorveglianza nazionale
- [E' possibile evitare l'uccisione di pulcini maschi partendo dalla forma dell'uovo? A quanto pare sì](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/e-possibile-evitare-luccisione-di-pulcini-maschi-partendo-dalla-forma-delluovo-a-quanto-pare-si/) - Negli allevamenti avicoli si stima che ogni anno nel mondo siano uccisi sette miliardi di pulcini maschi dei quali trecento milioni solo in Europa. Questo avviene perché questi allevamenti sono altamente specializzati e in quelli che producono uova i maschi non hanno alcuna utilità. Inoltre gli animali sono esseri senzienti e non possono più essere
- [E se il tuo gatto mangiasse vegano o vegetariano? I benefici raccontati in uno studio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/e-se-il-tuo-gatto-mangiasse-vegano-o-vegetariano-i-benefici-raccontati-in-uno-studio/) - Diversi studi hanno esaminato le diete vegane e vegetariane negli animali domestici, ma tutti presentano dei limiti per quanto riguarda i gatti, in particolare quelli che si concentrano su una dieta vegana nutrizionalmente equilibrata. Un gruppo di ricercatori del Regno Unito e della Germania ha progettato uno studio sui cambiamenti di salute tra gatti alimentati
- [Farina di grilli: tra sicurezza alimentare e impatto ambietale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/farina-di-grilli-tra-sicurezza-alimentare-e-impatto-ambietale/) - Uno dei dubbi più frequenti sugli alimenti a base di insetti e in particolare sulla farina di grilli, riguarda la loro sicurezza. Possiamo mangiarli serenamente senza alcun rischio per la salute? Ne parliamo con il professor Agostino Macrì , già direttore del Dipartimento di Sanità Alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità e consulente per la sicurezza alimentare dell’Unione Nazionale Consumatori. «La farina di
- [Carne coltivata con cellule di bovine. Il primo ok arriva da Israele](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/carne-coltivata-con-cellule-di-bovine-il-primo-ok-arriva-da-israele/) - La start-up israeliana di tecnologia alimentare, ha ricevuto l’approvazione normativa per vendere bistecche coltivate in Israele. Si tratta di un traguardo storico per l’azienda, che diventa la prima a ricevere il via libera per la produzione di carne coltivata di manzo. La tecnica impiegata dalla start-up si basa sull’uso di cellule animali nutrite e coltivate in un
- [Relazione sulla resistenza agli antimicrobici dei batteri zoonotici e commensali negli animali destinati alla produzione di alimenti (2014-2021)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-sulla-resistenza-agli-antimicrobici-dei-batteri-zoonotici-e-commensali-negli-animali-destinati-alla-produzione-di-alimenti-2014-2021/) - La relazione, nel presentare i dati raccolti a partire dal primo anno di attuazione del Piano AMR, evidenzia l’andamento temporale dell’antibiotico-resistenza, i risultati raggiunti come conseguenza delle misure messe in campo nel settore veterinario per contrastare il fenomeno e richiama l’attenzione su alcune problematiche ancora presenti e/o emergenti. Periodo di riferimento 2020-2021 DOCUMENTO
- [Import e peste suina africana: controlli urgenti rafforzati sui prodotti etnici e vegetariani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/import-e-peste-suina-africana-controlli-urgenti-rafforzati-sui-prodotti-etnici-e-vegetariani/) - Controlli urgenti rafforzati nei primi tre mesi del 2024. Monitoraggio straordinario per la ricerca del virus della PSA, dopo i riscontri su prodotti etnici illegali.
- [Chi saranno i nuovi centenari? I bambini che oggi hanno 5 anni: ecco le quattro regole basi da seguire](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/chi-saranno-i-nuovi-centenari-i-bambini-che-oggi-hanno-5-anni-ecco-le-quattro-regole-basi-da-seguire/) - Secondo i demografi, i bambini che oggi hanno cinque anni hanno la maggiore probabilità di sempre di vivere fino a diventare centenari e, verosimilmente, entro il 2050 sarà la norma per i neonati dei Paesi più ricchi (come gli Stati Uniti, l’Europa e alcune parti dell’Asia). Dovranno anche occuparsi della propria salute per ridurre l’impatto
- [A&S 15 - Chi saranno i nuovi centenari? I bambini che oggi hanno 5 anni!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-15/) - Secondo i demografi, i bambini che oggi hanno cinque anni hanno la maggiore probabilità di sempre di vivere fino a diventare centenari. Potranno emergere nuovi trattamenti per le malattie dell’invecchiamento, ma prendere decisioni sul proprio stile di vita sarà la migliore difesa per garantirsi un maggiore allineamento tra la durata della vita in generale e
- [Ministero della Salute: Piano Nazionale per la ricerca dei residui (PNR). Relazione 2022](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-piano-nazionale-per-la-ricerca-dei-residui-pnr-relazione-2022/) - Il Piano Nazionale Residui è un piano di controllo predisposto annualmente dal Ministero della salute sulla base delle indicazioni previste dalle norme europee che nel 2022, si è attuato in Italia per ricercare i residui delle sostanze farmacologicamente attive e dei contaminanti chimici negli animali vivi, nei loro escrementi e nei fluidi biologici, negli alimenti
- [CREA: studio sulla neofobia alimentare nei bambini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-studio-sulla-neofobia-alimentare-nei-bambini/) - Il rifiuto di alcuni cibi da parte dei bambini aumenta nelle famiglie che hanno una scarsa aderenza alla dieta mediterranea ed è più accentuato nei figli unici. Questi i risultati principali di un’indagine del CREA Alimenti Nutrizione, coordinata dalla dirigente di ricerca, Laura Rossi ed effettuata su un campione omogeneo di quasi 300 bambini tra
- [One Health: implementare l'insegnamento fin dalla scuola primaria. Ecco lo studio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/one-health-implementare-linsegnamento-fin-dalla-scuola-primaria-ecco-lo-studio/) - È stato recentemente pubblicato sulla rivista One Health & Implementation Research uno studio intitolato “Valutazione di un programma di formazione globale sulla comunicazione One Health’”. La ricerca suggerisce di implementare l’insegnamento fin dalla scuola primaria. Tra novembre 2020 e novembre 2022, un programma train the trainer ha coinvolto 1583 allievi provenienti da 98 Paesi, che hanno esercitato l’arte di comunicare le
- [Studio americano rivela "migliaia di nanoparticelle di plastica nell'acqua in bottiglia"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-americano-rivela-migliaia-di-nanoparticelle-di-plastica-nellacqua-in-bottiglia/) - Arriva dagli Stati Uniti l'ultimo allarme sul rischio di ingerire microplastiche, ma soprattutto nanoplastiche, attraverso il consumo di acqua commerciale in bottiglie di plastica: qui un team di ricercatori ha analizzato i prodotti di tre celebri marche, alla ricerca di frammenti di grandezza anche inferiore a 100 nanometri. E trovandone molti più di quanto accaduto nelle
- [WHO: Piano d’azione congiunto One Health a livello nazionale. Ecco le linee guida.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/who-piano-dazione-congiunto-one-health-a-livello-nazionale-ecco-le-linee-guida/) - A dicembre 2023, il “quadripartito” di organizzazioni delle Nazioni Unite che coordinano la governance globale della One Health (Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura-FAO, Programma per l'Ambiente-UNEP, Organizzazione Mondiale della Sanità-OMS e Organizzazione Mondiale per la Salute Animale-WOAH) hanno sviluppato il documento “A guide to implementing the One Health Joint Plan of Action at national level”. Il documento
- [Disturbi alimentari: la Regione Emilia-Romagna conferma il proprio impegno per assistere chi ne soffre](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/disturbi-alimentari-la-regione-emilia-romagna-conferma-il-proprio-impegno-per-assistere-chi-ne-soffre/) - Nel 2021 in Emilia-Romagna 2008 pazienti presi in carico (+27,5% rispetto all’anno precedente), molti dei quali minori. “Noi non lasceremo solo chi soffre di un disturbo alimentare, chiediamo al Governo di fare altrettanto. Nonostante i tagli inseriti nella legge di bilancio, la Regione si impegna a garantire la cura di queste persone”. Così l’assessore alle
- [Indicazioni geografiche. Seconda regione in Italia per impatto economico nel Rapporto Ismea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/indicazioni-geografiche-seconda-regione-in-italia-per-impatto-economico-nel-rapporto-ismea/) - A metà dicembre a Roma è stato presentato il Rapporto Ismea-Qualivita 2023 sulla Dop economy italiana. I dati presentati descrivono un comparto in crescita a livello nazionale, che vale 20,2 miliardi di euro, e l’Emilia-Romagna si conferma anche quest’anno seconda regione in Italia per impatto economico del settore IG con un valore pari a 3.969 milioni
- [“Trasformare lo scarto in un valore” è il motto di chi è volontario 365 giorni all’anno](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/trasformare-lo-scarto-in-un-valore-e-il-motto-di-chi-e-volontario-365-giorni-allanno/) - Con i suoi numerosi volontari, la Fondazione Banco Alimentari Emilia Romagna Onlus è una delle 21 organizzazioni partner territoriali della rete Banco Alimentare, che si occupa di valorizzare il cibo per chi ne ha bisogno, combattendo gli sprechi e proteggere il pianeta. Dal 1991 Banco Alimentare dell'Emilia Romagna risponde alla domanda di cibo da parte di persone bisognose
- [Ministero dell'Ambiente e della sicurezza energetica: firmato il decreto su agrivoltaico innovativo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-dellambiente-e-della-sicurezza-energetica-firmato-il-decreto-su-agrivoltaico-innovativo/) - Il Ministro dell’Ambiente e Sicurezza Energetica ha firmato e trasmesso alla Corte dei Conti il D.L. che incentiva la diffusione dell’agrivoltaico innovativo..
- [A&S 14 - “Trasformare lo scarto in un valore” è il motto di chi è volontario 365 giorni all’anno](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-14/) - Da più di 30 anni, lungo la Via Emilia ogni giorno raccolgono e recuperano ottimo cibo e lo distribuiscono alle organizzazioni partner territoriali come Caritas, empori solidali, mense per i poveri. Così, il cibo arriva sulla tavola di persone in difficoltà che, assieme all’aiuto materiale, ricevono una speranza. Dal 1991 Banco Alimentare dell'Emilia Romagna risponde
- [La gestione dei rifiuti in Emilia-Romagna: report 2023. Focus "I rifiuti alimentari"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-gestione-dei-rifiuti-in-emilia-romagna-report-2023-focus-i-rifiuti-alimentari/) - Anche quest’anno il Report “La gestione dei rifiuti in Emilia-Romagna”, elaborato dalla Regione e da ARPAE, offre ai cittadini, agli amministratori e agli operatori il quadro della gestione dei rifiuti in Emilia-Romagna e consente di verificarne i risultati valutandone i punti di forza e di debolezza. Il 2022 rappresenta il primo anno di validità del nuovo
- [Nuovi fondi da parte della Regione Emilia-Romagna al Sistema Regionale Prevenzione Salute dai rischi ambientali e climatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuovi-fondi-da-parte-della-regione-emilia-romagna-al-sistema-regionale-prevenzione-salute-dai-rischi-ambientali-e-climatici/) - Via libera dalla Giunta all’assegnazione delle risorse del Piano nazionale per gli investimenti complementari, corollario del Pnrr (Piano nazionale di ripresa e resilienza, per progetti relativi a salute, ambiente e clima). Complessivamente sono oltre 26 milioni di euro le risorse messe a disposizione fino al 2025 per il Sistema SRPS, che ora entra nel vivo. Il Sistema Regionale Prevenzione Salute dai
- [Dieta vegana oppure onnivora? Cosa dice uno studio condotto su 22 coppie di gemelli?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dieta-vegana-oppure-onnivora-cosa-dice-uno-studio-condotto-su-22-coppie-di-gemelli/) - Un gruppo di 14 ricercatori e ricercatrici dei dipartimenti di medicina e di microbiologia e immunologia della Stanford University, in California ha condotto uno studio clinico su 22 coppie di gemelli adulti identici in buona salute. Per permettere una valutazione in parallelo degli effetti dell’alimentazione vegana rispetto a quella onnivora, ciascuna coppia ha seguito per
- [Auguri di Buone Feste: "Natale sicuro e senza sprechi"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/auguri-di-buone-feste-natale-sicuro-e-senza-sprechi-2/) - https://www.youtube.com/watch?v=VG56-Ezk-RY Fonte: ALIMENTI&SALUTE
- [La Dieta Mediterranea è in grado di proteggere il cervello dal declino cognitivo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-dieta-mediterranea-e-in-grado-di-proteggere-il-cervello-dal-declino-cognitivo/) - Il cervello non si cambia con una protesi, come avviene per un'anca o un ginocchio per esempio. La neuroinfiammazione è il primo nemico da contrastare con un'alimentazione ricca di frutta, verdura, pesce e olio di oliva. Una sana alimentazione può ridurre gli indici infiammatori ed evitare sia l'insorgenza della sindrome metabolica che delle malattie cardiovascolari
- [Ministero della Salute: "Dati di vendita dei medicinali veterinari contenenti sostanze antibiotiche"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-dati-di-vendita-dei-medicinali-veterinari-contenenti-sostanze-antibiotiche-4/) - Dal 2017, nel pieno rispetto dell’approccio “One Health”, la strategia veterinaria rientra nella strategia nazionale di contrasto all’antibiotico-resistenza, inserita nel Piano Nazionale di Contrasto all’Antibiotico-Resistenza (PNCAR), concorrendo al raggiungimento degli obiettivi strategici per ridurre l’incidenza e l’impatto delle infezioni causate da batteri resistenti agli antibiotici. I dati di vendita nazionale coprono le vendite di medicinali
- [EFSA: "Tutelare i pazienti celiaci in Europa"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-tutelare-i-pazienti-celiaci-in-europa/) - Gli esperti scientifici dell'EFSA hanno studiato le cause della celiachia e hanno elaborato uno strumento per lo screening delle proteine presenti negli alimenti e negli ingredienti alimentari che potrebbero causare i sintomi nei pazienti. Tali strumenti potrebbero essere utili anche in vari ambiti della sicurezza alimentare. La celiachia è causata da una reazione immunitaria scatenata
- [I cambiamenti climatici in agricoltura: costi-benefici delle misure di adattamento](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/i-cambiamenti-climatici-in-agricoltura-costi-benefici-delle-misure-di-adattamento/) - Gli eventi climatici avversi, sempre più frequenti e imprevedibili, provocano una riduzione delle rese in agricoltura, incidendo negativamente anche sulla qualità della produzione, e in casi estremi possono causare la totale distruzione del raccolto. Diventa, quindi, urgente la necessità di implementare adeguate misure di adattamento al cambiamento climatico per limitare i sempre più probabili danni
- [Servizio Civile Agricolo: che cos'è?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/servizio-civile-agricolo-che-cose/) - È attesa in questi giorni l’uscita del bando per la selezione dei volontari destinati al Servizio Civile 2024 con una importante novità: l’introduzione del Servizio Civile Agricolo. Il protocollo d’intesa firmato lo scorso 22 novembre tra il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida e il ministro per lo Sport e i Giovani Andrea Abodi, introduce e finanzia
- [Unione Europea: regole imballaggi. L'Italia unica contraria](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-regole-imballaggi-litalia-unica-contraria/) - La posizione negoziale del Consiglio Ambiente sul regolamento imballaggi (Packaging and Packaging Waste Regulation – PPWR) è stata adottata nella mattina del 18 dicembre. Il testo di compromesso elaborato dalla presidenza spagnola presenta modifiche meno rilevanti rispetto a quelle proposte dal Parlamento il mese scorso. L’Italia ha espresso il suo dissenso, essendo l’unico Stato membro a votare
- [Uno studio mette in evidenza le associazioni bidirezionali tra l’assunzione di alimenti ultra-processati e problemi di salute mentale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/uno-studio-mette-in-evidenza-le-associazioni-bidirezionali-tra-lassunzione-di-alimenti-ultra-processati-e-problemi-di-salute-mentale/) - Dopo le precedenti analisi, limitate solo alla depressione e a un numero limitato di studi disponibili, sono stati pubblicati numerosi studi aggiuntivi che valutavano il legame tra consumo di alimenti ultra-processati e depressione così come altri disturbi mentali. Abbiamo utilizzato gli studi precedenti per sintetizzare e analizzare la base di prove contemporanee e chiarire le
- [“La salute umana, animale e vegetale sono connesse tra di loro e legate alla salute degli ecosistemi in cui esistono”](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-salute-umana-animale-e-vegetale-sono-connesse-tra-di-loro-e-legate-alla-salute-degli-ecosistemi-in-cui-esistono/) - “La salute degli animali è la salute di tutti”. Inizia così il primo rapporto annuale prodotto dall’Osservatorio del World Organisation for Animal Health. “Questo non è solo il nostro motto: la salute animale, umana e vegetale sono interconnesse in modo tale che una minaccia per la salute di uno diventa una minaccia per tutti; e gli
- [A&S 13 - La salute umana, animale e vegetale connesse e legate alla salute degli ecosistemi in cui esistono](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-13/) - “La salute degli animali è la salute di tutti”. Inizia così il primo rapporto annuale prodotto dall’Osservatorio del World Organisation for Animal Health. “Questo non è solo il nostro motto: la salute animale, umana e vegetale sono interconnesse in modo tale che una minaccia per la salute di uno diventa una minaccia per tutti; e
- [COP28: "Transitioning away"... meglio che niente (?)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cop28-transitioning-away-meglio-che-niente/) - Al termine di due settimane di negoziati, la Presidenza della COP28 è riuscita a far adottare a tutti i Paesi ONU la decisione-chiave del 2023, ossia i risultati del primo inventario delle politiche sul clima sotto l’Accordo di Parigi di 2015 (chiamato Global Stocktake), includendo per la prima volta un paragrafo sull’accelerazione, entro il 2030, dei
- [Tra gli invitati al cenone natalizio c'è un celiaco? Ecco i consigli da parte della Associazione Italiana Celiachia per un menù senza glutine](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/tra-gli-invitati-al-cenone-natalizio-ce-un-celiaco-ecco-i-consigli-da-parte-della-associazione-italiana-celiachia-per-un-menu-senza-glutine/) - "Le festività natalizie sono l'occasione per stare insieme godendo della reciproca compagnia e dei piaceri della tavola, ma per chi è celiaco possono diventare fonte di stress e imbarazzo. Il nostro consiglio è parlare a parenti e amici della celiachia perché la corretta informazione è il modo migliore per evitare incomprensioni ed equivoci", commenta la presidente
- [I fitofarmaci hanno un effetto negativo sullo sviluppo e la riproduzione delle colonie di bombi: lo studio su Nature](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/i-fitofarmaci-hanno-un-effetto-negativo-sullo-sviluppo-e-la-riproduzione-delle-colonie-di-bombi-lo-studio-su-nature/) - L'uso di fitofarmaci influisce negativamente sui bombi (importanti insetti impollinatori delle colture e della flora spontanea, appartenenti alla stessa famiglia delle api) in tutti i paesaggi europei: è quanto emerge dal monitoraggio condotto in 128 siti di 8 Paesi europei dal Consorzio costituito da 42 partner (tra cui enti di ricerca, università, associazioni di apicoltori
- [New Genomic Techniques: cosa dice l'Unione Europea sulla deregulation dei nuovo OGM](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/new-genomic-techniques-cosa-dice-lunione-europea-sulla-deregulation-dei-nuovo-ogm/) - I ministri dell’Agricoltura dell’Unione europea non sono riusciti a trovare una posizione sui piani dell’UE per allentare le norme sulle nuove tecniche genomiche (NGT) a fronte di una serie di questioni “spinose” come la coesistenza con l’agricoltura biologica e la brevettabilità che continuano a dividere i Paesi europei. A luglio, la Commissione europea ha proposto di
- [Unione Euroepa: rapporto One-Health sulle zoonosi nel 2022](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-euroepa-rapporto-one-health-sulle-zoonosi-nel-2022/) - Il 12 dicembre 2023, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) hanno pubblicato il rapporto annuale sulle zoonosi, agenti di zoonosi e sui focolai epidemici di malattie a trasmissione alimentare (“The European Union One Health 2022 Zoonoses Report”), relativo ai dati raccolti
- [Regione Emilia-Romagna: nascono i distretti del biologico](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-nascono-i-distretti-del-biologico/) - Operativa la nuova legge regionale in Emilia Romagna, tra le prime in vigore in Italia, per sostenere la cultura del biologico e stabilire un modello di sviluppo sostenibile in aree geografiche definite. Insieme il biologico cresce di più e meglio. È la filosofia dei nuovi bio-distretti, che si sviluppano in aree geografiche ben precise con coltivazioni,
- [Il clima chiede aiuto! “Meglio ritornare al mondo delle caverne” (Sultan Al Jaber) o “Rimanere sull’orlo del baratro” (Antonio Guterres Nazioni Unite)?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-clima-chiede-aiuto-meglio-ritornare-al-mondo-delle-caverne-sultan-al-jaber-o-rimanere-sullorlo-del-baratro-antonio-guterres-nazioni-unite/) - Mentre Copernicus, il servizio europeo di monitoraggio del clima, conferma che il 2023 sarà l’anno più caldo della storia e anche a novembre sono state raggiunte temperature record a livello mondiale, a Dubai alla conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici, si sta svolgendo l’importante dibattito sull’uscita (phase out) dai combustibili fossili. I governi occidentali
- [A&S 12 - Il clima chiede aiuto! “Meglio ritornare al mondo delle caverne" o “Rimanere sull’orlo del baratro”?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-12-il-clima-chiede-aiuto-meglio-ritornare-al-mondo-delle-caverne-o-rimanere-sullorlo-del-baratro/) - Abbiamo chiesto a due professionisti della nostra regione un loro commento, partendo dalla dichiarazione del presidente della conferenza, nonché amministratore delegato del colosso petrolifero Adnoc, Sultan Al Jaber. Mentre Copernicus, il servizio europeo di monitoraggio del clima, conferma che il 2023 sarà l’anno più caldo della storia e anche a novembre sono state raggiunte temperature
- [Obiettivo della nuova direttiva sulle Emissioni Industriali nell’Unione Europea: proteggere gli ecosistemi e la saluta umana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obiettivo-della-nuova-direttiva-sulle-emissioni-industriali-nellunione-europea-proteggere-gli-ecosistemi-e-la-saluta-umana/) - “I processi e le attività industriali generano emissioni di sostanze pericolose come l'ossido di azoto, l'ammoniaca, il mercurio e il biossido di carbonio. Tali sostanze inquinano l'acqua, l'aria e il suolo e causano danni alla salute umana, all'ambiente e alla natura”. Inizia cosi l’introduzione scritto dal Consiglio dell’Unione Europea sul tema “Emissioni industriali”. La produzione
- [A&S 11 - Obiettivo della nuova direttiva sulle Emissioni Industriali nell’Unione Europea: proteggere gli ecosistemi e la saluta umana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-11-obiettivo-della-nuova-direttiva-sulle-emissioni-industriali-nellunione-europea-proteggere-gli-ecosistemi-e-la-saluta-umana/) - L'UE ha stabilito norme per contrastare l'inquinamento industriale e una direttiva che regola 30mila impianti industriali e 20mila allevamenti intensivi. La direttiva sulle emissioni industriali è il principale atto legislativo dell'UE inteso a prevenire e ridurre l'inquinamento provocato dai grandi impianti industriali, compresi quelli zootecnici. L'obiettivo dell'UE per il 2050 è ridurre l'inquinamento a livelli
- [Benessere degli animali durante il trasporto: ecco la proposta della Commissione per la nuova legislazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/benessere-degli-animali-durante-il-trasporto-ecco-la-proposta-della-commissione-per-la-nuova-legislazione/) - In occasione della presentazione della strategia Farm to Fork, la Commissione europea aveva lanciato una revisione della legislazione UE sul benessere degli animali e preannunciato la presentazione di nuove norme. Le nuove norme UE sul benessere degli animali durante il trasporto proposte a dicembre 2023 dalla Commissione sono le prime ad arrivare, e si basano sulle più
- [Linee guida della Commissione europea sull’etichettatura dei vini. Le nuove regole dell'UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/linee-guida-della-commissione-europea-sulletichettatura-dei-vini-le-nuove-regole-dellue/) - L’8 dicembre 2023, come si è visto, entrano in applicazione le nuove norme sull’etichettatura dei vini introdotte dal regolamento (UE) 2021/2117 (1,2). I ‘marketing standards’ relativi ai vini sono attualmente definiti nel Common Market Organisation Regulation (EU) No 1308/2013 (CMO o OCM, Organizzazione Comune dei Mercati), oltre ai regolamenti delegati (EU) 2019/933, 2019/934. L’etichettatura e presentazione dei vini,
- ["Manuale di sopravvivenza per l'umanità": la parola al Gruppo Intergovernativo sui Cambiamenti Climatici (IPCC)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/manuale-di-sopravvivenza-per-lumanita-la-parola-al-gruppo-intergovernativo-sui-cambiamenti-climatici-ipcc/) - L’ultimo rapporto di sintesi dell’IPCC mette a nudo la dura verità sullo stato attuale del clima. Ma ci mostra anche che abbiamo gli strumenti per invertire la nostra attuale traiettoria e che le decisioni che prendiamo oggi avranno un effetto duraturo sul mondo di domani. A marzo 2023 l’Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) ha
- [OMS: aumentare le tasse per abbassarne i consumi di alcol e bevande zuccherate](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-aumentare-le-tasse-per-abbassarne-i-consumi-di-alcol-e-bevande-zuccherate/) - L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato i nuovi dati che mostrano una bassa aliquota fiscale globale applicata a prodotti malsani come alcol e bevande zuccherate (SSB). I risultati evidenziano che la maggior parte dei paesi non utilizza le tasse per incentivare comportamenti più sani . Per aiutare i paesi a sostenerli, l’OMS sta anche pubblicando un manuale tecnico
- [L'ecotossicologia: lo strumento di allerta e di screening della contaminazione chimica a disposizione della sanità pubblica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lecotossicologia-lo-strumento-di-allerta-e-di-screening-della-contaminazione-chimica-a-disposizione-della-sanita-pubblica/) - L’inquinamento chimico degli ecosistemi, insieme ai cambiamenti climatici e alla perdita di biodiversità, rappresenta una delle tre grandi crisi che stiamo affrontando a livello planetario. Nell’ambito del “New Green Deal Europeo”, la Commissione europea ha adottato il “Zero Pollution Action Plan” che ha l’obiettivo ambizioso di ridurre entro il 2050 l’inquinamento chimico negli ecosistemi acquatici
- [HBSC 2022: i risultati dell’indagine in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/hbsc-2022-i-risultati-dellindagine-in-emilia-romagna/) - Lo studio HBSC (Health Behaviour in School-aged Children - Comportamenti collegati alla salute in ragazzi di età scolare) analizza in profondità lo stato di salute degli adolescenti di 11, 13, 15 e dal 2022 anche di 17 anni al fine di offrire una fonte attendibile a cui attingere per formulare adeguate politiche di promozione della
- [COP28: partecipa al sondaggio lanciato da WHO dedicato ai professionisti della salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cop28-partecipa-al-sondaggio-lanciato-da-who-dedicato-ai-professionisti-della-salute/) - In occasione della COP 28 l’OMS ha presentato il documento “Quadro operativo per la costruzione sistemi sanitari resilienti al clima e a basse emissioni di carbonio” facendo tornare l’attenzione verso il binomio salute-cambiamento climatico. Il framework vuole essere una guida per i professionisti volta al supporto di interventi specifici e concreti. La messa in pratica
- [Accesso aperto alla ricerca sugli impollinatori selvatici: che cos'è il progetto europeo Safeguard](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/accesso-aperto-alla-ricerca-sugli-impollinatori-selvatici-che-cose-il-progetto-europeo-safeguard/) - La ricerca su api, farfalle e altri insetti impollinatori è di vitale importanza. Ci mostra come salvaguardare questi impollinatori e il loro prezioso contributo all’ecosistema e alla nostra economia. Può anche aiutare a guidare le iniziative pubbliche e private che si sforzano di fermare e invertire la perdita di biodiversità, ed è per questo che
- [Per le persone di mezza età passare a una dieta sana allunga la vita di 10 anni!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/per-le-persone-di-mezza-eta-passare-a-una-dieta-sana-allunga-la-vita-di-10-anni/) - Passare da una tipica dieta occidentale ad un regime alimentare più sano potrebbe aggiungere 10 anni di vita ad una persona di mezza età. Lo evidenzia uno studio, pubblicato sulla rivista Nature Food, in cui il gruppo di ricercatori ha analizzato i dati relativi alla dieta delle persone inserite nella Biobanca britannica. Studi precedenti hanno
- [Corea del Sud: stop al consumo di carne di cane. Manifestazioni da parte degli allevatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corea-del-sud-stop-al-consumo-di-carne-di-cane-manifestazioni-da-parte-degli-allevatori/) - Decine di allevatori di cani si sono scontrati con la polizia a Seul, in Corea del Sud, durante una manifestazione nei pressi dell’ufficio presidenziale, organizzata per protestare contro la proposta delle autorità di vietare il consumo di carne di cane. Circa 200 allevatori, proprietari di ristoranti e altre persone coinvolte nell’industria della carne di cane
- [FAO: "Aspetti di sicurezza alimentare degli alimenti cellulari"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-aspetti-di-sicurezza-alimentare-degli-alimenti-cellulari/) - La produzione alimentare basata su cellule, che è il campo della coltivazione di prodotti agricoli animali direttamente da colture cellulari, è stata esplorata come una presunta alternativa sostenibile al sistema agricolo convenzionale di allevamento. Poiché la produzione alimentare commerciale basata su cellule continua ad espandersi, aumenta l’urgenza di affrontare una delle domande più importanti dei consumatori,
- [Agricoltura rigenerativa: quando la soluzione è più vicina di quello che sembra](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agricoltura-rigenerativa-quando-la-soluzione-e-piu-vicina-di-quello-che-sembra/) - Dall'agricoltura possono arrivare risposte importanti per il pianeta, ed è un'opportunità che l'Italia non può perdere. La riduzione delle emissioni di CO2 e la cattura e stoccaggio del carbonio nel suolo, con lo scopo di togliere dall'atmosfera l'anidride carbonica, sono obiettivi a cui tendere nell'immediato futuro, approfittando dello sviluppo delle tecnologie e, puntando sull'agricoltura rigenerativa, lontana
- [Storie di economia solidale in Emilia Romagna come risposta allo spopolamento in Appennino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/storie-di-economia-solidale-in-emilia-romagna-come-risposta-allo-spopolamento-in-appennino/) - L’economia solidale è un modello sociale, economico e culturale basato su principi di solidarietà e centralità della persona, tutela del patrimonio naturale e legame con il territorio. Un modello che ha due gambe, accumunate dalla radice “casa”, dal greco oikos: economia ed ecologia. La Regione Emilia-Romagna nel luglio 2014 ha approvato la legge 19 che istituisce il Forum dell’economia solidale: 79 soggetti (ma il numero è destinato
- [Carne coltivata: Mattarella promulga la legge ma l'ultima parola spetta all'UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/carne-coltivata-mattarella-promulga-la-legge-ma-lultima-parola-spetta-allue/) - Il Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, ha promulgato oggi la legge contenente le disposizioni in materia di divieto di produzione e di immissione sul mercato di alimenti e mangimi costituiti, isolati o prodotti a partire da colture cellulari o di tessuti derivanti da animali vertebrati nonché di divieto della denominazione di carne per prodotti trasformati contenenti
- [A&S 10 - Plastica: divergenze su riutilizzo, riciclo e riduzione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-10-plastica-divergenze-su-riutilizzo-riciclo-e-riduzione/) - Meno del 10% dei rifiuti di plastica viene riciclato, secondo il Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente, mentre almeno 14 milioni di tonnellate finiscono negli oceani ogni anno. A Nairobi le Nazioni Unite si sono riunite a metà novembre per tentare di elaborare il primo trattato giuridico al mondo per il controllo dell’inquinamento da plastica.
- [Caso di Roberto Macrì: come procede l'interrogazione parlamentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/caso-di-roberto-macri-come-procede-linterrogazione-parlamentare/) - Coraggiosamente, Roberto Macrì denuncia pubblicamente tutte le intimidazioni di cui è ripetutamente vittima. Nel 2011 lo fece organizzando un convegno a Chiaravalle Centrale che vide ospite il Procuratore Nicola Gratteri. L’outing sulla sua vicenda scoperchiò un vasto scenario di pressione criminale ai danni di altri Veterinari ufficiali, non solo in Calabria, al quale non è ancora stata data
- [Europass: "Tecniche di Evoluzione Assistita per le colture vegetali - La proposta di regolamento CE e le prospettive delle ricerche"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/europass-tecniche-di-evoluzione-assistita-per-le-colture-vegetali-la-proposta-di-regolamento-ce-e-le-prospettive-delle-ricerche/) - Si tiene lunedì 4 dicembre 2023, dalle ore 16.30 alle 18.00, il webinar "Tecniche di Evoluzione Assistita per le colture vegetali - La proposta di regolamento CE e le prospettive delle ricerche". Si tratta del sesto appuntamento di un ciclo di webinar dedicati alla Strategia europea Farm to Fork promosso da Europass - la struttura regionale di raccordo con
- [Plastica: divergenze su riutilizzo, riciclo e riduzione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/plastica-divergenze-su-riutilizzo-riciclo-e-riduzione/) - A Nairobi le Nazioni Unite si sono riunite a metà novembre per tentare di elaborare il primo trattato giuridico al mondo per il controllo dell’inquinamento da plastica. Sono state presentate 500 proposte da parte dei governi dei Paesi partecipanti. Capi di Stato, ministri dell’ambiente e altri rappresentanti degli Stati membri delle Nazioni Unite hanno approvato
- [Dieta mediterranea e sport: un grande aiuto a chi soffre di malattie reumatologiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dieta-mediterranea-e-sport-un-grande-aiuto-a-chi-soffre-di-malattie-reumatologiche/) - La dieta mediterranea aiuta nella riduzione dell'infiammazione causata dalle malattie reumatologiche ed è complementare alla terapia farmacologica. È l'appello lanciato dalla Società Italiana di Reumatologia (Sir) durante il talk show "Reumatologia e stili di vita", organizzato in occasione del 60/mo Congresso nazionale a Rimini. "Le malattie reumatologiche sono più di 200 e per ognuna di
- [Regione Emilia-Romagna: tre giorni dedicati alla formazione sul tema "Disturbi della nutrizione e dell'alimentazione"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-tre-giorni-dedicati-alla-formazione-sul-tema-disturbi-della-nutrizione-e-dellalimentazione/) - Tre giorni di formazione su una patologia, i Disturbi della nutrizione e dell’alimentazione - i cosiddetti DNA - che sta assumendo sempre maggiore rilevanza e che in Emilia-Romagna, nel 2021, ha coinvolto, considerando le persone prese in carico tra i Centri di salute mentale e le Neuropsichiatrie dell’infanzia e dell’adolescenza, più di 2.000 pazienti. Prende il via lunedì 27 novembre a Bertinoro (FC), per concludersi mercoledì
- [La carne maturata “Dry aged”: revisione critica della letteratura e risultati sperimentali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-carne-maturata-dry-aged-revisione-critica-della-letteratura-e-risultati-sperimentali/) - Revisione critica della letteratura e risultati sperimentali sulla maturazione della carne: parametri di processo, attrezzature e indicatori microbiologici. Sara Panseri*, Alessandra De Cesare**, Federica Savini**, Valentina Indio**, Federica Giacometti**, Anna Padovani***, Stefano Benedetti****, Andrea Serraino.** *Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali (UNIMI) ** Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie (UNIBO) *** Regione Emilia-Romagna - Area
- [Qualità dell'aria in Regione Emilia-Romagna: entrano in vigore le misure emergenziali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/qualita-dellaria-in-regione-emilia-romagna-entrano-in-vigore-le-misure-emergenziali/) - Entrano in vigore le misure emergenziali per la qualità dell’aria nei comuni delle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna (vai al Bollettino del 22 novembre 2023). Le limitazioni alla circolazione per i veicoli più inquinanti (fino a diesel euro 5) nei comuni PAIR e gli altri provvedimenti emergenziali (vedi sotto), sono attivi a partire da
- [Uno studio mette in evidenzia i pericoli della plastica riciclata: può contenere pesticidi, farmaci e altre sostanze tossiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/uno-studio-mette-in-evidenzia-i-pericoli-della-plastica-riciclata-puo-contenere-pesticidi-farmaci-e-altre-sostanze-tossiche/) - Insieme al cambiamento climatico, l'inquinamento da plastica è uno dei principali problemi della nostra epoca. E se emerge sempre più chiaramente la necessità di ridurne drasticamente (se non eliminarne del tutto) la produzione e l'utilizzo, al momento uno dei modi che abbiamo per limitarne l'impatto ambientale è quello di riciclarla. Da uno studio recentemente pubblicato su Data in Brief,
- [Antibiotico resistenza: una battaglia da vincere solo con un approccio One Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antibiotico-resistenza-una-battaglia-da-vincere-solo-con-un-approccio-one-health/) - La Giornata europea di sensibilizzazione sugli antibiotici (EAAD) è un’iniziativa sanitaria europea coordinata dal Centro Europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC). Fornisce una piattaforma e un supporto per le campagne nazionali sull’uso prudente degli antibiotici nell’Unione Europea e si svolge ogni anno in tutta Europa il 18 novembre. Quest'anno l'attenzione si
- [A&S 09 - Antibiotico resistenza: una battaglia da vincere solo con un approccio One Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-09/) - La resistenza agli antibiotici si diffonde: nella comunità, nelle strutture sanitarie, negli allevamenti e nei viaggi. Come ricorda l’Organizzazione Mondiale della Sanità, solo in Europa, 25.000 decessi all’anno sono dovuti ad infezioni da batteri resistenti agli antibiotici. La Giornata europea di sensibilizzazione sugli antibiotici (EAAD) è un’iniziativa sanitaria europea coordinata dal Centro Europeo per la
- [CREA: indagine sui consumi alimentari. "Frutta, verdura e legumi continuano ad essere consumati troppo poco"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-indagine-sui-consumi-alimentari-frutta-verdura-e-legumi-continuano-ad-essere-consumati-troppo-poco/) - Il CREA, con il suo centro di ricerca Alimenti e Nutrizione realizza da 40 anni, con cadenza decennale, indagini nazionali sui consumi alimentari che consentono di quantificare il consumo giornaliero di tutti gli alimenti e le bevande assunte dal singolo individuo. Si tratta di dati unici nel panorama italiano comprendono anche analisi delle caratteristiche nutrizionali (apporto di energia e macro e micronutrienti,
- [FAO: "Rapporto SOFI 2023". Lo stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-rapporto-sofi-2023-lo-stato-della-sicurezza-alimentare-e-della-nutrizione-nel-mondo/) - Questa edizione del 2023 dello Stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo ha fornito un aggiornamento sui progressi globali verso gli obiettivi di porre fine sia alla fame (SDG Target 2.1) e a tutte le forme di malnutrizione (SDG Target 2.2). La fame a livello globale non è peggiorata tra il 2021 e il 2022,
- [Edizione unica, workshop annuale del laboratorio nazionale di riferimento per l'antimicrobicoresistenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/edizione-unica-workshop-annuale-del-laboratorio-nazionale-di-riferimento-per-lantimicrobicoresistenza/) - Worshop annuale 2023 (23-24 novembre) edizione unica Il Centro Nazionale di Referenza per l’Antibioticoresistenza dell’IZS Lazio e Toscana in collaborazione con il Ministero della Salute organizza l’annuale appuntamento di aggiornamento sul fenomeno dell’antibioticoresistenza nelle produzioni animali, a pochi giorni dalla giornata europea degli antibiotici del 18 novembre. L'evento è erogato in modalità on-line. Worshop annuale
- [Regione Emilia-Romagna: campagna "Antibiotici, è un peccato usarli male: efficaci se necessari, dannosi se ne abusi"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-campagna-antibiotici-e-un-peccato-usarli-male-efficaci-se-necessari-dannosi-se-ne-abusi/) - Gli antibiotici sono una risorsa preziosa: il loro utilizzo ha permesso di salvare molte vite. Spesso però sono usati a sproposito. Se si usano inutilmente, potrebbero non funzionare più quando se ne avrà davvero bisogno. L’uso eccessivo di antibiotici rende i microbi resistenti e riduce, nel tempo, l’efficacia di questi farmaci. Inoltre, prendere antibiotici quando
- [EFSA: focus sugli aromatizzanti di affumicatura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-focus-sugli-aromatizzanti-di-affumicatura/) - Gli aromatizzanti di affumicatura, pur non avendo la stessa funzione conservante dell’affumicatura tradizionale, vengono aggiunti agli alimenti per dare loro un sapore di affumicato. L'EFSA ha valutato la sicurezza di otto aromatizzanti di affumicatura presenti sul mercato dell'UE, la cui autorizzazione era soggetta a rinnovo ai sensi della vigente legislazione dell'Unione europea. Ci sono rischi
- [ECDC: i dati sull'antibiotico resistenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ecdc-i-dati-sullantibiotico-resistenza/) - La Giornata europea di sensibilizzazione sugli antibiotici (EAAD) è un’iniziativa sanitaria europea coordinata dall’ECDC. Fornisce una piattaforma e un supporto per le campagne nazionali sull’uso prudente degli antibiotici nell’UE/SEE e si svolge ogni anno in tutta Europa il 18 novembre. L’EAAD è organizzato in collaborazione con la Settimana mondiale di sensibilizzazione sulla resistenza antimicrobica, organizzata ogni
- [La Leishmaniosi in ottica One-Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-leishmaniosi-in-ottica-one-health/) - Martedì 23 maggio 2023 Sede: Bologna, Viale della Fiera, 8 - Sala XX Maggio - Terza Torre Scarica il Programma: Programma-corso.pdf PROGRAMMA: 23 maggio 2023 Prima sessione: Leishmaniosi umana e canina a confronto Ore 8.30 Registrazione partecipanti Moderatori Giovanna Mattei e Stefano Palminteri, Settore Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica Ore 8.45 Saluti e Introduzione al corso
- [Corso di aggiornamento: La carne maturata “Dry Aged”](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corso-di-aggiornamento-la-carne-maturata-dry-aged/) - Data: 10 Novembre 2023 Sede: Corso in modalità mista (1) Residenziale - Sala Auditorium Centro Servizi Baggiovara, Strada Martiniana, 21 - (2) Webinar: Piattaforma Zoom Destinatari: Operatori Settore pubblico e privato. L’evento è accreditato ECM per tutte le figure di ruolo sanitario Referente: Anna Padovani, Area Sanità Veterinaria e Igiene degli Alimenti Settore Prevenzione Collettiva
- [A&S 08 - Glifosato: in Francia il primo caso di indennizzo per “malformazioni congenite” dovute al pesticida](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-08/) - Il periodo di approvazione dell’uso del glifosato nell’Unione Europea si conclude il 15 dicembre 2023. Riprenderemo di nuovo a breve questa data, ma ora la nostra attenzione si sposta sul primo caso in Europa che vede coinvolto un ragazzo di soli 16 anni, Théo Grataloup, a cui il Fondo francese per i risarcimenti alle vittime
- [Glifosato: in Francia il primo caso di indennizzo per “malformazioni congenite” dovute al pesticida](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/glifosato-in-francia-il-primo-caso-di-indennizzo-per-malformazioni-congenite-dovute-al-pesticida/) - L’EFSA, l’Autorità Europea per la sicurezza alimentare, definisce il glifosato una sostanza chimica ampiamente utilizzata negli erbicidi. I prodotti fitosanitari a base di glifosato, ossia formulazioni contenenti il principio attivo “glifosato” nonché coformulanti ed eventualmente altre sostanze chimiche - sono utilizzati principalmente in agricoltura e orticoltura per combattere le erbe infestanti che competono con le
- [Formazione: "Aggiornamento sulle linee guida per l’uso prudente dell’antibiotico nell’allevamento del bovino da latte"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/formazione-aggiornamento-sulle-linee-guida-per-luso-prudente-dellantibiotico-nellallevamento-del-bovino-da-latte/) - Il 20 novembre, nell’ambito della settimana mondiale dell’OMS dedicata al tema dell’antibiotico resistenza, il Settore Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna e con la Società Scientifica SIVAR-SIB, ha organizzato un incontro di aggiornamento sulle Linee guida per l’uso prudente dell’antibiotico nell’allevamento del
- [Unione Europea: ok per la riforma del sistema europeo delle indicazioni geografiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-ok-per-la-riforma-del-sistema-europeo-delle-indicazioni-geografiche/) - Il nuovo regolamento entrerà in vigore nei primi mesi del 2024 dopo i passaggi formali in Parlamento e Consiglio Ue. Si rafforza il ruolo dei Consorzi di tutela, la protezione di Dop e Igp e la trasparenza verso i consumatori. La riforma del sistema europeo delle Indicazioni geografiche ha avuto il via libera a fine
- [Benessere animale: in una ricerca approfondimenti sulla neurologia dello stress per le galline](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/benessere-animale-in-una-ricerca-approfondimenti-sulla-neurologia-dello-stress-per-le-galline/) - Nel corso di migliaia di anni, gli agricoltori hanno allevato gli animali in modo selettivo per l’agricoltura. Questo processo di addomesticamento ha dato origine a razze in grado di tollerare condizioni come gabbie e stalle affollate, consentendo lo sviluppo dell’allevamento industriale. I consumatori richiedono sempre più spesso migliori standard di benessere per gli animali allevati,
- [Efsa: focolaio epidemico multi-paese di Salmonella Enteritidis nella carne di pollo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-focolaio-epidemico-multi-paese-di-salmonella-enteritidis-nella-carne-di-pollo/) - La carne di pollo e i prodotti a base di carne di pollo (kebab) sono la probabile fonte di un focolaio insorto in più Paesi e causato da tre tipi di Salmonella Enteritidis, affermano EFSA ed ECDC nella loro più recente valutazione rapida di focolaio. Batteri simili a quelli che hanno provocato i focolai sono stati riscontrati in
- [PSA: confermato un caso in un cinghiale selvatico trovato morto nel comune di Ottone (Pc)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/psa-confermato-un-caso-in-un-cinghiale-selvatico-trovato-morto-nel-comune-di-ottone-pc/) - Il 9 novembre, è stato confermato un caso di Peste suina africana (PSA) in un cinghiale selvatico trovato morto da un cacciatore, nel comune di Ottone, in provincia di Piacenza, e segnalato al servizio veterinario della Azienda USL di Piacenza. A seguito della telefonata, un veterinario si è recato immediatamente nel luogo indicato e, attraverso una strada di
- [A&S 07 - Sale: quanto ne usi abitualmente?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-07/) - E’ ormai risaputo: un consumo eccessivo di sale aumenta il rischio di patologie cardiovascolari correlate all’ipertensione arteriosa ma anche di altre malattie cronico-degenerative, quali tumori dell’apparato digerente, osteoporosi e malattie renali. Dagli ultimi dati PASSI aggiornati al 2021-2022, pubblicati su Epicentro, emerge che più di 5 persone su 10 fanno attenzione a ridurre la quantità
- [Dopo gli incidenti stradali, per gli adolescenti, i Disturbi dell’Alimentazione sono la seconda causa di morte in Italia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dopo-gli-incidenti-stradali-per-gli-adolescenti-i-disturbi-dellalimentazione-sono-la-seconda-causa-di-morte-in-italia/) - Benvenuti a un nuovo podcast di Alimenti&Salute. Oggi parleremo di un tema importante: i Disturbi della Nutrizione e dell'Alimentazione, noti come DAN. Il Ministero della Salute definisce i Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione (DNA) anche detti semplicemente Disturbi dell’Alimentazione (DA) come patologie complesse e molto gravi caratterizzate da un comportamento alimentare disfunzionale, da un’eccessiva
- [Studio proveniente dal Regno Unito: le etichette di avvertenza grafiche in stile sigaretta potrebbero ridurre il consumo di carne](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-proveniente-dal-regno-unito-le-etichette-di-avvertenza-grafiche-in-stile-sigaretta-potrebbero-ridurre-il-consumo-di-carne/) - Uno studio condotto dall'Università di Durham ha suggerito che etichette simili a quelle sui pacchetti di sigarette, dove si avvertono i consumatori sugli effetti dannosi per la salute, potrebbero aiutare le persone a fare scelte più consapevoli riguardo ai cibi meno salutari e meno sostenibili. La ricerca suggerisce che l’uso di etichette di avvertenza sulle opzioni
- [Rapporto ASviS2023: "L’Italia e gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile Agenda 2030"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-asvis2023-litalia-e-gli-obiettivi-di-sviluppo-sostenibile-agenda-2030/) - L’Italia è lontana dal raggiungimento degli Obiettivi dell’Agenda 2030. Solo un deciso e rapido cambio delle politiche pubbliche consentirebbe di recuperare il terreno perduto, ridurre le povertà e le disuguaglianze, migliorare la qualità dell’ambiente e accompagnare le imprese per cogliere i vantaggi della transizione ecologica e digitale. Nei prossimi 12 mesi Onu e Unione europea
- [Il botulino negli alimenti: perché è pericoloso e perché può portare alla morte](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/il-botulino-negli-alimenti-perche-e-pericoloso-e-perche-puo-portare-alla-morte/) - Il botulismo è una malattia neuro-paralitica causata dalle tossine dei clostridi produttori di tossine botuliniche. Questi microrganismi sono ubiquitari e si possono ritrovare, principalmente sotto forma di spora, in molteplici ambienti come il suolo, i sedimenti marini e lacuali, il pulviscolo atmosferico e gli alimenti. Le spore sono forme di resistenza che il microrganismo adotta
- [Epidemia di salmonellosi in Europa: il report su ECDC](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/epidemia-di-salmonellosi-in-europa-il-report-su-ecdc/) - Un’altra epidemia di salmonellosi ha colpito l’Europa. E il responsabile, ancora una volta, sembra essere il pollo contaminato. Secondo i dati del Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (Ecdc), pubblicati in un report del 26 ottobre, le autorità sanitarie finora hanno identificato 335 casi di Salmonella enteritidis ST11, due dei quali in Italia. Le infezioni
- [Consumo di sale e rischio cardiovascolare: i dati PASSI 2021-22. Focus Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/consumo-di-sale-e-rischio-cardiovascolare-i-dati-passi-2021-22-focus-regione-emilia-romagna/) - Un consumo eccessivo di sale aumenta il rischio di patologie cardiovascolari correlate all’ipertensione arteriosa ma anche di altre malattie cronico-degenerative, quali i tumori dell’apparato digerente, in particolare quelli dello stomaco, osteoporosi e malattie renali: per questa ragione se ne raccomanda un consumo moderato. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), non si dovrebbe consumare una quantità
- ["Plastisfera", plastica e antibiotico resistenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/plastisfera-plastica-e-antibiotico-resistenza/) - L'inquinamento causato dalla plastica potrebbe diventare un importante veicolo di trasmissione di organismi patogeni dannosi per l'uomo e agire come un serbatoio di geni che conferiscono ai batteri la capacità di resistenza agli antibiotici. È quanto suggerisce uno studio coordinato da ricercatori della University of Warwick di Coventry (Gran Bretagna) pubblicato sulla rivista Microbiome. "Si
- [Regione Emilia-Romagna: un Piano per la Salute mentale tra cui anche i disturbi del comportamento alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-un-piano-per-la-salute-mentale-tra-cui-anche-i-disturbi-del-comportamento-alimentare/) - Sostenere concretamente le persone più fragili: quelle, ad esempio, con disabilità intellettive, che soffrono di disturbi dello spettro autistico o di salute mentale, o devono fare i conti - e si tratta soprattutto dei più giovani - con i disturbi del comportamento alimentare o dell’apprendimento. È una vasta platea di destinatari, dai bambini più piccoli agli adulti, quella a cui dà supporto il “Piano attuativo Salute
- [Crea: miele italiano. La prima indagine statistica sui costi di produzione.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-miele-italiano-la-prima-indagine-statistica-sui-costi-di-produzione/) - Nell’ultimo decennio il mondo delle Api e del Miele sta riscontrando un trend positivo, come testimoniano sia il numero crescente di alveari e di apicoltori sia l’incremento del valore registrato dal comparto in termini economici, grazie a produzioni diversificate e di elevata qualità. Senza trascurare l’importanza ambientale degli impollinatori nei sistemi agricoli e forestali e
- [FAO: "Foreste urbane: una prospettiva globale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fao-foreste-urbane-una-prospettiva-globale/) - La selvicoltura urbana non è una soluzione valida per tutti; ogni città e regione, con le proprie sfide e opportunità, richiede strategie su misura. Riconoscendo la diversità e la particolarità dei problemi legati alla silvicoltura urbana e il loro potenziale per mitigare le disuguaglianze ambientali e socioeconomiche in tutto il mondo, la FAO ha chiesto
- [A&S 06 - I Disturbi dell’Alimentazione sono la seconda causa di morte in Italia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast-01-06/) - In Italia più di tre milioni di persone soffrono di disturbi dell’alimentazione e della nutrizione (DAN), che costituiscono la seconda causa di morte negli adolescenti tra 12 e 17 anni, dopo gli incidenti stradali.
- [Unione Europea: nitriti e nitrati dovranno diminuire nei prodotti di origine animale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-nitriti-e-nitrati-dovranno-diminuire-nei-prodotti-di-origine-animale/) - La Commissione europea ha finalmente riconosciuto la necessità di ridurre l’impiego di nitriti e nitrati per conservare vari prodotti di origine animale – i.e. carni, prodotti a base di carne, preparazioni di carni e di prodotti ittici, formaggi (1) – ma al contempo sta ora valutando la possibilità di disciplinare i conservanti naturali al pari degli additivi alimentari di
- [Disturbi dell'alimentazione e della nutrizione: in Italia è la seconda causa di morte tra i 12 e i 17 anni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/disturbi-dellalimentazione-e-della-nutrizione-in-italia-e-la-seconda-causa-di-morte-tra-i-12-e-i-17-anni/) - In Italia più di tre milioni di persone soffrono di disturbi dell’alimentazione e della nutrizione (DAN), che costituiscono la seconda causa di morte negli adolescenti tra 12 e 17 anni, dopo gli incidenti stradali. Per ogni 100 ragazze in età adolescenziale, 10 soffrono di qualche disturbo collegato all’alimentazione, 1-2 delle forme più gravi come anoressia e
- [Indagine nazionale HBSC sui "Comportamenti collegati alla salute in ragazzi di età scolare". In Regione Emilia-Romagna peggiorano le sane abitudini alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/indagine-nazionale-hbsc-sui-comportamenti-collegati-alla-salute-in-ragazzi-di-eta-scolare-in-regione-emilia-romagna-peggiorano-le-sane-abitudini-alimentari/) - Pubblicati i risultati dell'indagine nazionale HBSC - Italia sui "Comportamenti collegati alla salute in ragazzi di età scolare". Indagati i contesti familiari e scolastici, le abitudini su alimentazione, attività fisica e comportamenti a rischio degli adolescenti di 11, 13, 15 anni e i 17enni. La ricerca prevede indagini campionarie su scala nazionale ogni 4 anni
- [Unione Europea: proposta di regolamento sul riutilizzo del packaging che non piace all'Italia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-proposta-di-regolamento-sul-riutilizzo-del-packaging-che-non-piace-allitalia/) - C'è un altro braccio di ferro fra l'Ue e l'Italia, che ha appena visto incassare l'ennesimo duro colpo da parte della politica e delle associazioni di categorie italiane. La Commissione ambiente del Parlamento europeo ha infatti appena adottato, con 56 voti a favore, 23 contrari e 5 astensioni, una proposta di regolamento che mira a rendere il
- [Granchio blu: dalla Regione un milione di euro per consorzi e cooperative di Goro e Comacchio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/granchio-blu-dalla-regione-un-milione-di-euro-per-consorzi-e-cooperative-di-goro-e-comacchio/) - Un aiuto agli acquacoltori e alle imprese di commercializzazione delle vongole, duramente colpite dall’invasione del granchio blu che ha ridotto vistosamente la produzione vendibile e distrutto il novellame nelle aree di Goro e Comacchio. La Regione, con proprio provvedimento, come annunciato ha stanziato ristori per un milione di euro a favore delle imprese che vendono le vongole e sono
- [Dati PASSI 2021-2022: dati alcol e guida. La fascia più a rischio è l'età dai 25 ai 34](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dati-passi-2021-2022-dati-alcol-e-guida-la-fascia-piu-a-rischio-e-leta-dai-25-ai-34/) - Dai dati PASSI 2021-2022 emerge che 5 intervistati su 100 hanno guidato sotto l’effetto dell’alcol nei 30 giorni precedenti l’intervista (avevano assunto due o più unità alcoliche un’ora prima di mettersi alla guida). La quota di giovanissimi alla guida sotto l’effetto dell’alcol è leggermente più bassa che nel resto della popolazione ma rimane comunque preoccupante
- [Nanomateriali nel settore alimentare: per garantire la sicurezza la ricerca utilizzerà la metodologia NAM. Stop ai test su animali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nanomateriali-nel-settore-alimentare-per-garantire-la-sicurezza-la-ricerca-utilizzera-la-metodologia-nam-stop-ai-test-su-animali/) - Sono sempre di più le applicazioni dei nanomateriali nel settore alimentare, dal ferro in nanoforma per gli integratori alla nanocellulosa come ‘novel food’ o per il packaging, ed è sempre più necessario trovare dei metodi che garantiscano la sicurezza dei consumatori e siano capaci di dare risposte a fronte di questa varietà di materiali. In questo
- [Danimarca: il governo ha lanciato il primo piano d'azione al mondo per gli alimenti vegetali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/danimarca-il-governo-ha-lanciato-il-primo-piano-dazione-al-mondo-per-gli-alimenti-vegetali/) - Il governo della Danimarca ha lanciato il primo piano d’azione al mondo per gli alimenti vegetali. Si tratta di un documento ufficiale che stabilisce la direzione da intraprendere per un’alimentazione più sostenibile ricca di verdure e legumi allo scopo di ridurre le emissioni di gas serra. Il piano fa seguito all’Accordo sulla transizione verde dell’agricoltura danese del 2021 ed è stato
- ["E' dall'infanzia che si impara a mangiare sano!". Standard nutrizionali e di sostenibilità nelle nuove Linee Guida per la Ristorazione Scolastica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/e-dallinfanzia-che-si-impara-a-mangiare-sano-standard-nutrizionali-e-di-sostenibilita-nelle-nuove-linee-guida-per-la-ristorazione-scolastica/) - La tutela della salute passa anche da una corretta alimentazione, ed è nell’infanzia che si impara a mangiare sano. In questo contesto, la famiglia e la scuola assumono un ruolo strategico: è in classe, infatti, che le bambine e i bambini trascorrono gran parte della propria giornata. Proprio per fornire uno strumento che su tutto il territorio regionale consenta l’applicazione di standard
- [Nuove prospettive per la ristorazione scolastica: Misurare la qualità nutrizionale e la sostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuove-prospettive-per-la-ristorazione-scolastica-misurare-la-qualita-nutrizionale-e-la-sostenibilita-2/) - Data: 26 Ottobre 2023 Sede: Sala 20 Maggio, Via Fiera 8, Bologna Destinatari: Medici, veterinari, dietisti, biologi, tecnici della prevenzione. Sono previsti n°4.0 crediti formativi ECM Scarica il programma: Programma del corso PROGRAMMA: ore 9:00 Registrazione partecipanti ore 9:30 Saluto dell'Assessore alle Politiche per la Salute dell'Emilia-Romagna Raffele Donini ore 9:45 Presentazione e Obiettivi Marina Fridel, Matteo
- [A&S 05 - Carne sintetica sì, carne sintetica no](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-05-carne-sintetica-si-carne-sintetica-no/) - A ottobre, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha dato un’opinione scientifica favorevole al primo ingrediente alimentare da agricoltura cellulare sottoposto a richiesta di autorizzazione come novel food. Che sia arrivato il momento di aprire una nuova pagina nel mondo dell’alimentazione?
- [A&S 02 - Strategie di riduzione dello spreco alimentare: empori solidali e linee guida in Emilia Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-02-strategie-di-riduzione-dello-spreco-alimentare-empori-solidali-e-linee-guida-in-emilia-romagna/) - In questo secondo appuntamento con i PodCast di Alimenti&Salute vorremmo parlarvi di spreco alimentare e della sua rilevanza non solo economica ma anche culturale, sociale, sanitaria, ambientale, rappresentando anche un problema etico e di sostenibilità. Due saranno i temi trattati, gli Empori Solidali e le nuove Linee Guida per il recupero, la distribuzione e l’utilizzo
- [A&S 04 - Water is Life, Water is Food](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-04-water-is-life-water-is-food/) - Water is Life, Water is Food è lo slogan della nuova campagna della FAO in occasione della Terza Giornata Mondiale dell’Alimentazione, che si tiene tutti gli anni il 16 ottobre.
- [A&S 01 - Nuovo Piano Straordinario per il controllo e l’eradicazione della PSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-01-nuovo-piano-straordinario-per-il-controllo-e-leradicazione-della-psa/) - La Peste Suina Africana (PSA) rappresenta la maggiore minaccia al comparto suinicolo a livello mondiale; la malattia è arrivata nell’Italia continentale all’inizio del 2022 ed è attualmente presente in diversi cluster di infezione. Data la complessità epidemiologica della malattia, la portata geografica senza precedenti e la sua natura transfrontaliera, il controllo dell’epidemia rappresenta un compito difficile
- [A&S 03 - Il grande valore delle piante nel contesto urbano: “Mettiamo radici per il futuro”](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/as-03-il-grande-valore-delle-piante-nel-contesto-urbano-mettiamo-radici-per-il-futuro/) - E' ripartita domenica 1° ottobre, la distribuzione gratuita delle piante nei tanti vivai accreditati sul territorio dell’Emilia-Romagna, grazie al piano della Regione “Mettiamo radici per il futuro”.
- [Studio: "i batteri metanotrofi possono essere utilizzati per gestire il metano di scarto" e utili per lo smaltimento dei materiale di imballaggio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-i-batteri-metanotrofi-possono-essere-utilizzati-per-gestire-il-metano-di-scarto-e-utili-per-lo-smaltimento-dei-materiale-di-imballaggio/) - I materiali da imballaggio realizzati con polimeri a base petrolchimica sono estremamente difficili da eliminare dall’ambiente. «A seconda del tipo di polimero, la decomposizione può richiedere decine, centinaia e persino migliaia di anni», osserva Pawel Stepniewski di Microbic in Polonia, membro del progetto Methanotrophy. In risposta, l'industria ha esaminato il potenziale dell’utilizzo di biopolimeri di
- ["Estinguerci, lo stiamo facendo bene!" Focus: i pesticidi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/estinguerci-lo-stiamo-facendo-bene-focus-i-pesticidi/) - Sulle note del brano The Beautiful People di Marylin Manson, i protagonisti dello spot e i loro comportamenti, sotto lo sguardo incredulo degli animali, raccontano quanto lo spazio riservato alla natura e il valore che le attribuiamo nel quotidiano, sia sempre più ridotto, marginale e abusato, a causa nostra che, nell'inconsapevolezza delle nostre abitudini, continuiamo a consumare,
- [Regione Emilia-Romagna: aiuti all'apicoltura per i danni subiti dall'alluvione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-aiuti-allapicoltura-per-i-danni-subiti-dallalluvione/) - Gli apicoltori che hanno subito perdite a seguito degli eventi alluvionali e franosi del maggio scorso possono fare domanda di ristoro entro il 6 novembre accedendo all'apposito bando. Si ricorda che in questo caso l’intensità dell’aiuto per il ristoro dalle perdite è al 100% (produzione miele 2023, arnie e famiglie di api). Inoltre è possibile un'altra forma di aiuto attraverso
- [Carne coltivata: situazione Olanda e Italia a confronto](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/carne-coltivata-situazione-olanda-e-italia-a-confronto/) - In Olanda, il primo produttore europeo di carne coltivata, è pronto per avviare la produzione di centinaia di migliaia di hamburger di carne coltivata. Si aspetta solo l’ok per vendere sul mercato di Singapore. Poi i motori verranno accesi, e la produzione partirà. In Olanda l’opinione pubblica è favorevole e il governo sostiene la ricerca sull’innovazione
- [Gabbie in allevamento: dietrofront sul tema benessere animale da parte della Commissione UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/gabbie-in-allevamento-dietrofront-sul-tema-benessere-animale-da-parte-della-commissione-ue/) - Marcia indietro dell’Unione Europea: la Commissione si rimangia le promesse sul benessere animale e non pubblica la proposta legislativa contenente il divieto dell’uso delle gabbie. La Commissione europea non ha mantenuto l'impegno, preso a fronte delle richieste chiare e inequivocabili di milioni di cittadini, di proteggere con leggi più adeguate miliardi di animali allevati in
- [Ridotto apporto calorico del 12%: a beneficio anche il funzionamento dei muscoli](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ridotto-apporto-calorico-del-12-a-beneficio-anche-il-funzionamento-dei-muscoli/) - Una riduzione dell'apporto calorico di soltanto il 12% può innescare cambiamenti benefici nell'organismo e indurre, tra le altre cose, un miglioramento nel funzionamento dei muscoli. È il risultato di uno studio coordinato dal National Institute on Aging americano e pubblicato sulla rivista Aging Cell. Il nuovo studio si inserisce nel filone di ricerca che sta
- [Fruttosio: in uno studio il suo ruolo chiave nello sviluppo dell'obesità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/fruttosio-in-uno-studio-il-suo-ruolo-chiave-nello-sviluppo-dellobesita/) - Nell'insorgenza dell'obesità, secondo uno studio guidato da Richard Johnson, ricercatore presso la University of Colorado Anschutz Medical Campus (Stati Uniti), l’assunzione di elevati livelli di fruttosio potrebbe avere un ruolo centrale. I risultati della ricerca, pubblicati sulla rivista scientifica Obesity, sembrano tra l’altro fare “da ponte” fra le varie ipotesi attualmente esistenti riguardo a quali siano i fattori alla base
- [Eurobarometro 2023: "Atteggiamento degli europei nei confronti del benessere degli animali"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/eurobarometro-2023-atteggiamento-degli-europei-nei-confronti-del-benessere-degli-animali/) - L’84% degli europei ritiene che il benessere degli animali d’allevamento dovrebbe essere tutelato meglio nel proprio Paese rispetto a quanto avviene oggi. Una percentuale simile (83%) sostiene la limitazione del tempo di trasporto degli animali. Quasi tre quarti degli intervistati (74%) sono favorevoli a una migliore tutela del benessere degli animali da compagnia nel proprio Paese
- ["Water is Life... water is Food": terza giornata mondiale dell'Alimentazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/water-in-life-water-is-food-terza-giornata-mondiale-dellalimentazione/) - "Ogni anno quasi 1 miliardo di tonnellate di generi alimentari (pari al 17% del cibo disponibile per i consumatori in tutto il mondo) viene gettato via, con conseguente spreco di risorse preziose, come l'acqua, utilizzate per produrlo". WATER IN LIFE… WATER IS FOOD è lo slogan della nuova campagna della FAO in occasione della Terza
- [Regione Emilia-Romagna: "Imprese solidali e linee guida sulla commercializzazione di alimenti delle piccole produzioni agricole"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-imprese-solidali-e-linee-guida-sulla-commercializzazione-di-alimenti-delle-piccole-produzioni-agricole/) - Un modello sociale, economico e culturale basato su principi di solidarietà e centralità della persona, di tutela del patrimonio naturale e legame con il territorio: in due parole, un’economia solidale. Quella che la Regione Emilia-Romagna promuove e sostiene già dal luglio 2014, quando fu approvata la legge 19 che individuava finalità e strumenti per realizzare un approccio concretamente solidale ai temi economici e predisponeva un
- [Ministero della Salute: Limiti massimi di residui fitosanitari, indirizzi operativi per l'adeguamento dei prodotti oggetto di riesame](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-limiti-massimi-di-residui-fitosanitari-indirizzi-operativi-per-ladeguamento-dei-prodotti-oggetto-di-riesame/) - Il 18 e 19 settembre 2023, nel corso della riunione del Comitato Permanente Residui sulle piante, animali, alimenti e mangimi – sezione residui di pesticidi, sono stati votati i seguenti progetti di regolamento: Documento PLAN/2023/947 Rev.1 Documento PLAN/2023/946 Rev.2 Documento PLAN/2023/242 Rev.5 Documento PLAN/2023/1703 Rev.3 Documento PLAN/2023/750 Rev.4 Documento PLAN/2023/962 Rev.2 Documento PLAN/2023/194 Rev.7 Documento
- [EFSA: colture cellulari di frutti di melo come nuovo alimento](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-colture-cellulari-di-frutti-di-melo-come-nuovo-alimento/) - A seguito di una richiesta della Commissione europea, al gruppo di esperti scientifici sulla nutrizione, i nuovi alimenti e gli allergeni alimentari (NDA) dell'EFSA è stato chiesto di esprimere un parere sulla sicurezza di una biomassa di colture cellulari di frutti di mela come nuovo alimento (NF) ai sensi del regolamento (UE ) 2015/2283 e
- [Sorveglianza Bambini 0-2 anni: i dati della Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sorveglianza-bambini-0-2-anni-i-dati-della-regione-emilia-romagna/) - La Sorveglianza Bambini 0-2 anni rientra tra i sistemi di sorveglianza di rilevanza nazionale e regionale (DPCM 3 marzo 2017), promossa dal Ministero della Salute e coordinata dall’Istituto Superiore di Sanità in collaborazione con le Regioni e Province Autonome (P.A.). Alla seconda edizione della Sorveglianza, condotta tra giugno e ottobre 2022, ha partecipato anche la
- [Inghilterra: stop alla plastica monouso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/inghilterra-stop-alla-plastica-monouso/) - Dal primo ottobre nel Regno Unito non è più possibile mettere in vendita – nei negozi per esempio – o utilizzare per fini commerciali – come nei bar – specifici prodotti in plastica monouso. Sono stati messi al bando posate, bicchieri e contenitori per alimenti in polistirolo, così come i bastoncini a cui si attaccano i
- [Allevamento di polpi: un nuovo appello per fermare il progetto](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/allevamento-di-polpi-un-nuovo-appello-per-fermare-il-progetto/) - L’8 ottobre è stata la Giornata internazionale del polpo, un animale dalle caratteristiche uniche, con un sistema nervoso diffuso nei tentacoli oltre al cervello nella testa, solitario, dotato di emozioni e di un’intelligenza straordinaria che, per alcuni ricercatori, è simile a quella dei delfini. Tuttavia questo cefalopode è minacciato a causa dell’aumento costante di domanda delle
- [Francia: inedita campagna di vaccinazione delle anatre contro l'influenza aviaria](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/francia-inedita-campagna-di-vaccinazione-delle-anatre-contro-linfluenza-aviaria/) - Al via in Francia una inedita campagna di vaccinazione delle anatre contro l'influenza aviaria. L'obiettivo delle autorità transalpine è scongiurare una nuova "ondata" del virus che ha condotto in questi ultimi anni alla soppressione forzata di decine di migliaia di anatre e anatroccoli. "Abbiamo già ricevuto i vaccini nei nostri studi. Potremo cominciare a vaccinare
- [Ministero della Salute: allevamento di insetti ed uso di insetti vivi per l’alimentazione di animali da allevamento (pesci, pollame e suini)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-allevamento-di-insetti-ed-uso-di-insetti-vivi-per-lalimentazione-di-animali-da-allevamento-pesci-pollame-e-suini/) - Il Ministero della Salute, dato l’interesse sempre maggiore per l’uso di insetti vivi nell’alimentazione animale, e dell’apertura del loro uso in alimentazione umana, ritiene opportuno aggiornare le disposizioni impartite con nota 0011399-05/05/2017-DGSAF-MDS-P (che riguardava l’uso di PAT di insetto per animali da allevamento, nonché insetti vivi o trattati per animali non produttori di alimenti), al
- [Ministero della Salute: Nota DGISAN 24848 Peste Suina Africana, ulteriori indicazioni rintracci e ritiro](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-nota-dgisan-24848-peste-suina-africana-ulteriori-indicazioni-rintracci-e-ritiro/) - Sulla base del confronto attuato nell'Area Regionale con le altre Autorità competenti regionali maggiormente coinvolte nelle attività di rintraccio e nell’ottica di garantire il maggior livello possibile di uniformità nell’ambito del comportamento ispettivo attuato dalle Autorità competenti locali (ACL) che operano sul territorio, si è reso necessario procedere ad un aggiornamento delle disposizioni applicative contenute
- [UE: la proposta di approvazione del glifosato non verrà stravolta](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-la-proposta-di-approvazione-del-glifosato-non-verra-stravolta/) - Intervenendo durante una sessione plenaria del Parlamento europeo mercoledì (4 ottobre), Kyriakides ha giustificato la recente proposta della Commissione europea di rinnovare di dieci anni l’approvazione del glifosato – l’erbicida più utilizzato nell’UE e oggetto di alcune controversie. “Il glifosato è il pesticida più studiato al mondo”, ha affermato. Pur riconoscendo che molti “sono delusi dall’esito di questo
- [Cealichia: la diagnosi tramite prelievo del sangue e senza biopsia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cealichia-la-diagnosi-tramite-prelievo-del-sangue-e-senza-biopsia/) - Verso la diagnosi di celiachia con un prelievo e senza biopsia: ricercatori dell'Università di Salerno hanno scoperto che un semplice esame del sangue per la concentrazione di una molecola, la tTG-IgA, potrebbe essere utilizzato come soglia diagnostica per prevedere l'atrofia dei villi del duodeno (porzione intestinale), un segno distintivo della celiachia. Pubblicato su The Lancet
- [Regione Emilia-Romagna: "Mettiamo radici per il futuro". Distribuzione gratuita delle piante ai cittadini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-mettiamo-radici-per-il-futuro-distribuzione-gratuita-delle-piante-ai-cittadini/) - E' ripartita domenica 1° ottobre, la distribuzione gratuita delle piante nei tanti vivai accreditati sul territorio dell’Emilia-Romagna, grazie al piano della Regione “Mettiamo radici per il futuro”. Da quando ha avuto inizio il progetto, i vivai convenzionati hanno distribuito ben 1.711.780 piante, grazie a una grande adesione da parte di cittadini, Comuni e imprese. In questi primi tre anni
- [Microparticelle di polimeri sintetici: le prime restrizioni della Commissione Europea in una riforma del regolamento REACH](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/microparticelle-di-polimeri-sintetici-le-prime-restrizioni-della-commissione-europea-in-una-riforma-del-regolamento-reach/) - La Commissione europea ha adottato le prime restrizioni a determinati impieghi delle microplastiche, in una mini-riforma del REACH (Registration, Evaluation, Authorisation and restriction of Chemicals) Regulation (EC) No 1907/2006. Le misure riguardano le microparticelle di polimeri sintetici deliberatamente incluse in alcuni prodotti per assolvere varie funzioni. Con ampie deroghe e progressività giustificate dall’esigenza di ‘limitare i
- [Piante e città: la regola del 3-30-300](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piante-e-citta-la-regola-del-3-30-300/) - L’urbanizzazione galoppante sta cambiando il volto delle città in tutto il mondo. Purtroppo, lo fa a scapito della salute, delle persone e dell’ambiente. Al punto che una maggiore presenza di aree verdi urbane potrebbe ridurre di 43mila il numero di decessi annui, contando tutti gli agglomerati urbani d’Europa. A individuare con precisione la numerica sulle vite
- [Etichetta alimentare: la carta d'identità di un prodotto alimentare. Sfoglia le brochure di Alimenti&Salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/etichetta-alimentare-la-carta-didentita-di-un-prodotto-alimentare-sfoglia-le-brochure-di-alimentisalute/) - Il nuovo numero di "CreaFuturo", magazine del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (CREA) è intitolato "Cibo Sovrano". Tocca argomenti interessanti, vorremmo iniziare a proporvi l'articolo "Cibo: è sempre una questione di etichetta". "L’etichetta alimentare riveste un ruolo strategico per il consumatore e saperle leggere è un diritto/dovere importante. Favorisce, infatti,
- [EFSA: "Guida per la comunicazione dei dati di laboratorio del 2023 sulla peste suina africana (PSA)"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-guida-per-la-comunicazione-dei-dati-di-laboratorio-del-2023-sulla-peste-suina-africana-psa/) - L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato la "Guida per la comunicazione dei dati di laboratorio del 2023 sulla peste suina africana (PSA)". La presente relazione tecnica ha lo scopo di guidare la comunicazione all'EFSA dei dati sui risultati dei test analitici e dei relativi metadati nel contesto delle attività di sorveglianza e
- [Ministero della Salute: nasce il ricettario per l'utilizzo in cucina delle diverse specie ittiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-nasce-il-ricettario-per-lutilizzo-in-cucina-delle-diverse-specie-ittiche/) - Il Ministero della Salute pubblica la brochure "Un guizzo di salute...". Un modello alimentare vario ed equilibrato prevede il consumo di pesce più volte a settimana. È opportuno variare le specie ittiche assunte, in virtù delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali di ciascuna. Il pesce è un’ottima fonte di proteine particolarmente digeribili e fornisce diversi nutrienti
- [Obiettivo in Emilia-Romagna: ridurre le emissioni degli inquinanti più critici, come il PM10](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obiettivo-in-emilia-romagna-ridurre-le-emissioni-degli-inquinanti-piu-critici-come-il-pm10/) - Sul sito dell'Agenzia Prevenzione Ambiente energia Emilia-Romagna (ARPAE) si ricorda che, in Emilia-Romagna tornano da domenica 1° ottobre, per restare in vigore fino al 30 aprile 2024, le misure antismog già previste dal Pair (Piano aria integrato regionale) 2020, attualmente in vigore. Obiettivo: ridurre le emissioni degli inquinanti più critici (PM10, biossido di azoto). I limiti alla circolazione riguarderanno tutti i comuni di pianura, a
- [Arrivano a Bologna i Giardini della Prevenzione: il villaggio della prevenzione e del benessere](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/arrivano-a-bologna-i-giardini-della-prevenzione-il-villaggio-della-prevenzione-e-del-benessere/) - Lezioni di yoga, prove di tiro con l’arco, balli di gruppo, biodanza. Insieme a consulenze vaccinali, consigli sull'alimentazione, informazioni sugli screening regionali e sugli stili di vita sani, grazie alla disponibilità dei professionisti sanitari delle Aziende Usl di Bologna, Imola, Modena, Reggio Emilia e della Romagna. E ancora: sport, ginnastica dolce, attività per bambini in ottica “giochiamo sicuri”, cura
- [Per la seconda volta i medici statunitensi provano a trapiantare il cuore di un maiale (geneticamente modificato) in un essere umano](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/per-la-seconda-volta-i-medici-statunitensi-provano-a-trapiantare-il-cuore-di-un-maiale-geneticamente-modificato-in-un-essere-umano/) - Un uomo di 58 anni è diventato la seconda persona a ricevere il trapianto di un cuore di maiale geneticamente modificato. Il paziente, Lawrence Faucette, era prossimo alla morte per via di un'insufficienza cardiaca e non era idoneo a un trapianto tradizionale di un organo umano. I chirurghi dell'University of Maryland Medical Center di Baltimora, negli Stati
- [Indagine CREA sulle diete sostenibili degli italiani.  Ancora poca consapevolezza delle diete alternative e dell'impatto ambientale su scelte alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/indagine-crea-sulle-diete-sostenibili-degli-italiani-ancora-poca-consapevolezza-delle-diete-alternative-e-dellimpatto-ambientale-su-scelte-alimentari/) - Gli italiani sanno quanto sarebbe opportuno cambiare abitudini alimentari per aiutare il pianeta? E sarebbero davvero propensi a farlo? Quali sono le alternative alla carne che potrebbero accettare e quali, invece, rifiutano? A queste e ad altre domande ha provato a rispondere un’indagine del CREA, con il suo Centro Alimenti e Nutrizione, pubblicata sulla rivista scientifica
- [Webinar Europass: "Salute dei suoli e la sicurezza alimentare: la proposta di direttiva CE e lo stato delle conoscenze in Emilia-Romagna"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/webinar-europass-salute-dei-suoli-e-la-sicurezza-alimentare-la-proposta-di-direttiva-ce-e-lo-stato-delle-conoscenze-in-emilia-romagna/) - Nuovo webinar Europass in programma per mercoledì 11 ottobre dalle ore 15.00 alle 16.30 dal titolo: “Salute dei suoli e sicurezza alimentare - La proposta di direttiva CE e lo stato delle conoscenze in Emilia-Romagna”. Si tratta del quinto e ultimo appuntamento del ciclo dedicato alla strategia europea "Farm to Fork" promosso dall'Ufficio Europass in collaborazione con gli Atenei
- [Empori solidali: il fiore all'occhiello dell'Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/empori-solidali-il-fiore-allocchiello-dellemilia-romagna/) - Piccoli market in cui le persone fanno la spesa gratuitamente: scegliendo prodotti alimentari - secchi, freschi e in qualche caso anche surgelati - ma anche articoli per la scuola, vestiti, giocattoli o prodotti per l’igiene. Con un’ulteriore caratteristica virtuosa: i prodotti vengono raccolti attraverso donazioni di privati, supermercati e piccola distribuzione alimentare o organizzazioni del Terzo settore. Sono gli empori solidali,
- [Cibo sintetico e Unione Europea: bocciato il paragrafo 19 della risoluzione sulle colture proteiche per i prodotti innovativi a base cellulare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cibo-sintetico-e-unione-europea-bocciato-il-paragrafo-19-della-risoluzione-sulle-colture-proteiche-per-i-prodotti-innovativi-a-base-cellulare/) - Dall’Europa arriva uno stop al cibo sintetico. La commissione Agricoltura e sviluppo rurale del Parlamento europeo ha cassato il paragrafo 19 della risoluzione sulle colture proteiche, nella parte in cui faceva riferimento a prodotti innovativi a base cellulare. La risoluzione nel suo complesso punta ad una maggiore produzione di colture di proteine in Europa e
- [Spreco alimentare: la FAO sottolinea che il 30% del cibo a livello mondiale viene sprecato o perso](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/spreco-alimentare-la-fao-sottolinea-che-il-30-del-cibo-a-livello-mondiale-viene-sprecato-o-perso/) - Sono circa 735 milioni le persone che soffrono la fame nel mondo eppure la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura) stima che a livello globale, il 13% del cibo viene perso nella catena di distribuzione, dal post-raccolto alla pre-vendita al dettaglio e un ulteriore 17% del cibo viene sprecato a livello familiare.
- [Influenza aviaria: EFSA raccomanda una maggiore protezione degli allevamenti dagli uccelli selvatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/influenza-aviaria-efsa-raccomanda-una-maggiore-protezione-degli-allevamenti-dagli-uccelli-selvatici/) - L'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) aggiorna i dati sull'influenza aviaria ad alta patogenicità in Europa. Mentre la situazione del pollame si è attenuata durante l’estate, il virus dell’influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) ha continuato a colpire gli uccelli marini in Europa, soprattutto lungo le coste. Con l’inizio della stagione migratoria autunnale, si
- [Glifosato: sì dell'Unione Europea per altri 10 anni ma con limitazioni ben precise](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/glifosato-si-dellunione-europea-per-altri-10-anni-ma-con-limitazioni-ben-precise/) - Sì ad altri 10 anni di autorizzazione all’utilizzo in Europa del glifosato, il controverso pesticida che secondo diverse sentenze delle Corti di giustizia Usa contro la Bayer Monsanto sarebbe causa di tumori. La proposta di rinnovo è contenuta nel regolamento di esecuzione che la Commissione Ue ha inviato agli Stati membri. La discussione con gli Stati
- [Sicurezza alimentare e cambiamenti climatici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sicurezza-alimentare-e-cambiamenti-climatici/) - I cambiamenti climatici compromettono l’approvvigionamento e la sicurezza alimentare. I modelli predittivi riconciliano i cambiamenti climatici e la sicurezza alimentare, garantendo la sostenibilità dell’industria lattiero-casearia. La rete di formazione PROTECT è stato uno sforzo collaborativo tra istituti di 11 Paesi europei, con l’obiettivo di migliorare la nostra comprensione dell’impatto dei cambiamenti climatici sulla sicurezza alimentare.
- [Convegno: "Nuove prospettive per la ristorazione scolastica"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/convegno-nuove-prospetive-per-la-ristorazione-scolastica/) - L'aumento costante dell'obesità infantile nei paesi industrializzati rappresenta ormai una situazione di vera emergenza di tipo sanitario e sociale. Dal momento che il comportamento alimentare si sviluppa nell'infanzia, è prioritario agire ed educare, si dai primi anni di vita, il bambino alla corretta alimentazione. In tal contesto, la famiglia e la scuola (dall'asilo nido alla
- [Da dicembre 2026, in Italia, stop all'abbattimento di pulcini maschi poche ore dopo la nascita](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/da-dicembre-2026-in-italia-stop-allabbattimento-di-pulcini-maschi-poche-ore-dopo-la-nascita/) - Dal 31 dicembre del 2026 sia vietato l’abbattimento dei pulcini maschi della specie Gallus gallus domesticus, con multe per chi contravviene al provvedimento che vanno dai 5 mila ai 50 mila euro, come da Decreto di adeguamento al regolamento CE n.1099/2009 sulla protezione degli animali approvato lo scorso 7 settembre. Secondo il testo l’uccisione dei pulcini maschi, che avviene
- [Ministero della Salute: nuovo Piano Straordinario per il controllo e l'eradicazione della PSA 2023-2028](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-nuovo-piano-straordinario-per-il-controllo-e-leradicazione-della-psa-2023-2028/) - La Peste Suina Africana (PSA) rappresenta la maggiore minaccia al comparto suinicolo a livello mondiale; la malattia è arrivata nell’Italia continentale all’inizio del 2022 ed è attualmente presente in diversi cluster di infezione. Data la complessità epidemiologica della malattia, la portata geografica senza precedenti e la sua natura transfrontaliera, il controllo dell’epidemia rappresenta un compito
- [OMS: l'utilizzo dell'intelligenza artificiale per monitorare i cibi dannosi destinati ai bambini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-lutilizzo-dellintelligenza-artificiale-per-monitorare-i-cibi-dannosi-destinati-ai-bambini/) - L’OMS/Europa invita i consumatori a diventare parte di un progetto volto a creare una società più sana. Puoi contribuire alla formazione di uno strumento di intelligenza artificiale (AI) che aiuterà i paesi della regione europea dell'OMS a monitorare e regolamentare in modo efficace la promozione di prodotti dannosi destinati principalmente ai bambini, dal tabacco e l'alcol
- ["Adottare la dieta mediterranea con i prodotti disponibili nei propri territori": la ricerca](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/adottare-la-dieta-mediterranea-con-i-prodotti-disponibili-nei-propri-territori-la-ricerca/) - Lo stile di vita mediterraneo – identificato come la combinazione di dieta mediterranea (ricca di frutta, verdura e cereali integrali, poco sale e zuccheri aggiunti) con abitudini di attività fisica, adeguato riposo e socializzazione – è correlato a minori rischi di mortalità per tutte le cause, per cancro e malattie cardiovascolari (CDVs). A tali risultati perviene uno studio prospettico (Maroto-Rodriguez et al., 2023) – della Universidad Autónoma de Madrid
- [WOAH: uso globale di antimicrobici negli animali diminuito del 13% negli ultimi 3 anni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/woah-uso-globale-di-antimicrobici-negli-animali-diminuito-del-13-negli-ultimi-3-anni/) - L’uso globale di antimicrobici negli animali è diminuito del 13% in 3 anni, segnando ancora una volta un cambiamento significativo negli sforzi continui volti a preservare l’efficacia di questi farmaci fondamentali. L’uso responsabile degli antibiotici e il corretto smaltimento dei farmaci inutilizzati e scaduti, nonché dei rifiuti delle industrie interessate, garantiscono che questi preziosi farmaci
- [Unione Europea: stop all'uso del bisfenolo A nei materiale a contatto con gli alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-stop-alluso-del-bisfenolo-a-nei-materiale-a-contatto-con-gli-alimenti/) - La Commissione europea sta preparando un regolamento per vietare l'uso del bisfenolo A nei materiali a contatto con gli alimenti, compresi la plastica e gli imballaggi rivestiti, come le lattine di conserve. Emerge del sito della Commissione sulle prossime iniziative legislative. Le nuove regole saranno presentate nei primi mesi del 2024. Bruxelles ha deciso di
- [Corso di formazione su “Biosicurezze ed uso corretto del farmaco Antibiotico per gli operatori della filiera Avicola della Regione Emilia-Romagna"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corso-di-formazione-su-biosicurezze-ed-uso-corretto-del-farmaco-antibiotico-per-gli-operatori-della-filiera-avicola-della-regione-emilia-romagna/) - Data: 13, 14, 20 settembre 2023 Sede: Sala Convegni IZSLER sez. di Forlì, via Don Eugenio Servadei 3E/3F Destinatari: Operatori della filiera Avicola della Regione Emilia-Romagna Scarica il programma: Programma del corso PROGRAMMA Corso broiler 13 settembre 2023 – 1° edizione 8:30-11:30 – 2° edizione 14:00-17:00 Corso ovaiole 14 settembre 2023 – 1° edizione 8:30-11:30 – 2° edizione 14:00-17:00 Corso tacchini 20
- ["Collaborare per affrontare le future sfide di One Health in Europa"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/collaborare-per-affrontare-le-future-sfide-di-one-health-in-europa/) - A giugno 2023, il programma congiunto europeo One Health (One Health European Joint Programme), un’iniziativa collaborativa cofinanziata dall’UE, ha organizzato un congresso dei portatori di interessi per condividere conoscenze e riflessioni su minacce globali come la resistenza antimicrobica, gli agenti patogeni pericolosi per l’essere umano e gli animali, le minacce emergenti e le questioni ambientali,
- [Istituto Superiore Sanità: "La terapia chirurgica dell'obesità e delle complicanze associate"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/istituto-superiore-sanita-la-terapia-chirurgica-dellobesita-e-delle-complicanze-associate/) - L’obesità e le sue complicanze sono un problema di salute pubblica in crescita in molti Paesi, a causa dell’aumento della prevalenza, dell’impatto rilevante sulla salute degli individui affetti e del crescente peso economico correlato. I trattamenti per l’obesità, che includono sia interventi sullo stile di vita sia terapie farmacologiche, sono spesso caratterizzati da scarsa efficacia
- [IPBES: "la diffusione delle specie aliene viaggia a ritmi che non hanno precedenti nella storia umana"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ipbes-la-diffusione-delle-specie-aliene-viaggia-a-ritmi-che-non-hanno-precedenti-nella-storia-umana/) - Sono disponibili nuovi dati sulla biodiversità, in particolare relativi alle specie aliene, dall’Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services (Ipbes), la massima autorità scientifica sulle questioni inerenti la biodiversità e i servizi ecosistemici. Ipbes ha pubblicato, il 4 settembre scorso, il riassunto per decisori politici “Invasive Alien Species Assessment” secondo cui più di 37.000 specie aliene
- [Obesità: in 20 anni triplicati i decessi da malattie cardiache](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesita-in-20-anni-triplicati-i-decessi-da-malattie-cardiache/) - Triplicati in 20 anni, tra il 1999 e il 2020, i decessi per malattie cardiache legati all'obesità. Lo rivela una nuova ricerca pubblicata sul Journal of the American Heart Association su dati degli Stati Uniti. I ricercatori hanno analizzato dati raccolti dal 1999 al 2020 su 281.135 decessi in cui l'obesità è stata registrata come
- [Cinghiali radioattivi: un nuovo studio va oltre l'incidente di Chernobyl](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/cinghiali-radioattivi-un-nuovo-studio-va-oltre-lincidente-di-chernobyl/) - I cinghiali sono tra le specie selvatiche più diffuse nell’Europa centrale. Sono molto prolifici, abituati sempre di più alle attività umane e in alcuni casi sono radioattivi, al punto che in alcuni paesi, come la Germania, è vietato il consumo delle carni di determinati esemplari. La presenza di elementi radioattivi in questi animali è nota
- [Alimenti ultraprocessati: uno studio sui nutrienti critici e la presenza di additivi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti-ultraprocessati-uno-studio-sui-nutrienti-critici-e-la-presenza-di-additivi/) - Uno studio scientifico dell’Università di São Paulo (Cannella et al., 2023) identifica l’eccesso di nutrienti critici e/o la presenza di additivi ‘cosmetici’ quali criterio-guida per identificare gli alimenti ultraprocessati, il cui consumo è associato ai maggiori rischi di malattie non trasmissibili e mortalità prematura. I ricercatori hanno esaminato la tabella nutrizionale e la lista ingredienti in etichetta di 9851
- [Agritech EU: il progetto per rafforzare le competenze digitali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/agritech-eu-il-progetto-per-rafforzare-le-competenze-digitali/) - Le tecnologie digitali sono destinate a rivoluzionare la gestione della conoscenza da parte degli agricoltori e degli organismi intermedi, come le associazioni, le cooperative, i consulenti. La capacità di comunicazione a distanza sta già mostrando come la distinzione tra presenza fisica e presenza virtuale consenta modalità fortemente innovative nelle operazioni, nell'organizzazione e nella logistica, molte
- [Peste suina africana, sale la preoccupazione in Regione e tra allevatori e produttori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/peste-suina-africana-sale-la-preoccupazione-in-regione-e-tra-allevatori-e-produttori/) - La peste suina si sta estendendo e serve urgentemente una strategia nazionale condivisa, concreta e adeguatamente finanziata che contempli il prelievo dei cinghiali, la posa delle reti per isolare i capi nelle zone di Parma e Piacenza vicine alla zona rossa, il potenziamento della biosicurezza negli allevamenti, la tutela dell’export per i salumi Dop e Igp. L’assessore
- [Linee Guida per la valutazione del rischio per la gestione uniforme del monitoraggio delle biotossine marine nelle aree di produzione e stabulazione dei molluschi bivalvi a livello nazionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/linee-guida-per-la-valutazione-del-rischio-per-la-gestione-uniforme-del-monitoraggio-delle-biotossine-marine-nelle-aree-di-produzione-e-stabulazione-dei-molluschi-bivalvi-a-livello-nazionale/) - Sul sito del Centro Ricerche Marine Cesenatico-Cervia sono state pubblicate le Linee Guida per la valutazione del rischio per la gestione uniforme del monitoraggio delle biotossine marine nelle aree di produzione e stabulazione dei molluschi bivalvi a livello nazionale. In particolare: Istruzioni Operative Monitoraggio fitoplancton tossico (rev. del 09/05/2023) Procedura Operativa per la Valutazione del Rischio (rev. del 19/06/2023) Modulo
- [PSA: "Misure di controllo della Peste suina africana in suini domestici sul territorio dell’Emilia-Romagna a seguito dei focolai in provincia di Pavia"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/psa-misure-di-controllo-della-peste-suina-africana-in-suini-domestici-sul-territorio-dellemilia-romagna-a-seguito-dei-focolai-in-provincia-di-pavia/) - Con Protocollo 28.08,2023 . 0844161U la Dirigente dell'Area Sanità Veterinaria e Igiene degli Alimenti Anna Padovani, comunica che "A seguito dei focolai di Peste suina africana (PSA) che si sono verificati in due allevamenti di suini domestici da ingrasso situati in provincia di Pavia, in considerazione del fatto che in uno di questi il periodo in cui si sono
- [Tecnologie di Evoluzione Assistita: "Produrre di più con meno! la scommessa del futuro"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/tecnologie-di-evoluzione-assistita-produrre-di-piu-con-meno-la-scommessa-del-futuro/) - A partire dagli anni 2000 – a seguito del brillante studio che ha portato all’attribuzione del premio Nobel per la chimica a due donne: le ricercatrici Jennifer Doudna e Emmanuelle Charpentier – si sono sviluppate le nuove tecniche genomiche (NGT) tra le quali l’editing del genoma, la cisgenesi, l’intragenesi, l’RNA interferente e il reverse breeding, gruppo di tecniche afferenti alla
- [Ricerca su 32 balene e delfini: trovate microplastiche in due terzi dei mammiferi analizzati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ricerca-su-32-balene-e-delfini-trovate-microplastiche-in-due-terzi-dei-mammiferi-analizzati/) - Oltre 170 migliaia di miliardi: questa la quantità stimata di frammenti di plastica che galleggiano in superficie nei nostri oceani, secondo un recente studio. Il problema è che la plastica non si limita a inquinare il mare, ma viene spesso ingerita dagli animali che lo abitano: una ricerca pubblicata su Environmental Pollution ha infatti rilevato la presenza di microplastiche nei polmoni
- [La "Xylella fastidiosa" è diventato un fumetto di quattro pagine edito da EFSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-xylella-fastidiosa-e-diventato-un-fumetto-di-quattro-pagine-edito-da-efsa/) - La ricerca su Xylella fastidiosa sta facendo passi avanti su parecchi aspetti come ad esempio le piante resistenti, gli insetti vettori, le strategie mirate di controllo degli organismi nocivi, le tecnologie avanzate per il rilevamento precoce quali le tecniche di analisi delle immagini. Preparazione e diagnosi precoce restano cruciali nella lotta contro questo batterio che continua a minacciare
- [Regione Emilia-Romagna e granchio blu: pressing per la dichiarazione dello stato di emergenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-e-granchio-blu-pressing-per-la-dichiarazione-dello-stato-di-emergenza/) - L’Emilia-Romagna in pressing per la dichiarazione dello stato di emergenza per i danni del granchio blu. Va decretato quanto prima, afferma l’assessore regionale all’Agricoltura Alessio Mammi che il 24 agosto ha incontrato il ministro dell’Agricoltura e sovranità alimentare Francesco Lollobrigida a Goro, nel ferrarese. All’incontro con le marinerie di Goro e Comacchio erano presenti, tra gli altri, il prefetto di Ferrara Rinaldo Argentieri,
- [Obesità in Italia: è più frequente negli uomini e fra le persone con difficoltà economiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesita-in-italia-e-piu-frequente-negli-uomini-e-fra-le-persone-con-difficolta-economiche/) - I dati del sistema di sorveglianza PASSI d’Argento nel quadriennio 2017-2020 relativi a peso e altezza portano a stimare che la maggior parte degli ultra 65enni (58,1%) sia in eccesso ponderale: il 43,9% in sovrappeso e il 14,2% obeso. L’eccesso ponderale è una condizione meno frequente con l’avanzare dell’età (il sovrappeso passa dal 46,3% nella classe 65-74 anni al 36,7% negli
- [5 grammi al giorno di prebiotici aiutano il microbiota a rimanere in salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/5-grammi-al-giorno-di-prebiotici-aiutano-il-microbiota-a-rimanere-in-salute/) - I prebiotici, cioè i nutrienti (principalmente fibre) che aiutano il microbiota a rimanere in salute, non godono della stessa popolarità dei probiotici, cioè delle specie batteriche considerate ‘buone’, oggetto di numerosi studi e sfruttate anche a fini commerciali via via che si identificano le diverse specie e le funzioni cui sono associate. Eppure, senza prebiotici, anche
- [Bevande analcoliche: sovrappeso e obesità tra gli adolescenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/bevande-analcoliche-sovrappeso-e-obesita-tra-gli-adolescenti/) - Il consumo di bevande analcoliche è chiaramente correlato all’aumento dei casi di sovrappeso e obesità tra gli adolescenti. La conferma proviene da uno studio anglo-giapponese, pubblicato su Jama Network Open. I ricercatori della Queen Mary University di Londra e dell’Istituto nazionale per la salute e la sicurezza sul lavoro di Kanagawa hanno esaminato i livelli di
- [L'agroforestazione potrebbe aumentare la produzione agricola e tutelare la biodiversità?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lagroforestazione-potrebbe-aumentare-la-produzione-agricola-e-tutelare-la-biodiversita/) - Unire una produzione agricola efficiente alla tutela della biodiversità. È la missione di un’impresa sociale di oltre 200 volontari che sta realizzando un esperimento di agroforestazione nella periferia di Milano. Si tratta di una “pratica rigenerativa” e consiste nella coltivazione all’interno della stessa area di piante da frutto, insieme con alberi e arbusti tipici della flora boschiva naturale del
- [Copernicus: il mese di luglio 2023 è stato il terzo anno più caldo mai registrato sulla terra](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/copernicus-il-mese-di-luglio-2023-e-stato-il-terzo-anno-piu-caldo-mai-registrato-sulla-terra/) - Adesso c'è anche la conferma di Copernicus, il programma di monitoraggio della Terra dell'Unione europea. L'osservazione satellitare del nostro pianeta e dati in situ non spaziali hanno confermato che il luglio appena finito è stato di gran misura il mese più caldo mai registrato sulla Terra, con 0,33 °C in più rispetto al luglio 2019, che
- [IPM (pratiche di difesa integrata): come ridurre l'uso dei pesticidi in Europa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ipm-pratiche-di-difesa-integrata-come-ridurre-luso-dei-pesticidi-in-europa/) - La proposta di ridurre l’uso dei pesticidi e i rischi correlati del 50% entro il 2030 è in discussione al Parlamento europeo. In quest’ambito, durante un’audizione pubblica tenutasi il 23 maggio 2023, i rappresentanti del progetto IPMWORKS, finanziato dall’UE, hanno avuto l’opportunità di informare i membri del Parlamento europeo in merito alla difesa integrata (IPM).
- [La food valley dell'Emilia-Romagna: turismo gourmet tra esperienze e autenticità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-food-valley-dellemilia-romagna-turismo-gourmet-tra-esperienze-e-autenticita/) - Passeggiate in bicicletta con sosta gourmet, cene a lume di candela in vigna, pranzi in antiche corti con menù stellati, soggiorni nei luoghi di produzione. Anche il turismo gourmet avanza nella classifica tra le mete più gettonate del turismo legato all’esperienza e all’autenticità. Del resto, il viaggiatore in cerca di emozioni, non può certo tralasciare le esperienze del
- [Sindrome Emolitica-Uremica: rapporto annuale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sindrome-emolitica-uremica-rapporto-annuale/) - La Sindrome Emolitico-Uremica (SEU) è una malattia acuta rara che rappresenta, tuttavia, la causa più importante di insufficienza renale acuta nell’età pediatrica, in particolare nei primi anni di vita. Nella sua forma tipica (circa l’85% dei casi), la SEU rappresenta la più grave complicanza di un’infezione intestinale batterica, sostenuta da ceppi di Escherichia coli (STEC) produttori di una potente tossina detta Shiga-tossina
- [Relazione sul sistema di allerta europeo RASFF, dati 2022: pesticidi, microrganismi patogeni e micotossine le notifiche maggiori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-sul-sistema-di-allerta-europeo-rasff-dati-2022-pesticidi-microrganismi-patogeni-e-micotossine-le-notifiche-maggiori/) - L’Unione Europea garantisce livelli di sicurezza alimentare tra i più elevati al mondo, grazie ad una solida base legislativa a tutela dei consumatori. Un elemento chiave per assicurare un rapido scambio di informazioni tra i Paesi Membri, in caso di rischi per la salute umana e/o animale legati al consumo di alimenti e mangimi, è
- ["Difendi la salute delle piante, proteggi la vita": la nuova campagna EFSA e UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/difendi-la-salute-delle-piante-proteggi-la-vita-la-nuova-campagna-efsa-e-ue/) - Le piante costituiscono il pilastro della vita sulla terra: forniscono l’aria che respiriamo e gli alimenti che mangiamo. Al giorno d’oggi le piante sono sottoposte a forti pressioni dovute ai cambiamenti climatici e alle attività umane, tra cui il commercio e i viaggi. Inoltre gli organismi nocivi per le piante possono provocare terribili perdite economiche
- [Consumo di alcol nel 2021: i dati della Relazione al Parlamento 2022. A rischio gli 11-25enni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/consumo-di-alcol-nel-2021-i-dati-della-relazione-al-parlamento-2022-a-rischio-gli-11-25enni/) - Il sistema di consultazione on line SISMA (SIStema di Monitoraggio Alcol-correlato) si aggiorna nella veste grafica, proponendo gli ultimi dati disponibili riportati nella Relazione annuale 2022 del Ministro della Salute al Parlamento e nel Rapporti ISTISAN 23/3 dell’Osservatorio Nazionale Alcol dell’ISS. Nel 2021 sono 7,7 milioni gli italiani di età superiore a 11 anni (il 20% degli
- [28 luglio 2022: la data dell'"Eahrt Overshoot Day"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/28-luglio-2022-la-data-delleahrt-overshoot-day/) - Il giorno in cui il mondo ha finito tutte le risorse naturali che genera nel corso dell'anno è arrivato. Il 28 luglio è la data dell'Earth Overshoot Day 2022, secondo i calcoli del Global Footprint Network. Cade un'altra giornata di anticipo rispetto al 2021 e segna il più grande deficit ecologico da quando il mondo è
- [PASSI d'Argento (PdA): in Emilia-Romagna il 56% degli ultra 64enni è in eccesso ponderale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/passi-dargento-pda-in-emilia-romagna-il-56-degli-ultra-64enne-e-in-eccesso-ponderale/) - PASSI d'Argento (PdA) è un'indagine periodica nazionale sulla qualità della vita, sulla salute e sulla percezione dei servizi nella terza età, ripetibile nel tempo (survey) che mira ad ottenere informazioni sui bisogni della popolazione ultra 64enne e sulla qualità del sistema integrato di servizi socio-sanitari e socio-assistenziali. Tale sorveglianza si inserisce nella pianificazione della salute prevista, a livello regionale,
- [Tecnologia di illuminazione ed intelligenza artificiale insieme per migliorare l'agricoltura verticale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/tecnologia-di-illuminazione-ed-intelligenza-artificiale-insieme-per-migliorare-lagricoltura-verticale/) - L’agricoltura verticale al chiuso è una nuova soluzione rivoluzionaria per affrontare le sfide dell’agricoltura tradizionale. Con l’80% della terra coltivabile già in uso, entro il 2050 saranno necessari altri 109 milioni di ettari per nutrire la popolazione. Nell’agricoltura verticale, le colture vengono coltivate a strati sovrapposti in un ambiente controllato, utilizzando lo spazio in modo efficiente
- [ONU e FAO: vertice sui sistemi alimentari. "3 miliardi di persone non possono permettersi diete sane"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/onu-e-fao-vertice-sui-sistemi-alimentari-3-miliardi-di-persone-non-possono-permettersi-diete-sane/) - Un’azione più decisa da parte di tutti i Paesi del mondo per limitare le diseguaglianze e la fame a livello globale. Questo l’appello lanciato alla cerimonia di apertura del Secondo Vertice sui Sistemi Alimentari delle Nazioni Unite che ha preso il via a Roma il 24 luglio ed è terminato il 26 luglio con la
- [Meat sounding: approvato dal Senato il testo del Ddl 651](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/meat-sounding-approvato-dal-senato-il-testo-del-ddl-651/) - Il Senato ha approvato il testo del Ddl 651 presentato dal Governo in materia di divieti riguardanti la carne e i mangimi c.d. sintetici. All'interno di tale provvedimento, con un emendamento a prima firma del vicepresidente del Senato Gian Marco Centinaio, è stata inserita anche una previsione che mira a tutelare i cibi a base di carne
- [A Bologna il nuovo Centro europeo per le previsioni meteo a medio termine](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/a-bologna-il-nuovo-centro-europeo-per-le-previsioni-meteo-a-medio-termine/) - Ogni giorno la "fabbrica del tempo", così la chiamano da queste parti, digerisce 800 milioni di osservazioni in arrivo da satelliti, boe marine, aerei, navi, palloni sonda e sensori vari per scattare la fotografia più precisa possibile delle condizioni meteo sul pianeta. Ne scarta il 90% e, grazie a un modello matematico composto da milioni di linee
- ["Proteggiamoci dal caldo" con dieci semplici regole](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/proteggiamoci-dal-caldo-con-dieci-semplici-regole/) - Nel decalogo del Ministero della Salute "Proteggiamoci dal caldo" tra le 10 regole per un'estate in sicurezza, i punti 3 4 e 5 sono dedicati alla sicurezza alimentare. Punto 3. Beviamo almeno un litro e mezzo di acqua al giorno: bere molta acqua e mangiare frutta fresca è una misura essenziale per contrastare gli effetti del caldo. Limitiamo
- [Istituto Superiore Sanità: West Nile Virus. La situazione attuale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/istituto-superiore-sanita-west-nile-virus-la-situazione-attuale/) - Dall’inizio della sorveglianza è stato segnalato 1 caso confermato di infezione da West Nile Virus nell’uomo nella Provincia di Parma in un donatore di sangue. Salgono a 20 le Province coinvolte nella circolazione di WNV appartenenti a 6 Regioni: Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna, Sicilia e Sardegna. Quest’anno la stagione di trasmissione di malattie trasmesse da
- [Regione Emilia-Romagna: "Pesca e acquacoltura. Lotta al ‘granchio blu’, specie alloctona dannosa che si ciba di vongole e novellame"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-pesca-e-acquacoltura-lotta-al-granchio-blu-specie-alloctona-dannosa-che-si-ciba-di-vongole-e-novellame/) - Nell’ambito dell’incontro del Distretto di pesca del nord Adriatico unito nella lotta al ‘granchio blu’ è stato approvato un documento comune delle Regioni Emilia-Romagna, Veneto e Friuli-Venezia Giulia indirizzato al Governo affinché adotti le misure necessarie, e specifiche, per contenere i danni all’ambiente marino e all’economia causati dal ‘granchio blu’, specie alloctona dannosa che si ciba di vongole e novellame. La Regione
- [Sport: che cosa sono e a cosa servono le vitamine. In quali cibi le troviamo?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sport-che-cosa-sono-e-a-cosa-servono-le-vitamine-in-quali-cibi-le-troviamo/) - Le vitamine sono sostanze organiche che non apportano energia e che non possono essere sintetizzate o prodotte in quantità sufficienti dal nostro organismo, pertanto devono essere introdotte con gli alimenti. Alcune vitamine possono essere sintetizzate dalle cellule del corpo umano (vit.D e PP), mentre altre dai batteri presenti nell'intestino (vit.B1, B2, B8 e K2), tuttavia i quantitativi
- [Influenza aviaria: EFSA raccomanda di aumentare la sorveglianza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/influenza-aviaria-efsa-raccomanda-di-aumentare-la-sorveglianza/) - Dal 29 aprile al 23 giugno, l'HPAI ha colpito un'ampia gamma di specie di uccelli selvatici, dalle zone più settentrionali della Norvegia fino alle coste del Mediterraneo. Gli uccelli marini sono stati trovati morti anche nell'entroterra e non solo lungo le coste. L'EFSA raccomanda una sorveglianza attiva della malattia negli uccelli selvatici, soprattutto quelli acquatici,
- [Come affrontare le sfide alimentari globali con il suolo?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-affrontare-le-sfide-alimentari-globali-con-il-suolo/) - Come possiamo continuare a fornire cibo sano a una popolazione globale in costante aumento, visto il modo in cui produciamo, trasformiamo e distribuiamo gli alimenti? I nostri attuali sistemi alimentari non sono sostenibili e hanno implicazioni per la sicurezza alimentare, la salute, l’ambiente, l’economia e l’uguaglianza sociale. Il progetto CIRCLES, finanziato dall’UE, sta trovando soluzioni
- [Speciale "Controperizia e Controversia"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/speciale-controperizia-e-controversia/) - E' stata aperta nuova sezione nell'area tematica Sicurezza Alimentare dedicata alla nuova nota Ministeriale DGISAN 21355 del 22/05/2023 avente per oggetto: "Controperizia e Controversia" articoli 7 e 8 del Decreto Legislativo 21 aprile 2021, n. 27, con indicazioni applicative per le autorità competenti e tutte le parti interessate all’argomento; sostituisce integralmente le altre note emanate precedentemente. VAI
- [Ministero della Salute: "Posti di controllo frontalieri e uffici veterinari per gli adempimenti comunitari 2022"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-posti-di-controllo-frontalieri-e-uffici-veterinari-per-gli-adempimenti-comunitari-2022/) - I Posti di Controllo Frontalieri (P.C.F.) sono Uffici veterinari periferici del Ministero della Salute che, dal dicembre 2019, con l’adozione del regolamento (UE) 2017/625 sui controlli ufficiali hanno sostituito i Posti d’Ispezione Frontalieri (PIF). I P.C.F. sono riconosciuti ed abilitati, secondo procedure dell’Unione, ad effettuare i controlli veterinari su animali vivi, prodotti di origine animale,
- [Spreco alimentare in Unione Europea: 59 milioni di tonnellate all'anno](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/spreco-alimentare-in-unione-europea-59-milioni-di-tonnellate-allanno/) - Ogni anno nell'UE vengono sprecate quasi 59 milioni di tonnellate di prodotti alimentari (131 kg/abitante), con un valore di mercato stimato a 132 miliardi di euro. Oltre la metà degli sprechi alimentari (53 %) è prodotta dai nuclei familiari, seguiti dal settore della trasformazione e della produzione alimentare (20 %). La lotta agli sprechi alimentari rappresenta un triplice
- [EFSA: tema glifosato "Nessuna area di preoccupazione critica; lacune nei dati identificate"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-tema-glifosato-nessuna-area-di-preoccupazione-critica-lacune-nei-dati-identificate/) - La valutazione dell’impatto del glifosato sulla salute dell’uomo, degli animali e dell’ambiente non ha evidenziato alcuna area di preoccupazione critica. Nelle conclusioni dell’EFSA sono state riportate alcune lacune nei dati – come questioni che non è stato possibile risolvere in via definitiva o questioni rimaste in sospeso – che la Commissione europea e gli Stati
- [Integratori alimentari: verso una sorveglianza europea. Che cos'è il "Manifesto di Erice 2022"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/integratori-alimentari-verso-una-sorveglianza-europea-che-cose-il-manifesto-di-erice-2022/) - Migliorare l’uso degli integratori alimentari per garantirne la sicurezza; promuovere la creazione di un sistema di monitoraggio europeo comune; informare i cittadini e gli operatori sanitari sui rischi potenziali associati al consumo di questi prodotti e stimolare la segnalazione degli eventi avversi. Sono questi gli obiettivi del cosiddetto “Manifesto di Erice 2022” pubblicato a maggio
- [Alluvione: novità per gli allevatori biologici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alluvione-novita-per-gli-allevatori-biologici/) - Gli allevatori biologici colpiti dagli eventi calamitosi dello scorso maggio possono impiegare mangimi provenienti da agricoltura convenzionale purché non contenenti ogm, qualora non siano in grado di procurarsi mangimi ottenuti esclusivamente con il metodo di produzione biologica. Lo prevede la Delibera di Giunta n. 1136 del 3 luglio 2023 che estende la deroga fino al 1° settembre prossimo, con la possibilità
- [Europass: quarto webinar "Sicurezza alimentare e sostenibilità del packaging per alimenti"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/europass-quarto-webinar-sicurezza-alimentare-e-sostenibilita-del-packaging-per-alimenti/) - Si tiene mercoledì 19 luglio 2023, dalle ore 15.00 alle ore 16.30, il webinar "Sicurezza alimentare e sostenibilità del packaging per alimenti - Orientamenti legislativi europei ed esperienze innovative in Emilia-Romagna". Si tratta del quarto appuntamento di un ciclo di webinar dedicati alla Strategia europea Farm to Fork promosso da Europass - la struttura regionale di raccordo con l'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA)
- [Ambiente e salute: un evento di formazione che affronta "l'incertezza del dato"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ambiente-e-salute-un-evento-di-formazione-che-affronta-lincertezza-del-dato/) - In data 9 giugno, presso il Centro Didattico UNIMORE del Policlinico di Modena si è tenuto un corso di formazione dedicato ai giornalisti e agli addetti ai lavori intitolato: "Ambiente e salute a cosa andiamo incontro?". Organizzato da UNIMORE (Università degli studi di Modena e Reggio Emmilia), ISDE (Associazione medici per l'ambiente sezione Modena) e Ordine dei giornalisti dell'Emilia-Romagna ha
- [Antibiotico Resistenza in Europa, i dati relativi al 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/antibiotico-resistenza-in-europa-i-dati-relativi-al-2021/) - l quadro sulla diffusione europea dell’antibiotico-resistenza viene fornito annualmente dal Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) che raccoglie i dati attraverso due reti di sorveglianza: la European Antimicrobial Resistance Surveillance Network (EARS-Net) e la Central Asian and European Surveillance of Antimicrobial Resistance (CAESAR). La rete CAESAR nel 2021 ha raccolto
- [Rapporto Arpae: "Il 2022 un anno estremamente caldo e siccitoso"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-arpae-il-2022-un-anno-estremamente-caldo-e-siccitoso/) - E' stato pubblicato il Rapporto IdroMeteoClima Emilia-Romagna, con i dati relativi al 2022. Il Rapporto offre una raccolta organica di tutta la documentazione pubblicata da Arpae Emilia-Romagna sugli eventi idrologici, meteorologici, climatici e marini dell’anno, descrive le principali anomalie rispetto al clima passato, e propone al pubblico l’aggiornamento delle tabelle climatiche suddivise per comune. I dati
- [Ministero della Salute: "Legge quadro in materia di alcol e problemi alcol correlati"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-legge-quadro-in-materia-di-alcol-e-problemi-alcol-correlati/) - La presente Relazione al Parlamento, con gli annuali aggiornamenti previsti dalla Legge 125/2001, intende portare a conoscenza del Parlamento italiano la situazione aggiornata sul consumo di alcol nella nostra Nazione con l’obiettivo di individuare misure adeguate per prevenire i rischi associati all’abuso di alcol in tutte le fasce di età. In Italia, la Legge 8.11.2012
- [Colpo di calore: che cos'è, come riconoscerlo e come prevenirlo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/colpo-di-calore-che-cose-come-riconoscerlo-e-come-prevenirlo/) - l colpo di calore è uno stato di malessere generale che può interessare una persona esposta ad alte temperature in un ambiente con forte irraggiamento solare, elevato tasso di umidità e scarsa ventilazione. Può manifestarsi all’aperto, in ambiente chiuso o in un luogo dove non batte direttamente il sole. Ricordiamo alcuni suggerimenti, dal punto di vista alimentare,
- [Positivo alla salute: "Cosa sono e a cosa servono i sali minerali?"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/positivo-alla-salute-cosa-sono-e-a-cosa-servono-i-sali-minerali/) - Col termine comune di sali minerali si indicano quei nutrienti inorganici e non energetici (siccome non forniscono energie "non fanno ingrassare"), indispensabili per il benessere degli individui. I minerali sono elementi indispensabili, come attivatori delle reazioni biochimiche, per la realizzazione di tutti i processi chimici e metabolici che permettono la funzione di tutte le nostre cellule. Le fonti attraverso le
- [Studio: microbioma intestinale, adolescenti e binge drinker](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-microbioma-intestinale-adolescenti-e-binge-drinker/) - Un recente studio pubblicato su The Lancet analizza gli effetti del binge drinking (dall’inglese, “abbuffata di alcolici”) sul microbioma intestinale durante l’adolescenza. Infatti, emerge una stretta relazione tra la composizione del microbiota e la sfera socio-emozionale in diversi disturbi alcol-correlati. La ricerca dimostra alterazioni del microbioma intestinale in adolescenti dediti al binge drinking e va ad aggiungersi alla crescente letteratura scientifica che riconosce nel microbiota
- [Regione Emilia-Romagna: "Relazione Piano Nazionale Residui 2022"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-relazione-piano-nazionale-residui-2022-2/) - Nell'area riservata del sito Alimenti & Salute è possibile consultare la Relazione contenente i risultati dei controlli ufficiali svolti in Emilia-Romagna in attuazione del Piano Nazionale Residui 2022 redatto dalla Regione Emilia-Romagna Direzione Generale cura della persona, salute e welfare Servizio Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica Area Sanità Veterinaria e Igiene degli Alimenti e dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della
- [NASA: in un video la terra avvolta nelle emissioni del 2021 di CO2](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nasa-in-un-video-la-terra-avvolta-nelle-emissioni-del-2021-di-co2/) - I video realizzati dallo Scientific Visualization Studio della Nasa rendono visibili, con una grafica tanto efficace quanto preoccupante, le emissioni di anidride carbonica generate dalle attività umane che avvolgono e surriscaldano il nostro pianeta. Basate sulle emissioni registrate nel 2021, le animazioni mostrano l'origine e i movimenti della CO2 nell'atmosfera in tre diverse regioni del mondo: Nord e Sudamerica, Europa Africa
- [Ministero della Salute: Decalogo alimentazione Estate 2023](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-decalogo-alimentazione-estate-2023/) - Il Ministero della Salute ha pubblicato un Decalogo con i consigli per una corretta alimentazione durante il periodo estivo. Fonte: Ministero della Salute
- [Alluvione e fango: attenzione al rischio di infezioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alluvione-e-fango-attenzione-al-rischio-di-infezioni/) - Nelle aree colpite da alluvioni, come quelle che hanno interessato recentemente l’Emilia Romagna, può aumentare il rischio di alcune infezioni dovute alla presenza di acque stagnanti. Gli esperti dell’Iss sono in contatto con i colleghi della regione, che stanno gestendo la situazione dando indicazioni aggiornate, puntuali e basate sulla situazione nelle singole aree (disponibili sul
- [Zootecnia e produzione di metano e CO2: dati a confronto](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/zootecnia-e-produzione-di-metano-e-co2-dati-a-confronto/) - Un importante articolo sulla sostenibilità delle attività zootecniche ed il loro impatto sull’ambiente è comparso sul numero del 13 febbraio scorso su “All about Feed” a firma del freelance Tony McDougal. Il giornalista riporta il pensiero espresso dal Professor Windisch dell’università di Monaco di Baviera in occasione di un webinar di “Shothorst Feed Research” (Long-Term
- [L'uso degli antibiotici in Italia: focus l'ambito veterinario](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/luso-degli-antibiotici-in-italia-focus-lambito-veterinario/) - Il Ministero della Salute – Direzione generale della sanità animale e dei farmaci veterinari, nell’ambito della convenzione stipulata con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e del Molise “G. Caporale”, avente per oggetto l’analisi dei rischi dell’antimicrobico-resistenza attraverso i dati della ricetta elettronica veterinaria, ha avviato un’analisi di dettaglio dei dati di vendita degli antibiotici in Italia,
- [Via libera al latte sintetico, da Israele a Singapore](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/via-libera-al-latte-sintetico-da-israele-a-singapore/) - Benvenuti nel mondo lattiero caseario del "senza" con il nuovo latte sintetico appena autorizzato in Isreaele dove una startup di food-tech sta per iniziare la produzione di proteine di latte ottenuta attraverso un processo di fermentazione a base di lievito che le rende "chimicamente identica" a quelle presenti nel latte di mucca. In Italia questo scenario
- [Evento: “Linee guida per la produzione, trasformazione, commercializzazione e somministrazione di alimenti nell’ambito della produzione primaria e delle imprese agricole in Regione Emilia-Romagna"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/evento-linee-guida-per-la-produzione-trasformazione-commercializzazione-e-somministrazione-di-alimenti-nellambito-della-produzione-primaria-e-delle-imprese-agricole-in-regione-emi/) - Si è tenuto venerdì 28 aprile 2023 presso la Sala Auditorium dell’IZSLER – Sez. di Forlì, in via Don E.Servadei,3 a Forlì l'evento: “Linee guida per la produzione, trasformazione, commercializzazione e somministrazione di alimenti nell’ambito della produzione primaria e delle imprese agricole in Regione Emilia-Romagna". L'evento è stato presentato da Paolo Ghinassi (Programma aziendale Sicurezza Alimentare e Sanità
- [Direttiva UE emissioni industriali, allevamenti bovini lasciati fuori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/direttiva-ue-emissioni-industriali-allevamenti-bovini-lasciati-fuori/) - La decisione di lasciar fuori gli allevamenti bovini dalla nuova direttiva sulle emissioni industriali salva un settore cardine del Made in Italy e va incontro alle richieste di Coldiretti che per prima aveva denunciato l’assurdità scientifica di paragonare le stalle alle fabbriche e avviato una campagna di sensibilizzazione. La Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo che
- [Piano nazionale controlli ufficiali alimenti trattati con radiazioni ionizzanti e loro ingredienti - Relazione annuale 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-controlli-ufficiali-alimenti-trattati-con-radiazioni-ionizzanti-e-loro-ingredienti-relazione-annuale-2021/) - Il trattamento degli alimenti con radiazioni ionizzanti è una tecnologia di conservazione che ha lo scopo di preservare la qualità igienica degli alimenti e di prolungarne la shelf-life (la vita commerciale del prodotto). Il processo consiste nel sottoporre l’alimento a dosi ben definite di radiazioni ionizzanti che sono in grado di inattivare il materiale genetico delle
- [Alluvione: "Centro di raccolta prodotti Alimentazione Animali da reddito"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alluvione-centro-di-raccolta-prodotti-alimentazione-animali-da-reddito/) - L’Associazione regionale Allevatori dell'Emilia-Romagna (ARAER), in accordo con l’Assessorato Agricoltura regionale e la Protezione Civile, ha attivato una serie di iniziative a sostegno delle attività agricole che possiedono animali da reddito e che a causa dell’alluvione e degli smottamenti dovuti alle frane, rischiano di esaurire nell’arco di pochi giorni le scorte alimentari da garantire al loro bestiame. È
- [L'acrilammide induce disturbi del metabolismo dei grassi nel cervello: lo studio](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lacrilammide-induce-disturbi-del-metabolismo-dei-grassi-nel-cervello-lo-studio/) - Mangiare troppi fritti potrebbe favorire ansia e disturbi depressivi: lo rivela un ampio studio che ha coinvolto oltre 140 mila individui e che è stato pubblicato sulla rivista Pnas. Condotto all'Università di Zhejiang in Cina, lo studio propone anche un meccanismo biologico che spiega come i fritti possano favorire i disturbi mentali. Diverse ricerche in
- [Studio: il freddo contro l'obesità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-il-freddo-contro-lobesita/) - La criostimolazione (esposizione al freddo estremo per un breve periodo di tempo) potrebbe combattere l'obesità: lo suggerisce una ricerca presentata al Congresso Europeo sull'Obesità (ECO) di Dublino. Il freddo migliora i livelli di colesterolo e di altri grassi nel sangue; inoltre gli obesi sottoposti a freddo estremo hanno anche registrato una maggiore riduzione del girovita
- [Progetto UE: alimentazione personalizzata basata sull’Intelligenza Artificiale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/progetto-ue-alimentazione-personalizzata-basata-sullintelligenza-artificiale/) - Il progetto PROTEIN, finanziato dall’UE, ha sviluppato un sistema basato sulle TIC per fornire un’alimentazione personalizzata e supportare i consumatori nella loro vita quotidiana. L’ecosistema di PROTEIN è costituito da un’applicazione mobile per Android destinata agli utenti e un pannello di controllo basato sul web rivolto a nutrizionisti ed esperti di altro tipo. Dal punto di vista dell’utente,
- [Acrilammide: la guida per i ristoratori di Alimenti&Salute](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/acrilammide-la-guida-per-i-ristoratori-di-alimentisalute/) - L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente negli alimenti amidacei durante la cottura ad alte temperature (frittura, cottura al forno e alla griglia) e anche durante le lavorazioni industriali a temperature di oltre 120° con scarsa umidità). Il processo chimico che provoca tutto ciò è noto come “reazione di Maillard”, quella che conferisce
- [EFSA: "The 2021 European Union report on pesticide residues in food"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-the-2021-european-union-report-on-pesticide-residues-in-food/) - Nel 2021 è stato raccolto nell'Unione europea un insieme di 87 863 campioni di prodotti alimentari. Sottoposti ad analisi, il 96,1% di essi è risultato nei limiti di legge. Quanto al sottoinsieme di 13 845 campioni analizzati in base allo specifico programma di controllo coordinato dall'UE (EUCP) si è riscontrato che rientrava nei limiti di legge il
- [Monitoraggio della qualità dell'aria a Ravenna attraverso le api: il nuovo progetto Crea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/monitoraggio-della-qualita-dellaria-a-ravenna-attraverso-le-api-il-nuovo-progetto-crea/) - Gli effetti dell’inquinamento atmosferico sulla nostra salute sono ormai ben acclarati e riguardano problemi acuti e cronici, principalmente dell’apparato respiratorio e cardiovascolare (secondo le nuove linee guida dell’OMS all’inquinamento atmosferico sono associate globalmente circa 7 milioni di morti premature all’anno, di cui circa 400.000 in Europa). La qualità dell’aria, pertanto, e il suo monitoraggio sono
- [Consumare fibre alimentari può ridurre il rischio di demenza negli anziani più predisposti all’Alzheimer](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/consumare-fibre-alimentari-puo-ridurre-il-rischio-di-demenza-negli-anziani-piu-predisposti-allalzheimer/) - Il consumo di frutta, verdura, cereali integrali e altre fonti di fibra alimentare è unanimemente riconosciuto come benefico per la salute. Le linee guida dietetiche indicano nell’adulto un apporto ottimale di fibre alimentari di 30-35 g/die per gli uomini e 25-32 g/die per le donne. L’assunzione di fibre alimentari, insieme ad altri nutrienti, è stata associata
- [Regolamento UE Indicazioni geografiche: nuovo accordo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regolamento-ue-indicazioni-geografiche-nuovo-accordo/) - C’è l’accordo in Parlamento europeo sul nuovo Regolamento Ue delle Indicazioni geografiche: per la prima volta è stato proposto un testo unico europeo sulle produzioni di qualità, che può garantire maggiore allineamento, chiarezza e protezione per chi produce e acquista. Le norme in materia di procedura, sui Consorzi e le novità in merito alla protezione rafforzata, sono
- [Regione Emilia-Romagna. Celiachia, al via un corso a distanza sulla piattaforma E-llaber](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-celiachia-al-via-un-corso-a-distanza-sulla-piattaforma-e-llaber/) - Imparare a gestire correttamente gli alimenti senza glutine con tecniche e istruzioni specifiche per ogni fase del trattamento dei prodotti, dalla lavorazione delle materie prime alla somministrazione ai clienti. Sono i contenuti del corso di formazione a distanza “Gestione della sicurezza degli alimenti senza glutine”, già disponibile sulla piattaforma digitale della Regione Emilia-Romagna E-llaber: un percorso didattico realizzato dal settore Prevenzione
- [Vaiolo delle scimmie: l'Oms dichiara la fine dell'emergenza sanitaria](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/vaiolo-delle-scimmie-loms-dichiara-la-fine-dellemergenza-sanitaria/) - L'Oms, in una conferenza stampa aperta dal direttore generale Tedros Ghebreyesus, ha dichiarato la fine dell'emergenza sanitaria globale del vaiolo delle scimmie. Il direttore dell'Oms ha sottolineato tuttavia la necessità di non abbassare la guardia. Così come è accaduto per il Covid-19, la fine dello stato di emergenza sanitaria internazionale per il vaiolo delle scimmie,
- [Ministero della Salute: "Manuale Sistema di Identificazione e Registrazione degli animali"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-manuale-sistema-di-identificazione-e-registrazione-degli-animali/) - Il presente manuale individua le procedure operative per la gestione del sistema I&R (Sistema di Identificazione e Registrazione degli animali, corrispondente all’anagrafe dell’ordinamento nazionale precedente al regolamento) delle diverse tipologie di attività e di specie animali. Nel presente manuale i richiami al d.lgs. I&R e a determinati articoli, se non diversamente specificato, si intendono fatti al
- [Startup di Parma lancia la mozzarella fatta con pasta di mandorle](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/startup-di-parma-lancia-la-mozzarella-fatta-con-pasta-di-mandorle/) - Una società benefit di Parma tenta la sfida delle alternative alle proteine animali e lancia sul mercato un formaggio spalmabile e soprattutto una mozzarella a base di pasta di mandorle. La startup Dreamfarm, dopo due anni di studi, punta sulla proposta dei due prodotti, entrambi a base di pasta di mandorle; la mozzarella rappresenta il fiore all'occhiello e
- [Ispra: "Le emissioni di gas serra in Italia: obiettivi di riduzione e scenari emissivi"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ispra-le-emissioni-di-gas-serra-in-italia-obiettivi-di-riduzione-e-scenari-emissivi/) - Le emissioni italiane totali di gas serra, espresse in CO2 equivalente, sono diminuite del 19.9% tra il 1990 ed il 2021. Questa riduzione, riscontrata in particolare dal 2008, è conseguenza sia della riduzione dei consumi energetici e delle produzioni industriali a causa della crisi economica e della delocalizzazione di alcune produzioni industriali, ma anche della
- [Alcol: l'OMS ha pubblicato una guida su come comunicare i danni, dedicata ai giornalisti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alcol-loms-ha-pubblicato-una-guida-su-come-comunicare-i-danni-dedicata-ai-giornalisti/) - È disponibile on line, dallo scorso 15 aprile 2023, la guida dell’OMS dal titolo “Reporting about alcohol: a guide for journalists”, che mira a supportare i giornalisti su come comunicare efficacemente le conoscenze sull’alcol e il danno alcol-correlato ai cittadini, le famiglie e la società. Nessuna quantità di consumo di alcol è sicura per la
- [Rapporto FAO: "Contributo degli alimenti di origine animale a diete sane per una migliore nutrizione e salute"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rapporto-fao-contributo-degli-alimenti-di-origine-animale-a-diete-sane-per-una-migliore-nutrizione-e-salute/) - Gli alimenti di origine animale sono necessari per garantire la nutrizione e la salute umana, secondo un recente rapporto FAO. Essi infatti forniscono proteine di alto valore biologico, preziosi acidi grassi e una ricca dotazione di vitamine e minerali. La zootecnia è chiamata al contempo ad affrontare una serie di sfide, in un approccio One
- [Nuovo Regolamento UE sui limiti dei contaminanti nei prodotti alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuovo-regolamento-ue-sui-limiti-dei-contaminanti-nei-prodotti-alimentari/) - È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea il Regolamento (UE) 2023/915 della Commissione, del 25 aprile 2023, relativo ai tenori massimi di alcuni contaminanti negli alimenti, che abroga il regolamento (CE) n. 1881/2006. Il nuovo regolamento entrerà in vigore il 25 maggio 2023 ed elenca, nell’allegato I, i tenori massimi negli alimenti di: micotossine; tossine vegetali; metalli; inquinanti
- [Api e pesticidi: Efsa aggiorna la guida per la valutazione dei rischi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/api-e-pesticidi-efsa-aggiorna-la-guida-per-la-valutazione-dei-rischi/) - L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha revisionato la propria guida sulle modalità per valutare i rischi derivanti dai prodotti fitosanitari per api da miele, bombi e api solitarie. La guida riveduta tiene conto delle più recenti acquisizioni scientifiche e adotta le metodologie più aggiornate per eseguire valutazioni del rischio in questo ambito. Fonte: Api e
- [Irlanda e le nuove etichette salutari per vino e alcolici. Ma l'Italia dice no](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/irlanda-e-le-nuove-etichette-salutari-per-vino-e-alcolici-ma-litalia-dice-no/) - L’Italia ha formato una coalizione di paesi contrari alle nuove etichette per il vino e tutti gli altri alcolici che, solo in Irlanda, verranno apposte sulle bottiglie per indicare i rischi sanitari collegati al consumo di queste bevande, come cirrosi, cancro o problemi in gravidanza. Lo riporta Euractiv. La legge irlandese, che ha ottenuto il via libera dalla Commissione europea lo
- [Studio: un sistema robotico per salvare le api](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/studio-un-sistema-robotico-per-salvare-le-api/) - Il progetto HIVEOPOLIS, finanziato dall’UE, ha sviluppato un sistema robotico in grado di interagire con una colonia di api mellifere. Installato nel telaio di un’arnia standard, il sistema non intrusivo misura e influenza il comportamento delle api mellifere adeguando la temperatura dell’alveare. Illustrato nella rivista «Science Robotics», il sistema composto da sensori termici e attuatori offre l’opportunità di
- [CREA: Giornata Mondiale delle Api](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-giornata-mondiale-delle-api/) - E’ ormai indiscusso il ruolo svolto dalle api nell’impollinare le colture agricole. Senza di esse l'umanità andrebbe incontro a una grave crisi alimentare, mettendo a grave rischio gli equilibri della natura. Le api da miele sono i più importanti impollinatori, ma non sono gli unici: in Europa esistono oltre 2000 specie di api selvatiche, 500 di farfalle
- [La Leishmaniosi in ottica One-Health](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/la-leishmaniosi-in-ottica-one-health-2/) - Data: Martedì 23 Maggio 2023 Sede: Bologna, Viale della Fiera, 8 - Sala XX maggio - Terza Torre Destinatari: Il corso è rivolto a Medici Veterinari, Medici Chirurghi, Biologi, Tecnici della prevenzione e Tecnici sanitari di laboratorio biomedico Referenti: Stefano Palminteri, Giovanna Mattei e Paola Angelini Settore Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica Scarica il programma:
- [Biosicurezze e uso corretto del Farmaco Antibiotico per gli operatori della filiera avicola della Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/biosicurezze-e-uso-corretto-del-farmaco-antibiotico-per-gli-operatori-della-filiera-avicola-della-regione-emilia-romagna/) - Data: 8 e 9 Giugno 2023 (n. 2 edizioni) Sede: Sala convegni IZSLER sez. di Forlì, via Don Eugenio Servadei, 3E/3F Destinatari: Veterinari pubblici, Tecnici e Veterinari Aziendali, della filiera avicola, che operano in Regione Emilia-Romagna Scarica il programma: Programma-corso-biosicurezza-ER.pdf PROGRAMMA 1° edizione 8 giugno 2023 2° edizione 9 giugno 2023 -------------------------------------- 8:30-9:15 Registrazione partecipanti
- [Giornata nazionale del mare: l'Italia aderisce alla "Convenzione sulla Biodiversità"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-nazionale-del-mare-litalia-aderisce-alla-convenzione-sulla-biodiversita/) - "L'Italia ha deciso di aderire con convinzione ai Blue leaders perché ne condivide i principi e gli obiettivi", annuncia il ministro della Transizione ecologica, Roberto Cingolani, parlando dell'alleanza di paesi ambiziosi nata nel 2019 per richiamare la comunità internazionale verso azioni urgenti per la tutela degli oceani, alla luce di crisi climatica, inquinamento e pesca
- [Dieta Mediterranea: "miglior regime alimentare" secondo gli esperti di US News](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/dieta-mediterranea-miglior-regime-alimentare-secondo-gli-esperti-di-us-news/) - Per il quinto anno consecutivo la Dieta Mediterranea riceve la palma di miglior regime alimentare del mondo secondo gli esperti americani di US. News. Come riporta la CNN, al secondo posto – a pari merito – si sono qualificate la dieta DASH, che si concentra sul contrasto all’ipertensione e alla riduzione di cibi salati, e la
- [Covid: cani addestrati capaci fiutare casi positivi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/covid-cani-addestrati-capaci-fiutare-casi-positivi/) - Il fiuto finissimo di cani addestrati sa riconoscere la positività al coronavirus SarsCoV2e supera anche la fase dei test nei drive in, in situazioni reali: lo indica il primo studio multicentrico italiano di questo tipo "C19-screendog", coordinato dall'Università Politecnica delle Marche. Obiettivo dei test è validare un protocollo di addestramento di cani specializzati nel rilevare positivi al Sars-Cov2
- [I vent’anni del Comitato etico regionale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/i-ventanni-del-comitato-etico-regionale/) - Data: Giovedi' 4 maggio 2023 Sede: Aula Magna del Complesso S.Cristina - Dipartimento delle Arti - Università degli Studi di Bologna, Piazzetta G. Morandi, 2 Referenti scientifici: Giuseppe Diegoli, Servizio Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica Area Igiene Alimenti e Sanità Veterinaria Regione Emilia-Romagna, Stefano Cinotti, Presidente Comitato Etico Emilia-Romagna Programma: Locandina Evento 4 maggio 2023.pdf
- [Giornata Mondiale della Sindrome Fetoalcolica: "zero alcol in gravidanza"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/giornata-mondiale-sindrome-fetoalcolica-zero-alcol-in-gravidanza/) - Si stima che circa il 10% delle donne a livello mondiale assuma alcol in gravidanza e che in media circa 15 bambini su 10.000 nati in tutto il mondo siano colpiti da sindrome fetoalcolica e da spettro dei disordini fetoalcolici (Fetal Alcohol Sindrome FAS; Fetal Alcohol Spectrum Disorder FASD), disabilità permanenti di tipo fisico, mentale
- [Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia - Anno 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-annuale-al-parlamento-sulla-celiachia-anno-2021/) - La celiachia è una patologia autoimmune cronica che colpisce circa l’1% della popolazione generale e si sviluppa in soggetti geneticamente predisposti. In media, in Italia ogni anno vengono effettuate circa 9.000 diagnosi con una prevalenza della malattia del 0,41%. Dai dati del 2021 in Italia risultano diagnosticati 241.729 celiaci di cui il 70% (168.385) appartenenti
- [Le Ostriche di Goro: alleate di salute e ambiente. La ricerca dell'Università di Ferrara](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/le-ostriche-di-goro-alleate-di-salute-e-ambiente-la-ricerca-delluniversita-di-ferrara/) - In uno studio cofinanziato con 85 mila euro attraverso il progetto Flag Costa a valere sul Fondo europeo per la pesca e le attività marittime 2014-2020 (Feamp), l'Università di Ferrara ha analizzato gli elementi di innovazione ambientale ed economica necessari ad uno sviluppo e promozione sostenibili dell’ostricoltura regionale. I risultati dello studio evidenziano notevoli qualità nutrizionali nelle nuove varianti
- [Formazione: "I vent’anni del Comitato etico regionale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/formazione-i-ventanni-del-comitato-etico-regionale/) - Il 4 maggio 2023, presso l'Aula Magna del Complesso S. Cristina Dipartimento delle Arti - Università degli Studi di Bologna, piazzetta G. Morandi, 2 si terrà il corso di formazione dal titolo "I vent’anni del Comitato etico regionale". Questa iniziativa pubblica è organizzata in occasione dei 20 anni dalla costituzione del Comitato etico regionale, avvenuta con LR
- [EFSA: come migliorare il benessere animale dei vitelli](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-come-migliorare-il-benessere-animale-dei-vitelli/) - Secondo gli scienziati dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), i mangimi fibrosi a taglio lungo, come il fieno, dovrebbero essere somministrati ai vitelli non prima delle due settimane di età e aumentati gradualmente nel tempo. Per coprire il fabbisogno di ruminazione e ferro è necessario un elevato apporto di fibre. Le evidenze scientifiche comprovano che i
- [EFSA: colloquio scientifico su “Alimenti e ingredienti alimentari derivati da colture cellulari”](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/efsa-colloquio-scientifico-su-alimenti-e-ingredienti-alimentari-derivati-da-colture-cellulari/) - A Bruxelles l'11-12 maggio 2023, l'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare organizza una sessione in plenaria trasmessa in web streaming. Titolo dell'evento: “Alimenti e ingredienti alimentari derivati ​​da colture cellulari” I recenti progressi in campi come l'ingegneria dei tessuti, la coltura cellulare e la biologia sintetica hanno aperto la strada a nuovi approcci tecnologici e prodotti nel settore agroalimentare. Tra
- [Impatto del COVID-19 in Emilia-Romagna: i dati PASSI e PdA 2021 sugli "stili di vita"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/impatto-del-covid-19-in-emilia-romagna-i-dati-passi-e-pda-2021-sugli-stili-di-vita/) - Per venire incontro a un’esigenza informativa volta a facilitare la lettura dei dati che emergono dall’epidemia di Covid-19, le sorveglianze nazionali PASSI e PASSI d’Argento, dedicate rispettivamente alla popolazione di 18-69 anni e di 65 anni ed oltre, hanno inserito nei loro questionari un modulo composto da una serie di domande per indagare la percezione
- [Nitrosammine: cosa sono e perché possono cancerogene e genotossiche. Il parere di EFSA](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nitrosammine-cosa-sono-e-perche-possono-cancerogene-e-genotossiche-il-parere-di-efsa/) - Dieci nitrosammine presenti negli alimenti sono cancerogene (possono provocare il cancro) e genotossiche (possono danneggiare il DNA). Sono queste le risultanze della valutazione dell'Autorità Europea per la sicurezza alimentare (EFSA) sui rischi per la salute pubblica connessi alla presenza di nitrosammine negli alimenti. Le nitrosammine sono state trovate in diversi tipi di prodotti alimentari: prodotti a base di carne, pesce lavorato,
- [Piano Nazionale di Contrasto all’Antibiotico-Resistenza (PNCAR) 2022-2025](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/piano-nazionale-di-contrasto-allantibiotico-resistenza-pncar-2022-2025-2/) - Il Piano Nazionale di Contrasto all’Antibiotico-Resistenza (PNCAR) 2022-2025 fa seguito al precedente PNCAR 2017-2020, prorogato per tutto il 2021 e nasce con l’obiettivo di fornire al Paese le linee strategiche e le indicazioni operative per affrontare l’emergenza dell’antibiotico-resistenza nei prossimi anni, seguendo un approccio multidisciplinare e una visione One Health, promuovendo un costante confronto in ambito
- [Consumo giornaliero del Sale: il nuovo report dell'OMS](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/consumo-giornaliero-del-sale-il-nuovo-report-delloms/) - A livello mondiale il consumo giornaliero di sale nella popolazione adulta è in media di 10,8 grammi, più del doppio del valore raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) di meno di 5 grammi di sale al giorno (pari a un cucchiaino). Nonostante ciò, solo il 5% (n=9) degli Stati membri dell'OMS ha adottato politiche obbligatorie
- [Regione Emilia-Romagna: situazione "siccità"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-situazione-siccita/) - Da subito l’applicazione del cosiddetto Deflusso minimo vitale (Dmv) estivo, che consentirà a Consorzi di bonifica, aziende agricole e privati - titolari di concessioni - di prelevare e accumulare più acqua in caso di precipitazioni e possibilità di riempire i canali per uso ambientale oltre i volumi concessi per uso irriguo. Il provvedimento sarà approvato nella prossima seduta di
- [Nuovo corso FAD: "Regolamento (UE) 2016/429 e relativi regolamenti delegati e di esecuzione: approfondimenti operativi"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/nuovo-corso-fad-regolamento-ue-2016-429-e-relativi-regolamenti-delegati-e-di-esecuzione-approfondimenti-operativi/) - Nuovo corso FAD e-learning dal titolo "Regolamento (UE) 2016/429 e relativi regolamenti delegati e di esecuzione: approfondimenti operativi" ideato e coordinato dall'Area Sanità Veterinaria e Igiene degli Alimenti, Settore Prevenzione Collettiva e Sanità Pubblica della Regione Emilia- Romagna, realizzato grazie alla attiva partecipazione di tutte le Unità Operative veterinarie di sanità animale delle Aziende USL
- [Idrocarburi minerali negli alimenti: consultazione pubblica sulla bozza di parere](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/idrocarburi-minerali-negli-alimenti-consultazione-pubblica-sulla-bozza-di-parere/) - Sono queste alcune delle conclusioni di un progetto di parere scientifico pubblicato oggi per pubblica consultazione e che aggiorna la precedente valutazione dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) dei rischi da idrocarburi degli oli minerali negli alimenti. Gli idrocarburi degli oli minerali (MOH) comprendono un'ampia varietà di composti chimici ottenuti principalmente dalla distillazione e raffinazione del petrolio. Vengono suddivisi
- [I Servizi Sociali: interventi in situazioni di emergenza/calamità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/i-servizi-sociali-interventi-in-situazioni-di-emergenza-calamita/) - Date: 4 e 18 Aprile - 2 Maggio 2023 Sede: Corso in modalità webinar Destinatari: Corso è rivolto a operatori sociali e sanitari coinvolti in situazioni di emergenza e calamità. Sono in corso le procedure di accreditamento ECM per tutte le figure di ruolo sanitario e per gli Assistenti Sociali presso l’Ordine OASER Referenti: Eleonora
- [Obesity Day 2023: le iniziative della Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/obesity-day-2023-le-iniziative-della-regione-emilia-romagna/) - Seguire un’alimentazione equilibrata e fare attività fisica in modo costante: semplici regole per mantenere uno stile di vita sano e non ingrassare. Perché l’obesità è una patologia importante, che colpisce una buona parte della popolazione mondiale sia in età adulta che infantile, mettendo a rischio la salute. Il primo passo per affrontare il problema - oltre a
- ["L'obesità è comunemente considerata una delle più gravi sfide per la salute pubblica del XXI secolo"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/lobesita-e-comunemente-considerata-una-delle-piu-gravi-sfide-per-la-salute-pubblica-del-xxi-secolo/) - È stata presentata nei giorni scorsi in un meeting ad Atene, la “Joint Action for the implementation of best practices and research results on Healthy Lifestyle for the health promotion and prevention of non-communicable diseases and risk factors” (JA-Health4EUkids), coordinata dalla Grecia, a cui partecipano 11 paesi (Belgio, Croazia, Finlandia, Italia, Lituania, Malta, Polonia, Portogallo, Slovenia,
- [Che cos'è l'epigenetica?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/che-cose-lepigenetica/) - L’epigenetica studia come l’età e l’esposizione a fattori ambientali, tra cui agenti fisici e chimici, dieta, attività fisica, possono modificare l’espressione dei geni. Le modifiche epigenetiche avvengono grazie a una serie di molecole che, tramite specifiche reazioni, si attaccano o si staccano da specifiche porzioni del DNA, rendendole più o meno accessibili. Tali modifiche variano
- [Acquacoltura in Europa: strategie di alimentazione volte a migliorare la salute dei prodotti ittici](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/acquacoltura-in-europa-strategie-di-alimentazione-volte-a-migliorare-la-salute-dei-prodotti-ittici/) - L'acquacoltura rappresenta circa il 20 % dell'approvvigionamento di pesce e molluschi nell'UE e occupa direttamente circa 100 000 persone. L'UE è il quinto principale produttore a livello mondiale nel settore della pesca e dell'acquacoltura. Gli investimenti a favore della ricerca e dell'innovazione nel campo dell'acquacoltura sostenibile miglioreranno la produzione e la competitività, affrontando al contempo le
- [Prevenzione, sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria: prospettive future](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/prevenzione-sicurezza-alimentare-e-sanita-pubblica-veterinaria-prospettive-future/) - Lunedì 12 dicembre 2022 * Concluso Sede: Centro Congressi Cà Vecchia – Via Maranina 9 - Sasso Marconi (BO) Scarica il Programma: Programma-cà-Vecchia-12-12-22.pdf PROGRAMMA: 8:30 - 9:00 Registrazione partecipanti 9:00 - 9:30 La sanità pubblica negli stati generali della Sanità Giuseppe Diegoli 9:30 - 10:00 Quale possibile futuro per i Dipartimenti di Sanità pubblica? Paolo Pandolfi 10:00
- [Diritto & Informazione di A&S [11]](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/diritto-informazione-as-11/) - XI^ puntata 7 giugno 2019: prima giornata mondiale della sicurezza alimentare. La sicurezza alimentare in Europa negli ultimi 50 anni Negli ultimi cinquant’anni in Europa ed in Italia il concetto di sicurezza alimentare è diventato un principio irrinunciabile per il consumatore e, quindi, il legislatore è andato incontro a questa necessità promulgando una serie di
- [Eurobarometro Efsa: pubblicati i risultati dell'indagine europea sul tema "sicurezza alimentare"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/eurobarometro-efsa-pubblicati-i-risultati-dellindagine-europea-sul-tema-sicurezza-alimentare/) - Due europei su cinque s’interessano attivamente alla sicurezza degli alimenti e solo uno su cinque afferma di ritenerla la preoccupazione principale nello scegliere il cibo. Per la maggior parte degli europei è solo uno dei tanti fattori che, insieme al prezzo, al gusto, alla componente nutrizionale e all'origine dell’alimento, influenzano le abitudini e scelte alimentari.
- [Quanta colpa ha il pangolino su questa pandemia? La corrispondenza tra pangolino e uomo è del 90,3%](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/quanta-colpa-ha-il-pangolino-su-questa-pandemia-la-corrispondenza-tra-pangolino-e-uomo-e-del-903/) - Il break è l’ormai celebre studio su Nature Medicine del 17 marzo (ne ha riferito prontamente e in modo esemplare su questo giornale Edoardo Boncinelli) in cui si identifica il pangolino come possibile ospite «intermedio» tra l’ospite serbatoio o reservoir (il pipistrello) e l’uomo. Il pangolino della Malesia (Paese nella cui lingua si esprime l’etimo del suo nome, «colui
- [Istituto Superiore Sanità: vaccinazione Covid-19 gravidanza e allattamento](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/istituto-superiore-sanita-vaccinazione-covid-19-gravidanza-e-allattamento/) - Nonostante non siano disponibili dati per valutare gli effetti dei vaccini COVID-19 in gravidanza e allattamento, la vaccinazione non è controindicata.
- [Consumo di alcol e covid](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/consumo-di-alcol-e-covid/) - Un brindisi 'liberatorio' dopo il vaccino Covid? Importante è non esagerare. Non ci sono prove che bere uno o due drink possa rendere meno efficace uno qualsiasi degli attuali vaccini Covid.
- [E' possibile creare una "immunità di gregge" tramite un vaccino direttamente nelle popolazioni di animali selvatici?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/e-possibile-creare-una-immunita-di-gregge-tramite-un-vaccino-direttamente-nelle-popolazioni-di-animali-selvatici/) - Secondo i Centers for Disease Control and Prevention statunitensi, il 60% di tutte le malattie infettive e il 75% di quelle emergenti è di origine zoonotica: significa che ha origine negli animali e, in più, non è possibile prevedere il momento in cui sarà trasmessa all'uomo. Quando però succede gli interventi messi in campo sono tutti
- [Le norme dell'EU sul trasporto animali obsolete](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/le-norme-delleu-sul-trasporto-animali-obsolete/) - Le norme dell'UE sul trasporto di animali sono obsolete, fuorvianti e scarsamente applicate. Dura presa di posizione della Commissione d'inchiesta sul regolamento 1/2015. L'UE deve intensificare gli sforzi per fa rispettare il benessere degli animali durante il trasporto e deve favorire il trasporto di carne rispetto agli animali vivi, maggiore controllo sulle esportazioni. Lo chiedono gli europarlamentari
- [Le raccomandazioni della commissione ANIT sul trasporto degli animali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/le-raccomandazioni-della-commissione-anit-sul-trasporto-degli-animali/) - Il 19 giugno 2020 il Parlamento europeo ha deciso di istituire la commissione sulla protezione degli animali durante il trasporto (ANIT) per indagare su presunte violazioni nell'applicazione del diritto dell'Unione in materia di protezione degli animali durante il trasporto e le operazioni correlate all'interno e all'esterno dell'UE. In questi anni il lavoro della commissione si
- ["Investiamo nel nostro pianeta": il tema della Giornata mondiale della Terra](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/investiamo-nel-nostro-pianeta-il-tema-della-giornata-mondiale-della-terra/) - Il tema di questa 53esima edizione della Giornata mondiale della Terra è "Investiamo nel nostro pianeta". Lo scopo è nutrire il dibattito per accelerare la lotta al cambiamento climatico. Secondo il Wwf, il primo passo da fare è a tavola. Secondo il report commissionato dall'organizzazione e intitolato Mapping the European Soy Supply Chain, le coltivazioni di soia stanno prendendo il posto delle foreste,
- [UE: cibo sicuro e sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ue-cibo-sicuro-e-sostenibile/) - Sai quanta acqua ha impiegato per produrre questo hamburger? 2393 litri. Che dire di quelle patatine sul lato? In che modo i prodotti usati per coltivare le patate influiscono sugli insetti impollinatori e sulla salute umana? Dall'alimentazione e il trasporto del bestiame alla trasformazione degli alimenti, il modo in cui mangiamo oggi non è sostenibile. L'UE vuole rendere più sostenibile la catena di approvvigionamento
- [Crea: il centro alimenti e nutrizione per un sistema alimentare sempre più sostenibile e sano](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/crea-il-centro-alimenti-e-nutrizione-per-un-sistema-alimentare-sempre-piu-sostenibile-e-sano/) - Come sarà l’alimentazione di domani? In che modo una corretta alimentazione, salutare per noi, può esserlo anche per il pianeta? La ricerca è sempre più orientata a rafforzare la consapevolezza nei consumatori del legame esistente fra salubrità umana e salute del pianeta, senza dimenticare l'obiettivo di azzerare la fame e tutte le forme di malnutrizione.
- [Mangimi destinati all'acquacoltura: verso un futuro sempre più ecosostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/mangimi-destinati-allacquacoltura-verso-un-futuro-sempre-piu-ecosostenibile/) - Le farine di pesce si ottengono anche dalla lavorazione di pesce pescato in diversi mari e oceani. Recenti studi scientifici dimostrano che nel periodo di tempo compreso tra il 1950 ed il 2010, il 27% del pesce pescato (circa 20 milioni di tonnellate all’anno) non è stato destinato al consumo diretto.
- [I vantaggi degli investimenti sulla prevenzione: educare i bambini a buona alimentazione per avere adulti più sani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/i-vantaggi-degli-investimenti-sulla-prevenzione-educare-i-bambini-a-buona-alimentazione-per-avere-adulti-piu-sani/) - Educare fin da subito i bambini - e, prima ancora, le loro famiglie - a seguire una dieta varia ed equilibrata equivale a porre le fondamenta per avere adulti più sani, meno esposti al rischio di veder deteriorarsi il proprio metabolismo e di sviluppare malattie cardiovascolari. Un aspetto noto alla comunità scientifica e che trova adesso conferma in uno studio condotto da un gruppo di ricercatori
- [Linee Guida per una Sana Alimentazione: le evidenze scientifiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/linee-guida-per-una-sana-alimentazione-le-evidenze-scientifiche/) - Equilibrio, varietà e moderazione, all’insegna della tradizione italiana e della dieta mediterranea, con particolare riferimento alla migliore ricerca scientifica ed alla sostenibilità: questi gli “ingredienti” della Edizione 2018 delle Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana, realizzata dal Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l'Analisi dell'Economia Agraria (CREA), con il suo Centro di Ricerca Alimenti
- [Unione Europea: che cos'è l'agricoltura biologica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-che-cose-lagricoltura-biologica/) - Le nuove norme sulla produzione biologica sono pensate per garantire la qualità degli alimenti, proteggere l’ambiente e assicurare il benessere degli animali lungo tutta la catena di produzione. Sono compresi nella definizione anche tutti gli altri stadi della catena produttiva (fornitura di materie prime, trasformazione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita al dettaglio). Il regolamento dell’UE sulla
- [Ministero della Salute: "Nutrire è prevenire"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-nutrire-e-prevenire/) - “Nutrire è prevenire”. Così il Ministro della Salute, Orazio Schillaci, ha chiuso la prima Conferenza nazionale sulla nutrizione promossa dal ministero della Salute, che ha visto gli interventi del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, del viceministro degli Affari Esteri Edmondo Cirielli, e del sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato. La Conferenza Nazionale, dal 21
- [OMS: "Sovrappeso e obesità sono fra le principali cause di morte e disabilità in Europa"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/oms-sovrappeso-e-obesita-sono-fra-le-principali-cause-di-morte-e-disabilita-in-europa/) - Il 3 maggio 2022 l'Ufficio regionale europeo dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha presentato e pubblicato il Rapporto 2022 sull'obesità nella Regione che evidenzia tassi di sovrappeso e obesità che hanno raggiunto proporzioni epidemiche in questa parte del mondo. Dal documento emerge che il 59% degli adulti europei e quasi 1 bambino su 3 (29%
- [Ministero della Salute: sospetta contaminazione da batterio Escherichia coli. Contaminati 13 bambini in Francia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ministero-della-salute-sospetta-contaminazione-da-batterio-escherichia-coli-contaminati-13-bambini-in-francia/) - Si segnala che le autorità francesi, attraverso il sistema europeo di allerta rapido alimentare (RASFF), hanno comunicato l’insorgenza di casi di sindrome emolitica uremica riconducibile al consumo di formaggi francesi a latte crudo. I formaggi coinvolti provengono dallo stabilimento con numero di riconoscimento FR 26 281 001 CE. Le altre informazioni sono di seguito
- [Rasff: allarme in Italia per cozze contaminate da epatite A provenienti dalla Grecia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rasff-allarme-in-italia-per-cozze-contaminate-da-epatite-a-provenienti-dalla-grecia/) - Cozze greche contaminate dal virus dell’epatite A e finite sui banchi italiani. A denunciarlo è la stessa Italia con una comunicazione alle autorità sanitarie dell’Unione europea, tramite il Rasff, il sistema di allerta rapido dell’Unione europea. Anche se sulla pagina Rasff si legge "prodotto (presumibilmente non più sul mercato), l'invito è​ quello di prestare la massima
- [Richiamo di Farina di Grano Saraceno francese. Venduta sia in negozio che online.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/richiamo-di-farina-di-grano-saraceno-francese-venduta-sia-in-negozio-che-online/) - Il seguente prodotto, marchiato My Gluten Free Life: FARINE DE SARRASIN 500G BIO ORIGINALE FRANCIA LOTTO: SARB170419TNB / 24611 DDM: 05/2020 Il prodotto si trova coi marchi Jardin Bio e Ma vie sans gluten.ed è soggetto a un richiamo in lotti a seguito di una rilevazione di alcaloidi tropanici (Datura) che possono presentare un rischio per la salute . Per chi avesse
- [Asterisco nei menù: origine e significato](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/asterisco-nei-menu-origine-e-significato/) - Al ristorante possiamo trovare dei menu con l’asterisco a fianco di qualche portata, dove l’asterisco sta ad indicare se la materia prima utilizzata è fresca oppure congelata. Si tratta di un’indicazione non stabilita da una norma di legge, ma è il frutto di una serie di sentenze della Corte di Cassazione che di fatto l’hanno reso obbligatoria nel nostro Paese. Per il
- [Sorveglianza "OKkio alla SALUTE": obesità infantile in Emilia-Romagna dati 2019](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/sorveglianza-okkio-alla-salute-obesita-infantile-in-emilia-romagna-dati-2019/) - Con i dati di Modena, Parma, Ferrara, Rimini e Forlì-Cesena continua la pubblicazione dei risultati dell’indagine 2019 di OKkio alla SALUTE relativi alla Regione Emilia-Romagna. Seguono report: Ferrara Forlì-Cesena Modena Parma Rimini Fonte: EPICENTRO
- [Diritto & Informazione di A&S [6]](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/diritto-informazione-as-6/) - VI^ puntata: Acqua in bottiglia. E' reato “di pericolo presunto” il deposito al sole La Corte di Cassazione con la sentenza 39037/18 del 28 agosto nel confermare la condanna a un commerciante che aveva accatastato confezioni di acqua minerale all’esterno di un deposito in Sicilia, nel periodo estivo, in pieno giorno, ha ribadito un importante principio in materia
- [Unione Europea: stretta sui reati ambientali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/unione-europea-stretta-sui-reati-ambientali/) - La proposta direttiva, che dovrà essere discussa dal Parlamento e dal Consiglio, aggiorna l’elenco degli eco-reati e prevede sanzioni più dure. Stretta Ue sui reati ambientali. Per rafforzare la tutela dell’ecosistema la Commissione europea ha presentato una direttiva che prevede nuove fattispecie di eco-reati, tra cui il commercio illegale di legname, il riciclaggio illecito di
- [Corte di Giustizia Europea: "indicazione obbligatoria del paese di origine del latte"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/corte-di-giustizia-europea-indicazione-obbligatoria-del-paese-di-origine-del-latte/) - "La legislazione Ue in materia di etichettatura degli alimenti non preclude la possibilità per gli Stati di imporre l'indicazione di origine, se si dimostra, in primo luogo, l'esistenza di un nesso comprovato tra le qualità del prodotto e la sua provenienza. E' la sentenza della Corte di giustizia Ue sul ricorso presentato da Lactalis contro
- [Come si può prevenire l'infezione da Campylobacter e Salmonella? Lavandosi le mani!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/come-si-puo-prevenire-linfezione-da-campylobacter-e-salmonella-lavandosi-le-mani/) - Quando si tratta di batteri che provocano malattie di origine alimentare nell’UE, i principali colpevoli risultano essere Campylobacter e Salmonella. Secondo l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa), ogni anno si registrano oltre 91 000 casi di infezioni da Salmonella. Tuttavia, il Campylobacter si conferma di gran lunga il colpevole numero uno, poiché è responsabile della
- [Esportazioni: i paesi asiatici le sospendono per proteggere i consumatori nazionali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/esportazioni-i-paesi-asiatici-le-sospendono-per-proteggere-i-consumatori-nazionali/) - Dal primo giugno, Nuova Delhi consente alle imprese locali di esportare zucchero solo dietro permesso ufficiale del governo. La misura è stata adottata per «mantenere la disponibilità interna e la stabilità dei prezzi dello zucchero» e secondo quanto previsto resterà in vigore fino al 31 ottobre, ha dichiarato il governo indiano lo scorso 24 maggio. Non è cosa
- [Plastica: e se la soluzione fosse il polietilene furanoato (PEF)?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/plastica-e-se-la-soluzione-fosse-il-polietilene-furanoato-pef/) - La plastica sta danneggiando il pianeta: è un dato di fatto. Tuttavia, che piacciano o no, i materiali plastici sono parte integrante della vita moderna, motivo per cui gli scienziati si sono concentrati su loro alternative ricavate dal petrolio non rinnovabile. Un polimero promettente è il polietilene furanoato (PEF), un’alternativa biocompatibile al 100 % al polietilene
- [Acquaponica: un modo di coltivare pesci e verdure sostenibili](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/acquaponica-un-modo-di-coltivare-pesci-e-verdure-sostenibili/) - Una delle ultime innovazioni nella produzione alimentare è un sistema a circuito chiuso chiamato acquaponica, dove pesci e verdure vengono allevati e coltivati insieme, usando acqua in circolazione continua. Con i livelli demografici che dovrebbero raggiungere i 9,7 miliardi di abitanti entro il 2050, sempre più bocche da sfamare richiedono metodi di produzione alimentare che
- [Relazione 2020 sull'economia blu: i settori "blu" danno un loro contributo alla ripresa e spianano la strada al Green Deal europeo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/relazione-2020-sulleconomia-blu-i-settori-blu-danno-un-loro-contributo-alla-ripresa-e-spianano-la-strada-al-green-deal-europeo/) - L'ambiente marino, che di norma associamo ad attività tradizionali quali la pesca o i trasporti, dà vita in realtà ad un numero crescente di settori emergenti e innovativi, tra cui l'energia marina rinnovabile. L'UE, leader mondiale per la tecnologia energetica oceanica, si avvia a produrre fino al 35 % della sua energia elettrica da fonti offshore
- [Focus: le plastiche più pericolose per l'ambiente marino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/focus-le-plastiche-piu-pericolose-per-lambiente-marino/) - Una revisione di numerosi studi permette di stilare la classifica delle categorie di plastiche più pericolose e letali per gli animali marini.
- [Quali sono i cibi animali più ecosostenibili? Meglio i molluschi che i vegetali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/quali-sono-i-cibi-animali-piu-ecosostenibili-meglio-i-molluschi-che-i-vegetali/) - Un'analisi rivela che, tra i diversi metodi per produrre cibo animale, le coltivazioni di molluschi sono quelle che provocano un minore impatto sull'ambiente.
- [Linee guida sulla qualità dell'acqua e sulla manipolazione per il benessere die pesci vertebrati di allevamento](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/linee-guida-sulla-qualita-dellacqua-e-sulla-manipolazione-per-il-benessere-die-pesci-vertebrati-di-allevamento/) - Negli ultimi anni il benessere dei pesci è stato oggetto di minore attenzione rispetto al benessere di altri animali di allevamento. Tuttavia comprendere e soddisfare le esigenze di questi animali è importante per molti aspetti di una buona piscicoltura. La qualità dell'acqua e la manipolazione sono molto importanti per il benessere dei pesci durante tutte
- [Pesca sostenibile e indicatori di sostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pesca-sostenibile-e-indicatori-di-sostenibilita/) - La sostenibilità della pesca rappresenta una preoccupazione crescente a livello mondiale. Ma quali sono le difficoltà associate al suo raggiungimento? Un’indagine svolta nell’ambito del progetto EcoScope, finanziato dall’UE, ha cercato di scoprire quali fossero, secondo le parti coinvolte nel settore della pesca dell’UE, le principali difficoltà che interesseranno la gestione sostenibile di questa industria nei
- [Pasqua alle porte! Uova di cioccolato: attenti all'etichetta!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/pasqua-alle-porte-uova-di-cioccolato-attenti-alletichetta/) - Fonte: Alimenti&Salute
- [Ossido di etilene: quali pericoli](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ossido-di-etilene-quali-pericoli-2/) - Negli ultimi mesi le Autorità sanitarie dei Paesi dell’Unione Europea hanno dovuto affrontare il problema della contaminazione di molti alimenti con l’ossido di etilene. Si tratta di una sostanza gassosa che trova impiego nell’industria chimica e che ha un forte potere disinfettante e disinfestante. Proprio per queste proprietà trova impiego nelle strutture sanitarie per sanificare i vari oggetti e strumentazioni necessarie
- [Alimenti&Salute: consigli per un Natale sicuro e senza sprechi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentisalute-consigli-per-un-natale-sicuro-e-senza-sprechi/) - Un Natale sicuro e senza sprechi: è possibile ma dipende anche da voi Alimenti & Salute · Un Natale sicuro e senza sprechi Alimenti&Salute, nell’augurare buone feste, ricorda alcuni accorgimenti fondamentali da mettere in pratica: moderare, evitare, conservare, non buttare, distribuire o riutilizzare. Basta seguire cinque semplici consigli: Contieni la spesa: non comprare più di quello che metterai
- [Uso prudente dell’antibiotico nell’allevamento del coniglio da carne](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/uso-prudente-dellantibiotico-nellallevamento-del-coniglio-da-carne/) - Con il termine “biosicurezza” si intende l’insieme di misure pianificate e messe in atto in un allevamento con lo scopo di prevenire l’introduzione di agenti patogeni trasmissibili nel gruppo di animali allevato (biosicurezza esterna), ed eventualmente di ridurne la circolazione intra-aziendale (biosicurezza interna). L’importanza della biosicurezza negli allevamenti di animali destinati alla produzione di alimenti
- [Microplastica: neonati e bambini contaminati da PET oltre 10 volte di più rispetto agli adulti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/microplastica-neonati-e-bambini-contaminati-da-pet-oltre-10-volte-di-piu-rispetto-agli-adulti/) - I ricercatori della New York University School of Medicine, in collaborazione con il laboratorio sull’inquinamento ambientale di Tianjin (Heibei, Cina), hanno misurato le concentrazioni di microplastiche da polietilene tereftalato (PET) e policarbonato (PC) in tre campioni di meconio (feci di neonato) e sei campioni di feci infantili, a raffronto con quelle di 10 adulti, prelevati nello Stato di New
- [Canapa e lino: le fonte promettenti per la fabbricazione delle bioplastiche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/canapa-e-lino-le-fonte-promettenti-per-la-fabbricazione-delle-bioplastiche/) - Le microplastiche sono particelle aventi diametro
- [Microplastiche e cibo: effetti deleteri sulle cellule umane](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/microplastiche-e-cibo-effetti-deleteri-sulle-cellule-umane/) - L'inquinamento da frammenti di plastica di dimensioni inferiori ai 5 mm è una novità di questi anni (in realtà la novità è che si è cominciato a parlarne) e vista l'onnipresenza di questi materiali l'intero mondo della ricerca sta correndo per scoprire il prima possibile quali siano i danni che causano all'ambiente e agli esseri
- [Regione Emilia-Romagna: "Indicazioni tecniche per la ristorazione scolastica in relazione al rischio covid-19"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/regione-emilia-romagna-indicazioni-tecniche-per-la-ristorazione-scolastica-in-relazione-al-rischio-covid-19/) - Si allega il documento "Indicazioni tecniche per la ristorazione scolastica in relazione al rischio Covid-19" indirizzato ai Sindaci dei Comuni Regione Emilia-Romagna, all’Ufficio Scolastico regionale, ai Direttori dei Dipartimenti di Sanità pubblica delle AUSL Regione Emilia-Romagna. DOCUMENTO COMPLETO: SERVIZIO PREVENZIONE COLLETTIVA E SANITÀ PUBBLICA "INDICAZIONI TECNICHE PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA IN RELAZIONE AL RISCHIO COVID-19"
- [In aumento le Malattie Trasmesse dagli Alimenti in Usa dal 2015-2018](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/in-aumento-le-malattie-trasmesse-dagli-alimenti-in-usa-dal-2015-2018/) - Secondo il nuovo Rapporto "Incidenza preliminare e tendenze delle infezioni con agenti patogeni trasmessi attraverso il cibo - Malattie trasmesse dagli alimenti Rete di sorveglianza attiva, 10 siti negli Stati Uniti, 2015-2018" le infezioni di origine alimentare sono aumentate nel 2018 rispetto al 2015-2017. Questo rapporto riassume i dati preliminari del 2018 e le modifiche dal

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- [Alimentazione animale (produzione e commercializzazione di materie prime e mangimi destinati all’alimentazione animale e somministrazione in allevamento)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/alimentazione-animale-produzione-e-commercializzazione-di-materie-prime-e-mangimi-destinati-allalimentazione-animale-e-somministrazione-in-allevamento-2/)
- [Normativa e raccomandazioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/antibiotico-resistenza/normativa-e-raccomandazioni/)
- [report](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/antibiotico-resistenza/report/)
- [Veterinari Formatori Abilitati](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/formazione-2/trasporto-animale/veterinari-formatori-abilitati/)
- [Obesità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/obesita/)
- [Alimentazione e Prevenzione dei tumori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/alimentazione-e-prevenzione-tumori/) - Competently leverage other's team building functionalities vis-a-vis strategic solutions. Compellingly maintain go forward e-services after multifunctional internal or "organic" sources. Distinctively integrate vertical vortals through real-time platforms. Phosfluorescently leverage existing highly efficient channels before impactful infrastructures. Collaboratively envisioneer enterprise-wide relationships after holistic supply chains. Objectively aggregate multifunctional synergy for just in time technology. Conveniently cultivate
- [Dieta e Sale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/dieta-e-sale/) - Riduzione del consumo di sale nella dieta Il sale da cucina è comunemente conosciuto come cloruro di sodio e rappresenta la fonte maggiore di sodio della nostra dieta Il sodio è un nutriente essenziale per il mantenimento del volume plasmatico, per l’equilibrio acido-base, la trasmissione degli impulsi nervosi e il normale funzionamento cellulare. Il sodio
- [Campagne di promozione di alimenti salutari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/campagne-promozione/)
- [Alimentazione e salute mentale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-salute-mentale/)
- [Alimentazione ed ecosostenibilità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-ecosostenibilita/)
- [Alimentazione è prevenzione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/)
- [Alimentazione in età scolare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/fasi-vita/alimentazione-scolare/)
- [Alimentazione negli Anziani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/fasi-vita/alimentazione-negli-anziani/)
- [Alimentazione in tutte le fasi della vita](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/fasi-vita/)
- [Spreco alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/spreco-alimentare/)
- [Le buone pratiche di mungitura nella bovina da latte](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/le-buone-pratiche-di-mungitura-nella-bovina-da-latte/)
- [Linee Guida Piccole Produzioni Agricole](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/linee-guida-piccole-produzioni-agricole/)
- [Le principali malattie trasmesse da alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/malattie-trasmesse-da-alimenti/le-principali-malattie-trasmesse-da-alimenti/)
- [Claims](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/claims/)
- [Manuali e liste di riscontro](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/manuali-e-liste-di-riscontro/)
- [Piani Specifici Regionali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/piani-specifici-regionali/)
- [Piano Regionale Integrato](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/piano-regionale-integrato/)
- [Controperizia, controversia e diffida](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/controperizia-controversia/)
- [Chi siamo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/chi-siamo/)
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- [Peste Suina Africana: fermiamola insieme!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/malattie-infettive/peste-suina-africana/fermiamola-insieme/)
- [Rischio soffocamento in età pediatrica](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/rischio-soffocamento-in-eta-pediatrica/) - Ogni anno, in Europa, 500 bambini muoiono soffocati. In Italia, il dato è stabile negli ultimi 10 anni, con circa 1.000 ospedalizzazioni all’anno, con conseguenti costi elevati associati alla diagnosi, al trattamento e alle eventuali sequele. Tra il 60% e l’80% degli episodi di soffocamento è imputabile al cibo La fascia d’età maggiormente a rischio è quella tra gli 0 e i
- [Campagna regionale "Pane Meno Sale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/campagne-promozione/campagna-regionale-pane-meno-sale/)
- [Podcast](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/podcast/)
- [Sana Alimentazione. Dieta Mediterranea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/sana-alimentazione-dieta-mediterranea/)
- [Linee Guida della Regione Emilia-Romagna per l’offerta di alimenti e bevande salutari e sostenibili nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/linee-guida-della-regione-emilia-romagna-per-lofferta-di-alimenti-e-bevande-salutari-e-sostenibili-nelle-scuole-e-strumenti-per-la-sua-valutazione-e-controllo/)
- [Linee Guida della Regione Emilia-Romagna per l’offerta di alimenti e bevande salutari e sostenibili nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/linee-guida-della-regione-emilia-romagna-per-lofferta-di-alimenti-e-bevande-salutari-e-sostenibili-nelle-scuole-e-strumenti-per-la-sua-valutazione-e-controllo-2/)
- [Linee Guida della Regione Emilia-Romagna per l’offerta di alimenti e bevande salutari e sostenibili nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/linee-guida-della-regione-emilia-romagna-per-lofferta-di-alimenti-e-bevande-salutari-e-sostenibili-nelle-scuole-e-strumenti-per-la-sua-valutazione-e-controllo/)
- [Commercio funghi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/funghi/commercio-funghi/)
- [Commercio funghi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/commercio-funghi/)
- [Linee Guida per il recupero, la distribuzione e l’utilizzo di prodotti alimentari per fini di Solidarietà Sociale.](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/linee-guida-per-il-recupero-la-distribuzione-e-lutilizzo-di-prodotti-alimentari-per-fini-di-solidarieta-sociale/)
- [Piani specifici regionali: Ispezione e controllo alimenti di origine animale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/piani-specifici-regionali/ispezione-e-controllo-alimenti-di-origine-animale/)
- [Opuscoli e Infografiche Etichettatura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/opuscoli-e-infografiche/)
- [Esercizi notificati a produrre e somministrare alimenti senza glutine nella provincia di Cesena](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/alimentazione-e-celiachia/esercizi-ristorazione-gelaterie-ecc-che-sono-notificati-a-produrre-e-somministrare-alimenti-senza-glutine-in-emilia-romagna/esercizi-notificati-a-produrre-e-somministrare-alimenti-senza-glutine-nella-provincia-di-cesena/)
- [Esercizi notificati a produrre e somministrare alimenti senza glutine nella provincia di Bologna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/alimentazione-e-celiachia/esercizi-ristorazione-gelaterie-ecc-che-sono-notificati-a-produrre-e-somministrare-alimenti-senza-glutine-in-emilia-romagna/esercizi-notificati-a-produrre-e-somministrare-alimenti-senza-glutine-nella-provincia-di-bologna/)
- [I Funghi: Guida alla Prevenzione delle Intossicazioni. Più informazione, maggior sicurezza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/i-funghi-guida-alla-prevenzione-delle-intossicazioni-piu-informazione-maggior-sicurezza/)
- [Linee Guida per la produzione, trasformazione, commercializzazione e somministrazione di alimenti nell’ambito della produzione primaria e delle imprese agricole in Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/linee-guida-per-la-produzione-trasformazione-commercializzazione-e-somministrazione-di-alimenti-nellambito-della-produzione-primaria-e-delle-imprese-agricole-in-regione-emilia-romagna/)
- [Peste Suina Africana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/peste-suina-africana/)
- [Il Benessere vien Mangiando. L'alimentazione negli over 65](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/il-benessere-vien-mangiando-lalimentazione-negli-over-65/)
- [Prevenire e ridurre lo spreco alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/prevenire-lo-spreco-alimentare/)
- [Settimana del Sale 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/settimana-del-sale-2021/)
- [Guide A&S: Etichettatura alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/guide-as-etichettatura-alimentare/)
- [Etichettatura del Pesce: guida pratica alla lettura per fare scelte sane e consapevoli](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/etichettatura-del-pesce-guida-pratica-alla-lettura-per-fare-scelte-sane-e-consapevoli/)
- [Atlante dei Funghi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/atlante-dei-funghi/)
- [Buone pratiche di igiene degli alimenti nelle attività di preparazione, somministrazione e commercio gestite da operatori provenienti da paesi extra UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/buone-pratiche-igiene-alimenti/)
- [Come contenere i livelli di acrilammide: "Guida per i ristoratori"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/brochure/guida-ristoratori-acrilammide/)
- [Bologna: Elenco panificatori aderenti campagna "Pane Meno Sale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/campagne-promozione/campagna-regionale-pane-meno-sale/bologna-elenco-panificatori-aderenti-campagna-pane-meno-sale/)
- [Modena: Elenco panificatori aderenti campagna "Pane Meno Sale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/campagne-promozione/campagna-regionale-pane-meno-sale/modena-elenco-panificatori-aderenti-campagna-pane-meno-sale/)
- [Progetti Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/antibiotico-resistenza/progetti-emilia-romagna/)
- [Newsletter inviate](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/newsletters/)
- [Cesena: Elenco panificatori aderenti campagna "Pane Meno Sale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/campagne-promozione/campagna-regionale-pane-meno-sale/cesena-elenco-panificatori-aderenti-campagna-pane-meno-sale/)
- [Reggio Emilia: Elenco panificatori aderenti campagna "Pane Meno Sale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/campagne-promozione/campagna-regionale-pane-meno-sale/reggio-emilia-elenco-panificatori-aderenti-campagna-pane-meno-sale/)
- [Gruppo di lavoro Etichettatura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/gruppo-di-lavoro-etichettatura/)
- [Etichettatura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/)
- [Decreto Legislativo 15 dicembre 2017, n. 231. Linee Guida Regione Emilia-Romagna "Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011” (16.12.2019)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/decreto-legislativo-15-dicembre-2017-n-231-linee-guida-regione-emilia-romagna-disciplina-sanzionatoria-per-la-violazione-delle-disposizioni-del-regolamento-ue-n-1169-2011-16-12-2019/)
- ["CyberFood controls" - Il controllo ufficiale degli alimenti commercializzati sul web (20.09.2018)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/cyberfood-controls-il-controllo-ufficiale-degli-alimenti-commercializzati-sul-web-20-09-2018/)
- [Decreto Legislativo 15 dicembre 2017, n. 231. Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011 (29.05.2018)](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/etichettatura-dei-prodotti-ortofrutticoli-e-derivati-dalla-i-alla-v-gamma-2/)
- [Esercizi convenzionati con le Aziende USL per la vendita di prodotti senza glutine](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/alimentazione-e-celiachia/esercizi-convenzionati-con-le-aziende-usl-per-la-vendita-di-prodotti-senza-glutine/)
- [Specie Bovina](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-bovina/)
- [Newsletter](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/newsletter/)
- [La piramide alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/fasi-vita/piramide-alimentare/)
- [Inquadramento normativo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/funghi/inquadramento-normativo/)
- [Tartufi e funghi ipogei](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/funghi/tartufi-e-funghi-ipogei/)
- [Criteri per la classificazione dei Molluschi bivalvi eduli](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controllo-sanitario-molluschi-bivalvi-vivi/criteri-per-la-classificazione-dei-molluschi-bivalvi-eduli/)
- [Principali tipi di molluschi raccolti e/o allevati in Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controllo-sanitario-molluschi-bivalvi-vivi/principali-tipi-di-molluschi-raccolti-allevati-in-regione-emilia-romagna/)
- [Malattie parassitarie trasmesse da alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/malattie-trasmesse-da-alimenti/le-principali-malattie-trasmesse-da-alimenti/malattie-parassitarie-trasmesse-da-alimenti/)
- [Malattie virali trasmesse da alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/malattie-trasmesse-da-alimenti/le-principali-malattie-trasmesse-da-alimenti/malattie-virali-trasmesse-da-alimenti/)
- [Malattie batteriche trasmesse da alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/malattie-trasmesse-da-alimenti/le-principali-malattie-trasmesse-da-alimenti/malattie-batteriche-trasmesse-da-alimenti/)
- [Malattie trasmesse da alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/malattie-trasmesse-da-alimenti/)
- [Frodi alimentari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/frodi-alimentari/)
- [Alimenti&Salute: è anche una questione di etichetta](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/alimentisalute-e-anche-una-questione-di-etichetta/)
- [L'etichettatura del latte e dei prodotti a base di latte](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/letichettatura-del-latte-e-dei-prodotti-a-base-di-latte/)
- [Etichettatura dei prodotti della pesca e molluschi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/etichettatura-dei-prodotti-della-pesca-e-molluschi/)
- [Etichettatura dei prodotti ortofrutticoli e derivati. Dalla I alla V gamma](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/etichettatura-dei-prodotti-ortofrutticoli-e-derivati-dalla-i-alla-v-gamma/)
- [Corsi di formazione Etichettatura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/etichettatura/corsi-di-formazione/)
- [Piani specifici regionali: Servizio Igiene degli alimenti e nutrizione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/piani-specifici-regionali/servizio-igiene-degli-alimenti-e-nutrizione/)
- [Piani specifici regionali: Igiene degli allevamenti e delle produzioni animali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/piani-specifici-regionali/igiene-degli-allevamenti-e-delle-produzioni-animali/)
- [Piani specifici regionali: Sanità Animale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimenti/controlli-ufficiali/piani-specifici-regionali/sanita-animale/)
- [Allevamento della gallina ovaiola in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-avicola/allevamento-della-gallina-ovaiola-in-emilia-romagna/)
- [Allevamento del pollo da carne in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-avicola/allevamento-del-pollo-da-carne-in-emilia-romagna/)
- [Controlli Ufficiali per la tutela del suino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/controlli-ufficiali-per-la-tutela-del-suino/)
- [Mangiar sano dà più slancio alla vita!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/campagne-promozione/mangiar-sano-da-piu-slancio-alla-vita/)
- [Cibo Gusto Salute: le scelte dei giovani](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/fasi-vita/alimentazione-scolare/cibo-gusto-salute/)
- [Linee Guida Internazionali](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/antibiotico-resistenza/linee-guida-e-manuali/linee-guida-internazionali/)
- [I dati epidemiologici dell'obesità in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/obesita/i-dati-epidemiologici-dellobesita-in-emilia-romagna/) - Competently leverage other's team building functionalities vis-a-vis strategic solutions. Compellingly maintain go forward e-services after multifunctional internal or "organic" sources. Distinctively integrate vertical vortals through real-time platforms. Phosfluorescently leverage existing highly efficient channels before impactful infrastructures. Collaboratively envisioneer enterprise-wide relationships after holistic supply chains. Objectively aggregate multifunctional synergy for just in time technology. Conveniently cultivate
- [Regione Emilia-Romagna: dalla prevenzione alla presa in carico dell'obesità](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/obesita/regione-emilia-romagna-dalla-prevenzione-alla-presa-in-carico-dellobesita/) - L’obesità infantile ha raggiunto proporzioni allarmanti in tutto il mondo, rappresentando un problema di sanità pubblica anche nella regione Emilia‐Romagna e nell’intero paese. Sulla base dei dati dell’indagine OKkio alla Salute 2016, in Emilia-Romagna 1 bambino su 3, fra i bambini di 8-9 anni, risulta in eccesso ponderale, evidenziando la necessità di perseguire e implementare
- [Materiale informativo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/alimentazione/alimentazione-prevenzione/alimentazione-e-celiachia/materiale-informativo/)
- [Guidance for competent authorities and tourism operators to ensure the welfare of working equids in tourism](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/alimentazione-animale-produzione-e-commercializzazione-di-materie-prime-e-mangimi-destinati-allalimentazione-animale-e-somministrazione-in-allevamento/)
- [Sistema Classyfarm](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/sistema-classyfarm/)
- [Benessere al macello](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-al-macello/)
- [Specie Avicola](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-avicola/)
- [Infografiche e materiale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/infografiche-e-materiale/)
- [Legislazione](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/legislazione/)
- [Pareri scientifici e pubblicazioni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/pareri-scientifici-e-pubblicazioni/)
- [piano code suini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/piano-code-suini/)
- [Allevamento suino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/allevamento-suino/)
- [Tutela del benessere dei suini nell'allevamento intensivo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/tutela-del-benessere-dei-suini-nellallevamento-intensivo/)
- [Specie Suina](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-suina/)
- [Benessere durante il trasporto](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-durante-il-trasporto/)
- [Specie Equina](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-equina/)
- [Specie Ovi-Caprina](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-ovi-caprina/)
- [Specie Cunicola](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/specie-cunicola/)
- [Benessere in allevamento](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/animali/allevamento/benessere-in-allevamento/)
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- [Notizie](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/notizie/)
- [Il controllo sulle matrici alimentari per la verifica della presenza di residui](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/ambiente/il-controllo-sulle-matrici-alimentari-per-la-verifica-della-presenza-di-residui/) - Il controllo è rivolto alle matrici alimentari di origine locale, nazionale, UE e extra-UE, prodotti e commercializzati nel territorio regionale. Il controllo ha come obiettivo la conoscenza e la riduzione dei rischi per il consumatore derivanti dalla presenza di residui di prodotti fitosanitari negli alimenti di origine vegetale. Il Tavolo regionale interdisciplinare, sentiti i Servizi
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## 3D FlipBook

- [Piani di sicurezza dell'acqua](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/piani-di-sicurezza-dellacqua/)
- [Guide A&S: Atlante dei Funghi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/guide-as-atlante-dei-funghi/)
- [L'acqua è preziosa. Consigli pratici e salutari](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/lacqua-e-preziosa-consigli-pratici-e-salutari/) - L’accesso all’acqua potabile è indispensabile per la salute individuale e collettiva.
- [Sana Alimentazione. Dieta Mediterranea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/sana-alimentazione-dieta-mediterranea-2/) - Sana Alimentazione. Dieta Mediterranea
- [Sana Alimentazione. Dieta Mediterranea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/sana-alimentazione-dieta-mediterranea/) - Sana Alimentazione. Dieta Mediterranea
- [Linee Guida della Regione Emilia-Romagna per l’offerta di alimenti e bevande salutari e sostenibili nelle scuole e strumenti per la sua valutazione e controllo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/linee-guida-della-regione-emilia-romagna-per-lofferta-di-alimenti-e-bevande-salutari-e-sostenibili-nelle-scuole-e-strumenti-per-la-sua-valutazione-e-controllo/)
- [Linee Guida per il recupero, la distribuzione e l’utilizzo di prodotti alimentari per fini di solidarietà sociale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/linee-guida-per-il-recupero-la-distribuzione-e-lutilizzo-di-prodotti-alimentari-per-fini-di-solidarieta-sociale/)
- [Linee Guida per la produzione, trasformazione, commercializzazione e somministrazione di alimenti nell’ambito della produzione primaria e delle imprese agricole in Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/linee-guida-per-la-produzione-trasformazione-commercializzazione-e-somministrazione-di-alimenti-nellambito-della-produzione-primaria-e-delle-imprese-agricole-in-regione-emilia-romagna/)
- [I Funghi: Guida alla Prevenzione delle Intossicazioni. Più informazione, maggior sicurezza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/i-funghi-guida-alla-prevenzione-delle-intossicazioni-piu-informazione-maggior-sicurezza/)
- [Etichettatura del pesce: guida pratica alla lettura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/etichettatura-del-pesce-guida-pratica-alla-lettura/)
- [Guide A&S: Etichettatura alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/guide-as-etichettatura-alimentare/)
- [Buone pratiche di igiene degli alimenti nelle attività di preparazione, somministrazione e commercio gestite da operatori provenienti da paesi extra UE](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/buone-pratiche-di-igiene-degli-alimenti/)
- [La Peste Suina Africana](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/la-peste-suina-africana/)
- [Manuale operativo per la visita Post Mortem al macello Bovino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/manuale-operativo-per-la-visita-post-mortem-al-macello-bovino/)
- [Manuale operativo per la visita Post Mortem al macello Suino](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/manuale-operativo-per-la-visita-post-mortem-al-macello-suino/)
- [Spreco Alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/spreco-alimentare/)
- [Settimana del Sale 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/settimana-del-sale-2021/)
- [Regolamento U.E. - Acrilammide](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/regolamento-ue-acrilammide/)
- [Alimentazione Anziano](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/alimentazione-anziano/)
- [Brochure Over 65](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/3d-flip-book/brochure-over-65/)

## Page Layouts

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## Portfolios

- [Le due sicurezze. Parte 2 - Sicurezza sul lavoro nella lavorazione delle carni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/le-due-sicurezze-parte-2-sicurezza-sul-lavoro-nella-lavorazione-delle-carni/) - Seconda parte del video formativo per lavoratori del settore carni sui principali temi di sicurezza alimentare e di sicurezza sul lavoro
- [Etichettatura. Le linee guida dell'Emilia-Romagna per l'applicazione del Decreto 231/2017](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-le-linee-guida-dellemilia-romagna-per-lapplicazione-del-decreto-231-2017/) - La presentazione delle linee guida preparate dal Gruppo Etichettatura della Regione Emilia-Romagna per l'applicazione del D.Lgs 231/2017 che stabilisce le sanzioni riguardanti le non conformità dell'etichettatura previste dal Regolamento 1169/2011. Su Alimenti & Salute le relazioni e la registrazione integrale del convegno https://bit.ly/2T6XURZ
- [Conosci l'etichetta?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/conosci-letichetta/) - Presentati al Villaggio Coldiretti di Bologna due nuovi strumenti di Alimenti & Salute per aiutare i consumatori a leggere le tante informazioni utili per la propria salute contenute nell'etichetta alimentare.
- [Lotta allo spreco e sicurezza degli alimenti destinati agli indigenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/lotta-allo-spreco-e-sicurezza-degli-alimenti-destinati-agli-indigenti/) - Convegno "Il ruolo e la consapevolezza dei servizi pubblici nella lotta allo spreco alimentare" organizzato da Alimenti&Salute il 27 maggio a Bologna presso la Fondazione FICO
- [Peste suina africana. L'impegno della Commissione europea](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/peste-suina-africana-limpegno-della-commissione-europea/) - Andrea Gavinelli - direttore dell'Unità Controlli ufficiali ed eradicazione delle malattie negli animali della DG Salute e sicurezza alimentare UE - spiega il lavoro della Commissione europea sul tema del controllo e della sorveglianza della peste suina africana.
- [Peste suina africana. Confronto su sorveglianza e gestione della malattia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/peste-suina-africana-confronto-su-sorveglianza-e-gestione-della-malattia/) - Aggiornamenti sui più recenti focolai della peste suina africana in Europa e sui metodi di sorveglianza e contenimento delle epidemie.
- [Introduzione di un sistema robotizzato di mungitura - Racconta la tua tesi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/introduzione-di-un-sistema-robotizzato-di-mungitura-racconta-la-tua-tesi/) - Alimenti&Salute: "Racconta la tua Tesi" Isacco Rossi, studente di Sicurezza e Qualità delle produzioni alimentari, presenta la sua tesi: Introduzione di un sistema robotizzato di mungitura in un allevamento di bovine da latte: effetti su comportamento, benessere, produzioni e sanità.
- [Corso regionale "Intossicazione da istamina: un pericolo emergente?"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/corso-regionale-intossicazione-da-istamina-un-pericolo-emergente/) - Registrazione integrale del corso di formazione regionale "Intossicazione da istamina: un pericolo emergente?" del 3 aprile 2019.
- [La Comunicazione della Scienza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/la-comunicazione-della-scienza/) - Alimenti&Salute: "I Racconti della Ricerca" La Comunicazione della Scienza In questo 2021 è partito un accordo di collaborazione scientifica tra la Regione Emilia Romagna e il Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie (DIMEVET) dell’Università di Bologna. Siglato dalla Dottoressa Anna Padovani, responsabile dell’Area Sanità Veterinaria e Igiene degli Alimenti della Regione Emilia Romagna, e dal Professor Giuliano Bettini, direttore del DIMEVET, nasce
- [Alimenti & Salute: è anche una questione di etichetta](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/alimenti-salute-e-anche-una-questione-di-etichetta/) - origine in etichetta, etichetta nutrizionale, responsabilità, competenze degli organi di vigilanza
- [Etichettatura prodotti della pesca e molluschi. Parte 1 di 2](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-prodotti-della-pesca-e-molluschi-parte-1-di-2/) - Prima parte del convegno "Etichettatura prodotti della pesca e molluschi" tenutosi venerdì 22 settembre 2017 al Centro Ricerche Marine di Cesenatico.
- [Registro Elettronico dei Trattamenti: in vista del traguardo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/registro-elettronico-dei-trattamenti-in-vista-del-traguardo/) - Il presente corso ha l'obiettivo di fornire nozioni pratiche in merito alla compilazione del registro dei trattamenti elettronico, in vista dell'obbligo della sua adozione, a partire dal 28 gennaio 2022. Per maggiori informazioni: https://www.alimenti-salute.it/formaz...
- [Campionamento prodotti a base di carne - Export Usa](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/campionamento-prodotti-a-base-di-carne-export-usa/) - Tutorial "Campionamento prodotti a base di carne - Export Usa"
- [Da febbraio a giugno 2020. I racconti della Sanità Pubblica nei macelli durante la pandemia](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/da-febbraio-a-giugno-2020-i-racconti-della-sanita-pubblica-nei-macelli-durante-la-pandemia/) - Dalla fine di febbraio 2020 tutto è cambiato. Le industrie alimentari hanno continuato a lavorare per garantire la produzione di alimenti e hanno dovuto, da subito...
- [Facelia: il fiore dalle tre A](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/facelia-il-fiore-dalle-tre-a/) - La vita e l'allevamento delle api sono condizionati da molteplici fattori ambientali ed esterni che spesso agiscono in sinergia.
- [Centri Estivi 2020: all'aperto è meglio!!!](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/centri-estivi-2020-allaperto-e-meglio/) - Protocollo Regione Emilia-Romagna per le attività ludico ricreative e centri estivi, per bambini e adolescenti dai 3 ai 17 anni.
- [Il ruolo e la consapevolezza dei servizi pubblici nella lotta allo spreco alimentare - PARTE 2/2](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/il-ruolo-e-la-consapevolezza-dei-servizi-pubblici-nella-lotta-allo-spreco-alimentare-parte-2-2/) - Seconda parte del seminario “Il ruolo e la consapevolezza dei servizi pubblici nella lotta allo spreco alimentare” tenutosi il 27 maggio 2019 presso la Fondazione FICO. Tavola rotonda “Il ruolo dei Servizi pubblici regionali nella lotta allo spreco” Moderatore: Antonio Lauriola | coordinatore Sito Alimenti & Salute Eleonora Bertolani | Politiche per la Salute RER
- [Il ruolo e la consapevolezza dei servizi pubblici nella lotta allo spreco alimentare - PARTE 1/2](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/il-ruolo-e-la-consapevolezza-dei-servizi-pubblici-nella-lotta-allo-spreco-alimentare-parte-1-2/) - Prima parte del seminario “Il ruolo e la consapevolezza dei servizi pubblici nella lotta allo spreco alimentare” tenutosi il 27 maggio 2019 presso la Fondazione FICO. L’iniziativa rappresenta il momento introduttivo di un percorso di informazione e formazione dei Servizi Veterinari e dei Servizi Igiene Alimenti e Nutrizione delle Aziende Sanitarie Locali, volto alla condivisione
- [Intossicazione da istamina: un pericolo emergente?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/intossicazione-da-istamina-un-pericolo-emergente/) - Interviste ai relatori al corso di formazione, organizzato dalla Regione Emilia-Romagna lo scorso 3 aprile, sul tema della sindrome sgombroide nell’ambito delle malattie trasmesse da alimenti.
- [Alimenti & Salute al Festival del Giornalismo Alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/alimenti-salute-al-festival-del-giornalismo-alimentare/) - Alcuni momenti del Festival del Giornalismo Alimentare 2019 a Torino, a cui anche Alimenti & Salute ha partecipato nel panel "Compro cibo sul web, ma chi tutela la mia salute?". Un'occasione importante per sostenere un'informazione sempre più obiettiva e affidabile per la tutela della salute dei consumatori.
- [Gins Food](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/gins-food/) - Regione Emilia-Romagna presenta: "Gins Food"
- [Etichettatura del Latte e dei prodotti a base di Latte - 28 Aprile 2017 - 1/2](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-del-latte-e-dei-prodotti-a-base-di-latte-28-aprile-2017-1-2/)
- [Etichettatura del Latte e dei prodotti a base di Latte - 28 Aprile 2017 - 2/2](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-del-latte-e-dei-prodotti-a-base-di-latte-28-aprile-2017-2-2/)
- [L'etichettatura del latte e dei prodotti a base di latte](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/letichettatura-del-latte-e-dei-prodotti-a-base-di-latte/) - I commenti dei relatori a margine del convegno di approfondimento sull'etichettatura alimentare nell'ambito dei prodotti lattiero-caseari, tenutosi il 28 aprile 2017 a Modena.
- [Il controllo ufficiale per il benessere animale negli allevamenti intensivi di suini](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/il-controllo-ufficiale-per-il-benessere-animale-negli-allevamenti-intensivi-di-suini/) - Un primo sguardo alla gestione dell'allevamento intensivo suino in Emilia-Romagna e al sistema di controllo ufficiale dei Servizi Veterinari delle Aziende Sanitarie Locali.
- [Dentro l'allevamento intensivo. La tutela del benessere animale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/dentro-lallevamento-intensivo-la-tutela-del-benessere-animale/) - In Emilia-Romagna, la salute e il benessere dei suini sono garantiti dalla continua attività di controllo ufficiale da parte dei servizi veterinari, per il rispetto della normativa vigente da parte degli allevatori.
- [Etichettatura prodotti della pesca e molluschi. Parte 2 di 2](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-prodotti-della-pesca-e-molluschi-parte-2-di-2/) - Seconda parte del convegno "Etichettatura prodotti della pesca e molluschi" tenutosi venerdì 22 settembre 2017 al Centro Ricerche Marine di Cesenatico.
- [L'etichettatura dei prodotti della pesca e dei molluschi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/letichettatura-dei-prodotti-della-pesca-e-dei-molluschi/) - Le interviste ai relatori a margine del convegno "Etichettatura prodotti della pesca e molluschi", tenutosi il 22 settembre 2017 a Cesenatico.
- [Etichettatura dei prodotti ortofrutticoli e derivati. Dalla I alla V gamma](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-dei-prodotti-ortofrutticoli-e-derivati-dalla-i-alla-v-gamma/) - Registrazione integrale del convegno "Etichettatura dei prodotti ortofrutticoli e derivati. Dalla I alla V gamma" tenutosi venerdì 24 novembre 2017 presso la Camera di Commercio di Ferrara.
- [Etichettatura dei prodotti ortofrutticoli. Intervista ai relatori](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-dei-prodotti-ortofrutticoli-intervista-ai-relatori/) - Sicurezza alimentare in campo e in etichetta, prevenzione e controllo ufficiale, formazione per gli OSA e informazioni per i consumatori, frodi e italian sounding.
- [Etichettatura. Il decreto sanzionatorio 231 del Regolamento 1169](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/etichettatura-il-decreto-sanzionatorio-231-del-regolamento-1169/) - Alcuni pareri dei relatori sull'atteso decreto legislativo 231/2017 che disciplina le sanzioni relative al Regolamento 1169/2011 sull'etichettatura alimentare.
- [Convegno sul decreto sanzionatorio 231/2017 sull'etichettatura alimentare](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/convegno-sul-decreto-sanzionatorio-231-2017-sulletichettatura-alimentare/) - Registrazione integrale del convegno sul D.Lgs 231/2017 "Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del Regolamento UE 1169/2011" tenutosi a Bologna il 29 maggio 2018
- [Pollo da carne e gallina ovaiola. La tutela del benessere in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/pollo-da-carne-e-gallina-ovaiola-la-tutela-del-benessere-in-emilia-romagna/) - Negli ultimi anni, la Commissione Europea ha attuato importanti interventi normativi volti a garantire la tutela del benessere degli animali degli allevamenti intensivi della gallina ovaiola e del pollo da carne.
- [Controlli in allevamento e al macello per il benessere del pollo da carne](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/controlli-in-allevamento-e-al-macello-per-il-benessere-del-pollo-da-carne/) - Il ruolo del controllo ufficiale da parte dei servizi veterinari a garanzia del benessere e della salute dei polli da carne in Emilia Romagna.
- [La tutela del benessere nell'allevamento di galline ovaiole](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/la-tutela-del-benessere-nellallevamento-di-galline-ovaiole/) - Allevamenti a terra, all'aperto, in gabbie arricchite. Da dove vengono le uova che compriamo e come viene garantito il benessere degli animali nelle diverse tipologie di allevamento?
- [Giuseppe Diegoli presenta il dossier sul benessere animale nell'allevamento avicolo](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/giuseppe-diegoli-presenta-il-dossier-sul-benessere-animale-nellallevamento-avicolo/) - Intervista a Giuseppe Diegoli, direttore dell'Area Sanità Veterinaria, Igiene degli Alimenti e Nutrizione della Regione Emilia-Romagna, sulla tutela del benessere negli allevamenti di polli da carne e galline ovaiole in Emilia-Romagna
- [Cyber food controls. Il controllo degli alimenti commercializzati sul web](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/cyber-food-controls-il-controllo-degli-alimenti-commercializzati-sul-web/) - Alcune considerazioni dei relatori a margine del convegno sul variegato mondo dell'e-commerce in ambito alimentare
- [Le due sicurezze. Sicurezza alimentare e sul lavoro nella lavorazione carni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/le-due-sicurezze-sicurezza-alimentare-e-sul-lavoro-nella-lavorazione-carni/) - Promo del video formativo per lavoratori del settore carni sui principali temi di sicurezza alimentare e di sicurezza sul lavoro
- [Le due sicurezze. Parte 1 - Sicurezza alimentare e sul lavoro nella lavorazione carni](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/le-due-sicurezze-parte-1-sicurezza-alimentare-e-sul-lavoro-nella-lavorazione-carni/) - Prima parte del video formativo per lavoratori del settore carni sui principali temi di sicurezza alimentare e di sicurezza sul lavoro
- [Sicurezza e qualità delle acque per il consumo umano](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/sicurezza-e-qualita-delle-acque-per-il-consumo-umano/) - La vita e l'allevamento delle api sono condizionati da molteplici fattori ambientali ed esterni che spesso agiscono in sinergia.
- [Benessere animale in Europa. Andriukaitis on EU animal welfare strategy](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/benessere-animale-in-europa/) - Vytenis Andriukaitis, Commissario europeo con delega a salute e sicurezza alimentare, riassume l'attuale strategia dell'Europa in tema di benessere animale e i principali argomenti in corso di discussione, al Festival del Giornalismo Alimentare di Torino
- [Compro cibo online, ma chi tutela la mia salute?](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/compro-cibo-online-ma-chi-tutela-la-mia-salute/) - I temi della sicurezza alimentare, del controllo e della correttezza delle informazioni nell'e-commerce del food sono stati al centro della prima giornata del Festival del Giornalismo Alimentare 2019
- [World Food Safety Day 2019](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/world-food-safety-day-2019/) - Nella 1^ Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, Regione Emilia-Romagna assieme a SIMeVeP e Fondazione FICO, promuove una visione del cibo che sia sicuro per tutti e sostenibile per il pianeta.
- [Inquinamento atmosferico in Emilia-Romagna. Il ruolo dell'agricoltura](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/inquinamento-atmosferico-in-emilia-romagna-il-ruolo-dellagricoltura/) - Approfondimento sulle principali criticità relative all'inquinamento atmosferico in Emilia-Romagna e sul ruolo del comparto dell'agricoltura con Vanes Poluzzi, Responsabile Centri Tematici Qualità dell'aria e Aree urbane dell'ARPAE Emilia-Romagna.
- [Il Frigo Parlante](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/il-frigo-parlante/) - Notizie, approfondimenti, curiosità attorno al cibo direttamente dal tuo frigo di casa ogni settimana.
- [Export. La certificazione sanitaria per l'esportazione di alimenti](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/export-la-certificazione-sanitaria-per-lesportazione-di-alimenti/) - Uno sguardo all'attività dei Servizi Veterinari e di Igiene Alimenti e Nutrizione delle Aziende Sanitarie Locali per la certificazione sanitaria necessaria all'esportazione di alimenti...
- [Bovine da latte. La tutela del benessere in Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/bovine-da-latte-la-tutela-del-benessere-in-emilia-romagna-2/) - Come funziona l'allevamento di bovine da latte e quali sono i criteri, previsti dalla normativa europea per garantire il benessere degli animali, che vengono controllati regolarmente dai servizi veterinari delle aziende sanitarie locali in Emilia-Romagna. L'approfondimento sul sito http://bit.ly/BenessereBovinedalatte
- [D.L. 15 dicembre 2017, n. 231. Linee Guida Regione Emilia-Romagna](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/d-l-15-dicembre-2017-n-231-linee-guida-regione-emilia-romagna/) - Linee Guida Regione Emilia-Romagna "Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento (UE) n. 1169/2011”
- [Emergenza: i laboratori IZSLER utilizzati per analizzare tamponi. Intervista al Dott. Merialdi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/emergenza-i-laboratori-izsler-utilizzati-per-analizzare-tamponi-intervista-al-dott-merialdi/) - A Pavia vengono analizzati 1000 campioni al giorno per l'Emilia-Romagna
- [Regione Emilia-Romagna: export, nuovi strumenti a disposizione del controllo ufficiale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/regione-emilia-romagna-export-nuovi-strumenti-a-disposizione-del-controllo-ufficiale/) - L’esportazione dei prodotti alimentari rappresenta per la Regione Emilia Romagna un’attività particolarmente significativa, in termini di valore economico, ...
- [Attività estive 2020 dai 9 ai 36 mesi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/attivita-estive-2020-dai-9-ai-36-mesi/) - Regione Emilia-Romagna presenta: "Attività estive 2020 dai 9 ai 36 mesi"
- [Attenti alle zecche](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/attenti-alle-zecche/) - Passeggiate nella natura ed estate sono un binomio perfetto, ma attenzione alle zecche, piccoli acari che possono essere vettori di patologie con conseguenze anche importanti.
- [Servizi Educativi per la Prima Infanzia 2020](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/servizi-educativi-per-la-prima-infanzia-2020/) - Regione Emilia-Romagna presenta: "Servizi Educativi per la Prima Infanzia 2020"
- [Regole fondamentali di igiene](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/regole-fondamentali-di-igiene/) - Regione Emilia-Romagna presenta: "Regole fondamentali di igiene"
- [Ruolo del referente scolastico per COVID 19](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/ruolo-del-referente-scolastico-per-covid-19/) - Regione Emilia-Romagna presenta: "Ruolo del referente scolastico per COVID 19"
- [Corso di formazione: "utilizzo di strumenti audiovisivi avanzati a supporto del controllo ufficiale"](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/corso-di-formazione-utilizzo-di-strumenti-audiovisivi-avanzati-a-supporto-del-controllo-ufficiale/) - Appuntamento il 1 dicembre 2020 con il "Corso di formazione sull'utilizzo di strumenti audiovisivi tecnologicamente avanzati a supporto del controllo ufficiale per la Sanità Pubblica Veterinaria".
- [8-14 Marzo 2021: Settimana del Sale 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/8-14-marzo-2021-settimana-del-sale-2021/) - “Sale? A voi la Scelta!" è lo slogan per questo 2021, in occasione della Settimana mondiale sulla riduzione del consumo del Sale.
- [Regione Emilia-Romagna: Linee guida centri estivi 2021](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/regione-emilia-romagna-linee-guida-centri-estivi-2021/) - Ulteriore ordinanza ai sensi dell'articolo 32 della Legge 23 dicembre 1978, n. 833 in tema di misure per la gestione dell'emergenza sanitaria legata alla diffusione della sindrome da Covid-19.
- [Le api come indicatore ambientale di antimicrobico-resistenza](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/racconta-la-tua-tesi/) - Alimenti&Salute: "I Racconti della Ricerca" Racconta la tua tesi: Le api come indicatore ambientale di antimicrobico-resistenza
- [Sistema di allerta rapido per gli alimenti e i mangimi](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/sistema-di-allerta-rapido-per-gli-alimenti-e-i-mangimi/)
- [La valutazione del metano per un allevamento più sostenibile](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/portfolio/valutazione-metano-allevamento-sostenibile/) - Alimenti&Salute: "I Racconti della Ricerca" La valutazione del metano per un allevamento più sostenibile

## Documentation

- [Linee di indirizzo regionali per l'alimentazione dell'anziano in struttura residenziale](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/documentation/linee-di-indirizzo-regionali-per-lalimentazione-dellanziano-in-struttura-residenziale/)
- [RegolamentoUE 2017-2158: Acrilammide](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/documentation/regolamentoue-2017-2158-acrilammide/)
- [Il Benessere vien Mangiando. L'alimentazione negli over 65](https://alimentiesalute.emilia-romagna.it/documentation/il-benessere-vien-mangiando-lalimentazione-negli-over-65/)

## Page Builder Smart Areas

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